Cách làm mứt gừng dẻo cay cay, dẻo dẻo

P.V07:01 14/12/2022

Theo dõi VGT trên

Ngày tết se lạnh, cả gia đình quây quần bên khay mứt gừng dẻo dẻo, ngọt ngọt lại có vị cay đặc trưng thật ấm bụng.

Nguyên liệu làm mứt gừng dẻo

200gr gừng non

1/3 trái dứa (hay trái thơm)

150gr đường vàng

1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm mứt gừng dẻo cay

Gừng bào vỏ thái sợi. Dứa bỏ lõi thái hay băm nhỏ.

Nấu 1 nồi nước cho vào 1/2 muỗng cà phê muối. Nước sôi cho gừng vào luộc 4 phút. Sau đó đổ gừng ra rổ xả qua nước lạnh thật sạch, để ráo.

Video đang HOT

Gừng, đường, dứa cho hết vào nồi/ chảo không dính trộn đều. Để 1 tiếng cho đường tan. Bắc chảo gừng lên bếp sên với lửa vừa 10-15 phút.

Sau đó hạ lửa thật nhỏ tiếp tục sên cho nước đường sánh lại. Khi thấy nước đường sánh lại bạn hãy cho nước cốt chanh vào và sên thêm 20 phút nữa cho đường kết dính như mạch nha là tắt bếp.

Chờ mứt gừng dẻo nguội, cho vào hũ thủy tinh nhỏ bảo quản nơi thoáng mát.

Cách làm mứt gừng dẻo cay

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mứt dừng dẻo thơm trong ngày Tết nhé!

Đây là cách người Nhật làm gừng ngâm chua ngọt lên màu đỏ đẹp, là thuốc bổ hữu hiệu cho mùa hè

Vị chua cay the the dậy mùi gừng không chỉ là món ăn kèm cực ngon mà còn là vị thuốc giải cảm hữu hiệu vào mùa hè.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Gừng non, tía tô đỏ, giấm gạo, giấm mận, đường

Gừng ngâm chua ngọt là món ăn kèm cực ngon cho bất kể món ăn nào trong bữa cơm của bạn. Gừng ngâm chua ngọt được làm từ gừng non thái sợ ngâm trong giấm. Ở công thức này bạn không thái lát gừng mà thái sợi. Nhờ đó, gừng "ngấu chua" nhanh hơn và bạn có thể thực hiện nhiều mẻ gừng trong thời gian ngắn mà không bị hỏng.

Vị giòn, ngon và cay cay the the cùng vị chua dịu của gừng ngâm sẽ khiến bạn không cưỡng lại được. Đặc biệt, trong các món chiên rán, bạn sẽ cần vị chua cay của món ăn kèm này để cân bằng lại vị béo ngậy của đồ ăn có dầu mỡ.

Ngoài ra, gừng ngâm chua ngọt giúp tăng thêm hương vị lẫn màu sắc cho món ăn. Không chỉ làm sạch miệng để bạn có thể không đánh mất mùi vị khi thưởng thức quá nhiều loại đồ ăn khác nhau trong bữa ăn mà còn giúp bạn nhạy bén hơn với hương vị của các món ăn khác.

Gừng ngâm chua ngọt được làm từ những nguyên liệu tự nhiên nhất và không dùng phẩm màu. Gừng non thái sợi mỏng, ủ trong giấm gạo hoặc giấm mận. Màu đỏ tươi của gừng ngâm được lên màu từ củ dền hoặc lá tía tô đỏ. Trong công thức gừng ngâm chua ngọt dưới đây sẽ dùng lá tía tô để tạo màu cho gừng.

Tại sao chúng tôi khuyến khích bạn nên bắt tay vào làm gừng ngâm chua ngọt vào đầu hè? Vì lúc này gừng non, mềm và không quá cay. Bạn sẽ cực thích thú khi cắn những sợi gừng giòn "sồn sột" dậy vị chua cay không thể cưỡng lại được.

Nếu bạn chưa chuẩn bị được giấm mận, có thể thay thế bằng giấm gạo, nước mơ chua.

Cách làm gừng ngâm chua ngọt

Sơ chế

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm món gừng ngâm chua ngọt.

Cạo bỏ vỏ gừng, rửa sạch.

Thái mỏng gừng thành các lát theo chiều dài. Xếp chồng lên nhau và cắt sợi nhỏ.

Chần gừng trong nước sôi từ 2 đến 3 phút.

Để ráo và chờ cho gừng nguội hẳn thì thấm khô nước.

Sau khi gừng nguội và ráo nước hoàn toàn thì cho vào các lọ nhỏ.

Tiếp đó, nếu có giấm mận thì hãy đổ trực tiếp vào lọ gừng. Nếu không hãy đun nước tía tô đỏ sau đó để nguội, pha giấm gạo và đường. Dùng hỗn hợp đó đổ vào lọ gừng.

Trộn đều và đóng chặt nắp. Đặt trong tủ lạnh vài ngày là dùng được.

Khi bảo quản lạnh, gừng ngâm chua ngọt có thể dùng được đến một năm.

Gừng ngâm chua ngọt lên màu đỏ đẹp sẽ là món ăn kèm cực phẩm cho bữa ăn thêm hương vị và màu sắc. Hẳn là bạn sẽ nhận được nhiều lời khen lắm đấy. Hãy thử bắt tay vào làm nhé!

Mách bạn cách làm gừng hồng ăn kèm sushi vô cùng đơn giản Gừng hồng khi ăn sẽ có vị hơi cay nhẹ, chua chua, ngọt ngọt nhưng không quá nồng, dùng kèm sushi là ngon hết sẩy. Nguyên liệu: - 600gr gừng non - 150gr đường trắng - 150ml giấm - 10gr muối - 2 trái chanh - 1 củ dền Cách làm: - Cho 8g muối và vắt 1 quả chanh vào một cái...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Đen Vâu đến chúc mừng, ôm Hoàng Thùy Linh thân mật giữa sự kiện00:31

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025

Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025

Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.