cách làm nước chấm bún chả thơm lừng ăn siêu ngon đơn giản ngay tại nhà

Để làm nên “linh hồn” một tô bún chả ngon đúng điệu thì phải kể đến là phần nước mắm ăn kèm. Hôm nay cùng vào bếp làm nước chấm bún chả chua ngọt, ngon như ngoài hàng, dễ làm tại nhà nha!

Nguyên liệu làm Nước chấm bún chả

Cà rốt 1/2 củ

Đu đủ xanh 1/2 quả

Tỏi 5 tép

Chanh 1/2 quả

Ớt sừng 1 quả

Ớt hiểm 1 quả

Nước mắm 100 ml

Giấm 100 ml

Đường 100 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Bạn nên chọn mua những củ cà rốt có màu cam tươi, kích thước vừa phải không quá to, vỏ ngoài láng và khi cầm cảm thấy chắc tay, không bị mềm nhũn.Tránh chọn những củ có hình dáng méo mỏ, vỏ bị nứt và có dấu hiệu bị bầm dập, héo khô vì đây là những củ đã để lâu ngày, không còn tươi ngon và khi nấu sẽ không đảm bảo mùi vị món ăn.

Cách chọn mua đu đủ xanh tươi ngon

Bạn nên lựa chọn những trái đu đủ có lớp vỏ màu xanh mướt xen lẫn một ít đốm vàng, căng bóng và khi ấn vào sẽ có độ cứng vừa phải vì đây là loại đu đủ rất thích hợp để làm nước chấm bún chả vì độ giòn tươi ngon của nó.

Chọn trái có kích thước vừa phải không quá to, hình dáng thuôn dài, cầm vào thấy nặng tay và có mùi thơm nhẹ nhàng, tự nhiên.Tránh chọn những trái đu đủ khi ấn vào cảm thấy mềm nhũn, có dấu hiệu bị héo và không còn tươi do đã để lâu ngày và những trái này khi chế biến sẽ làm giảm hương vị của món ăn.

Cách chế biến Nước chấm bún chả

1

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, ớt sừng và ớt hiểm bạn bỏ cuống, bỏ hạt.

Tiếp đó bạn băm nhuyễn tỏi và ớt rồi cho vào chén.

Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng vừa ăn hoặc bạn có thể cắt hình hoa tùy ý thích.

Đu đủ xanh bạn gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, tiếp đó bạn rửa sạch và cắt lát mỏng vừa ăn.

Mách nhỏ: Trước khi gọt vỏ đu đủ thì bạn nên dùng 1 cây dao có mũi nhọn khứa nhẹ toàn bộ thân quả để phần nhựa bên trong được chảy ra và khi gọt vỏ bạn sẽ không còn cảm thấy dính tay.

2

Pha nước mắm

Bạn cho vào tô 500ml nước lọc, 100gr đường, 100ml giấm, 100ml nước mắm, bạn đảo đều cho tan gia vị.

3

Ướp cà rốt và đu đủ xanh

Bạn cho đủ đủ, cà rốt vào tô, thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm, 2 vá canh nước mắm vừa pha, bạn đảo đều và để ướp 30 phút cho cà rốt, đu đủ thấm vị.

4

Nấu nước mắm

Bắc nồi lên bếp mở lửa nhỏ, bạn cho phần nước mắm đã pha còn lại vào nồi, đảo nhẹ tay khi thấy nước mắm vừa sôi lăn tăn thì thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Tiếp đó bạn đảo nhẹ và thêm phần tỏi ớt băm còn lại, vắt lấy cốt 1/2 quả chanh vào nồi và tắt bếp, thêm 1 muỗng cà phê tiêu cho dậy mùi thơm.

5

Hoàn thành

Bạn cho nước mắm ra tô, ăn kèm với bún chả, bạn có thể cho đu đủ xanh cà rốt vào trực tiếp nước mắm hoặc ăn kèm đều ngon.

6

Thành phẩm

Nước chấm bún chả khi hoàn thành có mùi thơm rất lôi cuốn, nước mắm có vị mặn ngọt vừa phải, kết hợp vị giòn giòn của cà rốt, đu đủ xanh, ăn cùng miếng chả, miếng bún, đảm bảo rất ngon miệng và hấp dẫn!

Bạn có thể tham khảo một số loại chén bát tốt đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn trình bày nước mắm được