Cách làm kim chi củ cải trắng cay giòn xốp xốp, vị ngon mới lạ
Cách làm kim chi củ cải trắng sẽ mang đến bạn vị kim chi với cái giòn sần sật, xốp cay thật lạ miệng. Với những ai yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt là kim chi thì không thể bỏ qua.
Nhắc đến kim chi có lẽ chúng ta sẽ nghĩ ngay đến kim chi cải thảo mà ít ai biết đến sự có mặt của kim chi củ cải trắng. Hôm nay, hãy khám phá cách làm kim chi củ cải trắng để thử ngay vị kim chi độc đáo này bạn nhé. Với cái xốp và hương vị đặc trưng của củ cải trắng, món kim chi này sẽ mang đến những điều mới lạ cho vị giác cũng như bữa cơm gia đình Việt.
Nguyên liệu làm kim chi củ cải trắng
Củ cải trắng: 500g
Muối: 2 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Tỏi: 5 tép
Gừng: 1 củ
Hành lá: 3 nhánh
Ớt bột 50g
Nước mắm: 50ml
Video đang HOT
Cách làm kim chi củ cải trắng
Gừng, tỏi băm nhuyễn
.Hành lá xắt nhỏ.
Củ cải trắng gọt vỏ thái miếng vuông với kích thước 2,5cm.
Củ cải trắng thái vuông
Cho 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường vào củ cải trắng, xốc đều.
Ướp củ cải trắng 30 phút, cứ cách 10 phút thì lấy ra xốc đều cho củ cải thấm gia vị.Sau khi ướp xong gia vị tan ra, bạn chắt nước gia vị đó ra tô để riêng.
Cho tỏi băm, hành lá, gừng, 50g ớt bột (điều chỉnh liều lượng theo khả năng ăn cay của gia đình), 50ml nước mắm (hoặc nước tương), 50ml nước gia vị ướp củ cải vào củ cải trắng, trộn đều.
Ướp củ cải trắng với gia vị
Chuẩn bị hũ đựng kim chi củ cải trắng, rửa sạch, trụng qua nước sôi để sát khuẩn nếu là hũ thủy tinh, phơi ráo.Cho kim chi củ cải trắng vào hũ, đậy kín nắp, đặt ở nơi khô ráo thoáng mát, nhiệt độ phòng 1-2 ngày sau kim chi lên men thì cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản, ăn dần.
Cho kim chi vào hũ
Kim chi củ cải trắng
Cách làm kim chi củ cải trắng thật đơn giản, món kim chi hấp dẫn đến từ xứ lạnh này sẽ khiến bữa cơm gia đình Việt thêm mới lạ. Chúc bạn thành công với cách làm kim chi củ cải trắng!
Theo Nauankhongkho
Cách làm kim chi củ cải trắng ngon đúng điệu
Kim chi củ cải hay còn gọi là kkakdugi, là một dạng kim chi nổi tiếng của Hàn Quốc. Với những nguyên liệu không khó tìm cùng cách làm kim chi củ cải trắng ngon khá dễ dàng thì chắc chắn bạn sẽ có một món ăn ngon đúng điệu.
Cùng bắt tay làm ngay với hướng dẫn làm kim chi của homnayangi.vn nhé...
Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải trắng
Nguyên liệu
- Củ cải trắng Hàn Quốc : 1,5kg
- Gia vị : muối, nước mắm, đường, ớt, hành xanh, tỏi, gừng,...
Cách làm
- Củ cải nên chọn những củ còn tươi, đều nhau, đem gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước.
- Cắt củ cải thành những miếng hình lập phương vừa ăn, cho vào bát.
- Thêm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường vào củ cải, trộn đều lên.
- Ướp củ cải khoảng 30 phút cho ngấm gia vị, thỉnh thoảng bạn gạn bớt nước củ cải sang một bên.
- Tỏi , gừng băm nhỏ, hành lá xắt nhỏ, đem cho vào củ cải cùng nước mắm, bột ớt và nước củ cải đã gạn.
- Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau.
- Cho kim chi vào hũ thủy tinh, ấn nhẹ các miếng củ cải để loại bỏ không khí giữa các miếng củ cải.
Món ăn này rất tiện lợi, bạn có thể ăn ngay, cũng có thể bảo quản để ăn dần. bạn có thể ăn kèm với canh giá đỗ hoặc canh xương bò. Chúc các bạn thành công với công thức làm kim chi củ cải trắng ngon đúng vị này nhé...
Theo Homnayangi.
Cách làm dưa chua cà rốt củ cải trắng ăn sau 1 ngày, bảo quản được lâu Cách làm dưa chua cà rốt củ cải trắng chỉ gồm 2 bước đơn giản. Đây là món chua ăn kèm mang đến vị ngon tuyệt vời cho những món có mùi vị đậm đà, mặn mà hay béo ngậy. Với vị chua ngọt đặc biệt của mình các món dưa chua tuy chỉ là món phụ nhưng lại là chất xúc tác...