Cách làm bột chiên Sài Gòn giòn ngon không thể nào tả nỗi
Bột chiên Sài Gòn đang dần trở thành món ăn vặt nổi tiếng trên khắp cả nước được giới trẻ đặc biệt yêu thích. Hãy cùng khám phá cách làm bột chiên Sài Gòn với lớp vỏ giòn rụm, thơm ngon qua bài viết sau nhé.
Sơ lược về bột chiên Sài Gòn
Món bánh bột chiên Sài Gòn có nguồn gốc từ cộng đồng người Hoa sinh sống tại đây. Bạn đầu, món ăn này chỉ phổ biến ở Methenolone enanthate (Primobolan depot) một số khu vực có nhiều người Trung Quốc, sau đó ngày càng được yêu thích và xuất hiện thêm nhiều cửa hàng bán bột chiên Sài Gòn hơn.
Món bánh bột chiên Sài Gòn thơm ngon, hấp dẫn
Hương vị của món ăn này cũng khá đặc biệt, lớp vỏ bánh giòn tan hòa quyện cùng vị béo của trứng cùng nước chấm thơm ngon đã tạo nên một nét đặc biệt rất riêng. Chính vì vậy, hiện nay món ăn vặt này không chỉ nổi tiếng tại Sài Gòn mà đang trở nên vô hot được khá nhiều bạn trẻ trên khắp cả nước yêu thích.
Cách làm bột chiên Sài Gòn ăn mãi không thấy ngán
Để thực hiện phần bột chiên Sài Gòn dành cho 3 – 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột gạo: 400g;
Bột năng: 70g;
Trứng gà: 2 – 3 quả;
Đu đủ sống: 1 trái;
Cà rốt: 1 củ;
Muối: 3 muỗng cà phê;
Xì dầu: 1 chai;
Tương ớt: 1 chai;
Video đang HOT
Đậu phộng: 100g;
Hành lá: 50g;
Giấm đỏ: 50ml
Cách làm bột chiên Sài Gòn
Bánh bột chiên Sài Gòn là món ăn vặt nổi tiếng của người dân xứ Sài Thành. Cách chế biến khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà với những bước đơn giản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt, đu đủ bạn cạo sạch vỏ rồi cắt thành từng sợi dài với kích thước vừa phải. Với đu đủ, bạn ngâm vào trong nước lạnh để loại bỏ bớt mủ trong nguyên liệu này. Ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để cho ráo. Nếu muốn đu đủ giòn, dai hơn bạn có thể ngâm thêm với giấm và đường.
Thái sợi đu đủ và cà rốt để thực hiện nước chấm
Đậu phộng rang chín rồi bóc sạch phần vỏ lụa bên ngoài, giã vụn.Hành lá cắt bỏ gốc, bóc lá vàng, héo, rửa sạch và thái thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Chế biến bột chiên Sài Gòn
Bạn cho bột gạo, bột năng cùng muối cùng 2 muỗng cà phê dầu ăn cho vào nồi.Đặt nồi lên bếp với ngọn lửa vừa phải.Thêm khoảng 4 – 5 chén nước rồi dùng muỗng canh khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột này sánh mịn là được. Tắt bếp và nhấc nồi xuống cho toàn bộ số bột đã trộn vào tô.
Khuấy đều bột cùng 4 – 5 chén nước tới khi sánh mịn thì dừng lại
Tiếp tục cho xửng hấp lên bếp, chờ khi nước sôi thì đặt tô bột vào hấp trong thời gian 30 phút là được.Sau khi hấp xong, bạn để bột nguội hoàn toàn rồi mới đưa vào tủ lạnh cho khối bột cứng và giòn dai hơn.Bạn cắt bột thành từng miếng với kích thước phù hợp với khẩu vị.
Cắt bột thành từng miếng có kích thước vừa ăn
Cho chảo lên bếp rồi dùng cọ phết dầu ăn đều lên bề mặt chảo.Khi dầu sôi, bạn cho khối bột đã cắt vào chiên tới khi vàng đều 2 mặt là được.
Chiên bột đến khi cả 2 mặt đều vàng sẫm
Cuối cùng, đậ.p 2 quả trứng gà đã chuẩn bị lên bề mặt bột cùng một ít hành lá.
Chiên bột cùng trứng gà và hành lá
Bước 3: Pha nước chấm
Nước chấm bột chiên Sài Gòn được chế biến theo công thức sau: 4 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê giấm đỏ, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê tương ớt. Tiếp theo bạn thêm đu đủ và cà chua đã sơ chế vào nước chấm.
Nước chấm bánh bột chiên Sài Gòn với vị chua chua, ngọt ngọt cùng đủ đủ, cà rốt thái sợi độc đáo
Bước 4: Trình bày món ăn
Bạn cho bột chiên cùng trứng vào dĩa, rắc đậu phộng rang đã chuẩn bị cùng chén nước chấm vừa pha. Vậy là món bánh bột chiên Sài Gòn thơm ngon với phần vỏ giòn tan đã hoàn thành rồi đấy nhé.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm bánh bột chiên Sài Gòn chuẩn, thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn sẽ chế biến thành công món ăn vặt độc đáo này ngay tại nhà để cùng thưởng thức với bạn bè, người thân của mình nhé.
Làm chân gà hầm bia thơm mềm, ai ăn cũng mê tít
Chân gà hầm bia không chỉ là món nhậu ngon cho các đấng mày râu, đây còn là một món ăn vặt mới lạ được giới trẻ ráo riết "săn lùng", đặc biệt trong dịp Tết này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Chân gà, xì dầu, dầu hào, ớt, hành, đường phèn, dầu ăn, 500 ml bia, muối, hoa hồi, lá nguyệt quế, gừng thái chỉ, hành lá.
Cách chọn chân gà ngon
Mua chân gà nơi uy tín
Khi bạn muốn mua chân gà cần tìm mua chân gà ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như ở các siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm sạch sẽ đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, chị em có thể nhận diện chân gà không an toàn bằng cách quan sát kỹ càng như sau:
Nhìn kỹ vẻ ngoài của chân gà:Nếu chân gà bị tiêm nước, nhìn bề ngoài chân khá mập mạp, đều, không có nếp nhăn của da. Bạn chỉ cần dùng tay bóp nhẹ, chân gà bơm nước dễ trở nên mềm, các phần đầu ở ngón chân dần trở nên căng phồng.
Hoặc bạn chỉ cân dùng tay ấn nhẹ vào chiếcchân gà có dấu hiệu nước chảy nhỏ giọt hoặc trở nên ẩm ướt như vừa được thấm qua chất lỏng.
Ngửi mùi chân gà: Để mua được những chiếc chân gà ngon bạn nên thử ngửi mùi của chân gà nếu như chân gà không có mùi lạ hoặc mùi của chất tẩy rửa thì đó là chân gà ngon. Chân gà thường có mùi thơm đặc trưng của thịt gà thì chứng tỏ đó là chân gà chất lượng đáng bỏ tiề.n ra mua.
Màu sắc ở chân gà: Khi mua chân gà bạn nên nhìn vào màu sắc của chân gà. Nếu chân gà có màu sắc vàng tự nhiên, không xuất hiện sắc lạ như đốm đỏ, xanh, vàng và sờ không bị nhớt thì có thể lựa chọn, bởi đó chính là chân gà ngon.
Cách thực hiện:
Cho chân gà vào chậu rửa sạch bằng nước, dùng kéo chuyên dụng cắt bỏ phần móng, cắ.t châ.n gà thành 2 khúc. Chúng ta chỉ nên sử dụng phần đầu của chân gà. Cho chân gà vào nồi nước lạnh, thêm rượu nấu, gừng thái chỉ đun sôi khoảng 1 phút để loại bỏ tạp chất.
Chuẩn bị các gia vị cần thiết như hoa hồi, đường phèn, ớt khô, gừng thái lát, hành...
Sau khi chảo nóng, đổ dầu ăn vào, cho một lượng đường phèn thích hợp vào chảo, đun cho tan chảy đến khi chuyển sang màu caramen thì cho chân gà vào đảo nhanh tay. Sau đó cho hành, gừng thái, hoa hồi, quế, ớt vào xào cùng đến khi có mùi thơm.
Đổ 500ml bia vào, thêm xì dầu, dầu hào, rượu nấu, đậy nắp đun trên lửa nhỏ khoảng 20 phút.
Cuối cùng rắc thêm ít hành lá, cho ra đĩa và thưởng thức.
Món ăn này trông thật hấp dẫn phải không nào. Thịt vừa mềm, hương vị thơm ngon, đến nỗi xương cũng không nỡ bỏ đi.
Cách làm thịt bò xào rau cần cực thơm ngon Đây là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích, lạ miệng đổi vị cho cả gia đình cực hấp dẫn và thơm ngon. Món này dễ nấu, dễ ăn với mùi thơm đặc trưng của rau cần nước và vị ngon của thịt bò. Nguyên liệu chuẩn bị: Thịt bò: 2 lạng Cần nước: 1/2 bó (tùy) Hành tây: 1 củ...