Cách làm nộm sứa xoài xanh giòn sần sật, ngon cực phẩm ăn là ghiền
Nộm sứa là món gỏi trộn vùng biển vô cùng hấp dẫn, thanh mát và mang lại hàm lượng chất dinh dưỡng cao cho cơ thể.
Sứa có vị ngọt thanh, giòn giòn mang đến cảm giác vô cùng lạ khi thưởng thức. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện ngay món nộm sứa xoài xanh giòn giòn đậm đà vô cùng hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm Nộm sứa xoài xanh
Sứa khô 500 gr (hoặc sứa tươi)
Xoài xanh 1/2 trái
Hành tây 1 củ
Dưa leo 1 trái
Bắp cải tím 1/4 cái
Tắc 2 trái
Ớt 3 trái
Rau trộn gỏi 1 ít (rau thơm/ húng quế/ húng lủi/ rau răm)
Tỏi 3 tép
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Đường/ bột ngọt 1 ít
Mè rang/ đậu phộng rang 1 ít (dùng để trang trí)
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua sứa giòn ngon
Đối với sứa tươi, bạn nên chọn những con có độ đàn hồi tốt, khi sờ vào không bị chảy nhớt.Bạn không nên chọn mua những con sứa có dấu hiệu hư như thân đục, khi sờ quá mềm và khi ngửi có mùi hôi lạ.Nếu bạn muốn mua sứa khô, thì nên chọn sứa được đóng trong túi hút chân không, khi sờ vẫn còn độ mềm nhất định chớ không quá khô và cứng.Bạn có thể chọn sứa tươi hoặc sứa khô để thực hiện món ăn này đều được nhé.
Cách chọn mua xoài xanh giòn ngon
Bạn nên chọn mua những quả xoài có phần eo tròn, nhỏ dần về phía phần đuôi.Ưu tiên chọn mua những trái có phần cuống còn hơi ướt, tươi và còn dính mủ.
Đồng thời, bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấn thử, nếu khi cầm cảm giác thấy cứng thì nên mua, còn mềm thì không nên mua vì nó có thể là xoài đã chín hoặc đã để lâu, không còn ngon nữa.
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Bạn nên chọn mua những quả bắp cải có hình tròn đều, không nên mua những quả có hình dẹp hoặc bầu dục vì chúng thường sẽ bị xốp và không chắc.Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách cầm lên thử, nếu bắp cải cầm nặng và chắc tay thì đó là những bắp ngon, bạn nên mua.Không nên mua bắp cải bị bầm, dập nát hay có mùi hôi lạ thường.
Cách chọn mua dưa leo giòn ngon không đắng
Bạn nên chọn những quả có hình dáng thon dài, cân đối và cầm chắc tay.Những quả tươi thường có màu xanh đậm, lớp vỏ căng bóng, không bị trầy xước hoặc dập nát.Ưu tiên chọn mua những quả dưa leo còn nguyên phần cuống, tươi xanh và vẫn còn núm hoa chưa rụng.
Video đang HOT
Dụng cụ thực hiện
Tô, dao bào, thớt, chén, đĩa,…
Cách chế biến Nộm sứa xoài xanh
1
Sơ chế nguyên liệu
Sứa khô mua về rửa sạch với nước cho bớt mặn rồi vớt ra rổ để ráo. Sau khi sứa đã ráo, bạn bỏ ra tô, thêm vào 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh đường.
Bắp cải thái mỏng rửa sạch để ráo. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng, sau đó cho tất cả hành tây vào ngâm nước đá trong khoảng 10 phút.
Xoài và dưa leo gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Tắc bạn vắt nước cốt cho vào một cái chén.
Tỏi lột bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
2
Làm nước mắm trộn
Để làm nước mắm trộn, bạn cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, khuấy đều để các loại gia vị hòa tan vào nhau.
Khi các loại gia vị đã hòa tan thì bạn cho tất cả tỏi và ớt băm vào.
3
Trộn nộm
Dùng 1 cái tô to, cho tất cả rau vào, bỏ sứa lên trên rồi rưới nước mắm chua ngọt, đảo đều cho rau và sứa thấm gia vị.
Sau đó, gắp nộm trình bày ra dĩa, bạn có thể rắc thêm một xíu mè rang hoặc đậu phộng rang trên bề mặt để món nộm thêm thơm và đẹp mắt nhé.
4
Thành phẩm
Nộm sứa xoài xanh sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm quyến rũ.
Khi thưởng thức, bạn chắc chắn sẽ ấn tượng với hương vị ngọt thanh của sứa, giòn tan vô cùng lạ miệng hòa quyện cùng vị chua của xoài xanh cùng bắp cải và hành tây vô cùng hài hòa.
Trổ tài vào bếp làm ngay thôi nào, chúc bạn thành công!
Cách làm nộm sứa xoài xanh thanh mát, ngon thơm thổi bay cái nóng hè
Vào mùa hè nóng nực, các món nộm thanh mát luôn là sự lựa chọn tốt nhất cho các bữa ăn gia đình và cả những mâm cỗ thịnh soạn.
Vậy chị em đã biết đến những món nộm nào rồi? Còn ai chưa biết cách làm nộm sứa xoài xanh hay không? Nói về sứa biển mình đã có một bài riêng trước đó, tuy nhiên bài đó đã dài nên mình chia nhỏ một số món ngon từ sứa để tiện bạn đọc theo dõi hơn.
Chắc chắn là vẫn còn có nhiều chị em chưa biết đến món nộm sứa xoài xanh, đặc biệt là những chị em không mấy yêu thích các món ăn của vùng biển. Tuy nhiên, với món nộm này, đảm bảo chị em sẽ mê ngay từ những lần thường thức đầu tiên cho mà xem!
Hãy thử một lần thực hiện và thưởng thức món ăn này để xem hương vị của nó ra sao. Hãy xem liệu món ngon này có thể chinh phục được khẩu vị của chị em không nào!
Cách làm nộm sứa xoài xanh
Cách làm nộm sứa xoài xanh thực ra có thể thực hiện theo nhiều phong vị khác nhau. Tuy nhiên, để đơn giản cho lần đầu tiên thể hiện món ăn này thì chị em hãy làm theo hướng dẫn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Sứa: 300gr
Xoài xanh: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Dưa chuột: 1 quả
Tỏi khô: 1 củ
Ớt tươi: 1 quả
Lạc rang: 50gr
Rau mùi
Gia vị: muối trắng, bột nêm, đường, nước mắm, giấm ăn, hạt tiêu xay
Cách làm nộm sứa xoài xanh
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy bắt tay vào làm theo những bước hướng dẫn dưới đây.
Bước 1: Sơ chế sứa
Cho sứa vào chậu ngâm với 2 thìa muối trắng, 2 thìa giấm ăn. Khi thịt sứa đổi sang màu đỏ hoặc vàng nhạt thì vớt ra, rửa kỹ lại vài lần bằng nước lạnh. Có thể dùng nước sôi để trần sứa thêm khoảng 5 phút hoặc 10 phút.
Vớt sứa ra rổ, để cho ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch và đem bào thành các sợi mỏng vửa phải. Ngâm qua với nước sạch cho bớt nhựa rồi để ráo nước.
Cà rốt, dưa chuột cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài. Rửa sạch và thái sợi mỏng.
Tỏi lột vỏ, rửa qua cho sạch rồi đậ.p dập, băm nhỏ.
Lạc rang xát bỏ lớp vỏ rồi dã dập.
Rau mùi nhặt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng vài phút. Sau đó vớt ra rổ, vẩy cho ráo nước.
Ớt rửa sạch, thái lát.
Bước 3: Làm nước trộn nộm
Công thức làm nước trộn nộm sứa xoài xanh gồm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa dấm, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, ớt thái lát. Dùng đũa khuấy đều đến khi đường tan hết là được.
Bước 4: Trộn nộm
Chuẩn bị một âu lớn sạch, lau khô rồi cho sứa, xoài xanh, cà rốt, dưa chuột vào trong âu. Thêm nước trộn nộm vừa chuẩn bị vào.
Đeo bao tay nilong rồi trực tiếp trộn cho các loại nguyên liệu trong âu trộn đều với nhau. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều vào các nguyên liệu.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Xúc nộm sứa xoài xanh vừa trộn ra đĩa. Rắc thêm lạc rang và trang trí bên trên vài sợi rau mùi cho đẹp mắt.
Yêu cầu thành phẩm nộm sứa xoài xanh
Cách làm nộm sứa xoài xanh khi hoàn thiện cần đạt được các yêu cầu sau:
Có vị tươi mát, chua chua ngọt ngọt và đậm đà hương vị.Thịt sứa trắng và giòn sần sật.Các loại nguyên liệu như xoài xanh, cà rốt, dưa chuột vừa có độ mềm vừa có độ giòn nhất định.
Lưu ý khi sơ chế sứa
Sứa là một loại hải sản không hề dễ xử lý. Vì vậy chị em nên chọn mua những loại sứa đã được sơ chế sẵn hoặc sứa đóng túi đã qua xử lý trong các siêu thị. Khi mua về, chị em chỉ cần một vài bước sơ chế qua là có thể sử dụng được.
Đối với sứa đã làm sạch ngoài chợ, khi mua về chị em chỉ cần ngâm sứa trong nước muối và phèn chua. Khi sứa chuyển sang màu vàng nhạt hoặc đỏ nhạt thì có thể thực hiện các bước tiếp theo.Đối với sứa đóng túi thì hãy dùng muối trắng, giấm ăn pha vào nước ngâm sứa. Sau đó rửa kỹ lại vài lần bằng nước sạch là có thể đem đi chế biến.
Chúc chị em thành công!
Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt lạ miệng thanh mát Gỏi xoài tôm khô là món gỏi trộn thơm ngon, thanh đạm và được rất nhiều gia đình ưa chuộng cho vào thực đơn bữa cơm, đặc biệt trong các mùa nắng nóng. Cùng vào bếp tham khảo ngay công thức để chế biến món ngon nhé! Nguyên liệu làm Gỏi xoài tôm khô Tôm khô 100 gr Xoài xanh 1 trái (500gr)...