Cách làm cá lóc hấp đơn giản mà thơm ngon, ngọt thịt
Nếu như các bà nội trợ đang băn khoăn không biết tối nay ăn món gì thì có tham khảo món cá lóc hấp thơm ngon này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá lóc: 1 con khoảng 600g, lưu ý chọn con còn sống, tươi ngon.
Sả, tiêu, hành khô, tỏi, hành lá, rau mùi, ớt
Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột.
Sơ chế nguyên liệu
Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ
Sả: Lột vỏ bên ngoài, rửa sạch, đập dập, thái lát mỏng
Ớt nhỏ: Thái lát mỏng
Video đang HOT
Gừng: Rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi chỉ
Cá lóc: Cá làm sạch, xát với chanh, muối cho sạch nhớt và bớt mùi tanh, sau đó rửa sạch bằng nước lã. Dùng dao khứa thành những đường chéo so le hai bên thân cá, để khi hấp cá bung ra nhìn sẽ rất đẹp mắt.
Lấy một ít muối, bột ngọt và hạt tiêu trộn đều rồi rắc vào bên trong phần thân cá được khứa ra.
Cách hấp món cá lóc
- Cho cá lóc đã được tẩm ướp gia vị vào đĩa lớn sâu lòng để hấp cá. Rưới phần nước ướp lên trên, nhét một ít sả vào miệng và bụng cá, phần còn lại rải đều xung quanh. Cho gừng thái chỉ lên trên con cá.
- Đun sôi nồi nước dùng để hấp cá, cho đĩa cá vào xửng hấp, vặn lửa nhỏ đều cho cá chín dần.
- Khoảng 30 phút kiểm tra xem cá chín chưa. Khi chín rồi thì cho hành lá, thì là thái khúc và ớt thái chỉ vào. Đậy nắp lại rồi tắt bếp.
- Lấy đĩa cá hấp ra khỏi xửng, rắc thêm một chút tiêu và trang trí bằng rau mùi, ớt thái chỉ.
- Pha nước mắm chanh tỏi ớt dùng kèm món cá lóc hấp sả thì ngon tuyệt vời
Canh đu đủ, cà rốt nấu thịt viên
Đu đủ loại quả rất tốt cho sức khỏe, ngoài dùng để chế biến các món gỏi bạn còn có thể dùng đu đủ để nấu canh vừa ngon vừa bổ.
Nguyên liệu:
- 1 quả đu đủ xanh
- 1 củ cà rốt
- 300 g thịt xay
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị.
Cach làm:
Bước 1:
- Đu đủ xanh gọt bỏ vỏ thái sợi hoặc cắt thanh từng khúc tùy vào sở thích của gia đình bạn. Cà rốt thái sợi. Rửa sạch đu đủ và cà rốt sau đó để ráo.
Bước 2:
- Thịt xay ướp chung với 2 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng tiêu trộn đều và vo viên.
- Đặt nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng dầu phi thơm sau đó đổ vào 5 bát con nước và trút phần thịt viên vào nấu.
Bước 3:
- Nước dùng sôi, cho phần đu đủ, cà rốt vào nấu thêm 10 phút, nêm nếm lại gia vị. Tắt bếp và rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ.
Canh thịt bò nấu với cà chua Vị của thịt bò vừa ngon lại nhiều chất dinh dưỡng, chỉ cần thêm mấy nhánh sả đập dập làm dậy mùi là bạn đã có nồi canh thơm ngon. Nguyên liệu: - 200g thịt bò - 2 quả cà chua - 1- 2 cây sả - Ít rau răm - Hành lá, rau mùi và hành khô - Nước mắm, muối, hạt...