Cách chế biến vài món Âu đơn giản

Các món ăn Âu dưới đây mang phong cách pha trộn Âu – Á, vừa không làm mất đi hương vị gốc của món ăn vừa không ngán.

Nguyên liệu

Tôm

Nghêu

Mực

Mỳ Ý

Thịt bò

Cơm trắng

Nho

Hàu

Bơ

Cách làm

Lẩu hải sản Pháp

Nguyên liệu: Tôm 200 g, nghêu 200 g, mực 200 g, cà 200 g, nghệ tây, cà chua 1 trái, rượu vang 100 ml, nước đường 1 lít, rau mùi 20 g.

Cách làm: Xào cà chua cho thơm, đổ rượu vang vào đun sắc cho hết cồn, cho tiếp nước dùng vào. Bỏ nghệ tây, rau mùi, nêm gia vị vừa ăn. Khi dùng, đun nước sôi, cho hải sản vào. Dùng với các loại rau ưa thích. Có thể ăn với bún hay mì tùy thích.

Mỳ bò băm

Nguyên liệu: Mỳ Ý 100 g, cà chua 200 g, thịt bò 200 g, hành tây 20 g, tỏi 20 g, cà chua hộp 20 g, muối, tiêu.

Cách làm: Luộc mì Ý trong nước sôi khoảng 8 phút. Lấy ra, rửa sạch với nước ấm. Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi xào hành tây với tỏi cho thơm, cho cà chua băm nhuyễn, thịt bò băm nhuyễn. Bỏ cà chua hộp vào xào chung cho thơm, nêm gia vị vừa ăn.

Tưới sốt này lên mỳ dùng nóng.

Cơm chiên nho

Nguyên liệu: Cơm trắng 200 g, nho 100 g, cà rốt 30 g, bắp Mỹ 30 g, bơ 20 g, ngò tây 10 g, muối tiêu.

Cách làm: Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho bơ vào, xào nho, cà rốt, bắp Mỹ cho thơm. Cho cơm trắng vào xào tiếp, nêm gia vị vừa ăn. Rắc ngò tây lên trên, xúc ra đĩa, dùng nóng.

Hàu sốt bơ chanh

Nguyên liệu: Hàu 1 kg, bơ 50 g, chanh 10 g, đường 10 g, ngò tây 5 g, hành tây 10 g.

Cách làm: Hàu rửa sạch, tách vỏ ra làm đôi. Hành tây bằm nhuyễn, vắt nước chanh, sau đó hòa với đường cho tan đều. Bắc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng rồi xào hành tây cho thơm, cho nước chanh vào, nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho tiếp bơ vào.

Đổ hỗn hợp này lên trên hàu, đem đút lò khoảng 10 phút, lấy ra dùng nóng.