Cách làm bánh nhúng giòn tan, thơm phức ‘chuẩn không cần chỉnh’
Bánh nhúng là món ăn gắn liền với tuổ.i thơ của nhiều người Việt. Được nhiều người yêu thích nhưng cách làm bánh nhúng không phải ai cũng biết.
Cách làm bánh nhúng tại nhà siêu đơn giản
Nguyên liệu làm bánh nhúng
- 100 gr bột mì
- 100 gr bột gạo
Khá đơn giản nhưng cách làm bánh nhúng tại nhà không phải ai cũng biết
- 50 gr tinh bột bắp hay tinh bột khoai tây
- 200 ml nước cốt dừa
Cách làm bánh nhúng ngon phụ thuộc nhiều vào tỷ lệ nguyên liệu
- 170 ml nước đá lạnh
- 1 trứng gà
- 1 muỗng canh mè đen,1 muỗng canh mè trắng
- 50 -60gr đường
- 1 chút xíu muối
Video đang HOT
Cách làm bánh nhúng
Bước 1: Cho 3 loại bột cùng muối đường vào 1 cái âu trộn đều. Sau đó cho nuớc lạnh trứng và nước cốt dừa vào mang bao tay nhồi/trộn/ bóp cho bột tan mịn. Sau đó cho mè vào trộn đều.
Bước 2: Đặt chảo dầu lên bếp, cho khuôn nhúng vào chảo dầu nóng khoảng 20 giây. Bây giờ lấy khuôn nhúng ra nhẹ nhàng nhúng vào âu bột.
Lưu ý, nhúng bột vừa khuôn bánh không nhúng bột ngập khuôn sau đó cho khuôn bột trở lại chảo dầu lắc nhẹ là bột tự động rời ra khỏi khuôn. Chiên bánh với lửa hơi thấp. Khi bánh vàng giòn thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Cứ thế làm và chiên tương tự cho đến hết bột.
Chờ bánh nguội hoàn toàn mới cho bánh vào hũ/ bịch, đậy nắp kín ăn dần.
Chúc các bạn thành công!
Theo VietQ
Trời lạnh làm bánh tôm giòn rụm cuốn rau sống chấm nước mắm gọi là tuyệt cú mèo
Món bánh tôm ăn vặt, ăn chơi cứ gọi là hết cả đĩa, người lớn trẻ nhỏ đều mê.
Nguyên liệu làm bánh tôm:
3 củ khoai lang khoảng 400g.
500g tôm tươi còn nguyên đầu (nếu có).
100g bột tẻ.
50g bột năng.
50g bột khoai tây.
100g bột mì đa dụng.
Baking powder (bột nở) 1/2mcf (nếu có).
Bột hành khô 1/4mcf (nếu có)
Bột tỏi 1/4mcf (nếu có).
Bột nghệ 1/4mcf.
1/2 lít dầu ăn.
1/4mcf muối.
Nước 300ml.
Su hào hoặc cà rốt bào hoặc thái lát mỏng, tỉa hoa ...
Nước mắm, chanh, ớt, đường hoặc dấm
Rau sống, rau thơm ...
Cách làm bánh tôm:
Khoai lang gọt vỏ rửa sạch thấm khô thái hoặc bào mỏng bỏ vào bát nước muối để vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Các loại bột và muối đổ vào tô trộn từ từ đổ nước vào khuấy đều cho tan(trừ bột nghệ). Khuấy bột sền sệt là đạt. (Chưa chắc đã sử dụng hết lượng nước)
Pha bột xong mới từ từ cho bột nghệ khuấy đều đạt màu vàng theo ý muốn. Không lên bỏ nhiều nồng mùi bột nghệ). Để bột nghỉ 30 phút.
Tôm cắt bỏ phần đen trên sống lưng,không bóc bỏ vỏ rửa sạch để ráo nước.
Rau sống, rau thơm rửa sạch để ráo nước.
Lấy khoai đổ ra rổ tráng lại dưới vòi nước lạnh và để cho ráo nước.
Tô bột bỏ khoai và tôm vào trộn đều.
Bắc chảo sâu hoặc nồi nhỏ đun dầu ăn trên lửa vừa tới khi dầu nóng già dùng muôi dẹt xếp một phần bột và khoai sau tới tôm vào giữa phần bánh. Dùng thìa hoặc đũa gạt bánh xuống chảo dầu sao cho giữ được nguyên hình dạng chiếc bánh.
Bánh chín gắp ra để sang đĩa thấm dầu. (Rán non sơ qua 1 lần, sau đó rán lại lần 2 trước khi ăn bánh sẽ giòn hơn rán 1 lần).
2mcf nước mắm, 2mcf đường, 100ml nước khuấy đều cho tan dường sau tới chanh hoặc dấm. Sau bỏ su hào hoặc cà rốt. (Tỏi ớt băm nhỏ tuỳ sở thích).
Tỉ lệ thay nước chấm thay đổi theo số lương người ăn bạn tự điều chỉnh.
Xếp bánh ra đĩa cùng rau sống và thưởng thức.
Theo Emdep
Bữa sáng ngon tuyệt với bánh mỳ nhân trứng sữa lá dứa Bữa sáng của gia đình bạn sẽ trở nên thú vị, thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều với món bánh mỳ nhân trứng sữa lá dứa mà chúng tôi sẽ hướng dẫn trong bài viết dưới đây! Từng miếng bánh mì xốp mềm vỏ ngoài, nhân trứng sữa lá dứa bên trong ngậy thơm đến khó tả, đây thực sự là...