Cách làm gỏi đu đủ tôm khô hấp dẫn, đơn giản
Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa có thể ăn vặt vừa có thể nhâm nhi nhưng lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng thì món gỏi đu đủ tôm khô chính là món mà bạn đang tìm kiếm.
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay một món gỏi đu đủ chua ngọt thơm ngon ngay tại nhà! vào bếp thực hiện ngay!
Nguyên liệu làm Gỏi đu đủ tôm khô
Đu đủ xanh 1 trái
Tôm khô 100 gr
Chanh 1 trái
Rau răm 1 ít
Ớt 1 trái
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đu đủ giòn ngon
Bạn nên chọn đu đủ mỏ vịt để làm gỏi (những quả đu đủ có hình dạng thuôn dài). Đu đủ ngon nhất thường là loại đu đủ hai da, vỏ ngoài màu vàng có lốm đốm xanh nhỏ li ti. Vì những quả đó rất đặc ruột.
Để gỏi giòn ngọt và thơm, bạn chọn quả còn tươi, cầm nặng tay, trên đầu cuống còn dính nhựa, thịt còn cứng. Còn nếu trái hái để lâu, thì thịt mềm, những trái này khi bào sợi đu đủ không giòn và thơm.Bạn cũng nên tránh mua đu đủ trong những ngày mưa hay mưa trước đó một vài ngày vì đu đủ khi đó ăn rất nhạt.
Cách chọn mua tôm khô ngon, chất lượng
Chọn tôm khô có màu hồng đỏ tự nhiên, thịt tôm khô săn chắc, khi cầm lên cảm giác nặng tay và khô ráo.Tránh mua tôm khô có màu sắc quá nhạt hay đỏ sẫm bất thường và có mùi hôi lạ.Không mua tôm khô bị ẩm mốc, khi cầm lên cảm giác dính tay, dùng tay bóp nhẹ vào thì thịt tôm không được săn chắc.
Cách chế biến Gỏi đu đủ tôm khô
Video đang HOT
1
Sơ chế nguyên liệu
Đu đủ mua về bạn cắt đôi, bỏ phần hạt bên trong đu đủ rồi dùng dụng cụ bào sợi, bào bên trong của trái đu đủ cho đến khi hết phần thịt.
2
Chiên tôm khô
Tôm khô mua về, bạn cho vào chén nước lọc, ngâm trong 10 phút, sau đó bắc chảo lên bếp, cho phần tôm khô và cả nước ngâm vào nấu sôi, luộc tôm khô cho đến khi gần cạn hết nước thì bạn cho tôm khô ra rổ để ráo nước.
Bạn thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi sau đó cho phần tôm khô vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi tôm khô vàng và có mùi thơm thì vớt ra chén.
3
Trộn gỏi
Bạn cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và cắt nhỏ 1 trái ớt sau đó khuấy đều cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn.
Cho phần đu đủ đã sơ chế ra thau rồi bạn cho phần nước trộn đã pha, tôm khô đã chiên, rồi vắt thêm 1 trái chanh cùng rau răm vào thau, sau đó trộn đều để gia vị thấm đều các nguyên liệu là bạn có thể gắp ra đĩa thưởng thức ngay nhé!
4
Thành phẩm
Gỏi đu đủ tôm khô với những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng, đu đủ giòn, tôm khô thì thơm, rất thích hợp để làm một món ăn vặt cho cả gia đình luôn bạn nhé!
Món gỏi đu đủ tôm khô ăn hoài không ngán
Món gỏi đu đủ tôm khô với hương vị chua, cay, mặn, ngọt và vị thơm của tôm khô hòa quyện trong nước sốt sóng sánh, thơm nức ngon không thể chối từ.
Món gỏi đu đủ tôm khô ăn hoài không ngán
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ tôm khô ngon chuẩn vị:
1 trái đu đủ xanh.
150gr tôm nõn khô
.Đậu đũa tùy thích.
6 trái cà chua bi.
2 nắm tay đậu phộng.
4 tép tỏi.
2 trái ớt hiểm.
2 thìa đường thốt nốt.
2 muỗng canh nước mắm.
1 trái chanh.
Rau mùi tùy thích.
Cách làm món gỏi đu đủ tôm khô ngon chuẩn vị:
Bước 1:
Đu đủ xanh nạo vỏ, rửa sạch rồi đem bào sợi, tiếp tục rửa sạch vài lần cho hết nhựa, vớt ra để ráo nước.Đậu phộng rang vàng rồi xát sạch vỏ, giã sơ qua cho dập là được.
Đu đủ xanh bào sợi
Bước 2:
Tỏi bóc sạch vỏ, ớt rửa sạch cắt bỏ cuống rồi thái miếng vát chéo, rau mùi cắt khúc.Nếu bạn cho đậu đũa thì cắt khúc và đem chần sơ qua.Cà chua bi rửa sạch rồi cắt làm đôi.
Bước 3:
Cho tỏi, ớt vào cối và giã nhỏ sau đó thêm nước mắm, nước cốt chanh, đường thốt nốt cho vừa vị chua cay mặn ngọt.
Cho tỏi, ớt vào cối và giã nhỏ
Bước 4:
Tiếp theo cho tôm nõn khô, đậu đũa vào cùng rồi thêm đu đủ, cà chua và trộn đều nguyên liệu cho thấm gia vị.Cho gỏi ra đĩa rồi rắc thêm rau mùi, lạc rang chín giã dập lên trên, khi ăn trộn đều và thưởng thức.
Cho các nguyên liệu vào tô trộn đều
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Đậu phụ hấp tôm thơm ngon mà đơn giản Đây là món ăn không chỉ lạ miệng, dễ làm mà rất thơm ngon, đảm bảo bạn sẽ thích. Món ăn ngon - Đậu phụ hấp tôm Nguyên liệu: - 1 hộp đậu phụ - 3 nhánh hành lá, lấy phần màu xanh, xắt nhỏ - 20g tôm khô, rửa sạch - 4 củ hành khô thái lát - 1 muỗng canh xì...
