Cách làm gầu bò xào dưa chua đậm đà ngon cơm

Gầu bò xào dưa là một món ăn vô cùng giản dị và dân dã của người Việt Nam. Hôm nay hãy cùng PasGo học cách làm gầu bò xào dưa chua nhé.

Để bữa cơm thêm phần hấp dẫn và đặc biệt hơn thì những món ăn có hương vị chua chua lạ miệng sẽ có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả. Những món ăn vừa thơm ngon, lạ miệng, vừa tiết kiệm chi phí và thời gian chế biến luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những người nội trợ.

Nguyên liệu:

- Gầu bò: 200gr

- Dứa: quả

- Cà chua: 1 quả

- Dưa chua: 1 bát (Dưa chua nên chọn phần bẹ nhiều hơn phần lá)

- Hành lá, hành khô, tỏi, gừng

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm gầu bò xào dưa:

Bước 1:

- Hành khô, tỏi bóc vỏ. Sau đó băm nhỏ hành khô và tỏi.

- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, gừng tươi đem băm nhỏ, gừng tươi đem thái chỉ.

- Gầu bò mua về rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng vừa ăn.

- Dưa chua đem vắt kỹ, nếu dưa quá chua thì bạn có thể dùng nước lọc để rửa qua cho bớt chua.

- Dứa đem gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1cm.

Bước 2:

- Ướp gầu bò với hành tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho gầu bò ngấm gia vị.

- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng, cho gừng thái chỉ, hành khô, tỏi vào phi thơm.

- Tiếp theo cho gầu bò đã ướp vào đảo cùng, đảo khoảng 3 – 4 phút cho miếng thịt săn lại thì bắc xuống, cho gầu bò ra bát.

- Bắc chảo lên bếp, tiếp tục cho chút dầu ăn rồi phi thơm số hành khô và tỏi còn lại. Đổ dưa chua, cà chua và dứa vào xào cùng.

- Khi dưa chua đã mềm, đổ bát gầu bò đã xào vào đảo cùng. Đảo thêm khoảng 3 – 5 phút cho các gia vị hòa quyện cùng nhau. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá vào đảo qua, tắt bếp. Sau đó bày ra đĩa.

Với những bước đơn giản như trên đây thì bạn đã nhanh chóng hoàn thành món gầu bò xào dưa chua rồi đấy. Món gầu bò xào dưa này nên dùng với cơm khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Thịt bò có hương vị vô cùng thơm ngon, đây là loại thịt được cả người lớn và trẻ em rất yêu thích. Thêm vào đó, giá trị dinh dưỡng mà thịt bò mang lại cũng rất nhiều. Đặc biệt là trong thịt bò chứa nhiều acid amin, acid gốc nitro, giúp biến protein trong thức ăn thành đường hữu cơ để cung cấp cho các hoạt động hàng ngày. Ngoài ra, thịt bò còn chứa chất chống lại ung thư và các mầm bệnh khác nữa đó. Hãy thường xuyên bổ sung thịt bò vào thực đơn cho gia đình bạn nhé.

Nếu bạn không có nhiều thời gian dành cho việc nấu nướng, hay đơn giản là lâu lâu muốn ăn nhà hàng. Vậy thì hãy đến ngay với nhà hàng Góc Hà Nội Ô Chợ Dừa. Nằm ở vị trí thuận lợi, mặt tiền thoáng đãng cũng như bốn tầng rộng rãi, nhà hàng Góc Hà Nội thực sự là địa điểm lý tưởng để bạn được quây quần cùng bạn bè hay người thân bên cạnh những món ăn đầy hấp dẫn.