Cách làm món kho quẹt chấm rau củ luộc cực bắt cơm ngày mưa

Theo dõi VGT trên

Người miền Tây vẫn nói với nhau rằng chỉ cần có món kho quẹt cũng đủ bữa cơm ngon. Tuy chỉ là món ăn hết sức dân dã nhưng khi món kho quẹt được dọn lên mâm cơm cùng mớ rau luộc thì y như rằng nồi cơm sẽ hết veo.

Cách làm món kho quẹt chấm rau củ luộc cực bắt cơm ngày mưa - Hình 1

Chỉ cần có món kho quẹt cũng đủ bữa cơm ngon.

Nếu đã thấy nhớ hương vị quê nhà hoặc cảm thấy thèm rau, bạn hãy làm cho mình một nồi kho quẹt nhé!

Nguyên liệu:

Cách làm món kho quẹt chấm rau củ luộc cực bắt cơm ngày mưa - Hình 2

Nguyên liệu cần có cho món kho quẹt

300g thịt ba chỉ

70g tôm khô

4 muỗng canh nước mắm ngon

3 muỗng canh đường

2 nhánh hành lá

5g tiêu đen xay

Video đang HOT

1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm

Cách làm:

Cách làm món kho quẹt chấm rau củ luộc cực bắt cơm ngày mưa - Hình 3

Cách làm món kho quẹt chấm rau củ luộc cực bắt cơm ngày mưa - Hình 4

Cách làm món kho quẹt chấm rau củ luộc cực bắt cơm ngày mưa - Hình 5

Các bước làm kho quẹt

Bước 1: Ngâm tôm trong bát nước ấm khoảng 15 phút để tôm nở, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Bước 2: Bạn đem rửa thịt ba chỉ với nước vo gạo nếu có. Sau đó thái hạt lựu nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ và cho thịt ba chỉ vào rán. Khi thịt chuyển sang màu hơi vàng, tắt bếp.

Bước 4: Sử dụng lại khoảng 3 muỗng canh mỡ và làm nóng trong niêu đất. Kế đến, cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho tôm và thịt vào đảo đều.

Bước 5: Pha nước mắm, đường đã chuẩn bị và khuấy cho thật tan. Sau đó, cho vào nồi niêu thịt tôm và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp mắm sánh quẹo và có màu vàng đẹp mắt. Bạn có thể nêm lại gia vị nếu thấy chưa vừa miệng.

Cách làm món kho quẹt chấm rau củ luộc cực bắt cơm ngày mưa - Hình 6

Hoàn thành món kho quẹt và dọn cùng cơm trắng, rau luộc.

Vậy là bạn hoàn thành món mắm kho quẹt thật ngon để sẵn sàng dọn cùng dĩa rau luộc với bầu, đậu bắp, rau bắp cải hoặc với bất cứ món rau nào bạn thích.

Chúc bạn thành công!

Cách làm món kho quẹt chay siêu ngon nao lòng người con Nam Bộ

Bên cạnh món kho quẹt mặn thì món kho quẹt chay giờ đây đã là một đặc sản và được biết đến rộng rãi trên cả nước. Ai đã từng ăn món này,

Thì không thể nào quên được hương vị đậm đà thơm ngon và rất đặc trưng của nó, cũng chính vì điều này mà tự bao giờ món kho quẹt đã làm nao lòng không ít người con Nam Bộ.

Cách làm món kho quẹt chay siêu ngon nao lòng người con Nam Bộ - Hình 1
Món kho quẹt chay khá quen thuộc với những người con Nam Bộ

Kho quẹt là món ăn đã không còn xa lạ với người dân Nam Bộ, nó cũng chính là vị cứu tinh tuyệt vời cho những hoàn cảnh nghèo đói xưa. Trong bữa ăn, người dân chỉ cần có món kho quẹt ăn kèm với rau muống đã là một bữa ăn xa xỉ đối với họ. Đến ngày nay thì món ăn này đã trở thành đặc sản và lôi cuốn không ít đối tượng khác nhau trên khắp cả nước.

Để một lần nữa lại được thưởng thức món đặc sản mang dư vị quê nhà này, các mẹ hãy vào bếp thực hiện món ăn kho quẹt theo các cách dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 2 bìa đậu trắng

- Hạt tiêu đập dập

- Nửa củ tỏi, hành khô

- 1 quả ớt

- 100 ml xì dầu

- 20g hành lá

- Gia vị: Muối, đường, mì chính

Cách làm:

Cách làm món kho quẹt chay siêu ngon nao lòng người con Nam Bộ - Hình 2
Chọn 2 bìa đậu trắng đem rửa sạch và thái hạt lựu

Bước 1: Đem đậu trắng rửa sạch và thái hạt lựu, sau đó đem đi chiên vàng rồi vớt ra cho ráo dầu, còn tỏi thì bóc vỏ lụa rồi băm nhỏ, ớt bỏ hạt, băm nhỏ, hành lá nhặt kỹ rồi rửa sạch.

Cách làm món kho quẹt chay siêu ngon nao lòng người con Nam Bộ - Hình 3
Phi thơm hành tỏi

Bước 2: Đặt nồi đất vào bếp, rồi cho chút dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi rồi tiếp tục đến ớt. Tiếp đến cho xì dầu và nửa bát con nước vào nồi đun sôi.

Bước 3: Đến khi nước hơi cạn thì bạn có thể cho đường, muối và mì chính vào nồi khuấy đều rồi đun nhỏ lửa cho tới khi nước trong nồi bắt đầu sền sệt lại thì đổ tô đậu đã chiên vào, tiếp tục đun liu riu thêm một chút nữa cho hỗn hợp keo lại.

Cách làm món kho quẹt chay siêu ngon nao lòng người con Nam Bộ - Hình 4
Khi nồi kho quẹt sánh lại thì thái hành cho vào nồi

Cách làm món kho quẹt chay siêu ngon nao lòng người con Nam Bộ - Hình 5
Món kho quẹt đã hoàn thành

Bước 4: Khi hỗn hợp nguyên liệu của món kho quẹt đã sánh lại, bạn cho hành lá đã thái nhỏ vào, rồi rắc một ít tiêu cho thơm, nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Với món kho quẹt thơm ngon khó cưỡng này bạn có thể ăn kèm với các loại rau củ luộc như bầu, cà rốt, rau cải, rau muống... chắc chắn sẽ mang lại một hương vị mới lạ khó quên cho gia đình bạn nếu chưa từng ăn, còn nếu đã từng ăn món này rồi thì bạn lại một lần nữa được thưởng thức một hương vị thân thuộc và ăn không bao giờ biết ngán này.

Chúc bạn thành công với món kho quẹt này nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vịCách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị
05:58:42 07/02/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngonHôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon
17:50:45 08/02/2025
Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau TếtCách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết
05:58:10 07/02/2025
Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?
05:56:55 07/02/2025
Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau TếtChán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết
05:57:42 07/02/2025
Giò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếuGiò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếu
06:26:25 08/02/2025
Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?
05:57:21 07/02/2025
Cuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhàCuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhà
06:25:25 08/02/2025

Tin đang nóng

Đòn trừng phạt chồng cũ Từ Hy Viên và mẹ chồng cũ sau trò lố lợi dụng cái chết của minh tinhĐòn trừng phạt chồng cũ Từ Hy Viên và mẹ chồng cũ sau trò lố lợi dụng cái chết của minh tinh
16:29:14 08/02/2025
Đoạn văn 85 chữ miêu tả ông nội của học sinh tiểu học khiến cả cõi mạng cười bò, "nạn nhân" đọc xong ho nguyên 1 bản giao hưởngĐoạn văn 85 chữ miêu tả ông nội của học sinh tiểu học khiến cả cõi mạng cười bò, "nạn nhân" đọc xong ho nguyên 1 bản giao hưởng
19:19:17 08/02/2025
'Đèn âm hồn' gây sốt phòng vé nhưng vướng tranh cãi, đạo diễn nói gì?'Đèn âm hồn' gây sốt phòng vé nhưng vướng tranh cãi, đạo diễn nói gì?
18:04:31 08/02/2025
Tổng thống Mỹ Donald Trump tước quyền tiếp cận thông tin mật của ông BidenTổng thống Mỹ Donald Trump tước quyền tiếp cận thông tin mật của ông Biden
19:17:02 08/02/2025
Bạn gái gây tranh cãi vì tấm ảnh chụp trong sinh nhật của Ronaldo, bị chê "bất lịch sự" với mẹ chồng tương laiBạn gái gây tranh cãi vì tấm ảnh chụp trong sinh nhật của Ronaldo, bị chê "bất lịch sự" với mẹ chồng tương lai
20:19:28 08/02/2025
HOT: Hoa hậu Lê Hoàng Phương phản ứng gắt ra mặt khi bị hỏi chuyện yêu bạn trai vừa chia tay của Thiều Bảo TrâmHOT: Hoa hậu Lê Hoàng Phương phản ứng gắt ra mặt khi bị hỏi chuyện yêu bạn trai vừa chia tay của Thiều Bảo Trâm
17:54:49 08/02/2025
Vợ chồng tôi bị đuổi khỏi nhà ngoại vì đứa cháu ngây ngô khoe một chuyện nhỏ xíu từ hôm mùng 1 TếtVợ chồng tôi bị đuổi khỏi nhà ngoại vì đứa cháu ngây ngô khoe một chuyện nhỏ xíu từ hôm mùng 1 Tết
20:50:22 08/02/2025
Cặp vợ chồng nhận nuôi một chú mèo, 8 năm sau, phim chụp X-quang tiết lộ sự thật sốcCặp vợ chồng nhận nuôi một chú mèo, 8 năm sau, phim chụp X-quang tiết lộ sự thật sốc
21:13:24 08/02/2025

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025
Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!
3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!
4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

06:25:56 08/02/2025
Trong thực đơn ăn uống của người người mắc cúm, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025
Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.
6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025
Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025
Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!
Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025
Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.
Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025
Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!
Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'

Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'

06:16:20 06/02/2025
Sau Tết xôi còn thừa nhiều đừng vội vứt bỏ cực lãng phí, đem biến tấu thành 3 món dưới đây, đảm bảo cả nhà đều mê.
Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

16:45:10 05/02/2025
Chị khéo léo cân bằng giữa món mặn, món canh, rau xanh và các món phụ để tạo nên bữa cơm hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng.
5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp

5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp

11:18:25 05/02/2025
Để giúp da khỏe, dáng đẹp trong những ngày đầu năm, hãy bổ sung vào thực đơn những món salad đơn giản dưới đây...
Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

Có thể bạn quan tâm

Nhan sắc hoa hậu đóng cảnh nóng với mỹ nam kém 2 tuổi gây sốt phòng vé

Nhan sắc hoa hậu đóng cảnh nóng với mỹ nam kém 2 tuổi gây sốt phòng vé

Sao việt

22:18:32 08/02/2025
Ngay lần đầu chạm ngõ điện ảnh, Kỳ Duyên đã được giao vai chính với nhiều phân cảnh nóng bỏng trong phim Tết Bộ tứ báo thủ của Trấn Thành.
Tài xế xe ôm bị thương nặng sau tai nạn giao thông liên hoàn tại Cầu Giấy, Hà Nội

Tài xế xe ôm bị thương nặng sau tai nạn giao thông liên hoàn tại Cầu Giấy, Hà Nội

Tin nổi bật

22:18:02 08/02/2025
Cú va chạm mạnh đã khiến người đàn ông điều khiển xe máy bị gãy xương đùi, mất nhiều máu phải đi cấp cứu. Xe máy bị biến dạng hoàn toàn. Phần đầu xe bán tải bị biến dạng. Đuôi xe buýt có bị hư hỏng nhưng không đáng kể.
Ukraine đổi chiến lược trong xung đột với Nga giữa lúc Tổng thống Trump thúc đẩy ngừng bắn

Ukraine đổi chiến lược trong xung đột với Nga giữa lúc Tổng thống Trump thúc đẩy ngừng bắn

Thế giới

22:16:08 08/02/2025
Mặc dù mục đích chính của các cuộc tấn công này chưa rõ ràng, là để kiểm soát lãnh thổ hay củng cố các vị trí phòng thủ, nhưng nhà phân tích Angelica Evans của ISW cho rằng tiến triển này của Ukraine rất đáng chú ý.
Hoàng Kim Ngọc: Lao vào lửa, nhảy xuống sông, treo cổ vì vai diễn tôi đều chơi tất

Hoàng Kim Ngọc: Lao vào lửa, nhảy xuống sông, treo cổ vì vai diễn tôi đều chơi tất

Hậu trường phim

22:08:46 08/02/2025
Hoàng Kim Ngọc đóng chính phim điện ảnh Đèn âm hồn đang gây sốt. Cô có câu trả lời bất ngờ bị nhận xét Hoàng Kim Ngọc là Tiktoker và không được đánh giá cao khi tham gia phim điện ảnh .
Hành động đẹp của hoa hậu H'Hen Niê

Hành động đẹp của hoa hậu H'Hen Niê

Tv show

21:52:20 08/02/2025
Chương trình Thủ lĩnh sống xanh tiếp tục đến với 3 thử thách mới với chuỗi sự kiện được thực hiện tại Hà Nội, TPHCM, Tiền Giang.
Taylor Swift cho bạn thân Blake Lively "ra rìa" giữa scandal ồn ào thế giới?

Taylor Swift cho bạn thân Blake Lively "ra rìa" giữa scandal ồn ào thế giới?

Sao âu mỹ

21:41:11 08/02/2025
Trước đó, đôi bạn thân dính lấy nhau như hình với bóng ở nhiều sự kiện. Taylor Swift còn là mẹ đỡ đầu cho các con của Blake Lively.
Theo phong thủy: Đêm giao thừa đủ 5 trái trong nhà, gia chủ không bao giờ sợ nghèo khó

Theo phong thủy: Đêm giao thừa đủ 5 trái trong nhà, gia chủ không bao giờ sợ nghèo khó

Trắc nghiệm

21:12:07 08/02/2025
Bày trái cây cũng không thể chọn bừa mà phải chọn quả may mắn mới cầu bình an, tài lộc được.Vào đêm giao thừa, người ta thường thực hiện nhiều phong tục truyền thống như ăn cơm tất niên
Con FOMO đòi mua Baby Three, mẹ từ chối vì "300k bằng 2 ngày công của mẹ, 2 ngày mua thức ăn cho cả nhà" bỗng bị chỉ trích ngược

Con FOMO đòi mua Baby Three, mẹ từ chối vì "300k bằng 2 ngày công của mẹ, 2 ngày mua thức ăn cho cả nhà" bỗng bị chỉ trích ngược

Netizen

21:09:33 08/02/2025
Từ những phiên livestream đến vỉa hè lề đường, từ lì xì Tết Nguyên đán đến quà tặng khai trương quán xá,... đâu đâu cũng thấy bóng dáng Bây Bi Chi , sít rịt đến mắt lè khe , mắt rưng , mắt nước .
Vừa mua 10 chỉ vàng lấy vía ngày Thần Tài phải quay ngược ra tiệm bán gấp vì chồng nhìn thẳng vào mặt hỏi 1 câu

Vừa mua 10 chỉ vàng lấy vía ngày Thần Tài phải quay ngược ra tiệm bán gấp vì chồng nhìn thẳng vào mặt hỏi 1 câu

Góc tâm tình

20:47:04 08/02/2025
Những tưởng rằng sẽ có thể mua vàng lấy lộc đầu năm, ai ngờ mọi chuyện lại đi xa hơn tôi tưởng. Sau Tết, giống như nhiều người, tôi cũng mong chờ ngày vía Thần Tài với ước muốn mua vàng lấy lộc
Mỹ nam phim top 1 Việt Nam bị "phốt", bỏ theo dõi gấp 50 tài khoản nhạy cảm xoá dấu vết

Mỹ nam phim top 1 Việt Nam bị "phốt", bỏ theo dõi gấp 50 tài khoản nhạy cảm xoá dấu vết

Sao châu á

20:28:00 08/02/2025
Choo Young Woo đã bị phát hiện theo dõi nhiều tài khoản Instagram có vấn đề như streamer 18+, KOL đăng ảnh khoe thân, streamer có content hạ thấp phụ nữ, rapper phạm tội...