Cách nấu cháo lòng đơn giản

Những mẹo dưới đây sẽ giúp bạn có được một bát cháo lòng thơm ngon mà không phải tổn nhiều thời gian cho khâu chế biến.

Cách nấu cháo lòng đơn giản - Hình 1

Nguyên liệu:

- 600g lòng heo

- bát gạo tẻ

- 200g tiết heo để đông

- 1 muỗng bột canh

- 2 muỗng cà phê bột ngọt

- Hành hoa , hành khô, rau mùi, gừng.

- Chanh, tiêu bột , nước mắm , muối vừa ăn.

Cách làm:

Cách nấu cháo lòng đơn giản - Hình 2

- Lòng heo dùng muối và chanh và chút rượu trắng xát kỹ, rửa thật sạch. Cho lòng heo vào nồi cùng 1 miếng gừng nhỏ đập dập, luộc chín tới sau đó vớt ra cho vào tô nước đá có vắt thêm chanh để lòng được trắng giòn. Nước luộc lòng để lắng và lọc sạch.

Cách nấu cháo lòng đơn giản - Hình 3

- Gạo tẻ cho vào chảo rang thơm sau đó trút vào nồi nước luộc lòng heo để nấu cháo, lấy một nửa lòng heo cắt miếng vừa ăn thả vào nồi cháo, nêm vào 1 muỗng bột canh (cũng có thể sử dụng nước ninh xương heo để nấu cháo).

Video đang HOT

Cách nấu cháo lòng đơn giản - Hình 4

- Khi hạt gạo đã nở bung bạn cho thêm vào nồi cháo huyết cắt khối vừa ăn, 2 muỗng cà phê bột ngọt.

- Hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

- Phần lòng heo còn lại thái miếng vừa ăn.

Cách nấu cháo lòng đơn giản - Hình 5

- Múc cháo ra tô, cho lòng heo lên trên, thêm hành ngò, rắc tí tiêu, vắt chanh. Ăn nóng. Bạn có thể nêm nếm lại vị của bát cháo với chút nước mắm ớt.

Cách nấu cháo lòng nóng hổi ngon ngất ngây

Cháo lòng là món ăn vô cùng phổ biến với người Việt. Tuy vậy, các bà nội trợ thường ít chọn nấu cháo lòng tại nhà vì nghĩ rằng món này cần nhiều nguyên liệu cầu kì và tốn thời gian.

Biết được điều này, PasGo xin gợi ý cho bạn công thức cháo lòng đơn giản. Với nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến dễ dàng, hẳn là bạn sẽ thêm món này vào thực đơn bữa ăn gia đình ngay đấy.

Cách nấu cháo lòng nóng hổi ngon ngất ngây - Hình 1

Nguyên liệu nấu cháo lòng:

(Cho 4 người ăn)

- Gạo nếp: 1/3 bát con

- Gạo tẻ: bát con

- Xương ống/ xương cục: 300 gr

- Tim, bao tử, lòng non, gan, dồi lợn: 500 gr

- Tiết đông: 200 gr

- Hành hoa: 1 cụm

- Gừng: 1 củ

- Rau thơm

- Chanh, ớt (tùy thích)

- Gia vị: muối, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm, giấm

Cách nấu cháo lòng:

Bước 1:

- Gạo nếp, gạo tẻ trộn lẫn rồi ngâm nước khoảng 1 - 2 tiếng để gạo nở.

Cách nấu cháo lòng nóng hổi ngon ngất ngây - Hình 2

- Xương rửa sạch, chặt miếng to rồi cho vào nồi, đổ nước ngập xương rồi bắt đầu ninh xương lấy nước ngọt. Cho 1 thìa cafe muối và một chút hạt nêm vào nồi, đun khoảng 1 tiếng rồi tắt bếp. Trong quá trình đun, bạn nhớ hớt bọt để nước dùng được trong.

Bước 2:

- Gừng cạo vỏ, đập dập. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Hành hoa, rửa sạch, thái nhỏ. Rau thơm nhặt chồi non, rửa sạch, để ráo.

- Lòng lợn đem rửa sạch, dùng nước cốt chanh hoặc giấm bóp kĩ cho hết mùi hôi rồi rửa lại cho sạch, để ráo.

- Cho tim, bao tử, lòng non và 1/3 gừng băm, 2 thìa cafe muối vào nồi, luộc trong 20 phút rồi vớt bao tử, lòng non ra. Tiếp tục đun thêm 20 phút nữa để tim chín hẳn.

- Cho gan và tiết vào một chiếc nồi khác, luộc chín tới rồi vớt ra, để nguội.

- Thái gan, tiết, tim, bao tử, lòng non thành miếng vừa ăn.

Cách nấu cháo lòng nóng hổi ngon ngất ngây - Hình 3

Bước 3:

- Cho gạo vào nồi lớn, đổ nước ninh xương vào nồi, để mực nước gấp 3 - 4 lần mặt gạo rồi tiến hành ninh cháo với lửa vừa.

- Khoảng 30 phút sau khi ninh, bạn cho lòng lợn, tiết, gan vào nồi, đun tiếp khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho gừng, hành lá, rau mùi và mắm, hạt tiêu, bột ngọt vào nồi, khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cách nấu cháo lòng nóng hổi ngon ngất ngây - Hình 4

- Múc cháo ra bát to, rắc một chút hạt tiêu lên trên, trang trí bằng hành lá thái nhỏ và rau thơm, thêm giá đỗ, rau thơm, chanh, ớt tươi nếu thích.

Mách bạn:

- Nếu chuẩn bị nấu món này cho bữa sáng, bạn có thể ninh riêng cháo từ tối hôm trước. Khi ăn thì múc cháo ra bát lớn, cho lòng lợn, rau mùi, hành lá lên trên và thưởng thức nóng. Xem cách nấu cháo bằng nồi cơm điện tại đây.

- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nước dùng có sẵn thay cho nước ninh xương. Tham khảo cách làm nước dùng tại đây.

Khi hoàn thành, cháo lòng sánh mịn, thơm lừng. Từng muỗng cháo sóng sánh, thơm ngọt hòa cùng vị bùi béo của lòng non, tim gan. Thêm chút cay cay, thơm thơm của tiêu, gừng và hành lá, chẳng ai có thể cầm lòng nổi trước bát cháo lòng thơm ngon đến vậy.

Cách nấu cháo lòng nóng hổi ngon ngất ngây - Hình 5

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Món chân giò kho măng lạ miệng đưa cơm
06:47:18 17/09/2021
Món bún cá Campuchia chuẩn vị ngon khó cưỡng
06:42:16 17/09/2021
Món cá mòi kho cà đậm đà ngon cơm
10:32:07 17/09/2021
Món lagu sườn non đậm đà ngon chuẩn vị
06:50:57 18/09/2021
Món tôm nướng muối ớt cực ngon tại nhà
07:03:32 18/09/2021
Món chân giò kho riềng ngon chuẩn hương vị Bắc
09:19:37 17/09/2021
Món thịt bung miền Trung mềm thơm siêu ngon
10:24:50 17/09/2021
Tổng hợp 7 cách làm thịt ba rọi chiên hấp dẫn thơm ngon ai cũng mê
20:34:27 16/09/2021
Top 3 cách làm bánh tai yến đơn giản tại nhà, thơm ngon giòn rụm trẻ già đều mê
10:58:02 17/09/2021
Món cá kho chuối riềng dân dã đưa cơm
10:21:44 17/09/2021

Thông tin đang nóng

Nữ diễn viên Việt "cạch mặt" Nhanh Như Chớp sau khi bị chỉ trích là làm màu, thích thể hiện
11:27:40 18/09/2021
Luật sư khẳng định đanh thép về ý kiến "khách hàng có thể thoả thuận với ngân hàng thêm bớt nội dung sao kê"
12:13:56 18/09/2021
Luật sư nổi tiếng khẳng định Công Vinh - Thủy Tiên "ăn chặn từ thiện", tuyên bố chờ đơn kiện
13:21:17 18/09/2021
Nhiều dân mạng "quay xe" ở page Vietcombank, đòi tăng lương cho nhân vật quyền lực nhất trong livestream của Thuỷ Tiên
12:24:00 18/09/2021
Khoảnh khắc Thượng úy quân đội lao xuống sông cứu cô gái có ý định tự tử ở Hà Nam gây 'bão' mạng xã hội
10:49:57 18/09/2021
Vụ nữ nhân viên trộm hơn 2.300 nhẫn vàng: Tổng số tiền lên đến gần 10 tỷ, tương đương 1 tiệm vàng cỡ nhỏ
11:59:59 18/09/2021
Mới mua lọ nhụy hoa nghệ Tây trị giá 5 triệu biếu mẹ chồng, em chồng liền có hành động khiến tôi giận sôi gan
11:00:23 18/09/2021
Công ty có nhân viên mới, vừa nghe anh ta chào một câu, tim tôi như ngừng đập
10:47:40 18/09/2021
Cực sốc: 3 cặp đôi sex ồn ào, bất chấp giữa phòng ngủ tập thể Too Hot To Handle Latin
11:23:38 18/09/2021
Tranh cãi hình ảnh Phùng Thiệu Phong bỏ mặc con cho tài xế, Triệu Lệ Dĩnh liệu có "sôi máu" khi thấy hình ảnh này?
12:33:48 18/09/2021

Tin mới nhất

Món cá nướng riềng mẻ thơm lừng nức mũi

16:40:48 18/09/2021
Món cá nướng riềng mẻ thơm lừng nức mũi là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích với thịt cá chắc, thơm lừng mùi riềng mẻ, cuộn cùng bún, rau sống, bánh tráng chấm cùng mắm tỏi ớt chua ngọt.

Nhìn qua tưởng bát thạch đen nhưng đây lại là món chè vừa ngon vừa bổ, cuối tuần chị em tranh thủ nấu ngay thôi!

15:53:38 18/09/2021
Chị em đã thử nấu chè mè đen bao giờ chưa?

Cách nấu bò sốt vang miền Bắc thơm lừng, ngon đúng điệu

15:52:12 18/09/2021
Bò sốt vang là một trong những món từ bò vô cùng thơm ngon. Nếu bạn đã thử thưởng thức bò số vang hương vị miền Nam thì đổi vị với bò sốt vang miền Bắc, đảm bảo thơm ngon chuẩn vị.

Cách làm gà hấp nước dừa thơm ngọt, đậm đà và đơn giản

15:51:16 18/09/2021
Gà hấp cùng với nước dừa là món hấp không còn quá xa lạ đối với nhiều người nhưng nó luôn có một sức hút đặc biệt, khó cưỡng từ vị ngọt thanh, đậm đà.

Không cần đi xếp hàng mua bánh Trung thu làm gì, vì ở đây đã có cách làm ngon hơn tiệm!

14:50:39 18/09/2021
Mùa Trung thu này bạn hãy tự tay làm những chiếc bánh Trung thu hạt sen trứng muối thơm ngon để dành tặng cho người thân nhé!

Rộ 3 cách làm bắp rang bơ thỏa mãn mọi khẩu vị để các chị em ở nhà cày phim mùa giãn cách

14:24:13 18/09/2021
Hóa ra chỉ với một chiếc nồi là các chị em dễ dành làm bắp rang bơ tại nhà.

Món hủ tiếu cá lóc ngon miệng chuẩn vị người Hoa

13:53:41 18/09/2021
Món hủ tiếu cá lóc với nước dùng thơm ngọt và trong vắt, sợi hủ tiếu khi ăn sẽ có cảm giác sựt sựt. Thịt cá thì thơm ngọt tự nhiên, ăn cùng với các loại rau sống và nước mắm ớt.

Món cơm gà xối mỡ đơn giản dễ làm tại nhà

13:47:34 18/09/2021
Món cơm gà xối mỡ với hương vị thơm ngon bắt mắt, phần da gà giòn rụm, thịt thì mềm thơm ăn cùng hạt cơm thơm dẻo chắc chắn cả nhà bạn đều trầm trồ khen ngon.

Món lòng gà xào sả ớt cay cay ngon tuyệt

11:36:14 18/09/2021
Món lòng gà xào sả ớt thơm ngon bắt mắt với từng miếng lòng gà được xào giòn sần sật hòa quyện cùng cái vị cay thơm của sả ớt, đậm đà thấm vị.

Món tôm sốt cà chua kiểu mới đánh bay cả nồi cơm

10:58:12 18/09/2021
Món tôm sốt cà chua kiểu mới với cách làm đơn giản là bạn đã có ngay món ăn từ tôm vừa ngon lại đậm đà, lạ miệng, ai ăn cũng thích.

Món sườn kho khoai tây mặn ngọt lạ miệng

10:52:13 18/09/2021
Món sườn kho khoai tây mặn ngọt ngon lạ miệng với sườn được ninh kĩ, chín nhừ nên ăn mềm mà thấm đẫm gia vị, khoai tây thì vừa chín tới ngọt bùi thơm phức. 

Cách làm bắp bò luộc mắm đơn giản, ngon mê ly

10:44:33 18/09/2021
Bắp bò luộc mắm, nhắc đến thôi cũng đủ cảm nhận được mùi thơm khó cưỡng rồi. vào bếp làm thử ngay món từ bò thơm ngon, khó cưỡng này nhé. Món này mà mang làm mồi nhắm thì bảo đảm ngon quên luôn lối về.

Món cháo tôm rong biển giúp bổ sung canxi

10:39:56 18/09/2021
Món cháo tôm rong biển bổ dưỡng giúp bổ sung canxi với thịt tôm mềm mềm sựt sựt và ra chất ngọt nên cháo rất thơm và ngon.

Món miến xào lòng gà bổ dưỡng cho cả nhà

10:39:24 18/09/2021
Món miến xào lòng gà là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, cách làm lại vô cùng đơn giản nhưng mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Món ếch xào măng hấp dẫn không bị tanh

10:38:59 18/09/2021
Món ếch xào măng có sắc vàng óng vô cùng bắt mắt. Thịt ếch ăn thấm vị, có độ ngọt từ thịt hòa quyện một cách hài hòa với độ chua thanh của măng, nước xào vừa miệng không bị mặn.

2 cách làm sườn non chay chiên nước mắm đơn giản thơm ngon ăn là ghiền

10:38:41 18/09/2021
Sườn non chay chiên nước mắm là một món chay mới lạ, hấp dẫn dành cho những ngày rằm, với hương vị đậm đà, giòn giòn dai dai chắc chắc sẽ khiến các thành viên gia đình yêu thích.

Cách làm miến trộn giảm cân thơm ngon, đơn giản tại nhà

10:37:53 18/09/2021
Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân thì thật tuyệt, hôm nay  làm miến trộn từ rau củ vừa ngon vừa ít Kcal giúp hỗ trợ trong quá trình giảm cân của bạn tốt hơn.

Cách làm dưa leo trộn chay thơm ngon đến từng giây phút

10:36:51 18/09/2021
Nếu bạn đang tìm một món nhắm chay dễ làm lại để được lâu thì hãy tham khảo thử công thức dưa leo trộn chua ngọt chay này nhé.

Món cá nướng chanh ngon độc đáo không tanh

09:49:28 18/09/2021
Món cá nướng chanh là món ăn  vừa lạ vừa quen lại vô cùng thơm ngon độc đáo không lo mùi tanh chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê với món cá nướng này.

Món tim heo xào bông hẹ ngon bổ dưỡng

09:40:30 18/09/2021
Món tim heo xào bông hẹ với sắc cam tươi tắn từ cà rốt, trắng ngà của hành tây, bông hẹ xanh mát pha lẫn cùng màu đặc trưng của tim heo.

Món sườn nấu lagu đơn giản tại nhà

09:28:28 18/09/2021
Món sườn nấu lagu là sự kết hợp giữa vị mềm, ngọt từ sườn và hương vị tươi từ rau củ chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng. 

Món hủ tiếu cua đơn giản ngon ngất ngây

09:15:03 18/09/2021
Món hủ tiếu cua ngon hấp dẫn  khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của hành phi, rau mùi, phần nước dùng ngon ngọt, sợi hủ tiếu dai dai, riêu cua mềm mềm, béo ngậy.

Món hủ tiếu sa tế bò đậm đà chuẩn vị người Hoa

09:01:57 18/09/2021
Món hủ tiếu sa tế bò là món ngon đậm đà của người Hoa với hương vị thơm ngon, sợi hủ tiếu mềm dai, thêm nước dùng thơm béo mùi bơ đậu phộng, thịt bò ngọt ngon đậm đà hấp dẫn. 

Món thịt cuộn khoai tây kiểu mới lạ miệng

08:36:31 18/09/2021
Món thịt cuộn khoai tây kiểu mới lạ miệng với các cuộn thịt xông khói kèm khoai tây béo ngậy, thêm chút chua của dưa chuột muối tạo nên hương vị ngon lạ miệng.

Món trứng non lòng gà cháy tỏi cho cuối tuần

08:23:57 18/09/2021
Món trứng non lòng gà cháy tỏi có màu vàng óng đẹp mắt, dậy mùi thơm của bơ tỏi.

Món canh dưa chua thịt bò thơm ngon

07:46:03 18/09/2021
Món canh dưa chua thịt bò không chỉ mang vị ngon ngọt, chua dịu của nước dùng mà còn có màu sắc vô cùng hấp dẫn và bắt mắt.

Món gỏi đu đủ chay giòn ngon hấp dẫn

07:35:02 18/09/2021
Món gỏi đu đủ chay giòn ngon hấp dẫn mang đầy đủ các phong vị chua – cay – mặn – ngọt, kích thích vị giác người ăn.

Món măng tây xào thịt bò bổ dưỡng cho cả nhà

06:33:04 18/09/2021
Món măng tây xào thịt bò có màu xanh mướt, mát mắt thịt bò  vừa chín tới, mềm thơm, xen lẫn chút the the của tiêu ăn cùng cơm nóng ngon tuyệt vời.

Có thể bạn quan tâm

Clip: Người đàn ông tự xưng là Ngọc Hoàng Đại Đế, xúc phạm anh hùng dân tộc Trần Hưng Đạo gây bức xúc dư luận

Netizen

16:39:45 18/09/2021
Mới đây, nhiều thành viên mạng chia sẻ đoạn clip của người đàn ông tên L.G.L. Trong clip, người này tự nhận mình là Ngọc Hoàng Đại Đế, quản lý chuyện 3 cõi.

Cùng mặc một kiểu trang phục, 5 sao Hàn này trông thế nào trước và sau khi giảm cân?

Phong cách sao

16:39:12 18/09/2021
Đùi to từng là trở ngại, khiến 5 sao Hàn này bị chỉ trích ngoại hình nặng nề nên họ phải tập luyện cật lực để giảm cân.

8 phim Hoa ngữ vượt qua vòng kiểm duyệt và chờ ngày lên sóng: Dương Tử, Triệu Lộ Tư đối đầu với Dương Mịch và Cảnh Điềm

Phim châu á

16:38:54 18/09/2021
Dương Tử một mình đối đầu với dàn chị đẹp Cbiz như Dương Mịch, Cảnh Điềm trong danh sách phim đã xin được giấy phép đợi ngày lên sóng.

Đây là những lý do tại sao iPhone 13 vẫn chưa đủ sức thuyết phục để tôi rời bỏ Android 

Đồ 2-tek

16:35:26 18/09/2021
iPhone cuối cùng...vẫn là iPhone, không có những sự đổi mới mang tính đột phá giữa các thế hệ.

Bãi Rạng Đà Nẵng - vẻ đẹp đại dương hoang sơ đốn tim du khách

Du lịch

16:32:42 18/09/2021
Bãi Rạng Đà Nẵng được đánh giá là một trong những bờ biển hoang sơ và đẹp nhất ở bán đảo Sơn Trà. Cách trung tâm thành phố chỉ khoảng 15km, bạn chỉ mất khoảng 20 phút đi xe là đến được đây rồi.

HLV Tuchel cười sung sướng vì Harry Kane hụt đến Man City

Bóng đá thế giới

16:32:31 18/09/2021
Thuyền trưởng Chelsea cảm thấy rất vui khi Harry Kane vẫn ở lại Tottenham, chứ không gia nhập Man City của Pep Guardiola, điều mà ông cứ nghĩ 100% xảy ra.

5 chiếc máy chiếu mini giá rẻ phù hợp dùng tại nhà mùa dịch, làm việc online hay giải trí đều tiện cả 

Thế giới số

16:32:09 18/09/2021
Dùng máy chiếu để họp hay học online cũng tiện mà xem phim cũng thích mê, cảm giác như xem tại rạp!

Diễn viên Hàn Quốc đầu tiên giành giải Oscar trở thành 1 trong 100 người có ảnh hưởng nhất 2021

Hậu trường phim

16:31:45 18/09/2021
Nữ diễn viên Hàn Quốc Youn Yuh-jung, người đã bất ngờ giành giải Oscar đầu năm nay, đã được tạp chí Time của Mỹ vinh danh là một trong 100 người có ảnh hưởng nhất năm 2021.

Chọn 1 bông hoa mà bạn thích nhất để biết trong cuộc đời này bạn biết ơn ai nhất

Trắc nghiệm

16:31:37 18/09/2021
Trong cuộc đời này, người bạn nên biết ơn nhất chính là bố mẹ bạn. Bố mẹ bạn đã cho bạn sự sống và nuôi nấng bạn khôn lớn. Họ đã dành một nửa cuộc đời để hy sinh, chăm lo cho bạn mà chưa bao giờ đòi hỏi điều gì.

5 mốt mùa thu nên cân nhắc khi mua online

Thời trang

16:30:14 18/09/2021
Mua sắm qua mạng thịnh hành trong thời dịch, tuy nhiên bạn nên cẩn thận để tránh việc trang phục không vừa người.

'Ngày mai bình yên' (tập 12): Mẹ con bà Trúc xách vali tới nhà dì Mai ở, ông Phát tuyên bố đã đi thì đừng có về

Phim việt

16:27:24 18/09/2021
Những lời nói xúc phạm của ông Phát trong lúc tức giận đã vô tình tổn thương bà Trúc, khiến người vợ tần tảo cho rằng mình chỉ là gánh nặng trong nhà.

Cận cảnh Honda SH 350i về đại lý với giá bán chênh đủ mua Honda Air Blade

Xe máy

16:26:36 18/09/2021
Dù bị đội giá ngất ngưởng, giá SH 350i chính hãng vẫn thấp hơn rất nhiều so với SH 350i nhập tư nhân.

COVID-19 và vaccine COVID-19 tác động thế nào đến sức khoẻ tình dục của nam giới?

Kiến thức giới tính

16:24:50 18/09/2021
Nhiều người lo lắng liệu COVID-19 và vaccine COVID-19 có thể gây rối loạn cương dương và ảnh hưởng đến khả năng sinh sản không?

Chuyên gia tội phạm học: Vợ chồng Thủy Tiên công bố sao kê là bước đi khôn ngoan, người vu khống nên chuẩn bị sẵn tinh thần

Sao việt

16:24:08 18/09/2021
Sau nhiều ồn ào từ dư luận xã hội, vợ chồng nữ ca sĩ Thủy Tiên quyết định livestream công bố sao kê các khoản từ thiện do mạnh thường quân gửi gắm.

Vừa về MU, Ronaldo lập tức bị tụt hạng trong FIFA 22

Game offline

16:11:08 18/09/2021
Robert Lewandowski là một câu thủ đá chuyên nghiệp người Ba Lan hiện đang chơi ở vị trí tiền đạo cắm cho câu lạc bộ Bayern Mnchen của Bundesliga và là đội trưởng của đội tuyển bóng đá quốc gia Ba Lan.