Cách làm cá mó kho tương ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Nguyễn Đào Minh09:45 13/12/2021

Nhiều loại cá để làm món kho ngon trong bữa cơm của gia đình Việt như cá bóp, cá kèo, cá lóc,…

Vậy bạn đã từng nghe đến cá mó kho chưa? Hãy vào bếp tìm hiểu cách làm cá mó kho với tương hột thơm ngon, đậm đà cực hao cơm ngay bây giờ nhé!

Nguyên liệu làm Cá mó kho tương

Cá mó 5 con

Tương hột 2 muỗng canh (tương hột đen)

Ớt 1 trái

Hành tím 3 củ

Hành lá 1 ít (cắt khúc)

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Bột ngọt 1.5 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Tiêu 1.5 muỗng cà phê

Cách chế biến Cá mó kho tương

Sơ chế cá

Cá mó sau khi mua về đánh vẩy, dùng muối chà xát rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Sau đó bạn cắt đôi cá mó ra cho vào một tô đựng.

Video đang HOT

Ướp cá

Bạn ướp cá mó với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp trong vòng 20 phút cho cá thấm gia vị.

Kho cá

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Hành tím bạn lột vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào nồi, bật bếp ở lửa vừa và phi vàng đều.

Sau khi hành tím được phi thơm, bạn cho khoảng 2 muỗng canh tương hột vào nồi, khuấy đều. Nêm thêm vào hỗn hợp tương 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều tay cho gia vị tan ra.

Tiếp theo, bạn gắp lần lượt từng miếng cá cho vào nồi. Rồi cho một ít nước vào nồi, nước xâm xấp phần cá mó. Nước trong nồi bắt đầu sôi thì bạn hạ lửa nhỏ xuống, trở đều cá và ninh khoảng 2 – 3 phút cho hỗn hợp tương sệt lại, vớt bỏ bọt trong lúc hỗn hợp cá sôi.

Cuối cùng, bạn kho cá ở lửa nhỏ đến khi cá chín thì đập dập một ít ớt trái cùng hành lá cắt khúc cho vào nồi và thêm khoảng 1 muỗng cà phê tiêu cho món cá kho dậy mùi. Kho thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, như vậy là món ăn có thể mang đi thưởng thức rồi đó.

Thành phẩm

Món cá mó kho tương sau khi kho thơm nức mùi. Thịt cá dai dai, không bị bở, đan xen với vị mặn mặn, bùi bùi của tương hột.

Khi ăn với cơm nóng, bạn cho thêm một ít nước kho cay cay, mặn mặn chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn vừa phải hít hà bởi vị cay vừa cứ muốn ăn mãi món kho này đấy nhé.

Cách làm cá basa kho tương hấp dẫn đổi vị bắt cơm đơn giản tại nhà

Các món kho luôn là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình và cá basa kho là một trong số đó. hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món cá basa kho tương với cách làm siêu nhanh siêu đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Cá basa kho tương

Cá basa 1 kg

Tương hột 200 gr

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Hành lá 1 ít

Ngò rí 1 ít

Ớt hiểm 1 trái

Chanh 1 trái

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua cá basa tươi ngon

Khi mua cá basa nguyên con, bạn nên chọn những con có lưng màu nâu nhạt, phần bụng trứng phình sang 2 bên. Vây và đuôi cá còn nguyên vẹn, mắt cá xanh, mang có màu đỏ tươi.Khi mua cá basa làm sẵn, chọn những miếng cá có thớ thịt nhỏ, màu trắng. Khi ấn vào thấy thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi tốt, không chảy nhớt.

Cách chế biến Cá basa kho tương

Sơ chế cá basa

Bạn mua cá basa đã làm sẵn ngoài chợ về, dùng muối chà xát lên mình cá, rửa lại với nước cho sạch nhớt.

Để khử mùi tanh của cá basa, bạn cho cá vào ngâm trong nước chanh pha loãng 5 phút rồi ra rửa lại với nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

Kho cá

Cho cá vào cùng chảo tương hột kho khoảng 3 phút với lửa vừa thì trở mặt cá.

Thêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 8 muỗng canh nước lọc, đảo đều rồi tiếp tục trở mặt cá.

Kho cá thêm khoảng 10 - 15 phút với lửa vừa để cá chín đều. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí và ớt đã cắt vào thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá basa kho tương nóng hổi với mùi thơm hấp dẫn vô cùng. Cá chín mềm, vị mặn mặn ngọt ngọt ăn cùng cơm trắng thì quá là tuyệt vời đấy!

Cách làm gà kho tương hột thơm ngon hấp dẫn, đổi vị cho gia đình Gà kho là món kho được phần lớn người nội trợ lựa chọn bởi cách làm dễ dàng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Nhưng nếu bạn muốn đa dạng thêm món gà thì ngay bây giờ, hãyvào bếp khám phá cách làm gà kho tương hột mới lạ nhé! Nguyên liệu làm Gà kho tương hột Má đùi gà 2 cái...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ00:16

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào00:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

06:19:30 09/02/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!

Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

06:18:40 09/02/2025

Dù miền Bắc trời lạnh hay miền Nam ấm áp thì những món ăn này đều thích hợp để thưởng thức. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.