Cách làm cá diêu hồng tẩm bột chiên xù đơn giản
Cá diêu hồng (hay còn gọi điêu hồng) tẩm bột chiên xù là món ăn làm khá đơn giản và được nhiều gia đình yêu thích.
Cá diêu hồng hay còn được gọi là cá rô phi đỏ. Đây là loài cá nước ngọt, bên ngoài phủ vảy màu hồng đỏ hoặc vàng đậm. Cá diêu hồng được nuôi khá nhiều ở khu vực miền Nam. Loài cá này có chất lượng thịt thơm ngon, không quá nhiều xương.
Nguyên liệu làm món cá diêu hồng tẩm bột chiên xù
1 con cá diêu hồng khoảng 1kg, 2 quả trứng gà, 100gr bột chiên giòn, 100gr bột chiên xù. Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, hạt tiêu, hành, tỏi, sa tế, dầu ăn.
Món cá diêu hồng chiên xù. (Ảnh: Đ.M.X)
Cách làm món cá diêu hồng tẩm bột chiên xù
Bước 1
Cá diêu hồng rửa sạch, phi lê, để thật ráo nước. Sau đó, bạn thái thịt cá thành miếng dày khoảng 1,5 cm, ướp cùng chút mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ ,1 thìa sa tế, để 15 phút cho thấm.
Bước 2
Cho bột chiên giòn hoặc bột mì ra đĩa, lăn cá đã ướp vào bột sao cho bột phủ kín các mặt cá.
Đập trứng vào bát, đánh tan lên, thêm chút tiêu. Tiếp tục nhúng miếng cá đã lăn bột vào bát trứng.
Cho bột chiên xù vào một cái đĩa. Nhúng những miếng cá đã tẩm trứng vào đĩa bột chiên xù.
Bước 4
Video đang HOT
Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu rồi thả từng miếng cá vào chiên. Lưu ý là không cho quá nhiều cá vào chảo để dầu luôn được nóng và cá được vàng đều.
Chiên cá trên chảo dầu nóng. (Ảnh: Đ.M.X)
Cá chín thì xếp cá ra đĩa, trang trí chút rau thì là lên trên. Món cá diêu hồng tẩm bột chiên xù ăn kèm tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt.
Cách nấu canh chua cá diêu hồng kiểu miền Nam thơm ngon, thanh ngọt cho ngày hè
Canh chua cá diêu hồng thơm ngon, chua chua, thanh thanh sẽ là món ăn "cứu cánh" cho bữa cơm nóng bức ngày hè.
Trời tiết ngày càng nắng nóng vì thế trong bữa cơm gia đình, bạn có thể bổ sung thêm các món canh chua cho cả nhà dễ thưởng thức. Nếu đang cảm thấy bí món, có thể tham khảo cách nấu canh chua cá diêu hồng kiểu miền Nam của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây nhé, chắc chắn vừa ngon lại hấp dẫn, hợp ngày hè.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Cá diêu hồng.
- Đậu bắp, giá đỗ, bạc hà (dọc mùng), dứa (thơm), cà chua, me, hành tím, tỏi, rau ngổ, ớt.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, nước mắm.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá
- Cá diêu hồng đánh vảy, mổ và rửa sạch với nước. Cắt cá 3 khúc vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm bốn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Bạc hà tước phần vỏ xanh, cắt xéo như đậu bắp.
- Rau ngổ rửa sạch thái nhuyễn. Tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Nấu canh chua cá diêu hồng
- Hành tím xay nhuyễn cho vào phi thơm. Khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt thì cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm và ra màu.
- Tiếp theo, cho cá diêu hồng vào, lật nhẹ để gia vị thấm đều 2 mặt cá. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì đổ 1 tô nước vào, nấu sôi.
- Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường... sao cho vừa ăn.
Đổ nước sôi vào me, dầm me rồi lấy rây lọc lấy nước cốt me. Cho nước cốt me vào nồi nấu tiếp.
- Nấu canh cho đến khi cá chín thì vớt cá ra đĩa.
Tiếp tục cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp.
Múc canh ra tô, thêm ớt, rau ngổ, tỏi phi để bát canh chua đẹp bắt mắt.
Vậy là món ăn đã hoàn thành. Làm thêm chén nước mắm ớt để chấm cá.
Canh chua cá diêu hồng thơm ngon, chua chua, thanh thanh cực dễ ăn trong tiết trời oi nóng như thế này!
Chúc các bạn thành công!
Bổ huyết, chữa suy nhược cơ thể với 4 món từ cá diêu hồng Cá diêu hồng là món ăn được nhiều người ưa chuộng không chỉ vì giá trị dinh dưỡng cao mà còn bởi sự mềm mại và ngọt ngào của thịt. Dưới đây là 4 công thức độc đáo để biến tấu cá diêu hồng thành những món ngon hấp dẫn. Cá diêu hồng chiên vàng giòn Nguyên liệu của món cá diêu hồng...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

Các mẹo xào miến không dính chảo

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này
Có thể bạn quan tâm

Hà Nội: Lại lo vì ô nhiễm không khí
Sức khỏe
16 phút trước
Tóm dính Á hậu Phương Nhi tình tứ bên chồng thiếu gia Vingroup tại Hội An, chi tiết dàn vệ sĩ gây chú ý
Sao việt
58 phút trước
Tham quan thư viện một trường ĐH vào lúc nửa đêm, nhiều người bỗng thấy xấu hổ: "Người giỏi không đáng sợ, đáng sợ là..."
Netizen
1 giờ trước
Bom tấn cổ trang mới chiếu 2 ngày đã phá kỷ lục 2025, nữ chính đẹp nhất Trung Quốc hiện tại
Phim châu á
1 giờ trước
Mỹ nhân Việt đẹp đến mức được ví với Lưu Diệc Phi và Baifern Pimchanok, hoàn hảo mọi mặt chỉ trừ 1 điều
Hậu trường phim
1 giờ trước
Nữ Tổng thống Namibia đầu tiên tuyên thệ nhậm chức
Thế giới
1 giờ trước
Đức Huy gọi bạn gái hơn tuổi là 'bà chị'
Sao thể thao
1 giờ trước
Trấn Thành gặp 'sự cố hú hồn' trước concert, tiết lộ 'Anh trai say hi' cuối cùng
Nhạc việt
3 giờ trước