Cách làm chả cá kho tiêu thơm ngon đậm đà dễ làm cực hao cơm

Chả cá kho tiêu là một trong những món kho quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày. Cùng vào bếp làm chả cá kho tiêu thơm ngon đậm đà cực hao cơm nhé!

Nguyên liệu làm Chả cá kho tiêu

Chả cá chiên 400 gr

Tỏi 6 tép

Ớt sừng 1 trái

Hành lá 2 nhánh

Tỏi 6 tép

Nước mắm 3 muỗng cà phê

Tương ớt 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)

Cách chế biến Chả cá kho tiêu

1

Sơ chế chả cá

Chả cá mua về dùng dao cắt thành từng miếng dài vừa ăn.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt thì bạn rửa sạch, cắt 2 đầu, loại bỏ phần hạt bên trong rồi cắt sợi.

Hành lá ngắt bỏ phần lá úa và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Để làm nước sốt, bạn cho vào chén khoảng 100ml nước lọc, thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.

3

Kho chả cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần tỏi băm nhuyễn vào và phi thơm. Tiếp đến, cho tiếp chả cá vào, đảo đều.

Sau khi chả cá hơi săn lại thì bạn đổ phần nước sốt vào kho khoảng 20 phút đến khi nước sốt sôi lên, dần sệt lại đến mức độ bạn mong muốn thì cho ớt đã cắt sợi, 1 muỗng cà phê tiêu xay và hành lá vào, đảo đều.

Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn, kho thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

4

Thành phẩm

Chả cá kho tiêu có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng. Khi thưởng thức, chả cá mềm, dai và thấm vị, kết hợp với nước sốt đậm đà sẽ làm thành viên gia đình bạn gắp mãi không thôi.