Cách làm chả quế Hà Nội hấp ngon thơm đúng vị
Cách làm chả quế Hà Nội hấp ngon thơm đúng vị đơn giản với hương thơm của quế, vị ngọt của thịt nạc hẳn sẽ khiến nhiều người vô cùng thích thú khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
1kg thịt nạc
10gr bột nổi
Gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột quế
Cách làm chả quế hấp ngon:
Bước 1: Sơ chế thịt
Thịt đem về lọc sạch gân rồi thái nhỏ.
Cho vào thịt 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường, bột nổi rồi trộn đều để ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Xay thịt
Cho thịt vào máy xay, vừa xay vừa thêm nước lọc vào, khi nào thấy thịt trở nên hồng và mượt thì ngưng.
Bước 3: Nêm gia vị
Lấy thit ra tô, trộn thêm 2 muỗng canh dầu ăn cho thịt bóng mịn.
Video đang HOT
Cho 1 muỗng cà phê bột quế vào, tùy bạn thích mùi nhiều hay ít thì có thể gia giảm, nhưng 1 muỗng cho 1kg là đủ.
Dùng muỗng trộn đều bột quế, khi trộn cũng được xem như là bạn đang quết chả. Chỉ cần đơn giản quết và trộn cho đều bột quế là yên tâm thịt có đủ độ dai cần thiết.
Bước 4: Hấp chả
Trải nylon (màng bọc thực phẩm) ra mặt phẳng sạch, xoa đều 1 lớp dầu mỏng. Cho chả vào và bao kín chả bằng nylon. Cho chả vào nồi hấp 45 – 60 phút. Chả chín đem chiên sơ qua dầu ăn cho có màu vàng đẹp là được.
Cách làm chả quế Hà Nội hấp ngon thơm đúng vị đơn giản trên đây thật đơn giản phải không các bạn. Còn chần chừ gì mà không nhanh bắt tay vào làm món chả quế thơm ngon này chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công nhé!
Công thức làm hàu nướng trứng cút vừa ngon vừa bổ lại còn dễ làm
Hàu nướng trứng cút là một món ăn vặt cực kỳ giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những dịp họp mặt bạn bè. Cùng học cách làm món hàu nướng trứng cút béo ngậy này nhé!
Hàu nướng trứng cút là một món ăn vặt nổi tiếng và được nhiều người yêu thích bởi hương vị béo ngậy và đậm đà từ hải sản và trứng cút. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH để tạo ra món hàu nướng trứng cút hấp dẫn và thơm ngon này nhé!
1Nguyên liệu làm món hàu nướng trứng cút
1kg hàu sống
20 quả trứng cút
50g đậu phộng
5 nhánh hành lá
5 củ hành tím
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm...
Dụng cụ: Dĩa, dao, muỗng, đũa, tô, kéo, bếp nướng, vỉ nướng...
Mẹo hay:
- Để giúp món ăn được thêm hấp dẫn, tươi ngon, bạn cần lưu ý khi chọn mua hàu thì chỉ nên chọn những con còn sống, khi tách hàu ra phần thịt hàu bám chắc vào vỏ, vẫn còn tươi và nguyên vẹn.
- Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý khi chọn mua trứng cút nên chọn những trái trứng cút không bị hỏng, không có mùi hôi bất thường, không bị nứt, nhão hay có bột, đồng thời nếu được bạn có thể thả trứng vào nước muối, khi chìm xuống nghĩa là trứng còn tươi, ngược lại thì là trứng đã bị hư và cũ.
Nguyên liệu làm món hàu nướng trứng cút
2 Cách làm món hàu nướng trứng cút
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho hàu vào thau nước, dùng bàn chải chà sạch lớp bẩn, rong rêu bám trên vỏ hàu rồi rửa lại vài lần với nước sạch.
Sau đó, bạn dùng kéo cắt bỏ lớp vỏ mỏng xung quanh hàu rồi dùng mũi kéo tách 2 mảnh vỏ hàu ra. Bỏ lớp vỏ không dính với thịt hàu, chỉ giữ lại phần vỏ có dính thịt hàu.
Sơ chế hàu
Lột vỏ hành tím và bỏ rễ của hành lá. Rửa sạch hành lá và hành tím rồi cắt nhỏ. Trứng cút bạn đập, cho vào chén trước.
Sơ chế hành và trứng cút
Bước 2 Rang đậu phộng và làm mỡ hành
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 50gr đậu phộng vào rang đều với lửa nhỏ khoảng 4 phút cho vàng đều và thơm rồi tắt bếp, để đậu phộng hơi nguội rồi đãi sạch vỏ, cho vào cối giã dập.
Rang đậu phộng
Để làm mỡ hành thơm ngon, cho vào chảo khoảng 100ml dầu ăn rồi đun sôi với lửa vừa. Khi dầu sôi thì tắt bếp, cho dầu ăn đã sôi vào bát chứa hành lá và hành tím đã cắt nhỏ rồi đảo đều.
Làm mỡ hành
Mẹo hay: Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và muỗng cà phê hạt tiêu vào mỡ hành sẽ khiến mỡ hành đậm đà hơn đó.
Bước 3 Nướng hàu
Tiếp theo, cho than củi vào lò nướng, khi than cháy đỏ hồng, bạn cho vỉ nướng lên trên và đặt lần lượt từng con hàu đã tách vỏ vào.
Cho khoảng 1 muỗng canh mỡ hành vào từng con hàu, nướng khoảng 2 phút cho mỡ hành sôi lên thì bạn cho 1 lòng đỏ trứng cút vào. Tiếp tục nướng thêm khoảng 3 phút nữa cho đến khi lòng đỏ trứng chín.
Nướng hàu
Mẹo hay: Để tránh hàu bị khô, bạn có thể cho thêm mỡ hành vào hàu trong quá trình nướng nhé.
Bước 4 Thành phẩm
Khi hàu chín thì cho hàu ra dĩa, rắc thêm một chút đậu phộng lên trên hàu. Vậy là món hàu nướng trứng cút đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.
Trình bày món hàu nướng trứng cút
3 Thưởng thức
Món hàu nướng trứng cút thơm ngon, béo ngậy
Sẽ rất tuyệt vời nếu được thưởng thức món hàu nướng trứng cút béo ngậy vào một buổi tụ họp cùng nhóm bạn thân. Hãy thưởng thức trực tiếp khi hàu còn đang nóng nhé, như vậy bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon nhất của hàu, vị béo ngậy từ trứng cút và hương thơm đặc trưng từ mỡ hành đó.
Vậy là Bách hoá Xanh đã giới thiệu cho bạn công thức làm món hàu nướng trứng cút béo ngậy và thơm lừng cho cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức rồi! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Cách làm ba ba nấu chuối đậu thơm ngon khó cưỡng Ba ba nấu chuối đậu mang tinh túy của ẩm thực miền Bắc với hương vị ngọt bùi của chuối xanh kết hợp cùng thịt ba ba dai, thơm hấp dẫn. Ngồi quây quần bên những người thân yêu và thưởng thức một nồi ba ba nấu chuối đậu thơm phức, nóng hổi trong một ngày mưa lạnh thì quả là đúng điệu....