Cách làm cá lòng tong kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn đậm đà

Cá lòng tong kho tiêu là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt, không thể nhầm lẫn với các món ăn khác. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm cá lòng tong kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm cá lòng tong kho tiêu

Nguyên liệu làm cá lòng tong kho tiêu gồm những thành phần sau đây:

Khoảng 300g

Cá lòng tong làm sạch rửa với chanh và muối cho khử hết mùi tanh.

Hành

Tỏi băm nhỏ:

2 muỗng canh

Tiêu xay: 2 muỗng cafe

Ớt trái: 3 quả

1 muỗng dầu hào

1 muỗng canh đường nâu

1 muỗng canh tương ớt

1/3 muỗng cafe ớt bột

1 muỗng Đường để làm màu

1 muỗng canh dầu màu điều (nếu có)

3 muỗng canh nước mắm

1/2 muỗng hạt nêm

1 ít bột ngọt

1 ít mỡ heo (rán lên làm tóp mỡ)

Hành lá

1 chén nước lọc

Cách làm cá lòng tong kho tiêu

Cách làm cá lòng tong kho tiêu rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước trong công thức nấu ăn sau đây:

Ướp cá

1. Cho 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 chút bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, hành băm nhỏ ướp 15p – 30p

2. Bọc lại để ngăn mát tủ lạnh

Kho cá

1. Chia mỡ heo làm 2 phần.

2. 1 phần bắc chảo rán mỡ heo (hoặc dầu ăn) và phi thơm hành tỏi

3. Còn lại, 1 phần dầu thắng đường nâu làm nước màu, đun sôi hỗn hợp nước lọc tương ớt, dầu hào, tiêu, ớt bột, rồi cho cá vào kho, ớt trái để trên mặt cá) đun trong vòng 30p-45p đun 2 lửa.

4. Khi cá gần cạn cho muỗng nước mắm còn lại khi thấy sệt sệt nước thì cho tóp mỡ, hành lá vào rồi múc ra đĩa, hoặc hộp.

Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món cá lòng tong kho tiêu thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Cùng Bep360 cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình nhé.