Cách làm cá cơm kho keo thơm ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Đoan Nguyễn09:52 24/06/2021

Cá cơm kho keo là món kho vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình, hấp dẫn nhờ hương vị đậm đà, nước kho sánh mịn thưởng thức với cơm trắng là ngon hết sẩy.

Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp với Điện máy XANH thực hiện món kho vô cùng ngon miệng này cho các thành viên gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Cá cơm kho keo

Cá cơm 300 gr

Ớt 2 trái

Hành tím 4 củ

Dầu điều 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Muối hột 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ tiêu/ hạt nêm)

Cách chọn mua cá cơm tươi ngon

Để thực hiện món ăn này, bạn nên chọn cá cơm loại nhỏ kho sẽ ngon, xương mềm và lại không cần bỏ đầu.Nên chọn những con có phần da sáng bóng, phần mắt trong không bị đục ngầu và chảy nước.Để kiểm tra độ tươi của cá, bạn có thể dùng tay nhấn thử, nếu phần thịt cá còn đàn hồi tốt thì cá tươi, bạn nên mua.Không mua cá cơm bị dập nát, thân cá tách rời khỏi đầu hay cá có mùi hôi, ươn.

Cách chế biến Cá cơm kho keo

Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi tanh của cá, bạn hòa tan 1 ít muối hột vào nước và ngâm cá trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch. Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch. Cho 2 trái ớt và 4 củ hành vào cối giã nhuyễn.

Video đang HOT

Ướp cá

Cá sau khi đã ráo, bạn cho cá vào chảo, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng cà phê tiêu và tất cả hành ớt đã giã nhuyễn.

Trộn đều và ướp trong 30 phút cho cá thấm gia vị.

Kho cá

Sau 30 phút, bạn bắc chảo cá lên bếp, bật lửa lớn, đến khi chảo cá sôi thì hạ nhỏ lửa lại, tiếp tục kho thêm 10 phút.

Sau khoảng 10 phút thì nước cá dần khô kẹo lại, nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp là hoàn thành.

Mách nhỏ: Để giúp cá săn không bị nát, chỉ cần bắc chảo lên kho mà không cần thêm nước đâu bạn nha.

Thành phẩm

Món cá cơm kho keo này ăn cùng cơm nóng hoặc cháo trắng rất ngon. Món ăn đơn giản nhưng được nhiều người yêu thích.

Cá cơm sau khi kho thì săn lại, vị mặn, cay, ngọt hòa quyện làm ai cũng mê. Thử trổ tài vào bếp làm ngay bạn nhé!

Cách nấu canh ngót cá cơm dân dã thơm ngon chua ngọt kích thích vị giác

Cá cơm nấu canh ngót dân dã bạn đã biết cách nấu chưa? Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức vừa đơn giản vừa thực hiện nhanh chóng để nấu thành công món canh ngót này nhé! Cùng vào bếp thực hiện ngay nha!

Nguyên liệu làm Canh ngót cá cơm

Cá cơm 150 gr

Thơm 1/2 trái

Cà chua 3 trái

Hành lá 3 nhánh

Cần tây 5 nhánh

Hành tím 1 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Bột canh 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( đường/ hạt nêm/ bột ngọt )

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá cơm tươi ngon

Cá cơm bạn nên chọn mua những con mắt sáng, da óng ánh, thân cá trắng trong suốt, thịt săn, cứng và có độ đàn hồi nhất định, không có mùi hôi.Kích thước cá trung bình khoảng đầu ngón tay út là ngon nhất. Với cá cơm sữa chọn cá có màu sắc đồng nhất, kích thước đều nhau.Không nên chọn những con cá đục màu, mắt đục, thịt mềm, có mùi ươn tanh.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn mua những quả cà chua có màu đỏ tươi và đều màu, lớp vỏ căng mọng, những quả cà chua chín và có hương thơm tự nhiên.Không nên mua những quả cà chua khi chín không có mùi thơm vì đây là những quả cà chua có thể đã bị tiêm chất kích thích nhanh chín, khi sử dụng không đảm bảo an toàn, hoặc những quả bị trầy xước, dập nát.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

Chọn mua những quả thơm có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh, đây là những quả đã chín ngon.Bạn chọn mua những quả có mắt lớn, đây là những trái chín tự nhiên và khi gọt vỏ, bỏ mắt sẽ không mất quá nhiều thịt.Không nên mua những trái khi ấn vào mà quả bị lõm vào trong, nghĩa là quả thơm này đã chín quá, khi ăn vào sẽ có mùi úng.

Cách chế biến Canh ngót cá cơm

Sơ chế và ướp cá cơm

Đối với cá cơm, khi mua về bạn cho cá cơm ra rổ lỗ nhỏ rồi nhặt bỏ toàn bộ sạn, cát, vụn lá cây,... Sau đó rửa sạch cá cơm 2 - 3 lần với nước sạch.

Tiếp đến, bạn để cá cho thật ráo nước rồi cho cá vào tô, ướp vào 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.Trộn đều và ướp cá trong 10 phút để cá thấm gia vị.

Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Thơm bạn gọt bỏ lấy mắt, bỏ cùi rồi rửa sạch cắt miếng dày 1/3 lóng tay. Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau.

Hành lá và cần tây bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc. Hành tím bỏ vỏ, cắt lát mỏng

Nấu canh

Bạn bắt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành tím cắt lát vào phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho thơm vào đảo khoảng 1 phút rồi cho vào 1.5 lít nước, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và nấu ở lửa vừa.

Khi nước sôi cho vào nồi cá cơm đã ướp và toàn bộ nước ướp từ cá tiết ra.

Lúc nước sôi trở lại, cho cà chua vào nấu thêm 3 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho hành lá, cần tây cắt khúc và rắc vào 1 ít tiêu vào là xong.

Thành phẩm

Canh chua cá cơm có vị chua ngọt hài hoà, cá cơm trắng tinh, nhỏ xíu, ăn vào thấm đều gia vị. Canh thơm nồng mùi hành lá và cần tây, thoang thoảng mùi tiêu xay ăn vào rất ngon.

Ăn cùng với cơm trắng thì còn gì bằng, vào bếp làm ngay thôi nào!

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng chuẩn vị thơm ngon đơn giản cho cả nhà Không cần phải đi đâu xa xôi hay đến các nhà hàng đắt tiền bạn vẫn sẽ được thưởng thức ngay món bún chả cá Đà Nẵng thơm ngon đậm vị đặc trưng. Cùng vào bếp trổ tài ngay món nước này với công thức cực kỳ đơn giản tại nhà nhé! Nguyên liệu làm Bún chả cá Đà Nẵng Cá basa 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.

Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?

05:56:55 07/02/2025

Mâm cúng ngày vía Thần Tài có chút khác biệt với mâm cúng Gia tiên ngày Tết, cũng không đòi hỏi các món ăn được chế biến cầu kỳ, nhiều thời gian.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

16:45:10 05/02/2025

Chị khéo léo cân bằng giữa món mặn, món canh, rau xanh và các món phụ để tạo nên bữa cơm hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng.

5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp

11:18:25 05/02/2025

Để giúp da khỏe, dáng đẹp trong những ngày đầu năm, hãy bổ sung vào thực đơn những món salad đơn giản dưới đây...

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

06:04:11 05/02/2025

Những món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có dược tính chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh, trị ho... và giàu dinh dưỡng.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới

06:01:35 05/02/2025

Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách lấy may ngày đầu năm mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.