Cách làm cốm xào dừa đơn giản mà ngon

Theo dõi VGT trên

Cốm xào dẻo dẻo, thơm thơm mùi cốm non kết hợp với độ ngọt, béo của dừa nạo làm hoàn hảo cho vị giác.

Chuẩn bị nguyên liệu

- 200gr cốm tươi (hoặc khô)

- 80-100gr đường cát trắng (hoặc tuỳ khẩu vị)

- 2 thìa nhỏ dừa bào hoặc cơm dừa và lá nếp hoặc lá sen nếu có

Cách làm cốm xào dừa đơn giản mà ngon - Hình 1

Hướng dẫn cách làm

Bước 1:

- Đường hòa với 1 thìa canh nước lọc và đun đến khi sôi và sánh (hạn chế khuấy sẽ bị lại đường) khi đường đã sôi và sánh cho cốm vào (làm cách này thì hạt cốm sẽ giữ được và không bị nát mà cốm vẫn mềm dẻo).

Bước 2:

Video đang HOT

- Nếu có nồi đất thì xào cốm bằng nồi đất cốm sẽ ngon và thơm hơn, còn không ta xào bằng chảo thường và dùng đũa hoặc thìa tre, gỗ đảo nhẹ nhàng thật đều cho cốm hoà quyện vào sốt đường bóng đẹp.

Cách làm cốm xào dừa đơn giản mà ngon - Hình 2

- Tiếp theo, trình bày cốm ra đĩa có lót lá sen hoặc lá nếp vì cốm hợp với mùi lá sen hoặc lá nếp.

Lưu ý : đối với cốm xào chúng ta không cho vani hay dầu chuối, bởi cốm cần được giữ nguyên mùi thơm đặc trưng).

Cách làm cốm xào dừa đơn giản mà ngon - Hình 3

Cách làm chả cốm đúng vị, hương cốm thanh mát, dẻo bùi, hấp dẫn khó quên

Chả cốm được phủ một lớp cốm xanh quyện cùng chả giò và thịt heo xay. Hương cốm thanh mát dẻo bùi taọ nên sức hấp dẫn khiến người thưởng thức khó lòng quên được.

Mùa cốm đã bắt đầu với nhiều món ngon hấp dẫn. Ngoài bánh cốm thì chả cốm cũng là món ăn đặc trưng cho ẩm thực Hà Thành được nhiều người biết đến bởi hương vị thơm ngon.

Chả cốm được phủ một lớp cốm xanh quện cùng chả giò và thịt heo xay. Hương cốm thanh mát dẻo bùi taọ nên sức hấp dẫn khiến người thưởng thức khó lòng quên được.

Hãy cùng Dân Việt vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này:

Nguyên liệu:

Giò sống: 600g

Thịt nạc xay: 200g

Cốm tươi: 150g

Mắm ngon, hạt tiêu, muối, hạt nêm

Cách làm:

-Trộn đều cốm, giò sống, thịt xay nhuyễn cùng 3 thìa cafe dầu ăn, xíu tiêu, nước mắm ngon , trộn đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.

Cách làm chả cốm đúng vị, hương cốm thanh mát, dẻo bùi, hấp dẫn khó quên - Hình 1

-Sau khi trộn xong để ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 phút.

-Bắc nồi hấp lên bếp, quết lớp dầu ăn vào xửng hấp, mang hỗn hợp chả ra đeo găng tay nilon quết chút dầu ăn vào găng tay xúc 1 thìa viên tròn rồi ấn dẹt xong cho vào xửng hấp

-Hấp khoảng 15 phút khi ấn miếng chả cứng là được.

Cách làm chả cốm đúng vị, hương cốm thanh mát, dẻo bùi, hấp dẫn khó quên - Hình 2

- Gắp ra thả vào âu nước lạnh (để chả được giòn) nguội hẳn thì vớt ra để ráo.

Cách làm chả cốm đúng vị, hương cốm thanh mát, dẻo bùi, hấp dẫn khó quên - Hình 3

- Khi ăn chiên chả với dầu ăn và xíu dầu điều để chả vàng và đẹp mắt.

Cách làm chả cốm đúng vị, hương cốm thanh mát, dẻo bùi, hấp dẫn khó quên - Hình 4

- Dùng để ăn bún đậu mắm tôm hoặc ăn kèm món gì tuỳ thích.

Cách làm chả cốm đúng vị, hương cốm thanh mát, dẻo bùi, hấp dẫn khó quên - Hình 5

Chúc các bạn thành công.

(*) Món ăn do đầu bếp Nguyễn Tâm (Su Lì) cung cấp.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm sữa chua dẻo ngon tại nhàCách làm sữa chua dẻo ngon tại nhà
05:58:42 25/11/2024
Ức gà xào nấm sốt tiêu đen ngon mà không sợ béoỨc gà xào nấm sốt tiêu đen ngon mà không sợ béo
06:00:44 25/11/2024
Cách làm thịt viên sốt cà chua 'đưa cơm' trong mọi thời tiếtCách làm thịt viên sốt cà chua 'đưa cơm' trong mọi thời tiết
06:05:05 25/11/2024
4 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ loại quả quen của người Việt được coi là siêu thực phẩm mùa Đông ở nước ngoài4 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ loại quả quen của người Việt được coi là siêu thực phẩm mùa Đông ở nước ngoài
08:27:24 25/11/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm chất quê, đơn giản mà ngon miệngHôm nay nấu gì: Bữa tối đậm chất quê, đơn giản mà ngon miệng
17:05:13 25/11/2024
4 "thần dược bổ thận" đem nấu món ngon dùng cách ngày để khai thông kinh thận, thải độc, giảm mệt mỏi4 "thần dược bổ thận" đem nấu món ngon dùng cách ngày để khai thông kinh thận, thải độc, giảm mệt mỏi
06:34:21 26/11/2024
Cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhàCách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà
05:59:15 25/11/2024
Nếu không làm món này ăn vào mùa đông thì quả thật đáng tiếc, vừa đơn giản lại thơm, mềm ngon như một chiếc bánhNếu không làm món này ăn vào mùa đông thì quả thật đáng tiếc, vừa đơn giản lại thơm, mềm ngon như một chiếc bánh
14:41:34 25/11/2024

Tin đang nóng

Cụ ông để tiền trong thẻ ngân hàng, 7 năm sau đi rút thì ngỡ ngàng: Không lãi đồng nào, số dư còn 0 đồngCụ ông để tiền trong thẻ ngân hàng, 7 năm sau đi rút thì ngỡ ngàng: Không lãi đồng nào, số dư còn 0 đồng
21:45:55 26/11/2024
Quỳnh Nga dự định trữ đông trứng để sinh con, tiết lộ điều bất ngờ về Phương Oanh ở Bước nhảy hoàn vũQuỳnh Nga dự định trữ đông trứng để sinh con, tiết lộ điều bất ngờ về Phương Oanh ở Bước nhảy hoàn vũ
20:31:56 26/11/2024
Đi cà phê cùng bạn thân, nhìn thấy hình 'ba' của đứa trẻ trên màn hình điện thoại mà tôi sốc ngấtĐi cà phê cùng bạn thân, nhìn thấy hình 'ba' của đứa trẻ trên màn hình điện thoại mà tôi sốc ngất
19:40:26 26/11/2024
Sắp cưới, bố chồng tương lai gọi tôi đến, khôn khéo tỉ tê bảo tôi chia cho chồng nửa ngôi nhà với lý do: Để không bị lép vếSắp cưới, bố chồng tương lai gọi tôi đến, khôn khéo tỉ tê bảo tôi chia cho chồng nửa ngôi nhà với lý do: Để không bị lép vế
20:32:55 26/11/2024
Toàn cảnh villa mới siêu xinh của Trường Giang - Nhã Phương ở Đà Lạt: View xịn xò, khung cảnh về đêm cực chillToàn cảnh villa mới siêu xinh của Trường Giang - Nhã Phương ở Đà Lạt: View xịn xò, khung cảnh về đêm cực chill
20:39:23 26/11/2024
Nữ giáo sư đại học bị "ghẻ lạnh" tại buổi họp lớp, lý do khiến ai nấy bàng hoàng: Thì ra, thực tế xã hội là như vậy!Nữ giáo sư đại học bị "ghẻ lạnh" tại buổi họp lớp, lý do khiến ai nấy bàng hoàng: Thì ra, thực tế xã hội là như vậy!
18:04:25 26/11/2024
Hoài Linh sang Mỹ, một nhóm nghệ sĩ chờ đợi để anh làm điều nàyHoài Linh sang Mỹ, một nhóm nghệ sĩ chờ đợi để anh làm điều này
19:41:03 26/11/2024
Mạnh Trường: "Ngoài đời, tôi kém xa vợ về ngoại hình"Mạnh Trường: "Ngoài đời, tôi kém xa vợ về ngoại hình"
19:34:27 26/11/2024

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng

17:23:33 26/11/2024
Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng. Các món ăn đậm đà, nóng hổi thích hợp cho ngày tiết trời đầy gió lạnh như thế này.
Sườn kho không đã ngon, thêm 3 nguyên liệu này nấu kèm hương vị hấp dẫn hơn hẳn, ai không thử quá phí

Sườn kho không đã ngon, thêm 3 nguyên liệu này nấu kèm hương vị hấp dẫn hơn hẳn, ai không thử quá phí

12:44:49 26/11/2024
Món sườn kho ngô vừa ngon, thơm lừng, đậm đà lại có chút lạ miệng thế này ai thưởng thức cũng sẽ thích. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon

10:40:58 26/11/2024
Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

06:34:19 26/11/2024
Thưởng thức một bát miến ngan trộn mang lại cảm giác sảng khoái, đặc biệt khi cần một món ăn nhanh, đầy đủ dinh dưỡng.
Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

06:07:15 26/11/2024
Món cánh gà sốt kiểu ngày có vị cay nhẹ, ngọt thơm, mềm trong, giòn ngoài cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo ai nhâm nhi cũng sẽ thích.
Cách làm cá viên chiên bí đỏ đơn giản

Cách làm cá viên chiên bí đỏ đơn giản

06:06:37 26/11/2024
Cá viên chiên bí đỏ là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cách làm món ngon này cũng rất đơn giản lại thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà

Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà

06:06:10 26/11/2024
Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị

Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị

06:05:45 26/11/2024
Chả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.
Công thức làm thịt lợn xào cay thơm ngon chuẩn vị Tứ Xuyên

Công thức làm thịt lợn xào cay thơm ngon chuẩn vị Tứ Xuyên

06:05:07 26/11/2024
Nếu bạn thích những món ăn đậm đà và cay nồng, thịt lợn xào cay chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Gợi ý thực đơn 3 món nóng hổi ngon cơm cho ngày đầu tuần

Gợi ý thực đơn 3 món nóng hổi ngon cơm cho ngày đầu tuần

14:52:44 25/11/2024
Nếu muốn có một bữa tối ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại ít calo thì thực đơn cơm tối dưới đây sẽ là lựa chọn hay cho bạn.
Những món ăn không nên cho hành lá

Những món ăn không nên cho hành lá

05:57:42 25/11/2024
Gần như ai đi chợ cũng phải nhớ mua hành lá vì hầu hết các bữa cơm đều dùng đến nó, nhưng bạn đừng quên có những món ăn không nên cho hành lá.
Sườn cốt lết sốt teriyaki mềm ngon đậm đà cho cuối tuần, chồng con mê mẩn chỉ ở nhà để ăn

Sườn cốt lết sốt teriyaki mềm ngon đậm đà cho cuối tuần, chồng con mê mẩn chỉ ở nhà để ăn

16:03:25 24/11/2024
Cuối tuần chị em chỉ cần nấu món sườn cốt lết sốt teriyaki kiểu này là đủ để cả gia đình hào hứng và ăn no căng bụng.

Có thể bạn quan tâm

Quyền Linh thích thú khi làm mai nữ công nhân cho chàng trai U.40 còn độc thân

Quyền Linh thích thú khi làm mai nữ công nhân cho chàng trai U.40 còn độc thân

Tv show

22:41:08 26/11/2024
Nam khách mời thật thà tiết lộ đã chuẩn bị đủ tiền để cưới vợ, thành công thuyết phục bạn gái cùng bấm nút hẹn hò.
Ca sĩ Ran chính thức debut với MV 'Anh đau mặc anh'

Ca sĩ Ran chính thức debut với MV 'Anh đau mặc anh'

Nhạc việt

22:38:09 26/11/2024
Sau nhiều tháng chuẩn bị, ca sĩ Ran chính thức ra mắt sản phẩm âm nhạc solo đầu tay mang tên Anh đau mặc anh .
Hailey Bieber tự tin khoe dáng sau ba tháng sinh con

Hailey Bieber tự tin khoe dáng sau ba tháng sinh con

Sao âu mỹ

22:34:20 26/11/2024
Xuất hiện trong tiệc sinh nhật 28 tuổi, Hailey Bieber gây chú ý với vóc dáng thon gọn, quyến rũ chỉ sau ba tháng sinh con đầu lòng.
Ca sĩ Lynk Lee: Bạn trai ủng hộ tôi thi hoa hậu chuyển giới

Ca sĩ Lynk Lee: Bạn trai ủng hộ tôi thi hoa hậu chuyển giới

Sao việt

22:26:41 26/11/2024
Lynk Lee cho biết sự ủng hộ của bạn trai là nguồn động lực để cô ghi danh tranh tài tại cuộc thi nhan sắc dành cho người chuyển giới Miss International Queen Vietnam.
Trương Bá Chi xuất hiện cùng con trai út, dân mạng xuýt xoa

Trương Bá Chi xuất hiện cùng con trai út, dân mạng xuýt xoa

Sao châu á

22:15:41 26/11/2024
Trương Bá Chi xuất hiện trước công chúng cùng con trai út. Cậu bé được khen ngợi đẹp trai hơn cả hai anh trai cùng mẹ khác cha của mình.
Phim kinh dị 18+ có Hồng Đào, Thùy Tiên thu hơn 44 tỉ đồng

Phim kinh dị 18+ có Hồng Đào, Thùy Tiên thu hơn 44 tỉ đồng

Hậu trường phim

22:03:24 26/11/2024
Tác phẩm Linh miêu: Quỷ nhập tràng có sự góp mặt của nghệ sĩ Hồng Đào, Hoa hậu Thùy Tiên đang dẫn đầu phòng vé, thu về hơn 44 tỉ đồng sau 4 ngày công chiếu.
Vụ án tiền bịt miệng của ông Trump bị hoãn vô thời hạn

Vụ án tiền bịt miệng của ông Trump bị hoãn vô thời hạn

Thế giới

21:50:54 26/11/2024
Việc tuyên án trong vụ chi tiền bịt miệng cho một ngôi sao phim khiêu dâm ở New York của Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump đã bị hoãn vô thời hạn.
Bức ảnh cô dâu thử váy cưới trông bình thường nhưng phóng to 5 lần lên liền thấy chi tiết rùng rợn

Bức ảnh cô dâu thử váy cưới trông bình thường nhưng phóng to 5 lần lên liền thấy chi tiết rùng rợn

Lạ vui

21:43:31 26/11/2024
Tháng 11/2023, một người phụ nữ khi đang thử váy cưới đã bất ngờ rơi vào một tình huống kỳ lạ như trong phim Gương Đen , với bức ảnh ghi lại trải nghiệm này khiến người hâm mộ trên mạng xã hội kinh hãi.
Siêu phẩm ngôn tình "hay điên đảo" gây bão MXH Việt: Cặp chính chemistry tràn màn hình, nội dung "cũ rích" vẫn cực cuốn

Siêu phẩm ngôn tình "hay điên đảo" gây bão MXH Việt: Cặp chính chemistry tràn màn hình, nội dung "cũ rích" vẫn cực cuốn

Phim châu á

21:37:58 26/11/2024
Chỉ vừa lên sóng 2 tập, nhưng When the Phone Rings đang cho thấy sức hút không tưởng khi liên tục trở thành đề tài chiếm sóng MXH trên khắp châu Á.
Máy bay không người lái khiến người đi đường tử vong

Máy bay không người lái khiến người đi đường tử vong

Tin nổi bật

21:32:49 26/11/2024
Người đàn ông đang chạy xe máy trên đường thì bất ngờ va phải máy bay không người lái đang phun thuốc ruộng lúa dẫn đến tử vong.
Phim Việt giờ vàng mới chiếu đã khiến khán giả "khóc như mưa", 1 cameo xuất hiện vài giây còn hot hơn nam chính

Phim Việt giờ vàng mới chiếu đã khiến khán giả "khóc như mưa", 1 cameo xuất hiện vài giây còn hot hơn nam chính

Phim việt

21:24:45 26/11/2024
Sau một thời gian nhá hàng khiến khán giả vô cùng mong chờ, cuối cùng bộ phim Không Thời Gian cũng chính thức lên sóng tập đầu tiên trên sóng giờ vàng VTV1.