Cách làm gà chua ngọt đa dạng không mất thời gian suy nghĩ hôm nay ăn gì
Cách làm gà chua ngọt có rất nhiều công thức và kiểu nấu khác nhau. Mỗi một bộ phận của gà, hay cả con gà đều có thể làm ra nhiều món chua ngọt đa dạng.
Có thể kể đến như nấu dạng xốt, nấu lẩu, làm nộm… Hôm nay sẽ hướng dẫn bạn 4 công thức nấu gà chua ngọt giúp bạn làm phong phú thêm bữa ăn gia đình nhé.
Có rất nhiều cách làm gà chua ngọt khác nhau phù hợp với khẩu vị của từng người. Có thể kể đến như gà chua ngọt sốt kiểu Hàn Quốc, cách làm gà quay chua ngọt, làm gỏi gà chua ngọt, hoặc gà nấu lẩu chua ngọt… Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn một số cách làm khác nhau để bạn tham khảo và chọn ra công thức mình thích nhất để thực hiện nhé.
Gà sốt chua ngọt là một trong những món ăn bắt cơm được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet.
1. Cách làm gà sốt chua ngọt Hàn Quốc
1.1. Nguyên liệu
500 gram thịt đùi gà
2 thìa tỏi băm
2 thìa gừng băm
125ml rượu gạo
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê hạt tiêu
1 chén bột bắp
2 thìa canh nước tương
60ml giấm táo
2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc
4 thìa cà phê dầu mè
55 gram đường nâu
80ml mật ong
Vừng rang
1.2. Cách làm gà chua ngọt theo phong cách Hàn Quốc
Bước 1: Ướp và chiên thịt gà
Thịt đùi gà mua về làm sạch, chặt thành từng khúc nhỏ và bỏ vào một cái âu lớn. Cho vào âu thịt 45ml rượu gạo (tương đương với 3 thìa canh), 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị với nhau và ướp trong khoảng 10 phút.Thịt gà sau khi ướp xong bạn lăn vào tô bột bắp cho bột áo đều lên miếng thịt. Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn và đun sôi lên. Sau đó cho gà đã ướp và tẩm bột vào chiên. Khi gà đã chín giòn da và vàng đều thì gắp ra để ráo dầu.
Các công đoạn làm gà sốt chua ngọt Hàn Quốc. Ảnh: Internet.
Bước 2: Làm sốt tương ớt Hàn Quốc
Bắc 1 chiếc chảo sạch lên bếp. Cho vào 2 thìa canh nước tương, 80ml rượu gạo, 60ml giấm táo, 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 4 thìa cà phê dầu mè, 55 gram đường nâu, 80ml mật ong, 1 thìa gừng băm, 1 thìa tỏi băm. Trộn đều cho các gia vị quyện vào nhau và sôi lên.
Bước 3: Tẩm nước sốt cho gà
Khi nước sốt trong chảo đã sôi, bạn cho gà đã chiên vào đảo đều. Đảo đến khi nước sốt áo hết mặt gà và sệt lại thì tắt bếpỞ giai đoạn này bạn có thể rắc mè rang lên thịt gà và đảo đều là bạn đã biết thêm cách làm gà chua ngọt tẩm vừng rồi. Xếp thịt gà ra đĩa và rắc chút hành lá trên trên là hoàn thành
2. Cách làm chân gà chua ngọt sả ớt
2.1. Nguyên liệu
500 gram chân gà
50 gram sả băm
Hành lá
Gừng3 trái
ớt băm
Gia vị: 6 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương cà2.2. Cách làm chân gà chua ngọt sả ớt
Bước 1: Sơ chế chân gà
Chân gà mua về rửa sạch, chặt bỏ móng chân.Lột phần da vàng bên ngoài và xát muối để khử mùi hôi.
Bước 2: Luộc chân gà
Bắc một nồi nước lên bếp, cho ít muối và vào lát gừng vào đun sôi.Khi nước sôi bạn cho chân gà vào luộc sơ, chín đến 70% thì vớt ra.Cho chân gà vào nước lạnh để giữ độ giòn, sau khi nguội bạn vớt ra ngoài để ráo nước.
Công đoạn làm chân gà chua ngọt sả ớt. Ảnh: Internet.
Bước 3: Xào chân gà
Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đợi cho nóng già.Cho 50 gram sả băm vào phi thơm lên, tiếp tục cho ớt băm vào.Cho chân gà đã luộc vào xào cùng sả ớt, đảo đều các nguyên liệu ở lửa vừa.
Bước 4: Xốt chân gà sả ớt
Hỗn hợp pha nước xốt gồm: 6 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt.Khuấy đều hỗn hợp rồi cho chân gà vừa xào vào. Đảo đều tay để chân gà ngấm đều nước xốt.Đảo cho đến khi nước xốt ngấm vào hết chân gà thì tắt bếp, rắc thêm chút hành ngò vào cho đẹp mắt.Như vậy bạn đã hoàn thành món chân gà chua ngọt sả ớt cực dễ rồi.
3. Cách làm gỏi gà xé phay chua ngọt
3.1. Nguyên liệu
300 gram lườn gà
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 trái dưa leo
3 trái chanh
3 củ hành tím
Video đang HOT
10 gram rau răm1
0 gram ngò rí
100 gram đậu phộng
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường trắng
2 trái ớt
3.2. Cách làm gỏi gà xé phay chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lườn gà sau khi mua về rửa sạch qua nước muối và cho vào luộc chín với một ít hạt nêm.Khi gà vừa chín tới, bạn nhanh chóng vớt ra và để nguội. Sau đó xé thịt gà thành sợi vừa ăn.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm vào trong chén nước cùng với 2 muỗng cà phê đường.Cà rốt, dưa leo gọt vỏ, bào sợi. Rau răm, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.Đậu phộng rang chín rồi giã hơi nát.
Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt trộn gỏi
Cho vào 1 cái chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và ớt băm vào chén.Khuấy đều cho hỗn hợp tan ra rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
Các bước làm gỏi gà xé phay chua ngọt. Ảnh: Internet.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho tất cả rau củ vào một cái tô lớn, trộn đều. Sau đó cho gà đã xé sợi vào tiếp tục trộn.Tiếp theo bạn rót từ từ nước mắm pha vào trộn chung.Cuối cùng là cho rau răm, lá chanh, ngò rí và đậu phộng rang, hành phi lên trên.Cho phần gỏi gà trộn ra đĩa và thưởng thức thôi nà
4. Cách làm lẩu gà chua ngọt
4.1. Nguyên liệu
1/2 con gà ta
2 trái cà chua
1/4 trái thơm
3 – 4 cây sả
2 củ hành tây\
2 củ hành khô
1 củ tỏi
1 gói lẩu thái
1 lít nước sôi để nguội
Rau ăn kèm: rau cải, mồng tơi, rau muống…
Bún hoặc mì
4.2. Cách làm lẩu gà chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.Cà chua rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.Thơm, hành, tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn.Sả rửa sạch, đ.ập dập.Các loại rau rửa sạch, để ráo.
Các bước nấu lẩu gà chua ngọt. Ảnh: Internet.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Bắc một cái nồi lớn lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Sau đó cho hành, tỏi băm và sả cây vào phi thơm.Tiếp theo cho thơm băm và cà chua vào xào đến khi thấy cà chua nhuyễn ra. Cho vào nồi 1 lít nước sôi để nguội, lượng nước phù hợp với số người ăn.Khi nước trong nồi sôi, bạn cho gói gia vị lẩu thái vào và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Nấu lẩu gà
Khi nước lẩu đã sôi, bạn thả gà đã sơ chế vào nấu chung cho đến khi chín.Hoàn thành lẩu gà và lấy ra thưởng thức với rau nhúng lẩu và bún, mì.
Bài viết trên đã hướng dẫn bạn 4 cách làm gà chua ngọt cực ngon tại nhà rồi. Mỗi cách nấu mang đến một hương vị khác nhau, cho mỗi trải nghiệm khác nhau. Hãy thêm các cách làm này vào sổ tay công thức nấu ăn của bạn để nấu dần nhé. Chúc các bạn thành công!
Cách làm sushi cá hồi và sashimi ngon, không tanh của Nhật
Cách làm sushi cá hồi theo đúng tiêu chuẩn cách làm của Nhật Bản sẽ có nhiều biến thể khác nhau. Thông thường, sushi được làm từ cá hồi sống.
Mới nghe qua thì có vẻ như tiềm ẩn nhiều nguy cơ không tốt cho sức khỏe, nhưng nếu chế biến và ăn đúng cách, thì món ăn nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản này sẽ là thực phẩm lành mạnh dành cho bạn. Cùng tham khảo các công thức làm sushi cho cả gia đình thưởng thức các bạn nhé.
1. Ăn sushi cá hồi có tốt không?
Sushi làm từ cá hồi là một trong những cách chế biến cơm cuộn kiểu truyền thống của Nhật Bản nổi tiếng cả thế giới. Cá hồi được nhiều nghiên cứu khoa học, cùng nhiều chuyên gia sức khỏe, đ.ánh giá là thực phẩm có hàm lượng axit béo omega-3 cao nhất. Đây cũng là nguyên liệu lý tưởng được dùng phổ biến khi nấu cơm sushi từ gạo Nhật để có hương vị ngon nhất.
Ngoài ra, cá hồi cũng là nguồn bổ sung vitamin D tự nhiên dồi dào. Tuy thế, nếu ăn cá hồi sống, bạn cần biết cách chọn nguyên liệu tươi, sống, được nuôi dưỡng an toàn và không chứa hóa chất độc hại. Đồng thời, sơ chế cá hồi cẩn thận để tránh một số nguy cơ đối với sức khỏe.
Sushi cá hồi là món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Ảnh: internet
Nếu kết hợp miếng cá hồi sống bên trên một cuộn cơm được ép bằng tay thì món ăn có tên gọi là Nigiri sushi. Còn nếu cuộn cơm sushi cá hồi với rong biển thì tên là Maki sushi. Bạn có thể tùy chọn ăn sushi cá hồi sống hoặc chín tùy theo sở thích. Nhưng, bà bầu ăn sushi có tốt không ? Câu trả lời sẽ là có nếu bà bầu ăn sushi gồm các nguyên liệu đã được nấu chín hoàn toàn.
2. Cách làm sushi cá hồi cuộn rong biển không tanh của Nhật
2.1. Cách nấu cơm gạo Nhật làm sushi cá hồi
Cơm Sushi được nấu chín hoàn hảo là yếu tố cơ bản để làm ra món sushi chính thống. Khi bạn đã thành thạo nấu cơm sushi dẻo và dày dặn thì món sushi của bạn sẽ ngon hơn nhiều. Công thức cơm sushi chính thống này rất dễ làm tại nhà.
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2 chén gạo Nhật hạt ngắn
1/4 cốc giấm rượu sake (hoặc giấm rượu trắng)
1/4 cốc giấm gạo
1/4 cốc đường
2 muỗng muối
2.1.2. Cách nấu cơm làm sushi cá hồi
Vo gạo 5 lần thật sạch. Sau đó để ráo nước trong 15 phút.Ngoài ra, trong một chiếc chảo vừa, kết hợp gạo với 2 cốc nước lạnh và đun sôi trên lửa lớn.Đậy vung và nấu trên lửa vừa trong 10 phút.Giảm lửa nhỏ và nấu thêm 10 phút nữa.Lấy ra khỏi nồi và để yên, đậy nắp, trong 15 phút.
Nấu cơm gạo Nhật trộn với giấm đường chua ngọt cuộn sushi đúng chuẩn. Ảnh: Internet
Trong một chiếc chảo nhỏ, cho giấm rượu, giấm gạo, đường và muối vào.Đun với lửa vừa phải, khuấy cho đường tan.Rưới 1/2 chén giấm gia vị lên cơmNhỏ nước lên muỗngtrong khi vẫy muỗng qua lại.Sử dụng chuyển động cắt lát bằng muỗng, nhẹ nhàng tách các hạt cơm ra trong khi trộn gia vị.Quạt gạo trong khi trộn để giúp gạo khô.Lau sạch các hạt vụn bám trên thành bát.Đậy cơm bằng khăn ẩm để giữ ấm
2.2. Cách cuộn sushi trứng cá hồi sống bằng rong biển
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cho phần cơm: 100 gram gạo Nhật nấu cơm, 2 muỗng cà phê rượu mirin, 1 muỗng canh đường bột và 25 ml giấm gạo
2 tấm rong biển để cuộn cơm (giống với cách làm cơm cuộn rong biển Hàn Quốc )
100 gram thịt cá hồi phi lê không da, cắt lát mỏng
80 - 100 gram phi lê cá ngừ tươi, chất lượng sashimi, dày 1cm
80 - 100 gram phi lê cá hồi tươi, chất lượng sashimi, dày 1cm, bỏ da và rút xương\
1 quả bơ chín, chắc thịt
2 muỗng canh trứng cá hồi nhỏ, loại ngon
Khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món sushi cá hồi. Ảnh: internet
2.2.2. Cách làm sushi cá hồi cuộn bơ rong biển thơm ngon
Bạn sẽ cần một tấm lót sushi, như tấm chiếu tre.Xắt cá hồi thành các miếng rộng 1cm.Cá ngừ tươi cũng xắt miếng rộng 1 cm.
Cá hồi thái lát rộng 1cm. Ảnh: internet
Cắt đôi quả bơ theo chiều dọc xung quanh hột. Vặn và tách ra hai nửa. Gọt sạch vỏ và cắt miếng bơ theo chiều dài thành những miếng hình lưỡi liềm rộng 1cm.Đặt tấm rong biển nori ở dưới cùng của tấm lót sushi.Làm ướt các ngón tay của bạn trong bát nước và giũ sạch phần dư thừa. Ngón tay chống ẩm giúp khi xử lý cơm sushi dính.
Trải đều và nhẹ nhàng bằng đầu ngón tay của bạn một lượng cơm lên trên tờ rong biển nori. Không sử dụng quá nhiều cơm, tốt nhất là một lớp cơm rất mỏng.Rắc 1 muỗng trứng cá hồi lên cơm.Đặt lát cá ngừ thành một đường giữa của tấm rong biển nori, sau đó một nửa dải bơ dọc theo, tiếp theo là một nửa cá hồi.Bạn có thể thêm một ít wasabi vào nori trước khi thêm nguyên liệu làm nhân nếu muốn.
Xếp các nguyên liệu dọc theo một đầu để cuốn sushi. Ảnh: internet
2.2.3. Cách cuộn cơm sushi bơ cá hồi bằng mành tre truyền thống
Dùng ngón tay trỏ giữ phần nhân tại chỗ, bắt đầu cuộn bằng tấm chiếu từ mép dưới của miếng rong biển lên trên của mép cơm.Tiếp tục cuộn 3 hoặc 4 lần, và mỗi lần cuộn, bạn hãy mở tấm chiếu ra và cuộn thật c.hặt t.ay để không có khoảng trống giữa nhân và tấm rong biển nori.Lấy sushi ra khỏi tấm lót và đặt lên thớt sạch và khô.
Cắt mỗi cuộn thành 8 - 10 miếng bằng dao sắc và ướt.Khi bạn cắt sushi, hãy cắt miếng rất mịn và nhanh chóng. Vậy là hoàn tất một món ngon trong ẩm thực Nhật Bản rồi đấy. Nhưng, ăn sushi là phải có nước chấm theo mới ngon chuẩn vị. Mời bạn tham khảo cách làm nước chấm sushi hay kimbap đều ngon nhé.
3. Cách làm sushi cá hồi xông khói hoặc cá hồi nướng cuộn bơ cho bé
Công thức làm sushi cá hồi xông khói hoặc cá hồi nướng cuộn bơ sẽ là một món ăn ngon cho bé thật tuyệt với đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong quả bơ và cá hồi. Các mẹ cũng có thể thay thế nguyên liệu cá hồi xông khói bằng cá hồi nướng để thay đổi hương vị mới cho món sushi, sẽ rất ngon và kích thích độ thèm ăn của bé đấy, mẹ nhé.
3.1. Nguyên liệu
2 chén gạo Nhật trắng hạt ngắn
1 quả bơ, cắt đôi và cắt lát mỏng
500 gram phi lê cá hồi xông khói hoặc cá hồi nướng
Gừng nhỏ gọt vỏ
1 cốc giấm rượu gạo
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê
Muối kosher
2 quả dưa chuột mini
2 củ cà rốt, gọt vỏ và thái sợi
1/2 muỗng cà phê dầu mè
1/4 chén mayonnaise
1 muỗng hạt mè nướng
6 tờ rong biển Nori
Nước tương cho bé ăn kèm
Sushi cá hồi ngon nhiều dinh dưỡng cho bé. Ảnh: internet
3.2. Cách làm sushi cá hồi xông khói (hoặc cá hồi nướng) cuộn bơ
3.2.1. Nấu cơm sushi và chế biến cá hồi xông khói cùng các nguyên liệu
Vo gạo qua nhiều lần thay nước, dùng đầu ngón tay vo gạo cho đến khi nước trong
.Đặt trong một cái rây trên một cái bát để ráo nước trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại (ít nhất 20 phút)
Gọt rau củ, cắt gừng lát dọc theo thớ thành từng lát mỏng như giấy.Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho gừng vào, chần qua 5 giây; làm ráo nước.
Đặt nồi trở lại bếp và thêm 3/4 cốc giấm, 2 muỗngđường và 2 muỗng nước.Nêm muối nhẹ (lưu ý không nêm quá mặn không tốt cho bé). Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan.Dự trữ một nửa hỗn hợp giấm (phần này sẽ được dùng để nêm vào cơm); thêm gừng đã chần vào giấm còn lại. Làm nguội hoàn toàn.
Các bước cuộn sushi cá hồi sống bằng mành tre kiểu truyền thống. Ảnh: Internet
Cho gạo và 1/2 cốc nước vào một cái nồi nhỏ. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức thấp nhất và đậy nắp.Nấu cơm trong nồi cơm điện theo hướng dẫn của nhà sản xuất.Cơm chín cho vào tô lớn; để nguội 5 phút cho vào 1/4 muỗng giấm.Quạt gạo trong khi bạn đun hỗn hợp giấm để nguội nhanh.Trong khi cơm chín, trộn dưa chuột và cà rốt với 1/4 cốc giấm còn lại, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và dầu mè lại với nhau
3.2.2. Cách cuộn cơm sushi cá hồi xông khói cho bé
Để cuộn sushi, hãy đặt 1 tờ rong biển nori, có mặt sáng bóng xuống trên một tấm chiếu tre có mặt dài gần bạn nhất.Làm ướt tay với hỗn hợp giấm để riêng và nhẹ nhàng ấn đều 3/4 chén cơm lên khắp miếng rong biển nori, để lại đường viền 1/2 inch ở tất cả các bên.Rải đều 2 muỗng cà phê mayonnaise lên giữa cơm.Xếp đều hỗn hợp cá hồi lát mỏng, rau và vài lát bơ lên giữa cơm.
Mẹ có thể thay thế cá hồi nướng vào cuộn sushi cho bé. Ảnh: internetRắc thêm một ít mè rang rồi dùng tấm chiếu gấp phần ba dưới cùng về phía giữa, ấn đều khắp cuộn để nén nhân.Lặp lại với một lượt khác cuộn khác tương tự như thế.
Làm ướt một con dao sắc với hỗn hợp giấm và cắt thành 6 miếng bằng nhau.
Lặp lại với các tờ nori còn lại, rồi chấm ăn kèm với nước tương.
Nếu không có chiếu tre, bạn có thể lót một chiếc khăn lau nhà bếp sạch bằng màng bọc thực phẩm và dùng đó để cuốn. Tham khảo thêm cách làm kimbap không cần mành tre để có thêm nhiều sự lựa chọn dụng cụ cuốn sushi nha.4. Món sushi cá hồi bao nhiêu Calo?
Sushi Cá hồi 1 miếng
Lượng calo: 56
Carb: 8 gam
Chất béo: 2 gam
Chất đạm: 3 gam
Sushi cá hồi 1 bánh pizza
Lượng calo: 68
Carb: 9 gam
Chất béo: 1 gam
Chất đạm: 5 gam
Sushi cá hồi Genki 1 miếng
Lượng calo: 62
Carb: 8 gam
Chất béo: 2 gam
Chất đạm: 3 gam
Sushi cá hồi Bento 8 miếng
Lượng calo: 420
Carb: 67 gam
Chất béo: 7 gam
Chất đạm: 21 gam
Sushi cá hồi Express 1 đĩa
Lượng calo: 106
Carbs: 13 gam
Chất béo: 3 gam
Chất đạm: 5 gam
Sushi cá hồi Itsu, hộp 170 gam
Lượng calo: 189
Carb: 20 gam
Chất béo: 7 gam
Chất đạm: 13 gam
Cá hồi & Sushi cá hồi Itsu 1 hộp
Lượng calo: 256
Carb: 26 gam
Chất béo: 11 gam
Chất đạm: 14 gam
Sushi Cá hồi & bơ 1 cuộn
Lượng calo: 304
Carbs: 42 gam
Chất béo: 9 gam
Chất đạm: 13 gam
Sushi cá hồi Kyoto 2 miếng
Lượng calo: 96
Carb: 18 gam
Chất béo: 3 gam
Chất đạm: 4 gam
Khi nói đến các món ăn ngon ít calo, thật khó để đ.ánh bại người Nhật - đặc biệt là món sushi. Nó không được chiên ngập dầu hay tẩm nước sốt và hầu hết các loại sushi đều không có thêm chất béo. Nó cũng có thể là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào từ cá. Hy vọng với tất tần tật các công thức cách làm sushi cá hồi cũng như những thông tin hữu ích mà webnauan.vn đã chia sẻ cùng bạn như trên sẽ giúp bạn càng yêu thích hơn món ẩm thực độc đáo này.
Cách hầm gà cách thủy nguyên con cho bà bầu bồi bổ Cách hầm gà cách thủy có thực sự cầu kỳ và khó thực hiện tại nhà? Câu trả lời là không các bạn nhé! Món ăn này rất đơn giản dễ làm, không quá cầu kỳ và đòi hỏi quá cao về kỹ năng nấu nướng. Bạn chỉ cần một chút khéo léo trong khâu sơ chế và chọn lựa nguyên liệu, nêm...
