Cá cơm chiên bột giòn thơm lạ miệng

Vị giòn của bột chiên , bùi bùi của cá trong món cá cơm chiên bột kết hợp cùng rau và nước mắm chua ngọt sẽ là món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức!

Cá cơm chiên bột giòn thơm lạ miệng - Hình 1

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá cơm chiên bột:

300g cá cơm

100g bột mì

90ml nước

1 quả trứng gà

Hành lá, tiêu

Cá cơm rửa sạch với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước cho sạch và để cho ráo nước. Hành lá thái nhỏ. Khuấy toàn bộ bột và nước lại với nhau. Thêm trứng gà vào khuấy cùng.

Sau khi bạn có một hỗn hợp bột đồng nhất thì cho ½ thìa hạt tiêu, 1/5 thìa cà phê muối vào khuấy cùng. Tiếp tục thêm hành vào.

Khuấy đều để có hỗn hợp bột đồng nhất và sền sệt. Cho cá cơm vào hỗn hợp bột, trộn đều.

Bắc lên bếp một chảo dầu để chiên, lượng dầu vừa đủ không cần nhiều lắm, khi dầu trong chảo sôi thì múc một muỗng canh bột lẫn cá vào chảo chiên. Lần lượt cho hỗn hợp bột và cá vào chiên cho đến hết, chiên với lửa vừa.

Khi cá trong chảo vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để cho ráo bớt dầu rồi dọn ra đĩa và ăn kèm rau xà lách với nước mắm chua ngọt .

Nếu bạn đã quen thuộc với món tôm chiên bột thì món cá cơm chiên bột cũng không kém phần hấp dẫn đâu nhé! Vị giòn của bột chiên , bùi bùi của cá kết hợp cùng rau và nước mắm chua ngọt sẽ là món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức đấy!

Chúc bạn thành công và có món cá cơm chiên bột thật ngon nhé!

Canh cá cơm lá me đất

Nấu canh chua với me đất để bồi dưỡng cho chị em tôi. Đến bây giờ, xa quê đã mấy mươi năm, tôi vẫn nhớ nôn nao vị ngọt thanh của bát canh chua me đất mẹ nấu với cá cơm năm nào.

Canh cá cơm lá me đất - Hình 1

Me đất dùng nấu canh với cá mờm, cá de, cá cơm..., nhưng ngon nhất vẫn là cá cơm nấu với lá me đất có hoa tím phớt hồng. Me đất thân thảo có rễ mọc đứng, lá chét hình xoan ngược rộng. Theo y học cổ truyền, me đất có vị chua, tính hàn. Có tác dụng tiêu ứ huyết, thanh nhiệt, giải độc. Nó được dùng để chữa các bệnh tổn thương do viêm nhiễm như viêm họng, viêm đường tiết niệu, mụn nhọt... Đặc biệt me đất có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Thích hợp cho ngày hè nắng nóng.

Cá cơm có nhiều ở vùng biển xứ Quảng. Quê tôi sát biển nên cứ vào mỗi buổi sáng tinh mơ, thuyền chài cập bến là không biết cơ man nào là cá cơm tươi ngon với thân cá trắng trong, vẩy bạc lấp lánh trong nắng sớm sao mà hấp dẫn đến thế. Cá cơm là nguồn thực phẩm giàu đạm, bổ dưỡng và lành tính. Mùa cá cơm từ tháng 2 đến tháng 8 hàng năm. Cá được dùng để chế biến nhiều món ngon như cá cơm kho tiêu, cá cơm chiên bột, cá cơm làm mắm... Nhưng ngon nhất vẫn là nấu canh với me đất, thích hợp cho việc giải nhiệt ngày hè.

Cách chế biến món canh này cũng rất đơn giản. Để có một tô canh me đất nấu cá cơm như ý, cần khoảng 3 lạng cá cơm tươi và một nắm lá me đất. Cá cơm được được bỏ đầu và ruột, rửa nước muối cho sạch vẩy, vớt ra để ráo rồi ướp khoảng 15 phút trước khi nấu với chút nước mắm ngon cùng hạt tiêu và vài củ hành tím giã nát, thêm chút dầu ăn, chút bột ớt.

Me đất rửa sạch, ráo nước và cắt khúc ngắn. Nấu nước sôi cho cá đã ướp vào, khoảng 2 phút sau cho tiếp me đất. Nấu thêm 2 phút nữa và nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc canh ra tô cho thêm chút hành lá, rau răm, ngò ri thái nhỏ. Canh chua me đất nấu cá cơm có thể ăn kèm với rau sống như xà lách, diếp cá, hoa chuối thái sợi, giá đỗ, rau thơm... thì càng thêm ngon miệng.

Món canh này có thể dùng với cơm nóng hay với bún đều ngon. Nhìn tô canh rất hấp dẫn với màu trắng của cá cơm, màu xanh của me đất điểm xuyết màu cánh kiến của dầu ăn trông rất bắt mắt. Thưởng thức món canh này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất riêng không lẫn vào đâu được với vị ngọt béo của cá cơm, vị chua thanh dịu của chua me đất, vị nồng ấm của hạt tiêu, một chút se cay, nhẹ tê đầu lưỡi và hương thơm của hành của rau răm ngò rí...

Chỉ với một chút lá me đất, một ít cá cơm tươi nhưng khi được kết hợp khéo léo của những bà mẹ quê xứ Quảng sẽ mang đến cho gia đình một thức ăn ngon và giàu dinh dưỡng lại rất "sạch", "giải nhiệt" rất tốt cho mùa hè.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thưởng thức rươi kho niêu đất Đông Triều
07:24:34 05/03/2021
Những món ngon xiêu lòng thực khách khi đến Hạ Long
11:24:15 05/03/2021
Bánh tầm cay Cà Mau: Chất miền Tây dân dã
20:52:42 04/03/2021
Gia Lai và những món ngon gây thương nhớ
09:13:59 05/03/2021
Bữa sáng ấm bụng, đủ chất với món xôi bọc thịt thơm ngậy lạ mà ngon !
13:36:57 05/03/2021
Nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực miền Nam
09:21:56 05/03/2021
Bánh ướt lòng gà: Trọn vẹn hương vị Đà Lạt
12:12:58 05/03/2021
Thêm thao tác này, cá chiên vàng giòn, không tốn dầu, không vỡ nát
16:51:27 05/03/2021
Hương vị đặc sản Ninh Thuận đáng nhớ
09:18:56 05/03/2021
Lạ miệng món chả cuốn lá bưởi của người Mường
20:31:04 04/03/2021

Thông tin đang nóng

Hãi hùng xem clip quy trình sản xuất bánh tráng trộn: Dùng chân dẫm đạp, trải ra sàn bụi bẩn
09:47:37 06/03/2021
Vợ 2 Minh Nhựa lộ bụng ngấn mỡ, khác xa body chữ S vẫn khoe
11:42:29 06/03/2021
Ngô Kiến Huy - Huỳnh Phương bị 'bóc phốt' ăn uống kém sang
11:43:50 06/03/2021
'NSND Trần Hạnh tình cảm, sống tốt, 10 năm trời anh chăm sóc vợ ốm'
11:40:24 06/03/2021
Đóng tiền khám bệnh 550.000đ, tiền giường 3,3 triệu: Người nghèo thì sao?
10:19:23 06/03/2021
Chuyện "buồn" trước thềm 8/3: Xuất hiện người chơi hệ đào mỏ, chị Nguyệt thảo mai cũng phải chào thua
13:52:41 06/03/2021
Tang lễ cố NSND Trần Hạnh: Gia quyến bật khóc, NS Công Lý và dàn nghệ sĩ ngậm ngùi tiễn biệt người quá cố
10:31:25 06/03/2021
Vì sao Dương Mịch quyết tâm ly hôn Lưu Khải Uy? Hoá ra nữ diễn viên từng ám chỉ chồng cũ trong nhiều bài phỏng vấn
13:51:14 06/03/2021
Thấy em dâu ngang ngược mà vẫn được mẹ chồng chiều, tôi điều tra ra mới biết tờ giấy kinh hoàng hé lộ sự thật đắng cay
13:05:26 06/03/2021
Bắt tại trận chồng và bồ nhí trên giường, tôi chỉ lục túi cô ta lấy 20k rồi bỏ đi, nhưng sau đó anh xấu hổ không dám ngẩng mặt
13:02:46 06/03/2021

Tin mới nhất

Cách nấu lẩu thịt viên rau củ, ngọt nước, thơm lừng

14:27:18 06/03/2021
Cách nấu loại lẩu này rất dễ, các nguyên liệu dễ kiếm, rất thích hợp cho các gia đình có trẻ nhỏ.

Đến Vũng Tàu nhất định phải thử món bánh thơm giòn, nóng hổi này

14:24:57 06/03/2021
Có khi nào đi đến với Vũng Tàu, hãy thử dừng chân và thưởng thức món bánh khọt Vũng Tàu. Món bánh khọt nơi đây từ lâu đã được khách du lịch nhắc đến như một món đặc sản không thể thiếu của miền đất này.

Bún thang: Món ăn thanh nhã đất Hà thành

14:06:51 06/03/2021
Ẩm thực của mảnh đất Hà thành có nhiều món bún ngon khó cưỡng, mang hương vị hấp dẫn riêng và bún thang chính là món ngon thể hiện sự thanh tao, tinh tế của người dân xứ kinh kỳ.

Món chè ngon cho một chiều rảnh rỗi

14:03:36 06/03/2021
Vị ngọt dịu, thanh mát từ những nguyên liệu dân dã, thân thuộc đã tạo thành món chè ngon của riêng ẩm thực Việt. Trong buổi chiều nhàn rỗi, hãy cùng Wanderlust Tips nếm thử những món chè đặc trưng của dải đất chữ S nhé.

Căng bụng với những món ăn đường phố Hong Kong

14:00:12 06/03/2021
Bao năm trôi qua, Hong Kong luôn hiện lên với vẻ hiện đại, hào nhoáng bậc nhất châu Á và những hàng quán với bao món ăn đường phố đã trở thành điểm dừng hấp dẫn trong ngày dài khám phá vui vẻ.

Canh mochi nóng: Món ngon độc đáo tiềm ẩn hiểm nguy

13:56:11 06/03/2021
Hương vị ẩm thực Nhật Bản luôn được bủa vây bởi sự thanh nhã, tinh tế khiến thực khách say mê. Canh mochi nóng truyền thống ngoài vị ngon hấp dẫn cũng có thể gây nguy hiểm cho con người.

Cách làm lẩu cháo chim cực ngon miệng cho ngày cuối tuần ấm áp !

13:45:13 06/03/2021
Lần đầu tiên được nếm thử lẩu cháo chim, cảm giác của mình cực kỳ ấn tượng với vị ngọt thanh của thịt chim bồ câu quyện cùng cháo nấu nhuyễn, thơm, kết hợp cùng rau cải, nấm, một sự kết hợp thật hoàn mỹ.

Cách làm lẩu ếch măng cay đậm đà ngon tuyệt cho ngày cuối tuần se lạnh !

13:42:22 06/03/2021
Nếu muốn đổi vị cho ngày cuối tuần bằng một nồi lẩu ếch thơm lừng, nghi ngút khói, các nàng đừng bỏ qua cách làm lẩu ếch ngon tuyệt mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món lẩu gà lá chanh nóng hổi, thơm ngon !

13:37:40 06/03/2021
Hướng dẫn cách làm món lẩu gà lá chanh nóng hổi, thơm ngon đổi vị cho ngày cuối tuần:

Hướng dẫn cách làm món lẩu cá riêu hồng chua cay ấm nóng cho ngày lạnh !

13:34:00 06/03/2021
Hướng dẫn cách làm món lẩu cá riêu hồng chua cay ấm nóng cho ngày lạnh:

Cồi sò điệp xào bơ sữa

12:11:32 06/03/2021
Món ăn đậm vị bơ tỏi, sò điệp dai giòn cùng sốt béo thơm của sữa, chấm kèm bánh mì rất hấp dẫn.

Học làm gà chiên sốt trứng muối

12:07:55 06/03/2021
Gà chiên có lớp vỏ giòn, quyện với hỗn hợp sốt trứng muối mang lại món ăn hấp dẫn, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách chiên cơm gạo lứt đơn giản mà ngon

10:52:21 06/03/2021
Không thua kém so với cơm trắng, cơm gạo lứt chiên vừa ngon vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể thêm xúc xích hoặc thịt heo chay để món ăn thêm hấp dẫn.

Tôm ủ mây

10:24:00 06/03/2021
Để chế biến món Tôm ủ mây, nguyên liệu chính mà anh Tú dùng là tôm rảo, khoai tây, sốt mayone, sữa đặc, sữa tươi, mù tạt và các gia vị thông dụng khác.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà kho sả ớt ấm bụng ngày mưa

10:03:37 06/03/2021
Với nguyên liệu quen thuộc cùng cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn ngon cơm để chiêu đãi cả nhà.

Khám phá ẩm thực Hwacheon

10:01:13 06/03/2021
Quận Hwacheon với những dòng suối nước ngọt trong vắt và nhiệt độ không bao giờ quá 20oC ngay cả trong mùa hè, là nơi sinh sống của loài cá hồi nổi tiếng sancheoneo và cũng là nơi có những món ăn ngon nổi tiếng xứ Kim chi.

Về Đồng Tháp thưởng thức ẩm thực từ sen

09:41:46 06/03/2021
Từ lâu, Đồng Tháp được mệnh danh là xứ sở sen hồng. Vào mùa nước nổi (từ tháng 8 đến tháng 11), sen nở rộ khắp nơi. Không chỉ tạo nên phong cảnh hữu tình, sen còn đóng vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực của Đồng Tháp với những món...

Công thức chuẩn làm món cá hấp xì dầu và mẹo khử sạch mùi tanh giúp món ăn thơm ngon hơn

09:38:43 06/03/2021
Với một số bí kíp nhỏ dưới đây, bạn có thể làm thành công món cá hấp không chút mùi tanh để chiêu đãi cả nhà.

Ăn gì trên đường Châu Văn Liêm, quận 5?

09:36:43 06/03/2021
Đường Châu Văn Liêm (quận 5, TP.HCM) là điểm đến quen thuộc với nhiều tín đồ ẩm thực. Bạn có thể thưởng thức lẩu cá, chè người Hoa hay há cảo trên con đường này.

Gái đẹp Yên Bái trổ tài làm món ăn đặc sản dân tộc Tày

09:32:51 06/03/2021
Cô gái xinh đẹp Trần Huyền Châu (1992) sinh ra lớn lên ở Hà Nội nhưng cô đặc biệt yêu thích các món ăn dân tộc Tày trong đó có món rêu suối xào, đặc sản của người dân tộc Tày bản địa.

Làm đúng 3 bước này, rau xào xanh mướt, ngon như ngoài hàng

09:03:59 06/03/2021
Muốn xào rau ngon, chị em phải nắm được bí quyết này.

Bí quyết nấu món bắp bò luộc thơm ngon, không dai, càng ăn càng thòm thèm

09:02:00 06/03/2021
Món thịt bò là một món ăn rất quen thuộc, phổ biến với mọi người. Nhưng để chế biến được món thịt bò luộc thơm ngon không hôi và hết dai thì không phải ai cũng biết cách.

Bào ngư: Nguyên liệu tuyệt hảo đến từ đảo Jeju

08:43:32 06/03/2021
Hòn đảo Jeju vẫn luôn đẹp như một bức tranh rực rỡ đủ sắc màu tự nhiên. Ngoài khung cảnh động lòng người, Jeju còn có hương vị ẩm thực độc đáo và bào ngư chính là nguyên liệu vàng tạo nên đặc trưng riêng của chốn này.

Chuối đập Bến Tre: Món ăn dân dã miền Tây Nam Bộ

08:39:53 06/03/2021
Thế giới xung quanh chúng ta luôn ngập tràn đủ loại đồ ăn thơm ngon, sơn hào hải vị quyến rũ nhưng đôi lúc, một món ăn dân dã cũng đủ khiến thực khách ấm lòng. Đến với khu vực đồng bằng sông Cửu Long, hương vị của chuối đập Bến Tre sẽ k...

Bánh tráng: Nguyên liệu làm nên bao món ngon

08:37:47 06/03/2021
Bánh tráng, nguyên liệu quá đỗi bình dị của người Việt lại sản sinh ra vô số món ngon hấp dẫn. Dù nướng giòn, cuốn cùng thịt, cá hoặc biến tấu trộn cùng đủ loại gia vị theo cách truyền thống hay kiểu hot trend, bánh tráng đều khiến mọi ...

Ẩm thực Lào: Hương vị mới lạ thân quen

08:31:18 06/03/2021
Lào, quốc gia láng giềng thân thuộc nhưng cũng đem đến nhiều điều bất ngờ lý thú cho bao du khách. Đặc biệt, ẩm thực Lào mang theo hương vị vừa lạ vừa quen chắc chắn sẽ khiến bạn mãi không quên.

Đa dạng món khai vị Tây Ban Nha

08:28:24 06/03/2021
Ẩm thực Tây Ban Nha được biết đến với hương vị khác lạ và nhiều món ngon phong phú. Hôm nay, hãy cùng Wanderlust Tips nếm thử những món khai vị nức danh nơi đây nhé!

Đậm vị súp lươn xứ Nghệ

08:26:23 06/03/2021
Súp lươn Nghệ An nổi tiếng ở vị ngon ngọt đậm đà, đặc biệt là cách chế biến lươn khác biệt. Món ăn với hương vị cay nồng đặc trưng sẽ khiến mọi thực khách còn nhớ mãi.

Đến Hawaii nếm thử vị nhiệt đới

08:23:42 06/03/2021
Hawaii có biển khơi xanh trong, có nắng vàng rực rỡ, poke tuyệt ngon và cả những món tráng miệng mang đậm vị nhiệt đới.

Cuối tuần tranh thủ vào bếp làm ngay món bánh cuộn tôm giòn rụm thơm ngon: Ngủ dậy ăn 2 lát là no đến tận chiều!

07:57:56 06/03/2021
Món ăn này cân được cả bữa sáng lẫn bữa trưa dành cho hội người lười.

Có thể bạn quan tâm

HLV Polking hài lòng với thủ môn Tiến Dũng

Bóng đá việt nam

15:25:41 06/03/2021
Trong trận đá tập giữa TP.HCM và Bà Rịa - Vũng Tàu, thủ môn Bùi Tiến Dũng đã giữ sạch lưới và góp công giúp đội nhà thắng chung cuộc 1-0.

98% người dân Việt Nam đồng ý tiêm vaccine COVID-19

Sự kiện nóng

15:25:36 06/03/2021
Qua khảo sát của cơ quan quốc tế, Việt Nam thuộc nhóm có 98% người dân đồng ý tiêm vaccine COVID-19.

Những đứa trẻ có chỉ số IQ cao trong mắt các nhà tâm lý học hàng đầu thường có 10 điểm chung này

Học hành

15:24:32 06/03/2021
Có rất nhiều dấu hiệu chứng tỏ trẻ có chỉ số IQ cao nhưng cha mẹ lại không biết, vô tình làm thui chột đi tài năng của con mình.

Đang ngồi review xe, cô gái gặp ngay chú chó 'vô duyên' hết cỡ 'đánh dấu chủ quyền' cùng bản mặt 'ngây thơ vô số tội'

Netizen

15:22:27 06/03/2021
Người ta vẫn thường khuyên nhau rằng, người yêu không có nhưng chó nhất định phải nuôi một em.

Vụ xã "buộc" dân nộp tiền để trả nợ quán xá: Chủ tịch xã bất ngờ viết đơn từ chức

Đời sống

15:16:48 06/03/2021
Ban Thường vụ Huyện ủy huyện Đakrông (tỉnh Quảng Trị) đã xem xét đơn xin từ chức của vị chủ tịch xã này và sắp tới sẽ có hướng xử lý.

Bảng giá ô tô MG mới nhất tháng 3/2021: Giảm cao nhất gần 70 triệu

Ôtô

15:11:10 06/03/2021
Trong tháng 3/2021, MG ra thêm phiên bản ZS giá rẻ và giảm giá HS cao nhất gần 70 triệu đồng.

Tìm ra nhóm nhạc có visual đỉnh nhất Kpop: Sẵn sàng chấp cả cam thường của tay máy "hung thần", không cần PTS

Nhạc quốc tế

15:01:00 06/03/2021
Những hình ảnh chưa qua chỉnh sửa cũng không thể dìm hàng được visual của nhóm nhạc này.

“Nóng bỏng tay“: 4 cái tên cho “siêu phẩm” Princess Hours (Hoàng cung) tái bản sau 15 năm

Phim châu á

14:59:33 06/03/2021
Siêu phẩm Princess Hours (Hoàng cung) sẽ được tái bản sau 15 năm, cư dân mạng tò mò Ai sẽ may mắn được chọn cho 4 vai chính đây?

Wanda Nara khiến fan sốc vì cách ăn mặc táo bạo

Bên lề sân cỏ

14:57:40 06/03/2021
Wanda Nara - bà xã kiêm đại diện của chân sút Mauro Icardi (PSG) đã khiến fan sốc vì cách ăn mặc táo bạo trong chiếc áo lót màu đen huyền bí khi đăng trên trang Instagram cá nhân.

11 cách chống nồm ẩm không tốn tiền nhưng lại rất hiệu quả

Sáng tạo

14:57:07 06/03/2021
Cách xử lý nền nhà đổ mồ hôi hay cách hút ẩm trong nhà hiệu quả dưới đây sẽ giúp các bạn có được những cách chống nồm miễn phí, không mất tiền.

Ngày 2 gia đình gặp gỡ, không khí đang vui vẻ nhưng vừa nghe xong số tiền thách cưới thì bố mẹ tôi tái mét mặt mày

Tâm sự

14:51:03 06/03/2021
Gia đình hai bên đang vui vẻ nhưng khi phía nhà gái nói đến tiền thách cưới thì buổi gặp gỡ không còn suôn sẻ nữa.

‘Bố già’: Những mảnh ghép đời thường của Trấn Thành

Phim việt

14:42:46 06/03/2021
Trấn Thành cùng các cộng sự sử dụng tốt chất liệu đời thường để xây dựng nên bộ phim giàu cảm xúc về những vấn đề giản dị.

Đạo diễn ‘Hai Phượng’ làm phim cá mập cùng Alicia Silverstone

Hậu trường phim

14:41:44 06/03/2021
Lê Văn Kiệt làm đạo diễn kiêm biên kịch cho The Requin - dự án phim Hollywood có minh tinh Alicia Silverstone đóng chính.

Gợi ý món quà độc đáo nhất dành cho ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3

Tình yêu

14:38:44 06/03/2021
Vì phụ nữ là để yêu thương nên khi ngày 8/3 - Quốc tế Phụ nữ đang đến gần, đấng mày râu hãy dành thời gian chọn lựa những món quà ý nghĩa nhất dành tặng cho những người phụ nữ bên cạnh mình.

Chuyên gia Hàn Quốc chỉ rõ 5 lầm tưởng về vitamin C, chị em chớ nghe quảng cáo nếu không muốn da "toang" sau vài ngày sử dụng

Làm đẹp

14:37:15 06/03/2021
Những hiểu lầm này đôi khi khiến da bạn tuột dốc không phanh ngay cả khi dùng vitamin C đều đặn.