Cách làm mực xào chua ngọt đơn giản nhưng cực kì thơm ngon

P.V19:01 07/12/2022

Mực xào chua ngọt là món ăn khá quen thuộc đồi với người Việt. Với vị thơm nồng của ớt chuông hòa cùng chút chua ngọt được thấm trong từng miếng mực dai ngon.

Đây sẽ là món ăn khoái khẩu cho trẻ nhỏ vì hương vị thơm ngon bắt miệng và rất đưa cơm, đặc biệt là cung cấp đầy đủ dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ. Nào hãy cùng vào bếp thử ngay cách làm Mực xào chua ngọt đầy đủ dinh dưỡng và cực kì thơm ngon này nhé!

Bước 1: Sơ chế

Làm sạch mực, bỏ phần da và khứa chéo sau đó cắt miếng vừa ăn.Ớt chuông xanh, vàng, đỏ cắt miếng vuông. Hành tây cắt miếng vuông. Cà rốt cắt miếng mỏng. Rau cần, hành lá cắt khúc.

Bước 2: Chế biến

Nấu nước sôi, thêm 1 ít gừng và rượu trắng, cho mực vào chần sơ khoảng 1 phút để khử mùi tanh của mực.

Làm sốt xào: 20g canh đường 3g bột ngọt 3g bột canh 2g muối 30g nước lọc 15g dấm 45g tương cà, khuấy đều.Bắc chảo 15g dầu ăn tỏi bằm xào cho thơm rồi cho mực vào, sau đó cho ớt chuông, hành tây và cà rốt, đổ sốt xào vào, xốc đều chảo, thêm 3g gừng băm.

Khi chảo đã chín đều, cho hành lá và rau cần vào, tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Cho mực xào ra dĩa, trang trí thêm hành lá.

Video đang HOT

Chúc bạn thành công với Cách làm Mực xào chua ngọt đơn giản, bồi bổ dinh dưỡng cho gia đình này nhé!

Cách làm mực xào chua ngọt đưa cơm hấp dẫn

Mực ống là một loại mực thơm ngon, bổ dưỡng mà chúng ta thường thưởng thức. Mực tươi ăn giòn ngọt có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau công thức làm món mực xào chua ngọt.

Nguyên liệu làm Mực rim me

Mực hấp với nước muối 400 gr

Me 50 gr (1 quả bóp)

Ớt băm 3 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Đường 5 muỗng canh

Bột bắp 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua sữa tươi ngon Mực

Bạn có thể chọn mua mực hấp muối hoặc mực sữa tươi để làm món ăn.

Đối với mực hấp muối

Bạn có thể mua mực hấp muối đóng gói sẵn tại các siêu thị và các trang thương mại điện tử. Chọn mua mực có bao bì, xuất xứ rõ ràng, cụ thể, còn hạn sử dụng, mực trong bao bì không bị chảy nước, mốc trắng, đen.

Đối với mực sữa tươi

Chọn mua mực có kích thước trung bình từ 5 - 12cm, được bao phủ bởi lớp da mỏng màu nâu đỏ cánh gián. Mực tươi có màu tươi sáng, không bị đục, thân và râu dính vào nhau. Bụng cứng chứa nhiều trứng.

Bạn nên mua mực vào tháng 4, 5, 6 là thời điểm mực sữa đẻ trứng để chọn được những con mực ngon, nhiều trứng.

Cách nấu Mực rim me

Bước 1: Sơ chế mực

Mua mực đã hấp muối ở chợ, chần qua nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Cách sơ chế và khử tanh của mực

Nếu mua mực tươi, bạn có thể sơ chế và khử mùi tanh của mực bằng cách sau:

Đầu tiên, bạn nhẹ nhàng cắt bỏ râu và đầu mực để tránh làm vỡ túi mực. Nếu bạn vô tình làm vỡ túi mực, hãy rửa sạch bằng nước.

Dùng dao cắt bỏ mắt và râu mực rồi lột sạch da mực.

Làm sạch ruột và đầu mực rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Làm nước sốt me

Vắt me vào cốc có 100ml nước sôi, dùng thìa dầm nát me cho ra hết chất chua rồi tách bỏ hạt.

Cho 5 thìa đường vào khuấy tan, sau đó cho 1 thìa nhỏ bột bắp vào, khuấy đều.

Bước 3: Rim mực

Bắc lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo bạn cho 3 thìa ớt băm vào đảo đều khoảng 1 phút rồi cho mực vào xào cùng khoảng 2 phút.

Sau đó cho nước sốt me vào rim với lửa nhỏ khoảng 5 - 7 phút cho nước sốt đặc lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4

Món mực rim me thành phẩm có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Mực chiên giòn với nước sốt thơm ngon hòa quyện các hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Chỉ cần ăn với chén cơm trắng, chắc chắn sẽ rất hao cơm đấy!

Trưa nay ăn gì: Bún xào rau cần, món ăn dân dã cho bữa trưa đầu tuần Với vị ngọt của rau cần, đầu bếp chọn thêm thịt bò và xào cùng sợi bún. Tổng thể hương vị món bún xào rau cần thịt bò là vị thanh mát, phù hợp cho bữa trưa đầu tuần. Nhắc về các món xào sử dụng thịt bò, mọi người thường nhớ đến rau cải ngọt, rau muống, hành tây, măng mà quên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt hành tây rau cần món ăn ngon ớt chuông hành lá thơm ngon mực xào chua ngọt cách làm mực xào chua ngọt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ00:16

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào00:39

Sự thật đằng sau drama cướp hit hot nhất đầu năm05:01

Không thời gian - Tập 37: Cuộc chia tay định mệnh của Hồi và Cường03:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

06:18:40 09/02/2025

Dù miền Bắc trời lạnh hay miền Nam ấm áp thì những món ăn này đều thích hợp để thưởng thức. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon

06:17:39 09/02/2025

Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc nướng hoặc các buổi tụ tập gia đình, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.