Cách làm lòng heo chiên tỏi ớt giòn thơm, hấp dẫn cực hao cơm
Lòng heo chiên tỏi ớt giòn ngon, hấp dẫn cực bắt vị, món chiên này bảo đảm sẽ giúp bạn có bữa ăn hoàn hảo. Cùng vào bếp tham khảo công thức từ chị Kim Minh chia sẻ và nấu ngay món ngon này cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Lòng heo chiên tỏi ớt
Lòng heo 500 gr
Tỏi 1 củ
Ớt tươi 5 trái
Rượu trắng 1 ít
Dầu ăn 3 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua lòng heo sạch, an toàn
Nên chọn những bộ lòng có ống ruột bé, căng tròn và có màu sắc trắng hồng, không có mùi hôi, khi nhấn tay vào có độ đàn hồi.Không nên chọn lòng có màu xanh hoặc thâm đen, ống ruột to, chất dịch bên trong ngả sang vàng là lòng già, ăn sẽ bị dai và không ngon.Tuyệt đối không nên mua loại có hiện tượng chảy nhớt, không săn chắc, có mùi hôi, phần dịch bên trong ống ruột có màu xanh đen.
Cách chọn mua tỏi đúng chuẩn
Nên chọn những củ còn nguyên tép, vỏ ngoài màu trắng có vài chỗ tím, lớp vỏ không bị nhăn hay héo, khi sờ vào thấy cứng.Không nên mua tỏi có xuất hiện những vết thâm đen, bị nhũn hay nấm mốc vì khi chế biến mùi vị sẽ không được thơm.
Cách chọn mua ớt tươi ngon
Nên chọn những trái có màu đỏ tươi, phần cuống xanh, không bị dập hay héo, lớp vỏ bóng, có hình dáng hơi cong, khi sờ vào thấy cứng.Không nên mua những loại thấy xuất hiện những vết thâm đen, lớp vỏ bị nhăn hoặc bị dập, khi ăn sẽ không được ngon.
Cách chế biến Lòng heo chiên tỏi ớt
1
Sơ chế lòng heo
Để làm sạch lòng bạn trụng sơ lòng qua với nước sôi khoảng 1 phút. Tiếp theo vớt lòng đã trụng vào thau, cho muối vào chà xát nhiều lần cho lòng được sạch.
Sau đó lộn lòng bên trong tiếp tục chà sạch rồi đem lòng rửa với rượu trắng, rửa lại nhiều lần với nước, để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi mua về bóc vỏ và để ráo nước, để lại vài tép nguyên, phần còn lại cho vào cối giã nhuyễn với ớt.
3
Video đang HOT
Ướp lòng heo
Cho hỗn hợp tỏi ớt vừa giã nhuyễn vào lòng trộn đều, rồi lần lượt cho các gia vị vào tô gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, đảo đều tay cho gia vị và lòng thấm đều và ướp trong vòng 30 phút.
4
Chiên lòng heo
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa, chờ dầu nóng thì cho vài tép tỏi nguyên và toàn bộ lòng đã ướp vào xào đều tay khoảng 5 – 10 phút.
Mở lửa lớn cho lòng săn lại rồi giảm lửa nhỏ và xào đều tay cho đến khi lòng vàng đều, nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp và cho ra dĩa.
5
Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành món lòng heo chiên tỏi ớt với màu sắc bắt mắt, mùi thơm cay nồng đặc trưng của tỏi ớt. Nếm thử miếng lòng giòn dai thấm vị đậm đà, ăn cùng cơm nóng thì hấp dẫn khỏi phải bàn.
Lòng heo chiên tỏi ớt là món chiên giòn tan, hấp dẫn, chuẩn vị mồi nhậu luôn đó nha. Cùng Điện máy XANH vào bếp tham khảo thêm cách thức để nấu món ngon tuyệt vời này nha.
2 cách làm món lòng heo xào dưa cải và xào khế đơn giản, nhanh chóng
Lòng heo xào dưa cải và xào khế là món xào khá quen thuộc trong bữa ăn của người Việt với hương vị độc đáo và vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món ăn này nhé!
1. Lòng heo xào dưa cải
Nguyên liệu làm Lòng heo xào dưa cải
Lòng heo 300 gr
Dưa cải 300 gr
Ớt 2 trái
Hành lá 4 nhánh
Tỏi 2 tép
Gia vị 10 gr
Cách chọn mua dưa cải ngon
Bạn nên chọn dưa có độ chua vừa phải, giòn và màu vàng tươi không bị nổi váng.Bạn cũng có thể làm dưa cải chua tại nhà vừa an toàn vừa ngon, đảm bảo sức khỏe.
Cách chế biến Lòng heo xào dưa cải
1
Sơ chế ruột non
Ruột non cắt phần mỡ, sau đó dùng đũa lột ngược lòng heo, sau đó đem rửa sơ. Cho muối và giấm vào xát với ruột để khử mùi, lại đem rửa sạch với nước.
Cho vào nồi, đem luộc ruột với nước nóng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sau khi luộc đem vớt ra tô nước lạnh, cắt khúc nhỏ.
2
Sơ chế nguyên liệu khác
Tỏi và gốc hành đem cắt nhỏ, thân hành cắt khúc. Dưa chua đem rửa sạch.
3
Xào món ăn
Cho dầu vào chảo, cho tỏi và gốc hành vào phi thơm, sau đó cho phần lòng vào xào, nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, xào đến khi thấm gia vị thì cho dưa cải vào,
Thêm 1/3 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh đường, đảo đều, khi dưa chua chín thì cho hành lá và ớt xào vào đến khi chín hết thì rắc tiêu và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Món lòng heo xào dưa cải vô cùng dễ thực hiện, món ăn vô cùng đậm đà, lòng heo ngon cùng dưa chua đậm vị, đảm bảo thay đổi khẩu vị cho cả nhà đấy!
2. Lòng heo xào khế
Nguyên liệu làm Lòng heo xào khế
Lòng heo non 500 gr
Khế chua 2 quả
Cà chua 1 quả
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Rượu trắng 1 muỗng canh
Hành lá và hành tím 20 gr
Gừng 1 củ
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.
Cách chế biến Lòng heo xào khế
1
Sơ chế nguyên liệu
Cho lòng non vào nước sôi cùng vài lát gừng và 1 muỗng canh rượu trắng, chần sơ trong nước sôi để làm sạch và khử mùi. Sau đó vớt ra và cắt thành các miếng vừa ăn.
Khế mua về bạn rửa sạch rồi cẳt thành từng lát nhỏ vừa ăn. Hành ngò cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ
2
Ướp lòng heo
Ướp lòng heo với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều để lòng heo thấm gia vị và ướp trong 30 phút.
3
Xào lòng heo
Cho hành tím cắt mỏng vào chảo dầu phi thơm, sau đó cho lòng heo vào xào đến khi lòng heo hơi chín thì cho 2 quả khế chua cắt mỏng, cà chua cắt nhỏ vào xào, thêm ít hành lá và rau răm. Xào đến khi chín thì tắt bếp bày ra dĩa.
4
Thành phẩm
Món lòng heo xào khế vô cùng thơm ngon, hương vị chua chua của khế và cà, hứa hẹn đem lại bữa ăn chất lượng cho cả gia đình đấy!
Cách làm lòng non xào me giòn giòn, chua chua lạ miệng Miếng lòng xào me giòn giòn, dai béo quện với vị chua ngọt, mặn mặn của nước mắm me khiến món ăn trở nên đặc biệt. Nguyên liệu Lòng heo 500 gr Nước cốt me 2 muỗng canh Đường trắng 2 muỗng canh Rau răm 1 nắm Hành lá 2 cây Tỏi 1 củGừng 1 củ Muối 1 muỗng canh Giấm 1 muỗng...







Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn
Có thể bạn quan tâm

Từ 3/3 - 10/3: 3 con giáp "thổi bay" khó khăn, tài vận bỗng hanh thông rực rỡ, tiền bạc, công danh đều hài lòng
Trắc nghiệm
00:39:41 04/03/2025
Mỹ nhân Trung Quốc đi tuyên truyền phim mới mà đẹp hết phần thiên hạ: Nhan sắc như nữ thần không một điểm chê
Hậu trường phim
23:53:43 03/03/2025
Phim Trung Quốc "ngọt như mía lùi" ai xem cũng cười tủm tỉm: Nam chính đẹp ngây ngất, con kiến bò qua cũng phải kinh ngạc
Phim châu á
23:51:35 03/03/2025
Gil Lê - Xoài Non dọn về ở chung nhà?
Sao việt
23:46:06 03/03/2025
Song Joong Ki đỡ mất mặt trước Song Hye Kyo
Sao châu á
23:40:20 03/03/2025
Muốn ly hôn, Cardi B đối mặt với điều kiện 'khó nhằn' từ chồng cũ
Sao âu mỹ
23:26:39 03/03/2025
Vì sao Hòa Minzy gây sốt?
Nhạc việt
23:19:28 03/03/2025
Ốc Thanh Vân tái xuất gameshow, tiết lộ chuyện chăm sóc mẹ ruột, mẹ chồng
Tv show
23:16:30 03/03/2025
Hành tung kẻ đâm cảnh sát cơ động tử vong ở Vũng Tàu
Pháp luật
22:39:18 03/03/2025
Đức chịu áp lực lớn vì đoạn tuyệt với năng lượng giá rẻ của Nga
Thế giới
22:12:42 03/03/2025