Cách làm bò bít tết sốt kem mềm ngọt hấp dẫn cho bữa sáng đầy năng lượng
Bò bít tết sốt kem là một món từ bò ngon lành, béo thơm và cực kì hấp dẫn. Hãy cũng thực hiện món ăn này ngay trong căn bếp nhà mình với hương vị không khác gì nhà hàng 5 sao. Vào bếp thực hiện ngay thôi!
Nguyên liệu làm Bò bít tết sốt kem
Thịt bò 320 gr
Tỏi 1 củ
Hành tây băm 1 muỗng canh
Khoai tây chiên 50 gr
Ngải giấm 5 nhánh (có thể thay thế bằng xạ hương hoặc hương thảo)
Kem sữa 100 ml (có thể thay bằng heavy cream tùy thích)
Rượu whisky 20 ml (hoặc rượu vang trắng) Bơ lạt 40 gr
Dầu oliu 2 muỗng canh
Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Để làm món thịt bò bít tết ngon nhất, bạn hãy chọn thịt thăn bò, chú ý chọn phần thịt có chút mỡ trong để giúp món ăn không bị khô và mềm ngon hơn.Chọn những miếng thịt bò còn tươi ngon, thịt có màu đỏ tươi không quá sậm màu, thớ thịt nhỏ và mịn.Không nên chọn những thớ thịt to, cứng, như vậy thịt sẽ khô, dai không ngon.Bạn có thể dùng tay ấn thử vào thớ thịt, thấy thịt có độ đàn hồi, tay khô ráo không dính ướt là thịt ngon.
Kem sữa tươi là gì? Mua ở đâu?
Kem sữa tươi hay còn được gọi là whipping cream, là một chế phẩm từ sữa động vật và không chứa đường. Kem sữa tươi có dạng lỏng, hơi sánh.Kem sữa tươi có hàm lượng chất béo cao, nên món ăn có kem sữa tươi trong thành phần đều có vị ngậy, béo và rất thơm.Bạn có thể mua kem sữa tươi tại các siêu thị lớn, cửa hàng làm bánh hoặc làm theo công thức của Điện máy XANH.
Cách chế biến Bò bít tết sốt kem
1
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về rửa sạch, khử mùi bằng cách rửa qua với nước muối loãng rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch.
Video đang HOT
Cách khử mùi hôi thịt bò:
Cách 1: Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách 2: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò rồi để trong vòng 5 – 7 phút rồi xả lại bằng nước sạch. Cách 3: Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát phần gừng nướng lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.
Sau đó bạn dùng khăn thấm khô thịt, ướp với 1 ít muối, tiêu cả 2 mặt thịt rồi để khoảng 10 phút.
Bạn hãy nhớ, mỗi gia vị ướp ít nhưng rải đều thịt. Hãy mang bao tay hoặc rửa tay sạch để dùng tay xoa đều miếng thịt nhé!
2
Áp chảo thịt bò
Tỏi bạn lột vỏ. Một nửa băm nhuyễn, nửa còn lại cắt từng tép làm đôi.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, mở lửa to, cho vào 2 muỗng canh dầu oliu rồi đun nóng. Dầu nóng cho thịt bò vào áp chảo, vẫn giữ lửa to.
Mặt đầu tiên áp chảo trong khoảng 4 – 5 phút, cho tỏi cắt đôi và 3 nhánh ngải giấm vào. Sau đó lật mặt còn lại áp chảo trong 2 phút.
Tiếp tục cho 25gr bơ lạt vào và đợi bơ tan chảy hết. Sau đó bạn dùng muỗng múc bơ chảy đổ lên mặt thịt bò khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Lấy thịt ra khỏi chảo để hơi nguội.
3
Làm sốt kem và hoàn thành
Lại bắc 1 cái chảo lên bếp và đun nóng, sau đó cho 15gr bơ lạt vào, đun chảy.
Sau đó hạ lửa nhỏ, cho 1 muỗng canh hành tây băm, tỏi băm và 2 nhánh ngải giấm vào phi thơm trong 2 phút.
Tiếp theo cho 1/2 muỗng cà phê muối và 20ml rượu whisky vào, xào hỗn hợp thêm 30 giây.
Bạn tiếp tục cho 100ml kem sữa vào và đun đến khi hỗn hợp sốt sệt lại thì tắt bếp.
Cho thịt bò ra đĩa, rưới sốt kem lên là có thể thưởng thức ngay.
4
Thành phẩm
Bò bít tết sốt kem có mùi bơ thơm lừng quyện cùng hương vị thịt bò vừa chín mềm và mọng nước. Bên cạnh đó, sốt kem béo và mằn mặn ăn kèm giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn, thêm chút khoai tây chiên cho món ăn thêm đầy đủ dưỡng chất nữa nè.
Cách làm Cream Cheese bằng sữa tươi béo ngậy, đơn giản tại nhà
Cream Cheese là nguyên liệu được yêu thích và dùng phổ biến trong các món tráng miệng, món bánh. Hãy vào bếp cùng làm Cream Cheese bằng sữa tươi thơm ngon, béo ngậy nhé!
Nguyên liệu làm Cream Cheese bằng sữa tươi
Sữa tươi nguyên kem không đường 1 lít
Nước cốt chanh 45 ml
Muối 1/8 thìa cà phê
Lưu ý:
Bạn có thể thay thế sữa tươi nguyên kem bằng các loại sữa thông thường, tuy nhiên không đảm bảo được độ béo cho kem nhé!Loại kem này có thể sử dụng trong chế độ ăn Keto nếu sử dụng loại sữa không đường đấy
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, rây, khăn xô, muỗng, thau.
Cách chế biến Cream Cheese bằng sữa tươi
1
Nấu cream cheese
Cho 1 lít sữa tươi vào nồi, đặt lên bếp, để lửa vừa. Khuấy đều để sữa trong cháy ở đáy nồi, đun tới khi có hơi nóng bốc lên (50 - 60 độ C). Sau đó cho từng phần của 45ml nước cốt chanh vào, khuấy đều đến 80 - 85 độ C.
Khi thấy sữa bắt đầu cô đặc lại thành tảng phô mai trên mặt nồi, phần nước chuyển thành màu vàng trong, bạn tắt bếp.
Lưu ý: nếu đun sôi quá lâu sẽ làm sữa biến chất và thất thoát dinh dưỡng.
2
Rây cream cheese
Chuẩn bị rây và 1 chiếc khăn xô đặt ở trên, đặt thau hoặc tô ở dưới hứng nước. Vớt phần phô mai trong nồi cho vào khăn, để khoảng 15 phút cho nguội và ráo nước. Sau đó túm khăn lại và vắt cho hết nước.
Mách bạn: Phần nước sau khi vắt ra có thể dùng để làm bánh mì, sẽ giúp bánh mì thơm và béo hơn.
3
Xay cream cheese
Cho phần phô mai vừa vắt vào máy xay, cho thêm khoảng 1/8 thìa cà phê muối, xay nhuyễn. Mở nắp ra, dùng muỗng trộn đều phô mai trong cối xay để không bị lợn cợn, xay thêm 1 lần nữa.
Mẹo xay cream cheese ngon, mịn hơn:
Bạn cho thêm vào hỗn hợp phô mai đã xay từng thìa sữa tươi. Xay đến khi thấy hỗn hợp mịn là đạt.Hoặc bạn xay phô mai cùng với 1 - 2 miếng phô mai con bò cười để cream cheese được béo hơn nhé
4
Thành phẩm
Kem phô mai sau khi làm xong có mùi thơm và vị ngọt của sữa, vị chua nhẹ của chanh, và mằn mặn của một chút muối. Đây là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món như nấu súp, làm sốt, làm bánh Cheese cake, bánh phô mai kem trà xanh,...
Mẹo thực hiện thành công:
Khi xay kem, lưu ý nên xay thật nhuyễn bạn nhé. Xay càng nhuyễn thì kem càng đỡ lợn cợn.Bảo quản trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần trong 2 - 3 ngày.
2 cách làm mè đen latte kem sữa và matcha mè đen kem sữa chuẩn vị Gongcha Mè đen là 1 loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe và được nhiều người sử dụng. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp hướng dẫn bạn 2 loại thức uống là mè đen latte kem sữa và matcha mè đen kem sữa nhé! 1. Mè đen latte kem sữa Nguyên liệu làm Mè đen latte kem sữa Trà xanh 10 gr...