Cách làm đậu tẩm hành thơm ngon bắt vị, cực hao cơm chỉ trong 15 phút
Đậu tẩm hành là một món ăn đơn giản, cách làm đậu tẩm hành cũng rất dễ dàng và nhanh chóng chỉ chưa đầy 15 phút.
Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng, bún, hoặc làm món nhậu cũng rất hợp. Thực hiện theo hướng dẫn dưới đây đảm bảo có ngay một đĩa đậu tẩm hành hấp dẫn, đậm vị ngon như ngoài quán.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu mơ miếng nhỏ: 6 bìa
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch đậu phụ, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cắt rễ hành lá bỏ đi, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn
Bước 2: Cho hành lá đã sơ chế, nước mắm, đường, bột ngọt và nước lọc vào theo tỉ lệ lần lượt là 2:1:1:6 rồi khuấy đều. Đây là một cách pha nước mắm đậu tẩm hành ngon. Bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị cho phù hợp.
Video đang HOT
Cách pha nước mắm hành theo tỉ lệ chuẩn như trên thơm ngon khó cưỡng
Bước 3:Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho nhiều dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu đã nóng, cho đậu phụ vào chiên. Khi đậu chín vàng đều hai mặt, bạn vớt ra và cho vào bát nước mắm đã chuẩn bị sẵn. Đậu phụ mới chiên xong còn nóng sẽ giúp hành tái dần và giảm vị hăng.
Cho đậu đã chiên vào bát nước mắm hành vừa pha
Bước 4: Cho đậu phụ ra đĩa, trang trí và thưởng thức ngay thôi nào.
Chỉ với 15 phút có ngay món đậu tẩm hành cực kì đưa cơm
Mẹo chiên đậu không bị nát:
Bạn có thể lăn đậu phụ qua bột chiên giòn trước, một cách nhẹ nhàng, tránh làm vỡ đậu phụ.Khi chiên, nên đun dầu nóng già trước rồi hạ lửa vừa khi cho đậu phụ vào chiên.Chiên đậu phụ với lửa vừa, không nên chiên quá lâu, sẽ khiến đậu phụ bị khô và cứng.
Đậu phụ tẩm hành giòn thơm nức mũi, ăn là nghiền
Dưới đây là cách làm đậu phụ tẩm hành đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.
Món đậu phụ tẩm hành dân dã thường góp mặt trong bữa cơm gia đình và cũng là một món đặc sản hấp dẫn khi thưởng thức cùng rượu bia. Dù có vẻ đơn giản, nhưng khi được chiên vàng, thấm đượm vị mặn ngọt của mắm và hương thơm của hành lá, món ăn này luôn khiến mọi người say mê.
Mẹo lựa chọn đậu phụ tươi ngon:
Hãy lựa chọn những miếng đậu phụ có màu trắng ngà tươi sáng, tương tự như màu của đậu nành. Khi cầm lên, chúng sẽ có cảm giác mịn màng và không bị khô cứng.
Đậu phụ tươi ngon thường mang mùi thơm tự nhiên và hương vị béo đặc trưng của đậu. Tránh mua những miếng đậu phụ có mùi thoang thoảng của vôi, vì khi ăn chúng có thể cảm thấy nhạt nhẽo, khô và không ngon.
Nên tránh xa những miếng đậu phụ có màu vàng nhạt, vì đó có thể là dấu hiệu của sự tồn tại của thạch cao, chất phụ gia không tốt cho sức khỏe.
Món đậu phụ tẩm hành
Nguyên liệu của món đậu phụ tẩm hành:
4 bìa đậu phụ
50gr hành lá
30ml nước mắm
15gr đường
30gr bột ngọt
Dầu ăn
Cách thực hiện món đậu phụ tẩm hành
Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch đậu phụ và cắt thành từng miếng dày khoảng 1,5cm. Rửa sạch hành lá, bỏ phần gốc rễ và cắt nhỏ.
Pha nước mắm hành lá: Trộn hành lá cắt nhỏ với nước mắm, đường, bột ngọt và nước. Khuấy đều cho tan hết.
Chiên đậu phụ:
Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính. Chiên đậu phụ cho đến khi mặt dưới chín vàng, sau đó đảo mặt và chiên tiếp cho đến khi cả hai mặt đều vàng đều.
Sau khi đậu chín, vớt ra và thả vào phần nước mắm hành lá đã pha sẵn. Khi đậu thấm nước mắm và hành lá, vớt ra và trang trí lên mặt.
Thưởng thức:
Món đậu phụ rán tẩm hành này sẽ mang lại hương vị giòn rụm bên ngoài và mềm mịn bên trong, kết hợp với hương vị thơm ngon của nước mắm và hành lá.
Bạn có thể thưởng thức món này cùng với cơm trắng hoặc cháo đậu xanh để tạo thêm hương vị đặc biệt.
Đậu phụ rán tẩm hành là một món ăn dân dã đơn giản nhưng hấp dẫn và ngon miệng, phù hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
2 món đậu phụ ngon miệng dễ làm cho bữa cơm hàng ngày Nếu bạn là người yêu thích đậu phụ và muốn chế biến khác lạ cho bữa ăn hàng ngày. Vậy thì hãy làm 2 món đậu phụ ngon theo công thức dưới đây. Đậu phụ là một món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Có nhiều cách chế biến đậu phụ khác nhau. Tuy nhiên, nhất định bạn hãy...
