Cách làm món ức gà rang vừng đơn giản

Bảo Linh06:07 17/09/2024

Ức gà rang vừng (mè) là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, đây là món ăn ngon, dễ chế biến.

Bà nội trợ có thể sử dụng bất cứ phần thịt nào của gà để chế biến món gà rang vừng. Tuy nhiên, ức gà vẫn là bộ phận phù hợp nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị

400 gram thịt ức gà. Gia vị cần có gồm: muối, đường, tiêu, nước tương, rượu nấu ăn, dầu ăn, tỏi băm, ớt, bột nêm, hành lá thái nhỏ, vừng trắng, hạt thì là.

Ức gà rang vừng. (Ảnh minh họa: Thùy Linh/Khám phá)

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

Thịt gà rửa sạch để ráo nước, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn ướp thịt gà với muối, đường, tiêu, rượu nấu ăn, dầu ăn rồi trộn đều. Chúng ta sẽ ướp trong khoảng 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.

Bước 2: Rang thịt gà

Sau khi thịt gà đã ngấm gia vị, chúng ta tiến hành rang thịt gà. Đầu tiên, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi, ớt băm vào đảo và cho thịt gà vào. Đảo thịt gà đều tay cho chín.

Tiếp theo, bạn cho bột nêm rồi rắc vừng trắng vào. Cuối cùng, bạn cho hạt thì là và hành lá vào là xong. Thịt gà chín có mùi thơm béo, vừng và các gia vị giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn. Món ức gà rang vừng có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc bún tươi.

Ức gà ăn không bị khô nhưng làm theo cách này hấp dẫn lại ngon ngậy, ai ăn cũng mê

Nếu bạn là một người yêu thích các món gà, chắc chắn không thể bỏ qua món ức gà sốt phô mai cải bó xôi!

Video đang HOT

Cắn một miếng thịt gà mềm, được nêm nếm gia vị vừa phải, ăn kèm với sốt phô mai béo ngậy chắc chắn sẽ làm bạn thích thú bởi hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại.

Nguyên liệu làm ức gà sốt phô mai cải bó xôi: (cho 4 người ăn)

4 miếng ức gà không xương, không da (khoảng 170gr)

Muối

Hạt tiêu đen xay

1,5 muỗng canh dầu ô liu

2 muỗng canh bơ

3 tép tỏi băm nhỏ

1 muỗng canh bột mì

141gr rau cải bó xôi, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ

396gr atisô, để ráo nước và thái nhỏ

300ml sữa

113gr phô mai Neufchatel thái hạt lựu

1/3 cốc phô mai parmesan thái nhỏ

cốc kem chua

Ớt đỏ

Cách làm ức gà sốt phô mai cải bó xôi:

Dùng mặt phẳng của chày để giã ức gà cho đến khi đạt độ dày đều.

Nêm muối và hạt tiêu vào cả hai mặt của miếng ức gà.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở mức lửa vừa. Cho ức gà vào và nấu cho đến khi phần dưới của thịt có màu vàng nâu, khoảng 5 - 6 phút.

Lật miếng thịt gà, tiếp tục nấu đến khi phần dưới có màu vàng nâu và thịt đạt 74 độ C trên nhiệt kế đo nhiệt độ tức thời, thêm khoảng 5 phút nữa.

Cho thịt gà ra đĩa, đậy giấy bạc để giữ ấm.

Đun chảy bơ trong cùng chảo đã dùng để nấu thịt gà ở mức lửa vừa.

Thêm tỏi và bột mì, nấu trong 30 giây. Sau đó, cho rau cải bó xôi và atisô vào xào đến khi rau héo, khoảng 1 phút.

Đổ sữa vào, đồng thời cạo sạch những phần nâu dưới đáy chảo (đừng lo nếu không cạo hết, những phần vàng sẽ nổi lên khi nấu sữa).

Thêm phô mai Neufchâtel và phô mai parmesan, nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nấu và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại và phô mai tan chảy.

Khuấy đều kem chua rồi cho gà trở lại chảo. Rắc thêm ớt bột đỏ lên trên, sau đó tắt bếp.

Gắp ức gà sốt phô mai cải bó xôi ra đĩa và ăn cùng cơm trắng.

Chúc bạn làm ức gà sốt phô mai cải bó xôi thành công!

Phần thịt trắng xung quanh ngực của con gà, đem làm 3 món này ngon 'đỉnh của chóp', ăn vào giúp cơ săn chắc, khỏe mạnh Đối với những người tập gym, ức gà là một món ăn phổ biến không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì hỗ trợ hiệu quả cho chế độ ăn kiêng. Chế biến 3 món ức gà này sẽ giúp bạn cảm thấy thú vị hơn khi thưởng thức mà không lo bị chán. Hãy cùng Emdep.vn khám phá ngay nhé!...