Cách làm mực xào sa tế thơm ngon, hấp dẫn cho những ngày mưa se lạnh

Những món xào luôn có một sức hấp dẫn rất lớn trong những bữa cơm, bởi gia vị được nêm nếm đậm đà vừa ăn.

Hôm nay sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món mực xào sa tế thơm ngon huyền thoại, ngon như mẹ nấu, ăn vào là ghiền. Cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Mực xào sa tế

Mực 3 con

Tỏi 10 gr

Sả 10 gr

Nước mắm 3 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Hạt nêm 1/2 muỗng canh

Cách chọn mua mực tươi ngon

Chọn mua những con mực có màu sắc sáng bóng, phần thân mực màu trắng sữa, các đốm nâu sẽ có màu nâu đậm.Khi chạm tay vào thân mực, nếu mực tươi thì thân sẽ săn chắc và có độ đàn hồi cao, ấn vào thì mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, không để lại vết lõm.Quan sát màu mắt của mực, mực tươi thì màu mắt trong veo, không bị lồi ra ngoài, có thể thấy rõ con ngươi và không bị chảy dịch vàng.

Cách chế biến Mực xào sa tế

1

Sơ chế mực

Rửa sạch mực và dùng dao cắt trên thân mực những đường chéo cho đẹp.

2

Xào mực

Đặt chảo lên bếp và rang khô mực. Băm tỏi và sả rồi cho chúng vào chảo để phi với dầu ăn.

Chờ đến khi dậy mùi thơm thì cho tiếp sa tế vào. Tiếp đến, bạn cho mực vào xào với lửa to và đảo đều tay.

Bạn tiến hành xào đến khi thấy mực săn lại thì nêm 3 thìa nước mắm, một muỗng đường, nửa thìa hạt nêm. Sau đó, bạn vặn nhỏ lửa lại và xào tiếp trong 2 phút nữa rồi tắt bếp.

3

Thành phẩm

Mực xào sa tế cay cay, giòn dai lại đậm đà hương vị. Bạn có thể ăn kèm với chén cơm trắng sẽ càng hấp dẫn hơn đấy nhé!