Cách làm lườn cá hồi chiên giòn thơm ngon vừa miệng lại cực kỳ đơn giản

Nếu tủ lạnh nhà bạn đang có lườn cá hồi và bạn chưa biết nên chế biến chúng thành món ăn nào vừa thơm ngon, độc đáo lại còn đơn giản dễ làm thì lườn cá hồi chiên giòn là gợi ý dành cho bạn.

Nguyên liệu làm Lườn cá hồi chiên giòn

Lườn cá hồi 300 gr

Bột chiên giòn 600 gr

Bột tỏi khô 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 80 ml

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lườn cá hồi tươi ngon

Lườn cá hồi tươi ngon là loại có thịt màu hồng tươi hoặc cam, khi dùng tay ấn vào thịt cá sẽ thấy có độ đàn hồi tốt, thịt cá có vết lõm nhưng nhanh chóng trở lại hình dáng ban đầu.

Nên chọn lườn cá hồi có bề mặt thịt khô ráo, các vân mỡ trên thân cá đều và sáng màu, có mùi thơm đặc trưng.Không nên mua lườn cá hồi có hiện tượng chảy nhớt, mùi hôi khác lạ và bị xỉn màu vì đây là lườn cá kém chất lượng, không tươi ngon.

Cách chế biến Lườn cá hồi chiên giòn

1

Sơ chế lườn cá hồi

Lườn cá hồi mua về bạn rửa sạch với nước. Sau đó ướp lườn cá với 1 muỗng cà phê bột tỏi khô và 1/2 muỗng cà phê muối trong khoảng 10 phút rồi đem rửa lại với nước sạch, để ráo.

2

Chiên lườn cá hồi

Đầu tiên, cho bột chiên giòn vào lườn cá hồi, trộn đều cho lớp bột phủ đều hết lườn cá và để yên khoảng 5 – 10 phút.

Tiếp đến, bắc chảo lên bếp và cho 80ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho lườn cá hồi đã tẩm bột chiên giòn vào chiên ở lửa vừa.

Chiên khoảng 5 – 7 phút cho đến khi lườn cá hồi vàng đều 2 mặt là đạt. Tắt bếp và vớt lườn cá ra dĩa, để ráo dầu.

3

Thành phẩm

Lườn cá hồi chiên giòn có vẻ ngoài vàng ươm bắt mắt, lườn cá giòn rụm, béo ngọt, ăn là mê. Bạn có thể ăn kèm món ăn này tương ớt cũng rất vừa miệng.