Cách làm bò cuộn nấm kim châm ngon sần sật, hấp dẫn như ngoài hàng

P.V06:12 04/10/2022

Không cần đến nhà hàng, bạn vẫn có thể tự làm ra món bò cuộn nấm kim châm thơm ngon ngất ngây, rất hấp dẫn. Cùng Bếp 360 thử ngay cách làm bò cuộn nấm kim châm áp chảo rất đơn giản dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm bò cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu làm bò cuộn nấm kim châm gồm những thành phần sau đây:

500g thịt bò thăn

2 bịch nấm kim châm nhỏ

Tỏi

Mè trắng

Ớt sa tế, dầu mè, xì dầu, tương đỏ, nước tương, tiêu

Hành lá, cà chua, ngò

Cách làm bò cuộn nấm kim châm

Bò cuộn nấm kim châm được làm theo công thức nấu ăn sau đây:

Cắt hết chân nấm, ngâm và rửa sạch qua nước muối và để ráo nước.Thịt bò cho ra đĩa to. Trải thịt bò đều và tẩm ướp hạt nêm, tỏi, cùng một chút tiêu.Để 20 phút cho thấm gia vị.

Video đang HOT

Lần lượt cuốn thịt bò với nấm kim châm đã chuẩn bị sẵn, lấy cọng hành lá đã chần sơ cột quanh cuộn bò.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho từng cuộn thịt bò lên và trở qua lại đều tay để bò được chín đều ngon.Làm nước chấm: 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng ớt sate, 1 muỗng tương đỏ trộn đều hỗn hợp và rắc mè đã rang chín vàng lên.

Trang trí cà chua, ngò cho bắt mắt.

Cùng xem thêm một số món ngon từ thịt bò sau đây: canh kim chi thịt bò, thịt bò cuộn lá nho, ngó sen xào thịt bò, canh khoai lang thịt bò, cơm rang khoai tây thịt bò,…

Thành quả

Món bò cuộn nấm kim châm đã hoàn thành xong rồi. Bạn có thể nướng hoặc áp chảo món này đều rất ngon. Vị ngọt mềm thơm của thịt bò kết hợp với hương vị của nấm đem lại mùi vị rất hấp dẫn và cũng không kém phần bổ dưỡng. Chúc các bạn thực hiện thành công món bò cuộn với công thức đơn giản này nhé! Cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi ngày trên Bep360 nhé.

Cách làm bò xào sả ớt mềm ngon chỉ trong 15 phút

Thịt bò chín tới mềm ngọt tự nhiên, không bị khô, quyện vị the cay từ ớt, dậy mùi thơm từ sả rất hấp dẫn. Một món ăn đơn giản lại ngon miệng mà thời gian chế biến chỉ trong 15 phút.

Nguyên liệu

400 gr thịt bò thăn

4 tép tỏi

2 nhánh sả

1 nhánh gừng nhỏ

1 nắm hành lá (tùy chọn)

1/2 thìa cà phê bột năng

Gia vị: Dầu hào, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, ớt

Dầu ăn

Cách làm

1. Sơ chế

Đập dập băm nhỏ một nửa sả, một nửa thát vát. Ớt bổ dọc bỏ hạt, thái sợi dài hoặc thái vát tùy chọn. Tỏi băm nhỏ. Gừng băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái khúc.

2. Ướp

Thịt thăn bò dùng dao sắc thái mỏng ngang thớ. Ướp thịt bò với 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê bột năng cùng 1/2 lượng sả băm, tỏi băm rồi trộn đều và ướp trong 10 phút cho thấm vị.

3. Chế biến

Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho tỏi băm, 1/2 lượng sả băm còn lại vào đảo đều. Khi tỏi và sả chuyển màu vàng, dậy mùi thơm là đạt.

Nhanh tay, trút thịt bò vào xào trên lửa lớn. Đảo đều tay rồi cho phần sả thái vát vào cho quyện đều, tinh dầu sả quyện làm tôn lên vị thơm cho thịt bò. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng. Khi thịt bò chín tới thì cho ớt, hành lá, rắc chút hạt tiêu rồi tắt bếp, múc ra thưởng thức nóng.

4. Yêu cầu thành phẩm

Thịt bò mềm ngọt tự nhiên, màu hồng phấn nhạt, không bị thâm đen, không bị khô dai hay chảy nước; dậy mùi thơm của sả và tỏi rất hấp dẫn.

Chú ý:

Các loại thịt đỏ (như thịt bò, thịt bê) không nên ướp muối vì bởi quy tắc "muối tách đường giữ" trong ẩm thực sẽ làm thịt ra nước và khi xào bị dai.

Chọn thịt thăn bò màu đỏ tươi sáng, có độ đàn hồi là thịt ngon.

Xào trên lửa lớn để thịt bò mềm ngọt, không bị ra nước.

Ướp thịt bò với chút bột năng, dầu ăn để giúp giữ nước khi xào, làm cho thịt bò mềm ngọt tự nhiên hơn.

Cách làm món thịt bò xào khoai tây ngất ngây hương vị, đậm đà dưỡng chất Với cách làm rất đơn giản mà lại không mất nhiều thời gian là bạn đã có ngay món thịt bò xào khoai tây lạ miệng nhưng cực kỳ thơm ngon, Đặc biệt là khoai mềm nhưng không bị nát hòa quyện cùng những miếng thịt bò ngon ngọt nhưng không bị dai mang đến một hương vị ngon ngất ngây và đậm...