Cách làm gà Popcorn – gà rán kiểu Đài Loan mới lạ dễ làm tại nhà

Trần Khánh Vân11:03 04/08/2021

Gà rán là món ăn vặt phổ biến với hương vị thơm ngon và lớp vỏ ngoài giòn rụm hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thử thực hiện món Gà Popcorn, một cách chế biến vô cùng mới lạ của món gà rán có xuất xứ từ Đài Loan nhé!

Nguyên liệu làm Gà Popcorn – gà rán kiểu Đài Loan

Má đùi gà 1 kg

Bột năng 120 gr

Rượu nấu ăn 4 muỗng cà phê

Húng tây 1/2 bó

Tỏi băm 1 muỗng canh

Gừng băm 1 muỗng canh

Chanh 1/2 trái

Nước tương 4 muỗng canh

Bột ngũ vị hương 2 muỗng cà phê

Dầu mè 4 muỗng cà phê

Dầu ăn 300 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường)

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Nên chọn mua thịt gà có phần da màu vàng óng, phần thịt trắng hồng và không có vết thâm.Thịt gà tươi sẽ có độ đàn hồi cao, không bị chảy nước và không có mùi khó chịu.Đối với thịt gà đóng gói sẵn, bạn nên kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì trước khi mua.

Cách chế biến Gà Popcorn – gà rán kiểu Đài Loan

Sơ chế thịt gà

Để khử mùi hôi của thịt gà, bạn chà xát 1/2 trái chanh lên thịt rồi rửa sạch lại với nước.

Sau đó dùng dao rút xương và cắt gà thành miếng nhỏ vừa ăn.

Cách khử mùi hôi của thịt gà

Bạn có thể rửa gà qua nước muối pha loãng cùng 1 ít giấm ăn để khử mùi rồi rửa sạch lại qua nước.Ngoài ra, bạn có thể dùng gừng giã nhuyễn cùng 1 ít rượu trắng để bóp gà, rồi rửa sạch qua nước.

Ướp thịt gà

Phần má đùi gà đã sơ chế bạn ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, 4 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 4 muỗng cà phê dầu mè, 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 4 muỗng cà phê đường và trộn đều.

Ướp thịt gà trong khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.

Lăn bột gà

Cho phần bột năng ra tô, bạn gắp từng miếng gà đã ướp cho vào bột và lăn đều để bột bám vào gà.

Video đang HOT

Chiên gà

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập khoảng 2/3 chảo và thả gà vào chiên ở lửa vừa khoảng 5 phút. Khi miếng gà đã vàng giòn thì bạn vớt ra để ráo dầu.

Cách chiên gà giòn ngon

Để gà được giòn và chín đều, bạn nên chia gà thành từng đợt nhỏ và không nên chiên một lần quá nhiều.Bạn nên chiên gà ở lửa vừa. Chiên ở lửa lớn sẽ làm gà bị cháy nhưng lại chưa chín ở bên trong, còn chiên ở lửa nhỏ sẽ làm gà bị ngấm nhiều dầu, khi ăn sẽ ngấy và không tốt cho sức khỏe.Chiên gà bằng chảo lòng sâu sẽ giúp tiết kiệm lượng dầu sử dụng và gà được chiên ngập dầu sẽ giòn ngon hơn.Ngoài ra khi chiên, bạn cần để dầu thật nóng rồi mới thả gà vào, như vậy gà sẽ không bị thấm hút nhiều dầu, ăn sẽ giòn và không bị ngấy.

Hoàn thành

Trên chảo chiên gà, bỏ khoảng 10 lá húng tây vào chiên giòn khoảng 10 giây thì vớt ra giấy thấm dầu.

Lưu ý: Do lá húng tây tươi có nước nên bạn cẩn thận dầu bắn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và rang đều cho thơm.

Gà khi chiên xong, bạn rắc đều phần muối gia vị lên trên cho đậm đà. Trang trí thêm bằng những lá húng tây chiên giòn.

Thành phẩm

Món gà Popcorn kiểu Đài Loan khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng bắt mắt với lớp vỏ áo ngoài giòn tan. Miếng gà nhỏ nhắn vừa miệng ăn khi cắn vào sẽ nghe tiếng “rộp rộp”, phần thịt mềm và không bị khô, gia vị được nêm vừa ăn với mùi thơm của ngũ vị hương tỏa ra sẽ rất ngon miệng đấy.

Cách làm bánh hạt dinh dưỡng giòn tan thay kẹo ngọt ai ăn cũng mê

Bánh hạt dinh dưỡng giòn rụm, bùi thơm cùng vị chua ngọt hấp dẫn đem đến một món bánh cực kỳ bổ dưỡng lại không sợ tăng cân. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay bánh này làm thức ăn vặt và mời cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

1. Bánh hạt dinh dưỡng

Nguyên liệu làm Bánh hạt dinh dưỡng

Bột mì đa dụng 30 gr

Bột hạnh nhân 15 gr

Bơ lạt 60 gr

Hạt bí 100 gr

Hạt đậu rừng 100 gr

Hạt hạnh nhân 130 gr

Mứt cam 50 gr

Vỏ chanh 1 muỗng cà phê

Lòng trắng trứng gà 2 cái

Đường bột 90 gr

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Lưu ý: Với nguyên liệu hạt, bạn có thể tùy chọn các loại hạt như: hạt óc chó, hạt điều, hạt dẻ,... tùy theo sở thích của mình nhé!

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới lồng, tô, khay nướng, giấy nến

Cách chế biến Bánh hạt dinh dưỡng

Đánh trứng đường

Cho vào âu trộn 2 lòng trắng trứng, 90gr đường bột. Dùng phới lồng đánh cho tan đường ra, đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, nổi các bọt khí li ti như xà phòng thì dừng tay.

Kế đến cho 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng cà phê vỏ chanh, trộn đều hỗn hợp.

Trộn hạt

Bạn cho lần lượt 100gr hạt bí, 100 hạt hạnh nhân, 100gr hạt đậu rừng vào một tô đựng, trộn các loại hạt với nhau.

Trộn bột

Sau khi đã trộn đều hỗn hợp bơ trứng, bạn cho lần lượt 55gr bơ đun chảy, 30gr bột mì đa dụng, 15gr bột hạnh nhân vào âu trộn, trộn đều cho hỗn hợp được đồng nhất, mịn mượt.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp các loại hạt vào, trộn cho hạt thấm hết phần bột bánh. Rồi cho thêm khoảng 50gr mứt cam vào, trộn đều.

Tạo hình và nướng bánh

Đầu tiên, làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút để nhiệt độ lò ổn định trước khi nướng.

Phết một lớp bơ mỏng lên khay nướng rồi lót giấy nến lên trên. Sau đó bạn cho hỗn hợp bánh ra khay dàn đều hoặc cho từng chút một lên giấy nến, dàn mỏng thành hình tròn, hình vuông tùy theo sở thích nhé.

Xếp một ít hạt hạnh nhân lát lên bề mặt bánh.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 155 độ C trong vòng 7 phút với chế độ lửa trên lửa dưới để bánh vàng đều. Kế đến chỉnh nhiệt độ lò xuống ở nhiệt độ 100 độ C trong 20 phút. Kiểm tra bánh vàng đều, giòn thì tắt lò, lấy bánh ra ngoài, để nguội.

Thành phẩm

Bánh hạt dinh dưỡng thơm phức mùi bơ cùng các loại hạt. Bánh giòn, bùi bùi của hạt.

Bạn có thể vừa nhâm nhi bánh hạt vào những ngày Tết mà không sợ tăng cân, lại còn tốt cho sức khỏe nữa đấy nhé!

2. Bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bột hạnh nhân 40 gr

Hạt hạnh nhân 100 gr

Hạnh nhân cắt lát 70 gr

Hạt hướng dương 50 gr

Hạt điều 100 gr

Hạt bí 50 gr

Hạt óc chó 50 gr

Hạt dưa 30 gr

Hạt chia 10 gr

Hạt mè 15 gr

Nho khô 30 gr

Nam việt quất 30 gr

Lòng trắng trứng gà 2 cái

Đường 20 gr

Cách chọn trứng gà tươi ngon, chất lượng

Vỏ trứng: Trứng mới sẽ có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, không được ngon.Soi: Bạn có thể soi trứng gà bằng bóng đèn hoặc dùng một tờ báo cuộn lại rồi soi dưới ánh sáng mặt trời. Nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ tròn, không di chuyển, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ hoặc hồng nhạt là trứng tươi. Trường hợp trứng cũ thì sẽ có màu đỏ với nhiều đường vân bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, gà đang ấp dở,...Nếu có thể, bạn nên dùng dung dịch muối 10% để thả trứng vào. Nếu trứng chìm xuống đáy nước thì đó là trứng mới đẻ trong ngày. Trường hợp trứng nổi lên mặt nước là trứng đã để quá 5 ngày.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, chảo chống dính, khuôn tròn, khay nướng, giấy nến,...

Cách chế biến Bánh hạt dinh dưỡng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Sơ chế nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vào hạt hạnh nhân và rang chín thơm trên lửa nhỏ từ 10 - 15 phút. Làm tương tự với các loại hạt còn lại như: hạt điều, hạt óc chó, hạt bí, hạt dưa, hạt hướng dương, hạt mè.

Kế đến, cho vào tô các loại hạt đã rang chín, 70gr hạnh nhân cắt lát, 40gr bột hạnh nhân, 30gr nho khô, 30gr nam việt quất, 10gr hạt chia, 20gr đường, 2 cái lòng trắng trứng gà. Trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.

Chuẩn bị 1 khay nướng có lót sẵn giấy nến, đặt khuôn tròn lên trên, sau đó cho 1 ít hỗn hợp hạt vào rồi dùng muỗng nén chặt. Làm tương tự đến khi hết phần hạt còn lại.

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút. Tiếp theo, cho bánh vào nướng lần 1 ở 150 độ C trong 30 phút.

Sau 30 phút, trở mặt bánh và nướng lần 2 thêm 20 phút. Sau 20 phút, bạn hạ nhiệt độ lò xuống 100 độ C rồi sấy bánh 40 phút cho giòn đều.

Cuối cùng, để bánh nguội và mời cả nhà ra thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm

Bánh hạt dinh dưỡng sau khi hoàn thành có màu vàng đều, thơm nhẹ từ các loại hạt. Bánh khi ăn thì giòn rụm, bùi ngọt nhẹ hòa quyện cùng vị chua chua từ nam việt quất, nho khô, vô cùng bổ dưỡng.

Cách làm kẹo dẻo cam dừa thơm ngon đãi khách dịp Tết đơn giản dễ làm Kẹo dẻo cam dừa có hương vị thơm ngon, dẻo mềm và sự hòa quyện hoàn hảo của lớp thạch cam với lớp bột dừa khô bên ngoài. Vào bếp cùng tham khảo ngay công thức thực hiện món ăn vặt này chiêu đãi gia đình ngày lễ Tết nhé! Nguyên liệu làm Kẹo dẻo cam dừa Cam 0.5 kg (khoảng 3 quả)...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bột năng húng tây má đùi gà rượu nấu ăn món gà rán món ăn vặt cách làm gà popcorn gà rán kiểu đài loan món gà popcorn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.