Cách làm kim chi củ cải trắng cay giòn xốp xốp, vị ngon mới lạ

Cách làm kim chi củ cải trắng sẽ mang đến bạn vị kim chi với cái giòn sần sật, xốp cay thật lạ miệng. Với những ai yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt là kim chi thì không thể bỏ qua.

Nhắc đến kim chi có lẽ chúng ta sẽ nghĩ ngay đến kim chi cải thảo mà ít ai biết đến sự có mặt của kim chi củ cải trắng. Hôm nay, hãy khám phá cách làm kim chi củ cải trắng để thử ngay vị kim chi độc đáo này bạn nhé. Với cái xốp và hương vị đặc trưng của củ cải trắng, món kim chi này sẽ mang đến những điều mới lạ cho vị giác cũng như bữa cơm gia đình Việt.

Nguyên liệu làm kim chi củ cải trắng

Củ cải trắng: 500g

Muối: 2 muỗng canh

Đường: 2 muỗng canh

Tỏi: 5 tép

Gừng: 1 củ

Hành lá: 3 nhánh

Ớt bột 50g

Nước mắm: 50ml

Cách làm kim chi củ cải trắng

Gừng, tỏi băm nhuyễn

.Hành lá xắt nhỏ.

Củ cải trắng gọt vỏ thái miếng vuông với kích thước 2,5cm.

Củ cải trắng thái vuông

Cho 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường vào củ cải trắng, xốc đều.

Ướp củ cải trắng 30 phút, cứ cách 10 phút thì lấy ra xốc đều cho củ cải thấm gia vị.Sau khi ướp xong gia vị tan ra, bạn chắt nước gia vị đó ra tô để riêng.

Cho tỏi băm, hành lá, gừng, 50g ớt bột (điều chỉnh liều lượng theo khả năng ăn cay của gia đình), 50ml nước mắm (hoặc nước tương), 50ml nước gia vị ướp củ cải vào củ cải trắng, trộn đều.

Ướp củ cải trắng với gia vị

Chuẩn bị hũ đựng kim chi củ cải trắng, rửa sạch, trụng qua nước sôi để sát khuẩn nếu là hũ thủy tinh, phơi ráo.Cho kim chi củ cải trắng vào hũ, đậy kín nắp, đặt ở nơi khô ráo thoáng mát, nhiệt độ phòng 1-2 ngày sau kim chi lên men thì cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản, ăn dần.

Cho kim chi vào hũ

Kim chi củ cải trắng

Cách làm kim chi củ cải trắng thật đơn giản, món kim chi hấp dẫn đến từ xứ lạnh này sẽ khiến bữa cơm gia đình Việt thêm mới lạ. Chúc bạn thành công với cách làm kim chi củ cải trắng!

Theo Nauankhongkho