Cách làm lòng non tại nhà sạch chuẩn, đ.ánh bay mùi hôi
Dưới đây là cách làm lòng non tại nhà sạch chuẩn, loại bỏ mùi hôi để bạn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này một cách ngon miệng và an toàn tại nhà.
Lòng non heo là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhưng không phải ai cũng biết cách sơ chế tại nhà, đa phần chọn cách mua sẵn ở ngoài tiệm. Song việc ăn những đồ chế biến ở ngoài hàng không phải lúc nào cũng đảm bảo an toàn thực phẩm.
Những món lòng non, dạ dày mua ngoài hàng rất dễ bị tẩm ướp hoá chất để được giòn trắng và ngon miệng hơn. Hôm nay Emdep.vn chia sẻ tới bạn cách làm lòng non tại nhà sạch chuẩn, loại bỏ mùi hôi để bạn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này một cách ngon miệng và an toàn tại nhà.
Mẹo chọn lòng non ngon:
Để chế biến được các món ăn ngon từ lòng non, đầu tiên bạn cần biết cách chọn lòng. Bí quyết ở đây thực ra không có gì phức tạp, bạn hãy chọn loại lòng non bé, có ông ruột căng, tròn đều, không có mùi lạ, khi quan sát thì thấy màu hồng tươi, dịch bên trong ruột có màu trắng sữa. Nếu như sờ vào lòng non thấy không có sự đàn hổi, dẻo dính, có những nốt u nổi lên như hạt gạo thì bạn không nên chọn vì đó là lòng non từ con heo đã bị bệnh.
Video đang HOT
Cách làm lòng non tại nhà sạch chuẩn:
Bước 1: Sơ chế, làm sạch lòng non
- Đầu tiên bạn bóc hết màng mỡ lòng heo rồi lộn trái. Sau đó mang bột mì trộn với muối rồi cho lòng heo đã lộn vào bóp thật kĩ. Cuối cùng xả lại bằng nước sạch.
- Bổ đôi quả chanh và chà xát với lòng heo để loại bỏ hết những gì còn sót. Rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi lại lộn lại ruột lòng heo như lúc đầu.
Cách làm lòng non đơn giản tại nhà để khử sạch mùi hôi
Bước 2: Luộc lòng non
- Đun một nồi nước lớn, cho vào đó một chút muối để luộc lòng heo được đậm đà hơn.
- Khi nồi nước sôi thì thả lòng heo vào luộc. Khi luộc lòng, hãy chuẩn bị một chút phèn chua. Đem nướng phồng rồi thả vào nồi nước và khuấy đều cho phèn chua tan hết.
- Khi lòng heo đã luộc chín, vớt lòng heo ra thả vào nồi nước phèn chua để nguội. Ngâm lòng heo đến khi nguội thì vớt ra, để ráo nước rồi xắt miếng nhỏ vừa ăn.
Cách làm lòng non khá đơn giản phải không bạn?
Với cách làm lòng non như trên, lòng heo sẽ có màu trắng đẹp, hương vị thơm ngon giòn giòn. Nếu không có phèn chua, bạn có thể thay thế bằng vắt vài giọt chanh vào nồi nước lọc. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước dưa chua, nước vo gạo khi sơ chế để khử mùi hôi của lòng thay cho chanh cũng vô cùng hiệu quả.
Bí quyết để món lòng luộc luôn trắng giòn, thơm ngon
Không cần phải ra hàng, ngay tại nhà bạn cũng có thể thưởng thức món lòng non luộc trắng giòn chỉ với vài mẹo đơn giản.
Lòng non là món ăn được rất nhiều gia đình yêu thích bởi độ thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, có nhiều chị em luộc lòng rất trắng, giòn nhưng cũng có người luộc lòng bị dai, lúc vớt ra để một lúc lòng có màu thâm đen không hấp dẫn. Thực tế, luộc lòng được ngon không hề khó, chị em có thể tham khảo dưới đây.
Chuẩn bị: Lòng non, chanh tươi, vài lát gừng, nước sôi để nguội
Cách làm: Lòng sau khi làm sạch, để sang một bên. Đun sôi một nồi nước với vài lát gừng (cho thơm), sau đó thả lòng non vào luộc. Khi nồi luộc lòng sôi lại thêm 2-3 phút, vớt lòng ra thả vào bát nước sôi để nguội (nước này phải ngập lòng) đã cho thêm ít nước chanh tươi vào. Nếu không có chanh bạn có thể cho ít giấm cũng được. Việc cho vài giọt nước chanh vào lòng luôn trắng và thêm độ giòn.
Ngoài ra, khi mua lòng, chị em cũng cần lưu ý, nên chọn những khúc đầu của lòng, vì khúc đầu này sẽ dày, giòn hơn khúc cuối. Chọn những phần lòng căng tròn, dịch bên trong có màu trắng sữa. Không chọn những đoạn lòng mỏng, bên trong có màu vàng, những đoạn lòng này sẽ rất đắng và dai.
Lúc sơ chế lòng cũng lưu ý, chị em chỉ cần bóp qua với muối. Không cần bóp quá nhiều và cũng không nên tuốt kỹ quá làm cho lòng dai, mất ngon. Sau khi bóp qua với muối, dùng vòi nước xả cho mất dịch bên trong rồi tuốt qua và rửa lại là được.
Tuân thủ theo những điều này, đảm bảo món lòng luộc của bạn luôn trắng, thơm, giòn ngon ai thấy cũng thèm.
Món cháo lòng sánh thơm ngon như ngoài hàng Món cháo lòng ngon tuyệt chẳng kém gì ngoài quán bạn cũng có thể tự nấu tại nhà từ các nguyên liệu dễ mua, dễ tìm cùng các bước thực hiện đơn giản. Món cháo lòng sánh thơm ngon như ngoài hàng Nguyên liệu nấu món cháo lòng ngon tuyệt: Gạo nấu cháo: 1/3 bát gạo con phần gạo nếp và bát gạo...