Cách làm chả lụa sốt cà chua thơm ngon đậm đà nhanh gọn cho bữa cơm

Chả lụa sốt cà chua mang hương vị chua ngọt đậm đà chắc chắn sẽ mang đến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Thế thì còn chần chờ gì mà không cùng vào bếp trổ tài với món kho siêu đơn giản, dễ làm này ngay phải không nào!

Nguyên liệu làm Chả lụa sốt cà chua

Chả lụa chiên 800 gr (hoặc chả lụa thường)

Cà chua 1 kg

Hành lá 3 nhánh

Ngò rí 1 ít

Bột bắp 3 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu mè thơm 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 100 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu)

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo, bếp, dao, muỗng,…

Cách chế biến Chả lụa sốt cà chua

1

Sơ chế nguyên liệu

Chả lụa chiên sau khi nguội thì đem cắt miếng vừa ăn. Ngò rí rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Hành lá lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ riêng phần đầu hành và lá hành.

Cà chua sau khi rửa sạch thì cắt bỏ phần hạt bên trong, giữ lấy phần thịt cho vào máy xay sinh tố.

2

Chiên chả lụa

Bắc chảo lên bếp với 100ml dầu ăn, khi dầu nóng thì cho chả lụa vào chiên với lửa vừa trong khoảng 3 – 5 phút đến khi chả vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

3

Xay cà chua và làm sốt

Thêm vào 300ml nước lọc vào máy xay sinh tố rồi xay đến khi thấy cà chua nhuyễn mịn là được.

Lấy chảo vừa chiên chả và giữ lại trong chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần đầu hành cắt nhỏ vào, phi thơm.

Cho tiếp phần cà chua vừa xay vào đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ bếp xuống còn lửa vừa.

Nêm vào: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều và đun thêm khoảng 3 phút.

Thêm vào 3 muỗng canh bột bắp đã pha loãng với 3 muỗng canh nước lọc và đảo đều.

4

Cho chả lụa vào

Tiếp theo cho chả lụa, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh đường vào, đảo đều và rim hỗn hợp trong khoảng 10 phút để chả lụa thấm gia vị.

Sau đó cho phần ngò rí và lá hành cắt nhỏ còn lại, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê dầu mè thơm vào, trộn đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

5

Thành phẩm

Thế là chỉ với vài bước đơn giản bạn có ngay món chả lụa sốt cà chua thơm lừng với màu sắc đỏ rực quyến rũ.

Chả lụa dai dai mềm mềm ngấm đều vị chua chua ngọt ngọt của sốt cà chua, ăn cùng với chén cơm trắng nữa là hết sẩy đấy!