Cách làm miến xào cua tại nhà vô cùng thơm ngon
Miến xào cua là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị hải sản thơm ngon thấm đều trong từng sợi miến mềm dai. Cách làm Miến Xào Cua tưởng chừng như rất đơn giản nhưng lại khá phức tạp vì món ăn này cần sự cẩn thận và tỉ mỉ trong từng nguyên liệu.
Với công thức dưới đây, bạn đã có thể nắm được bí quyết làm món Miến Xào Cua cực kì thơm ngon tại nhà rồi.
Bước 1: Sơ chế
Ngâm miến với nước ấm khoảng 3-5 phút rồi vớt ra.Cà rốt bào vỏ, cắt sợi.Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi cắt sợi.Rau răm cắt nhỏ.Xay nhuyễn 20g tôm khô.
Bước 2: Chế biến
Làm xốt trộn: 20g xốt 20g nước tương cô đặc 20g dầu hào 1g tiêu 30g nước lọc 10g tương ớt 5g giấm tiều, khuấy đều.
Cho 20g tỏi 25g gừng bằm 30g gừng sợi 45g dầu ăn vào chén.Trộn càng ghẹ với 5g bột canh 1g tiêu.
Cho vào chảo chén dầu tỏi gừng, xào thơm rồi cho càng ghẹ vào xào sơ.
Video đang HOT
Xào thơm chén dầu tỏi gừng còn lại.Trộn tôm khô xay nhuyễn và miến, từ từ chan sốt vào và trộn đều. Thêm dầu tỏi gừng vào miến.Chan sốt vào cà rốt rau răm nấm mèo, trộn đều. Thêm dầu tỏi gừng vào.Cho miến vào chảo xào đều rồi cho ra dĩa.
Cho rau củ vào xào sơ rồi cho ra dĩa miến.
Cho càng ghẹ lên trên cùng. Làm nước chấm: 15g xốt xào 3g sa tế (có thể tăng hoặc giảm tùy khẩu vị) 5g tương ớt 1g tiêu xay.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Cho tiêu xay và ngò rí lên trên.
Chúc các bạn thành công với món Miến Xào Cua thơm ngon này nhé!
Cách chế biến món miến xào cua nhanh gọn thơm ngon
Những bữa cơm quen thuộc đang làm bạn cảm thấy chán miệng? Hãy thử ngay món miến xào cua để đổi khẩu vị cho bản thân và cả gia đình nhé!
Với cách chế biến nhanh gọn và đơn giản, hương vị lại bùi bùi, béo béo, ngon ngon món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng.
Cách chế biến món miến xào cua nhanh gọn thơm ngon
Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến món miến xào cua cho bạn tham khảo.
Nguyên liệu cần có:
- 200g miến đậu xanh
- 150g thịt càng cua
- 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, hành lá, ngò rí, ớt sừng, tỏi băm
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước tương, bột ngọt
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Phi thơm tỏi rồi cho ra chén nhỏ
- Ớt, cà rốt, cần tây rửa sạch, cắt sợi.
- Hành tây cắt miếng dày 0.5 cm.
- Hành lá đem cắt khúc khoảng 3 cm.
- Phi thơm 1 muỗng tỏi băm cùng với 2 muỗng dầu ăn rồi cho ra chén để nguội.
- Miến ngâm qua nước ấm rồi xả lại bằng nước lạnh cho nguội. Đem trộn 1 ít dầu phi tỏi cùng với miến để các sợi miến không bị dính vào nhau.
Bước 2: Xào thịt cua đã chuẩn bị cùng với tỏi phi và nêm thêm 1 ít tiêu và 1/2 muỗng hạt nêm.
Xào thịt cua cùng với tỏi phi cho thơm
Bước 3: Xào hành tây, cà rốt, cùng với dầu tỏi phi, cho thêm 1 ít nước dùng, 1 muỗng hạt nêm. Sau đó cho miến và 1/3 lượng thịt cua đã xào vào trộn đều khoảng 2 phút rồi rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên, tắt bếp.
Chỉ cho 1/3 lượng cua vào xào chung với miến
Cho miến đã xào xong ra đĩa, rắc 2/3 lượng thịt cua còn lại lên miến xào và trang trí bằng ngò rí và ớt sợi phía trên.
Chúc bạn chế biến thành công món ăn và thưởng thức ngon miệng!
Cách làm miến xào cua ngon như nhà hàng Cua biển ngoài những cách chế biến đơn giản như luộc, hấp hay rang me, cháy tỏi mà chúng ta thường được thưởng thức tại các hàng quán hay tại nhà thì cũng còn nhiều cách chế biến, kết hợp cùng các nguyên liệu đa dạng, phong phú khác, giúp cho món cua thêm mới lạ mà vẫn giữ nguyên độ dinh dưỡng...