Cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon, chuẩn vị

Cá diêu hồng có thể chế biến với nhiều cách khác nhau để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn.

Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon, chuẩn vị. Cùng tham khảo để thực hiện món hấp này nhé!

Nguyên liệu làm Cá diêu hồng hấp xì dầu

Cá diêu hồng 700 gram

Gừng 5 gram

Gừng băm 5 gram

Ớt sừng 10 gram

Hành lá 10 gram

Nước tương 3 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hành tím 5 gram

Đường 1 thìa cà phê

Tỏi băm 5 gram

Dụng cụ: Nồi xửng hấp, kẹp gắp, chảo,…

Cách chọn mua cá diêu hồng ngon:

Quan màu sắc phía trong của mang cá, nếu như có màu đỏ là cá tươi, còn nếu như có màu trắng hoặc thâm thì chắc chắn rằng con cá đó đã không còn tươi nữa.Khi chọn mua cá diêu hồng nên chọn những con tươi, vảy mịn và ép vào da, mắt trong suốt và nhô ra, da có màu đỏ tươi và óng.Thân cá khi chạm vào cứng, thịt cá rắn chắc, không nhũn xuống. Mắt cá lồi và bụng cá không phình, không vỡ bụng.

Cách chế biến Cá diêu hồng hấp xì dầu

1

Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng làm sạch, đánh vảy, bỏ mang và phần ruột bẩn bên trong. Khứ vài đường chéo trên 2 mặt thân cá.

Ớt, hành lá, gừng cắt sợi.

2

Làm nước sốt xì dầu

Làm nóng chảo cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, hành tím, gừng băm rồi cho nước tương, dầu mè, đường vào nấu sôi.

3

Hấp cá

Cho cá diêu hồng đã làm sạch ra dĩa, rưới nước sốt lên kèm ớt, hành, gừng cắt sợi rồi hấp chín.

4

Thành phẩm

Cá đã chín thì lấy ra khỏi nồi thưởng thức. Cá diêu hồng hấp xì xầu có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, phần nước sốt đậm đà rưới đều lên cá đẹp mắt.

Thịt cá ngọt, ăn kèm nước sốt rất vừa miệng, cá không hề bị tanh nhờ phần gừng trong nguyên liệu đã khử mùi.