Cách làm cá basa kho tương hấp dẫn đổi vị bắt cơm đơn giản tại nhà

Các món kho luôn là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình và cá basa kho là một trong số đó. hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món cá basa kho tương với cách làm siêu nhanh siêu đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Cá basa kho tương

Cá basa 1 kg

Tương hột 200 gr

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Hành lá 1 ít

Ngò rí 1 ít

Ớt hiểm 1 trái

Chanh 1 trái

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua cá basa tươi ngon

Khi mua cá basa nguyên con, bạn nên chọn những con có lưng màu nâu nhạt, phần bụng trứng phình sang 2 bên. Vây và đuôi cá còn nguyên vẹn, mắt cá xanh, mang có màu đỏ tươi.Khi mua cá basa làm sẵn, chọn những miếng cá có thớ thịt nhỏ, màu trắng. Khi ấn vào thấy thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi tốt, không chảy nhớt.

Cách chế biến Cá basa kho tương

1

Sơ chế cá basa

Bạn mua cá basa đã làm sẵn ngoài chợ về, dùng muối chà xát lên mình cá, rửa lại với nước cho sạch nhớt.

Để khử mùi tanh của cá basa, bạn cho cá vào ngâm trong nước chanh pha loãng 5 phút rồi ra rửa lại với nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

3

Kho cá

Cho cá vào cùng chảo tương hột kho khoảng 3 phút với lửa vừa thì trở mặt cá.

Thêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 8 muỗng canh nước lọc, đảo đều rồi tiếp tục trở mặt cá.

Kho cá thêm khoảng 10 – 15 phút với lửa vừa để cá chín đều. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí và ớt đã cắt vào thì tắt bếp.

4

Thành phẩm

Món cá basa kho tương nóng hổi với mùi thơm hấp dẫn vô cùng. Cá chín mềm, vị mặn mặn ngọt ngọt ăn cùng cơm trắng thì quá là tuyệt vời đấy!