Cách làm mít non xào chay đơn giản, ngon cơm cho gia đình

Mít non xào chay là món xào cực lạ miệng và độc đáo, chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn hơn đấy. Hôm nay cùng chuyên trang vào bếp thực hiện món xào này cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm Mít non xào chay

Mít non 1 kg

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Rau răm 2 nhánh

dậu phộng rang 50 gr

Dầu ăn 3 muỗng canh

Hạt nêm chay 2 muỗng canh

Đường/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua mít non ngon

Mít non ngon thường sẽ có lớp vỏ màu xanh lá chuối, tươi và phần gai hơi mềm, chưa nở nhiều.Bạn nên chọn mua những quả cân đối, không bị lõm hoặc khi sờ bị cứng.Hạn chế chọn những quả bị hư, bị nhiều đốm đen bất thường xuất hiện trên phần vỏ.

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, thau, dao, đĩa, đũa,…

Cách chế biến Mít non xào chay

1

Sơ chế và luộc mít non

Để dao không bị dính mủ mít và dễ cắt, bạn lấy con dao dùng để cắt mít nhúng vào dầu ăn rồi cắt bỏ vỏ, sau đó cắt phần thịt mít non thành từng khoanh.

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 200ml nước và đun sôi. Cho vào tiếp 1 muỗng canh dầu ăn và luộc mít trong 30 – 40 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.

Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch và để ráo.

2

Cắt nhỏ mít non

Sau khi mít luộc đã nguội, bạn cắt mít nhỏ thành những lát mỏng.

3

Xào mít non

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm vào. Đảo đều đến khi hành và tỏi băm dần chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm thì cho mít vào. Bạn nêm thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm chay vào và đảo đều, nấu thêm 10 phút.

Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

4

Thành phẩm

Cho món mít non xào chay ra đĩa, bỏ lên bề mặt một ít rau răm, đậu phộng rang đã bóc vỏ và tiêu. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt của mít hòa quyện cùng vị giòn giòn của đậu phộng.

Để món ăn thêm ngon và đậm đà hơn, bạn có thể dùng chung với nước tương nhé.