Cách làm món tôm rim sa tế cay thơm đậm đà khiến cả nhà không ngừng xuýt xoa

P.V22:04 22/08/2022

Cách làm món tôm rim sa tế cay thơm đậm đà khiến cả nhà không ngừng xuýt xoa.Món tôm rim sa tế thật hấp dẫn từ hình thức tới hương vị.

Nguyên liệu:

400g tôm;

5g gừng;

Hành lá;

Gia vị: 15g sa tế, 5g bột ngô, tiêu trắng xay, nước tương, hạt nêm.

Cách làm:

Tôm bạn rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ lưng, sau đó cho bột ngô, tiêu xay, và ít nước tương vào ướp tôm trong khoảng 20 phút.

Chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu ăn, rồi thêm gừng băm nhỏ vào phi thơm, kế đến bạn cho tôm đã ướp vào.

Xào cho tới khi tôm chuyển màu hồng thì bạn cho ra đĩa để riêng.

Còn ít dầu trong chảo, bạn cho sa tế vào.

Cuối cùng bạn cho tôm vào, nêm ít muối hay hạt nêm cho vừa ăn, xào đều cho sa tế áo đều hết lên phần tôm, đậy nắp để lửa nhỏ rim một lúc rồi sau đó tắt bếp dọn ra dùng.

Trang trí với ít hanh lá cho đẹp mắt bạn nhé!

Nếu những món ăn từ tôm như tôm rim thịt ba chỉ, tôm rim mặn… đã quá quen thuộc với gia đình Việt thì hôm nay bạn sẽ thử làm quen với món tôm rim sa tế rất hấp dẫn, được kết hợp từ thịt tôm chắc ngọt với sa tế thơm cay nồng, thật hợp với những ngày mát trời hiếm hoi của mùa hè.

Chỉ với vài bước làm rất đơn giản thôi bạn đã mang đến cho gia đình một món ăn khá hấp dẫn mang đầy sắc hồng đỏ từ tôm và sa tế được điểm xuyết với màu xanh tươi mát của hành hoa. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm rim sa tế này nhé!

Tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt: 5 cách làm đơn giản nhất tại nhà

Tôm rim thịt là món tôm, thịt heo được nấu phủ caramel lên màu nâu hổ phách đẹp mắt, kết hợp vị mặn ngọt rất ngon và cực kì hao cơm.

Đây là món ăn ngon yêu thích của hầu hết các gia đình Việt Nam, đặc biệt là với trẻ em. Bí quyết làm nên sự thành công của món rim này là gì? Đó chính là phần nước màu. Bạn có thể mua nước màu đóng chai để dùng cho nhanh, hoặc áp dụng theo cách làm nước màu kho thịt siêu đơn giản như các công thức sau đây.

Video đang HOT

1. Cách làm tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt đơn giản mà ngon nhất tại nhà

Tôm rim thịt là món ăn không chỉ được hoàn thành với màu sắc đẹp mắt, mà hương vị còn thấm vào tận bên trong từng miếng thịt. Do đó, bạn có thể ăn kèm món rim này với bất kì loại rau tươi sống nào để cân bằng hương vị tuyệt vời.

Khi chọn nguyên liệu, nên chọn thịt ba chỉ. Bởi vì đây là phần có tỷ lệ thịt nạc và mỡ tốt, miếng thịt ngon và có vị beo béo hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể chọn bất kì phần nào của thịt heo để chế biến món ăn này tùy theo sở thích, như thịt đùi, thịt vai,...

1.1. Nguyên liệu

250 gram tôm tươi (xát muối, rửa sạch, để ráo)

1 kg thịt ba chỉ (xát muối, rửa sạch, thái miếng nhỏ cỡ 2 cm)

3 tép tỏi băm nhuyễn

2 thìa cà phê muối

3 muỗng canh đường cát trắng (để nêm nếm)

1 muỗng canh bột gà (hoặc bột nêm)

2 muỗng canh nước mắm

3 thìa cà phê đường cát trắng (để thắng nước màu)

1/4 cốc nước lọc

2 muỗng canh dầu ăn

Nên chọn thịt ba chỉ tươi ngon để tạo vị beo béo nhẹ nhàng cho món kho thêm hấp dẫn. Ảnh: Internet

1.2. Cách nấu tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt

Chế dầu ăn vào chảo, đun nóng ở mức lửa trung bình. Cho tỏi vào phi thơm trong 30 giây. Cho tôm tươi vào xào đến khi chín chuyển màu cam thì vớt ra tô riêng.

Bước xào tôm chín trước khi kết hợp với thịt. Ảnh: https://www.wokandkin.com/

Bắc nồi lên bếp, cho phần đường làm nước màu vào, đun lửa nhỏ. Khi đường tan thành nước và sôi nhẹ, dùng đũa đảo đều đến khi chuyển màu caramel thì trút thịt ba chỉ vào, đảo đều cho ngấm màu caramel.Nêm nước mắm, muối, phần đường còn lại, bột gà vào nồi, đảo đều với thịt. Vặn lửa lớn hơn một chúc, xào thịt khoảng 4 - 5 phút cho chín.

Bước kho tôm với thịt ba chỉ. Ảnh: https://www.wokandkin.com/

Cho tôm vào nồi đảo đều với thịt ba chỉ. Sau đó, chế nước lọc vào nồi, đun lửa nhỏ. Khoảng 30 phút sau, khi nước dùng cạn bớt, đặc lại sền sệt thì bạn tắt bếp. Dọn tôm kho thịt ba chỉ ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Có thể rắc tiêu xay, hành lá cắt nhỏ cho món ăn thêm thơm và ngon miệng.

Món tôm rim thịt ba chỉ đánh bật cảm giác thèm ăn của cả gia đình. Ảnh: https://www.wokandkin.com/

2. Cách nấu tôm bóc nõn kho thịt với nước dừa tươi ngon

2.1. Nguyên liệu

200 gram tôm thẻ bóc nõn (xát muối, rửa sạch, để ráo)

200 gram thịt nạc heo (xát muối, rửa sạch, thái miếng nhỏ cỡ 2 cm)

1 lon nước dừa tươi (hoặc 1 trái dừa tươi chặt lấy nước)

Gia vị ướp thịt: 1 thìa cà phê nước mắm, xíu bột nêm, xíu đường trắng

Gia vị ướp tôm: tương tự với thịt

Gia vị nêm nếm thông dụng

Dầu ăn3 tép tỏi băm

Vài nhánh hành lá cắt nhỏ, ít tiêu xay

2.2. Cách kho tôm bóc nõn với thịt ba chỉ, nước dừa tươi

Sau khi sơ chế, ướp tôm với thịt ở 2 tô riêng cùng gia vị đã chuẩn bị, để ít nhất 15 phút.

Ướp tôm và thịt cho thấm vị trước khi kho. Ảnh: Internet

Chế 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất, đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, rồi trút thịt heo vào xào đến khi chín săn lại.Chế nước dừa tươi vào nồi cho ngập xâm xấp thịt, nấu lửa nhỏ cho thịt mềm. Kho khoảng 15 - 20 phút cho nước dùng cạn bớt. Nêm nếm gia vị cho món kho vừa ăn. Cho tôm vào nồi, đảo đều đến khi chín đều. Vẫn rim lửa nhỏ đến khi nước dùng cạn lại sền sệt thì rắc hành lá, tiêu xay vào, tắt bếp.Dọn tôm bóc nõn kho thịt với nước dừa lên bàn ăn và thưởng thức ngay.

Các bước nấu tôm bóc nõn rim thịt nước dừa đậm đà hương vị. Ảnh: Internet

3. Cách nấu tôm rim thịt ướp ngũ vị

3.1. Nguyên liệu

400 gram tôm tươi (để nguyên vỏ, bỏ đầu, xát muối, rửa sạch)300 gram thịt ba chỉ (xát muối, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn)

Gia vị ướp thịt ba chỉ: 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mật ong, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa cà phê bột tỏi

Gia vị ướp tôm: 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu xay

Gia vị nêm nếm thông thường1 củ hành tím băm3 tép tỏi băm

3.2. Cách làm món tôm rim thịt ngũ vị

Ướp tôm và thịt ở 2 tô riêng với gia vị đã chuẩn bị. Để 2 nguyên liệu này qua một bên, đợi ít nhất 20 phút.

Phần thịt heo ướp ngũ vị. Ảnh: Internet

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi hoặc chảo lớn. Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm thì cho tôm vào, xào chín săn.Chế thêm 1 muỗng canh nước lọc (hoặc nước dừa tươi) vào nồi. Trút thịt heo ướp ngũ vị vào nồi, đảo đều ở lửa vừa đến khi chín săn lại.Vặn lửa nhỏ, rim thịt với tôm khoảng 20 - 25 phút đến khi nước dùng cạn lại sền sệt. Nêm nếm gia vị lần nữa thì rắc tiêu, tắt bếp. Dọn món ăn nóng hổi lên dĩa và thưởng thức.

Món tôm rim thịt ngũ vị lên màu hấp dẫn và hương vị lạ miệng cho bữa cơm cuối tuần. Ảnh: Internet

4. Cách nấu tôm rim thịt với sữa thơm ngon lạ miệng

4.1. Nguyên liệu

400 gram tôm tươi (lấy chỉ lưng, rửa sạch, để ráo)

400 gram thịt nạc dăm (rửa sạch, thái miếng nhỏ, để ráo)

150 ml sữa tươi (hoặc nước cốt dừa/ sữa đặc)

Gia vị: muối, tiêu xay, đường trắng

5 tép tỏi băm, hành lá cắt nhỏ, tiêu xay

4.2. Cách làm món tôm rim thịt với sữa lạ miệng

Ướp thịt với ít muối, tiêu, để yên 5 phút.Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho 1 tép tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt heo vào chảo, xào vài phút cho chín săn thịt. Vớt thịt ra dĩa.Thêm xíu dầu ăn vào chảo trên cùng 1 muỗng canh đường cát trắng, đun lửa nhỏ. Thắng đường đến khi tan chảy và chuyển màu caramel thì cho phần tỏi băm còn lại vào, phi thơm.Cho thịt trở lại chảo, đảo đều cho ngấm nước màu. 2 - 3 phút sau thì cho tôm vào chảo, đảo đều.Chế sữa tươi vào chảo cho ngập xâm xấp tôm và thịt, nêm nếm gia vị, vặn lửa nhỏ, kho khoảng 15 - 20 phút.

Rim sữa tươi ngập xâm xấp thịt với tôm. Ảnh: Internet

Kho đến khi nước dùng cạn đặc lại và bám quanh miếng thịt, tôm thì rắc hành lá, tiêu và tắt bếp. Dọn món ăn lên dĩa, trang trí đẹp mắt và dùng ngay cho nóng.

Món tôm thịt rim sữa có hương vị beo béo lạ miệng, thích hợp ăn kèm cơm nóng. Ảnh: Internet

5. Cách làm tôm thịt rim cơm dừa

5.1. Nguyên liệu

300 gram tôm tươi (xát muối, rửa sạch, để ráo)

200 gram thịt ba rọi (xát muối, rửa sạch, thái miếng nhỏ, để ráo)

100 gram cơm dừa thái sợi mỏng dài (rửa nước nhiều lần, để ráo)1 củ hành tím băm

Gia vị nêm nếm: dầu hào, nước mắm, đường cát trắng, bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước lọc, tiêu xay

Các nguyên liệu tôm, thịt, cơm dừa đã sơ chế. Ảnh: Internet

5.2. Cách nấu tôm rim thịt cơm dừa

Phi hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng trong chảo vừa. Hành dậy mùi thơm thì cho thịt vào chảo, rán cho cháy xém vàng đều 2 mặt thì trút cơm dừa vào, đảo chung. 1 phút sau, cho tôm vào, xào chín.Nêm nếm gia vị cho món ăn vừa miệng, chế nước lọc vào, vặn lửa nhỏ. Rim đến khi nước dùng cạn lại sền sệt, lâu lâu đảo đều tay cho món ăn thấm vị. Tắt bếp, rắc tiêu xay cho thơm. Dọn món ăn lên dĩa và thưởng thức.

Các bước chế biến món tôm rang thịt ba chỉ với cơm dừa lạ miệng. Ảnh: Internet

6. Mẹo cần biết để nấu tôm rang thịt ngon nhất

Nếu bạn rim lửa lớn, thịt ba chỉ sẽ trở nên dai hơn. Hãy nhớ để nó sôi trong nước dùng ở lửa nhỏ để có đủ thời gian làm chín mềm thịt.Món tôm rim thịt truyền thống có thể được thay thế nguyên liệu sao cho phù hợp khẩu vị của mỗi gia đình. Bạn dùng thể nấu thịt gà, đậu phụ thay thịt heo.

Miễn sao làm theo đúng công thức và nêm nếm gia vị vừa miệng là được.Với món tôm rim , khi thắng đường làm nước màu, nên để lửa nhỏ. Điều này giúp đường chuyển hóa caramel đều màu và dễ kiểm soát hơn, ít bị khét, và cũng ngấm vào thịt heo, tôm nhanh hơn.Nên sử dụng nước dừa tươi kho thịt và tôm để tạo nên vị ngọt tinh tế mà đường không có.Nên giữ nguyên vỏ tôm khi kho. Kết cấu giòn của tôm làm cho món ăn này trở nên thú vị hơn nhiều.

Vỏ tôm rim giòn giòn thấm vị mặn ngọt giúp món ăn trở nên thú vị hơn. Ảnh: Internet

Không chỉ dễ nấu, tôm rim thịt còn là món ăn thơm ngon rất linh hoạt khi có thể ăn kèm với hầu hết các món canh , rau luộc, rau sống, hoặc làm nhân gỏi cuốn . Hương vị mặn ngọt của tôm kho thịt giúp đánh bật cảm giác thèm ăn của bạn và gia đình. Hãy bổ sung ngay 5 cách làm tôm rang thịt đơn giản trên đây để có thêm gợi ý đổi vị bữa cơm hàng ngày cho các thành viên trong nhà mình, bạn nhé!

Thực đơn 3 món nấu nhanh mà vẫn ngon miệng, đủ chất cho ngày đầu tuần hối hả Thực đơn 3 món nấu nhanh mà vẫn ngon miệng. Bữa cơm gia đình vẫn đủ dinh dưỡng với 3 món ngon đơn giản dưới đây. Tôm rim mặn Nguyên liệu: Tôm tươi: 400gr Ớt sừng: 5 quả Hành khô: 2 củ Tỏi: 1 củ Hành lá: 50gr Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, mì chính, ớt bột, tiêu bột, dầu ăn,......

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Trấn Thành đáp trả nghi vấn lấy 2 phim Tết chèn ép Thu Trang: "Chợ mà, welcome mọi người đến"03:51

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.