Cách làm chè bơ thạch phô mai thanh mát bổ dưỡng thơm ngon ngày hè

Trong những ngày hè nóng bức, chúng ta cần một số món ăn giải nhiệt và thanh mát cơ thể. Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn làm một món vừa đẹp mắt vừa thanh nhiệt cơ thể, đó là chè bơ thạch phô mai.

Nguyên liệu làm Chè bơ thạch phô mai

Lá gelatin 20 gr (2 lá)

Bơ 1 quả

Đường 35 gr

Nước cốt dừa 50 ml

Sữa tươi không đường 120 ml

Sữa đặc 30 gr

Nước cốt chanh 1 thìa cà phê

Phô mai Con Bò Cười 2 miếng

Siro dâu 100 ml

Bột rau câu 4 gr

Lưu ý khi chọn bơ

Đối với các món bơ sử dụng nhiệt cần chọn bơ có chất lượng cao như bơ Booth, B034, Hass,…Bạn nên chọn những quả bơ có màu xanh đều, vỏ bóng, không có đốm nâu và màu thâm nâu.Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè bơ thạch phô mai

1

Xay nhuyễn bơ

Bạn lột vỏ và bỏ hạt 1 quả bơ. Sau đó cắt thịt bơ thành những miếng nhỏ.

Cho phần thịt bơ vào máy xay sinh tố cùng 20gr đường, 50ml nước cốt dừa, 120ml sữa tươi không đường, 30gr sữa đặc và 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Sau đó bấm nút cho máy xay nhuyễn hỗn hợp này.

2

Nấu thạch bơ

Ngâm 2 lá gelatin trong nước 5 phút.

Sau 5 phút, bạn cho 2 lá gelatin vào một cái nồi rồi bật lửa nhỏ và dùng đũa khuấy đều cho gelatin tan chảy.

Khi lá gelatin tan chảy hết thì bạn cho hỗn hợp bơ xay vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì nhấc xuống đổ ra khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 giờ.

3

Nấu thạch phô mai

Cắt miếng phô mai con bò cười thành những miếng nhỏ có chiều dài – rộng khoảng 0,8cm – 0,8cm.

Sau đó cho 500ml nước cùng 100ml si rô dâu vào một cái nồi rồi đun sôi lên.

khi nước si rô sôi thì bạn trộn 4gr bột rau câu với 15 gr đường rồi đổ vào nồi nước si rô và khuấy thật đều xong tắt bếp.

Sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn và rải những miếng phô mai nhỏ vào rồi để trong tủ lạnh 3 giờ.

4

Thành phẩm

Khi thạch bơ và thạch phô mai đã đông, bạn đem ra đĩa trang trí và đổ ít sửa tươi vào thưởng thức khi còn mát để cảm nhận được độ thanh mát của thạch, độ ngọt và béo của bơ và phô mai nhé.