Cách làm ốc om chuối đậu dân dã mà đượm vị, hâm nóng mâm cơm nhà

Theo dõi VGT trên

Dưới đây là cách làm ốc om chuối đậu thơm ngon, hấp dẫn để bạn trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức.

Ốc om chuối đậu là một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn của người Việt Nam. Bạn hoàn toàn có thể tự làm ốc om chuối đậu tại nhà với một số bước đơn giản. Hôm nay, Emdep.vn sẽ chia sẻ với bạn cách làm ốc om chuối đậu thơm ngon, hấp dẫn:

Nguyên liệu ốc om chuối đậu:

Ốc nhồi: 1kg

Chuối xanh: 5 trái

Đậu phụ

Thịt ba chỉ: 150g

Mắm tôm: 1/2 muỗng cà phê

Hành lá, lá lốt, lía tô

Mẻ: 1/2 bát con mẻ ngấu

Gia vị nêm nếm

Cà chua: 2 quả

Ớt: 5 quả

Cách làm ốc om chuối đậu dân dã mà đượm vị, hâm nóng mâm cơm nhà - Hình 1

Cách làm ốc om chuối đậu

Cách làm ốc om chuối đậu:

Bước 1: Làm sạch ốc và luộc ốc

Bạn ngâm ốc khoảng 4-5h bằng nước vo gạo hoặc nước lạnh cho ớt vào, bước này giúp ốc nhả sạch chất bẩn và nhớt. Sau đó bạn lấy dao chặt đuôi ốc, chỉ lấy phần thịt ốc. Khi lấy xong, bạn rửa phần ốc sạch bằng nước muối loãng nha.

Video đang HOT

Sau cùng, bạn mang phần thịt ốc ngâm với giấm độ 15 phút để thịt ốc trắng và giòn ngon hơn, rồi rửa sạch lại một lần nữa. Sau khi đã rửa xong, mang để ráo nước.

Khi ốc đã ráo nước, bạn cho thịt ốc vào bát tô và ướp với tỏi băm, bột nghệ, mẻ, nửa thìa cà phê mắm tôm, hạt nêm, đảo khoảng 10 phút để thịt ốc ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ bạn rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đó, hãy bắc chảo cho dầu vào chiên đậu phụ. Cho đến khi các mặt của đậu phụ đã vàng giòn, bạn vớt đậu ra.

Cách làm ốc om chuối đậu dân dã mà đượm vị, hâm nóng mâm cơm nhà - Hình 2

Lột vỏ chuối và cắt thành những miếng vừa ăn, lấy chảo rán đậu phụ ban nãy và cho chuối vào rán sơ qua. Cách làm này giúp chuối khi nấu chín sẽ không bị nát và thơm ngon hơn.

Chú ý khi thái chuối, bạn hãy ngâm chuối vào nước cốt chanh khoảng 10 phút để chuối không bị thâm và ra hết phần nhớt.

Thịt ba chỉ làm sạch và thái miếng vừa ăn. Sau đó bạn đổ thịt ba chỉ vào chảo rán đều cho đến khi hơi xém là được.

Bước 3: Xào ốc

Bước tiếp theo, bạn bắc chảo, cho dầu ăn đun nóng rồi cho hành vào phi thơm. Khi hành đã thơm, bạn cho thịt ốc vào xào lăn, rồi nêm lại gia vị vừa miệng. Khi ốc đã chín, hãy cho phần ốc này ra bát.

Cách làm ốc om chuối đậu dân dã mà đượm vị, hâm nóng mâm cơm nhà - Hình 3

Bước 4: Xào nguyên liệu

Bắt đầu xào cà chua cho đến khi cà chua mềm nhừ. Rồi bạn cho chuối vào xào cùng, thêm chút mẻ và bột nghệ đảo đều khoảng 5 phút. Sau đó hãy cho 2 chén nước vào, phần nước sau cho nước ngập chuối có trong nồi. Đun sôi và nêm lại vừa miệng. Tiếp tục cho ốc và thịt vào đun chung, đun nhỏ lửa.

Cách làm ốc om chuối đậu dân dã mà đượm vị, hâm nóng mâm cơm nhà - Hình 4

Bước 5: Hoàn thành

Khi chuối đã chín và thịt cùng ốc đã ngấm gia vị, hãy đổ đậu phụ vào, đun thêm khoảng 4 phút nữa thì cho lá lốt, tía tô, ớt, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cách làm ốc om chuối đậu không quá khó để thực hiện phải không bạn? Chúc bạn thành công!

Lươn om chuối xanh món ăn dân dã tình quê

Lươn om chuối xanh là một món ăn dân dã và vô cùng quen thuộc đối với người Việt Nam, ẩm thực Việt chú trọng biến tấu từ những thực phẩm bình dị xung quanh mình để tạo nên những món ăn đậm chất văn hóa Việt.

Sóng sánh vị ngọt, béo, thơm, bùi... Lươn om chuối xanh chắc chắn là một món ngon rất xứng đáng để bạn bỏ túi vào sổ tay ẩm thực. Hãy để thế giới ẩm thực hướng dẫn cho các bạn cách làm món ăn này nhé!

Lươn om chuối xanh - món ăn dân dã tình quê - Hình 1
lươn om chuối xanh

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lươn om chuối xanh

- 300g lươn

- 3 quả chuối xanh

- 200g đậu hũ

- 100g thịt ba chỉ

- 2 trái ớt hiểm

- Lá tía tô, lá lốt

- ớt sừng

- hành tỏi

- mắm tôm, nước nghệ, dấm

- các loại gia vị thông thường

Cách làm món lươn om chuối xanh

Sơ chế nguyên liệu

- ớt sừng thái sợi

- hành tỏi băm nhỏ

- lá lốt, tía tô thái sợi

- ớt hiểm đập dập

- đậu cắt miếng vuông khoảng 3 cm, rán vàng.

Lươn om chuối xanh - món ăn dân dã tình quê - Hình 2
Đậu hũ rán vàng

Lươn om chuối xanh - món ăn dân dã tình quê - Hình 3
Chuối xanh tước vỏ, bổ miếng vừa ăn, nhớ thả luôn chuối vào chậu nước để khỏi thâm

Lươn om chuối xanh - món ăn dân dã tình quê - Hình 4
Cắt lươn thành nhiều khúc, khứa thân lươn cho lươn dễ thấm gia vị

Cho lươn vào bát, cho 1 muỗng canh nước nghệ, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt tiêu, muỗng cà phê muối, trộn đều lên

Lươn om chuối xanh - món ăn dân dã tình quê - Hình 5
Thịt ba chỉ thái thành miếng dày khoảng 2cm, ướp với các gia vị

lươn om chuối xanh - bước 1

- Đun sôi một nồi nước, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, đổ chuối xanh vào tráng rồi vớt ra. Trong lúc chuối nóng, trộn chuối với 2 muỗng canh nước nghệ.

lươn om chuối xanh - bước 2:

- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, đổ thịt vào xào kĩ cho thịt tươm hết mỡ. Cho lươn, chuối xanh, đậu phụ, 2 trái ớt vào, đảo đều.

- Nêm 2 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng giấm gạo, thêm 1 chút nước, đun sôi trong khoảng 10 phút cho chín đều.

- Cuối cùng là cho ớt sừng, tía tô, lá lốt vào và bắc ra. Và đây là thành quả:

Lươn om chuối xanh - món ăn dân dã tình quê - Hình 6
Vị ngọt, béo, thơm, bùi... cùng hòa quyện sóng sánh, thơm ngon khó tả


Một số lưu ý khi làm món lươn om chuối xanh

- các nguyên liệu phải được nấu vừa chín tới, ngấm gia vị.

- bạn không nên cho quá nhiều nước sẽ làm loãng món ăn.

Thật quá đơn giản và dễ dàng cho việc thực hiện một món ăn bình dân mà vẫn không kém phần hấp dẫn phải không các bạn. Hãy nhanh tay vào bếp để trổ tài và mang lại hương vị thơm ngon lan tỏa cho cả nhà đi nào!

Chúc các bạn ngon miệng và thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm
17:14:35 19/02/2025
Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịchTrời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch
12:49:02 20/02/2025
Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ quaCó 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua
06:00:01 20/02/2025
9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen
05:58:54 20/02/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từHôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ
16:09:47 20/02/2025
Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thíchMón ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích
06:03:15 21/02/2025
8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả
05:57:57 20/02/2025
Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấmGợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm
05:59:17 20/02/2025

Tin đang nóng

Thảm cảnh của ác nữ đẹp nhất màn ảnh: Nghèo túng đến nỗi phải nhặt đồ ăn thừa, nhan sắc tụt dốc thê thảm không nhận raThảm cảnh của ác nữ đẹp nhất màn ảnh: Nghèo túng đến nỗi phải nhặt đồ ăn thừa, nhan sắc tụt dốc thê thảm không nhận ra
23:41:18 20/02/2025
'Diễn viên Đình Thế mất ở tuổi 22 mà không kịp nói lời trăng trối''Diễn viên Đình Thế mất ở tuổi 22 mà không kịp nói lời trăng trối'
23:13:59 20/02/2025
Nóng: Lễ thụ táng Từ Hy Viên bị hoãn đột ngột vì hành động này của chồng người HànNóng: Lễ thụ táng Từ Hy Viên bị hoãn đột ngột vì hành động này của chồng người Hàn
21:42:07 20/02/2025
HÓNG: Gil Lê hủy theo dõi Xoài Non?HÓNG: Gil Lê hủy theo dõi Xoài Non?
23:22:59 20/02/2025
Bắt gặp "tiểu tam đáng ghét nhất Kbiz" bụng bầu khệ nệ, cùng người tình U70 đi dự sự kiện khủngBắt gặp "tiểu tam đáng ghét nhất Kbiz" bụng bầu khệ nệ, cùng người tình U70 đi dự sự kiện khủng
21:44:25 20/02/2025
Cặp đôi Hoa ngữ hôn dữ dội tới 70 lần ở phim mới: Nhà trai phát ngượng, lên mạng cầu xin khán giả 1 điềuCặp đôi Hoa ngữ hôn dữ dội tới 70 lần ở phim mới: Nhà trai phát ngượng, lên mạng cầu xin khán giả 1 điều
23:43:18 20/02/2025
Nóng: Lee Min Ho ra tuyên bố giữa đêm về hành động gây rắc rối của Park Bom (2NE1)Nóng: Lee Min Ho ra tuyên bố giữa đêm về hành động gây rắc rối của Park Bom (2NE1)
23:17:38 20/02/2025
Hình ảnh chưa lên sóng của NSND Công Lý trong giờ vàng phim ViệtHình ảnh chưa lên sóng của NSND Công Lý trong giờ vàng phim Việt
23:02:56 20/02/2025

Tin mới nhất

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025
Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.
8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025
Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!
6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025
Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.
Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025
Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.
'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025
Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.
Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025
Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.
20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025
Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.
Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025
Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.
6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025
Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025
Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.
Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025
Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.
Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025
Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

Có thể bạn quan tâm

Một phụ nữ bị bố của người tình thuê côn đồ tạt axit, đánh gãy chân

Một phụ nữ bị bố của người tình thuê côn đồ tạt axit, đánh gãy chân

Pháp luật

07:12:42 21/02/2025
Biết việc con trai có quan hệ ngoài luồng với chị H., Tân thuê người đánh gãy chân và tạt axit vào người chị H., với chi phí là 200 triệu đồng.
Lý do phim kinh dị "Rider: Giao hàng cho ma" gây sốt

Lý do phim kinh dị "Rider: Giao hàng cho ma" gây sốt

Phim châu á

07:03:32 21/02/2025
Tuần qua, bộ phim ma hài Thái Lan Rider: Giao hàng cho ma là phim nước ngoài có doanh thu cao nhất tại thị trường điện ảnh Việt Nam
Khu du lịch sinh thái Phượng Hoàng - bức tranh thiên nhiên hoang sơ giữa lòng Thái Nguyên

Khu du lịch sinh thái Phượng Hoàng - bức tranh thiên nhiên hoang sơ giữa lòng Thái Nguyên

Du lịch

06:48:15 21/02/2025
Với hang động kỳ bí, dòng suối mát lành và hệ sinh thái phong phú, khu du lịch sinh thái Phượng Hoàng mang đến cho du khách những trải nghiệm hòa mình vào thiên nhiên một cách trọn vẹn.
Tình hình căng thẳng đang xảy ra với Jisoo (BLACKPINK)

Tình hình căng thẳng đang xảy ra với Jisoo (BLACKPINK)

Nhạc quốc tế

06:41:21 21/02/2025
Sự trở lại của thành viên đẹp nhất BLACKPINK làm dấy lên nhiều ý kiến trái chiều khi cô liên tục gây tranh cãi về kỹ năng.
Căng thẳng leo thang sau cái chết của Kim Sae Ron: Truyền thông Hàn bóc 1 nhân vật liên tục phát ngôn dối trá

Căng thẳng leo thang sau cái chết của Kim Sae Ron: Truyền thông Hàn bóc 1 nhân vật liên tục phát ngôn dối trá

Sao châu á

06:36:33 21/02/2025
Chiều 20/2, ký giả từ tờ Edaily đã đăng tải bài viết chỉ trích Lee Jin Ho, đồng thời vạch trần trò lố và những lời nói dối của cựu phóng viên này.
Lý do máy bay chiến đấu hạng nhẹ Yak-130M của Nga ngày càng được ưa chuộng

Lý do máy bay chiến đấu hạng nhẹ Yak-130M của Nga ngày càng được ưa chuộng

Thế giới

06:29:12 21/02/2025
Dù vậy, Yak-130M là minh chứng cho chiến lược của Nga trong việc kết hợp khả năng mua sắm với tính linh hoạt chiến thuật, nhằm thu hút các quốc gia có ngân sách quốc phòng hạn chế.
'Điệp viên 007' Daniel Craig rút khỏi dự án siêu anh hùng của DC

'Điệp viên 007' Daniel Craig rút khỏi dự án siêu anh hùng của DC

Hậu trường phim

06:00:47 21/02/2025
Theo nhiều nguồn tin, cựu điệp viên 007 Daniel Craig sẽ không tham gia dự án chuyển thể sắp tới thuộc vũ trụ siêu anh hùng DC, dù cuối năm 2024 ông được dự đoán sẽ góp mặt.
'Nosferatu' - phim ma cà rồng xuất sắc ra rạp Việt

'Nosferatu' - phim ma cà rồng xuất sắc ra rạp Việt

Phim âu mỹ

05:58:11 21/02/2025
Nosferatu (Ma cà rồng Nosferatu), một trong những phim kinh dị xuất sắc năm 2024, sẽ chiếu thương mại tại rạp Việt từ ngày 28.2.
Nửa năm sau khi ra mắt, iPhone 16 Plus vẫn chơi game cực ổn, cấu hình "bao ngon" chiến mọi tựa game AAA

Nửa năm sau khi ra mắt, iPhone 16 Plus vẫn chơi game cực ổn, cấu hình "bao ngon" chiến mọi tựa game AAA

Mọt game

05:52:25 21/02/2025
Khi iPhone 16 Plus chính thức lên kệ vào tháng 9 năm ngoái, giới công nghệ và game thủ đã ngay lập tức dự đoán về hiệu năng khủng khiếp của con chip Apple A18 Bionic.