Cách làm chả lụa kho tiêu, trứng và thịt hao cơm, thơm ngon hấp dẫn

Nguyễn Loan Minh Trang19:56 14/12/2021

Chả lụa không chỉ được ăn trực tiếp mà còn được chế biến thành món kho hấp dẫn. Vào bếp ngay cùng tìm hiểu thêm cách làm chả lụa kho tiêu, trứng và thịt đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm Chả lụa kho tiêu

Chả lụa 300 gr

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Hành lá 3 nhánh

Đường cát vàng 1/2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê

Bột nêm 1/2 muỗng cà phê

Tương ớt 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chả lụa kho tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Chả lụa mua về, bạn dùng dao cắt thành khúc dài vừa ăn (hoặc tùy theo sở thích của bạn). Còn hành lá rửa sạch, cắt nhỏ và để riêng phần đầu hành.

Pha nước sốt

Bạn cho vào chén gồm các nguyên liệu: 1/2 muỗng canh đường cát vàng, 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh tương ớt và 3 muỗng canh nước lọc, khuấy đều.

Lưu ý: Đường cát vàng sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp hơn, nếu không có bạn cũng có thể thay bằng đường cát trắng nhé!

Kho chả

Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm đầu hành lá cắt nhỏ và tỏi băm. Sau đó, bạn cho hết phần chả (đã cắt) vào nồi để chiên hơi rám vàng trên ngọn lửa vừa.

Tiếp đó, bạn trút phần nước sốt vào nồi, đảo đều và đậy nắp khoảng 5 phút, vặn lửa nhỏ.

Video đang HOT

Bạn mở nắp, cho thêm ít nước (khoảng 1/2 chén nước lọc), kho chả cho đến khi nào sệt như ý muốn và nêm lại theo khẩu vị của bạn.

Cuối cùng, rắc tiêu và hành lá cắt nhỏ trước khi tắt bếp.

Thành phẩm

Chả lụa kho tiêu có màu nâu cánh gián đẹp mắt cùng với vị mặn ngọt đậm đà của nước kho thấm sâu vào bên trong miếng chả lụa dai giòn, vị thơm của tiêu. Bạn có thể ăn chả lụa kho tiêu với cơm nóng hoặc bánh mì nóng đều rất ngon.

2 cách làm chân giò hầm ngũ vị và hầm đậu phộng thơm ngon, bổ dưỡng

Không chỉ là món kho giàu dưỡng chất và dễ chế biến, chân giò hầm còn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt.

1. Chân giò hầm ngũ vị

Nguyên liệu làm Chân giò hầm ngũ vị

Chân giò 700 gr

Lá nguyệt quế 6 lá

Hoa hồi 6 cái

Quế 2 cây

Tỏi 2 tép

Hành tím 2 củ

Gừng 1 củ

Nước dừa 500 ml

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Rượu gạo 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê

Đường nâu 2 muỗng canh

Hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Muối 2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chân giò hầm ngũ vị

Sơ chế giò heo

Để làm sạch và khử mùi hôi, chân giò khi mua về bạn nên cạo sạch lông còn sót lại, sau đó dùng 2 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm, rượu) chà sát lên bề mặt giò heo, để yên khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Bắc nồi lên bếp, cho vào phần giò heo đã rửa sạch và lượng nước ngập phần giò heo cùng 2 muỗng cà phê muối. Trụng giò heo trong nước sôi trong khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.

Ướp giò heo

Cho phần giò heo đã ráo nước vào tô ướp với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Trộn đều hỗn hợp và để yên trong khoảng 15 phút để giò heo thấm gia vị.

Rang nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 6 lá nguyệt quế, 2 cây quế, 6 cái hoa hồi, 2 tép tỏi đã cắt lát, 2 củ hành tím, 1 củ gừng cắt lát và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi rang lên cho dậy mùi.

Hầm giò

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi phần giò heo đã được ướp rồi cho tiếp hỗn hợp vừa rang trong chảo vào cùng 2 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh rượu gạo và 500ml nước dừa.

Hầm giò heo trên lửa vừa trong khoảng 2 tiếng cho đến khi thịt giò mềm đều và có màu cánh gián. Nếm nếm gia vị sao cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình hầm chân giò bạn nên quan sát nếu thấy nước cạn thì cho thêm nước lọc hoặc nước dừa vào rồi đảo đều lên để giò có thể chín đều.

Thành phẩm

Chân giò heo dai dai đi kèm với đó là màu sắc bắt mắt cùng hương thơm ngây ngất từ các loại thảo mộc, chắc hẳn món ăn đậm vị này sẽ khiến bạn phải thích thú đấy.

2. Chân giò hầm đậu phộng

Nguyên liệu làm Chân giò hầm đậu phộng

Chân giò 500 gr

Đậu phộng sống 100 gr

Muối 2 muỗng cà phê

Bột canh 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chân giò hầm đậu phộng

Sơ chế giò heo

Đậu phộng sống ngâm với nước 30 phút trước khi chế biến.

Để sơ chế chân giò sạch và không hôi, khi mua về bạn cạo phần lông còn sót lại và chặt khúc vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, cho vào phần giò heo đã rửa sạch và lượng nước ngập phần giò heo cùng 2 muỗng cà phê muối.

Đun chân giò trong khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.

Hầm giò heo với lạc

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi phần chân giò đã được sơ chế cùng với một lượng nước lọc sao cho nước xâm xấp mặt chân giò và 100gr đậu phộng sống. Đậy nắp nồi và đun hỗn hợp trong khoảng 40 - 50 phút.

Tiếp theo, cho vào 1 muỗng canh bột canh và tiếp tục đun thêm 10 - 15 phút.

Dùng đũa đâm vào phần thịt giò, nếu thấy phần thịt giò đã mềm và dễ đâm, cắn thử thấy đậu phộng đã bùi thì tắt bếp.

Trước khi tắt bếp nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Thành phẩm

Với cách làm đơn giản và không tốn thời gian, chân giò hầm đậu phộng với chân giò dai dai cùng đậu phộng thơm mềm, không chỉ là món ăn dinh dưỡng mà còn khiến gia đình bạn phải suýt xoa trước hương vị thơm ngon này đấy.

2 cách làm cá khoai kho tiêu và kho rau răm thơm ngon đậm đà Những dịp thời tiết se lạnh như thế này mà được quay quần bên gia đình thưởng thức món kho cay cay, nóng hổi thì còn gì bằng. 1. Cá khoai kho tiêu Nguyên liệu làm Cá khoai kho tiêu Cá khoai 400 gr Ớt băm 1 muỗng cà phê Tỏi băm 1 muỗng cà phê Nước mắm 3 muỗng cà phê Bột...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Xuân Hinh tái xuất, cất giọng "trợ giúp" Hoà Minzy đầy ấn tượng, netizen rầm rộ gọi "MV của năm"04:19

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Livestream làm trà sữa cho khách nhưng ngậm cả miệng vào cốc: Chủ quán khóc khi bị lan truyền, nghi ngờ bị "chơi xấu"00:59

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Clip 2 thanh niên tông trúng người đang dắt chó sang đường rồi luống cuống bỏ chạy, số phận nạn nhân khiến triệu người lo lắng00:37

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025

Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

16:37:36 27/02/2025

Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức. Món ăn nào cũng hấp dẫn, hương vị đặc trưng khiến ai thấy cũng muốn nếm thử.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.