Cách làm ốc om chuối đậu dân dã mà đượm vị, hâm nóng mâm cơm nhà
Dưới đây là cách làm ốc om chuối đậu thơm ngon, hấp dẫn để bạn trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức.
Ốc om chuối đậu là một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn của người Việt Nam. Bạn hoàn toàn có thể tự làm ốc om chuối đậu tại nhà với một số bước đơn giản. Hôm nay, Emdep.vn sẽ chia sẻ với bạn cách làm ốc om chuối đậu thơm ngon, hấp dẫn:
Nguyên liệu ốc om chuối đậu:
Ốc nhồi: 1kg
Chuối xanh: 5 trái
Đậu phụ
Thịt ba chỉ: 150g
Mắm tôm: 1/2 muỗng cà phê
Hành lá, lá lốt, lía tô
Mẻ: 1/2 bát con mẻ ngấu
Gia vị nêm nếm
Cà chua: 2 quả
Ớt: 5 quả
Cách làm ốc om chuối đậu
Cách làm ốc om chuối đậu:
Bước 1: Làm sạch ốc và luộc ốc
Bạn ngâm ốc khoảng 4-5h bằng nước vo gạo hoặc nước lạnh cho ớt vào, bước này giúp ốc nhả sạch chất bẩn và nhớt. Sau đó bạn lấy dao chặt đuôi ốc, chỉ lấy phần thịt ốc. Khi lấy xong, bạn rửa phần ốc sạch bằng nước muối loãng nha.
Video đang HOT
Sau cùng, bạn mang phần thịt ốc ngâm với giấm độ 15 phút để thịt ốc trắng và giòn ngon hơn, rồi rửa sạch lại một lần nữa. Sau khi đã rửa xong, mang để ráo nước.
Khi ốc đã ráo nước, bạn cho thịt ốc vào bát tô và ướp với tỏi băm, bột nghệ, mẻ, nửa thìa cà phê mắm tôm, hạt nêm, đảo khoảng 10 phút để thịt ốc ngấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ bạn rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đó, hãy bắc chảo cho dầu vào chiên đậu phụ. Cho đến khi các mặt của đậu phụ đã vàng giòn, bạn vớt đậu ra.
Lột vỏ chuối và cắt thành những miếng vừa ăn, lấy chảo rán đậu phụ ban nãy và cho chuối vào rán sơ qua. Cách làm này giúp chuối khi nấu chín sẽ không bị nát và thơm ngon hơn.
Chú ý khi thái chuối, bạn hãy ngâm chuối vào nước cốt chanh khoảng 10 phút để chuối không bị thâm và ra hết phần nhớt.
Thịt ba chỉ làm sạch và thái miếng vừa ăn. Sau đó bạn đổ thịt ba chỉ vào chảo rán đều cho đến khi hơi xém là được.
Bước 3: Xào ốc
Bước tiếp theo, bạn bắc chảo, cho dầu ăn đun nóng rồi cho hành vào phi thơm. Khi hành đã thơm, bạn cho thịt ốc vào xào lăn, rồi nêm lại gia vị vừa miệng. Khi ốc đã chín, hãy cho phần ốc này ra bát.
Bước 4: Xào nguyên liệu
Bắt đầu xào cà chua cho đến khi cà chua mềm nhừ. Rồi bạn cho chuối vào xào cùng, thêm chút mẻ và bột nghệ đảo đều khoảng 5 phút. Sau đó hãy cho 2 chén nước vào, phần nước sau cho nước ngập chuối có trong nồi. Đun sôi và nêm lại vừa miệng. Tiếp tục cho ốc và thịt vào đun chung, đun nhỏ lửa.
Bước 5: Hoàn thành
Khi chuối đã chín và thịt cùng ốc đã ngấm gia vị, hãy đổ đậu phụ vào, đun thêm khoảng 4 phút nữa thì cho lá lốt, tía tô, ớt, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cách làm ốc om chuối đậu không quá khó để thực hiện phải không bạn? Chúc bạn thành công!
Lươn om chuối xanh món ăn dân dã tình quê
Lươn om chuối xanh là một món ăn dân dã và vô cùng quen thuộc đối với người Việt Nam, ẩm thực Việt chú trọng biến tấu từ những thực phẩm bình dị xung quanh mình để tạo nên những món ăn đậm chất văn hóa Việt.
Sóng sánh vị ngọt, béo, thơm, bùi... Lươn om chuối xanh chắc chắn là một món ngon rất xứng đáng để bạn bỏ túi vào sổ tay ẩm thực. Hãy để thế giới ẩm thực hướng dẫn cho các bạn cách làm món ăn này nhé!
lươn om chuối xanh
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lươn om chuối xanh
- 300g lươn
- 3 quả chuối xanh
- 200g đậu hũ
- 100g thịt ba chỉ
- 2 trái ớt hiểm
- Lá tía tô, lá lốt
- ớt sừng
- hành tỏi
- mắm tôm, nước nghệ, dấm
- các loại gia vị thông thường
Cách làm món lươn om chuối xanh
Sơ chế nguyên liệu
- ớt sừng thái sợi
- hành tỏi băm nhỏ
- lá lốt, tía tô thái sợi
- ớt hiểm đập dập
- đậu cắt miếng vuông khoảng 3 cm, rán vàng.
Đậu hũ rán vàng
Chuối xanh tước vỏ, bổ miếng vừa ăn, nhớ thả luôn chuối vào chậu nước để khỏi thâm
Cắt lươn thành nhiều khúc, khứa thân lươn cho lươn dễ thấm gia vị
Cho lươn vào bát, cho 1 muỗng canh nước nghệ, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt tiêu, muỗng cà phê muối, trộn đều lên
Thịt ba chỉ thái thành miếng dày khoảng 2cm, ướp với các gia vị
lươn om chuối xanh - bước 1
- Đun sôi một nồi nước, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, đổ chuối xanh vào tráng rồi vớt ra. Trong lúc chuối nóng, trộn chuối với 2 muỗng canh nước nghệ.
lươn om chuối xanh - bước 2:
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, đổ thịt vào xào kĩ cho thịt tươm hết mỡ. Cho lươn, chuối xanh, đậu phụ, 2 trái ớt vào, đảo đều.
- Nêm 2 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng giấm gạo, thêm 1 chút nước, đun sôi trong khoảng 10 phút cho chín đều.
- Cuối cùng là cho ớt sừng, tía tô, lá lốt vào và bắc ra. Và đây là thành quả:
Vị ngọt, béo, thơm, bùi... cùng hòa quyện sóng sánh, thơm ngon khó tả
Một số lưu ý khi làm món lươn om chuối xanh
- các nguyên liệu phải được nấu vừa chín tới, ngấm gia vị.
- bạn không nên cho quá nhiều nước sẽ làm loãng món ăn.
Thật quá đơn giản và dễ dàng cho việc thực hiện một món ăn bình dân mà vẫn không kém phần hấp dẫn phải không các bạn. Hãy nhanh tay vào bếp để trổ tài và mang lại hương vị thơm ngon lan tỏa cho cả nhà đi nào!
Chúc các bạn ngon miệng và thành công!
Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu thơm ngon cả nhà cùng mê! Ốc nấu chuối đậu là món ăn dân dã, bình dị nhưng được rất nhiều người yêu thích bởi vị bùi bùi của chuối xanh kết hợp với ốc dai giòn, ba chỉ béo ngậy và đậu phụ mềm ngon làm món ăn trở nên vô cùng mỹ vị, Ai đã từng thưởng thức một lần thì sẽ không thể quên được món...