Cách làm bánh mì khoai lang tím nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

Phạm Ngọc Ánh08:04 17/12/2021

Những ngày lễ như Tết Trung thu, bạn có muốn làm một món bánh thơm ngon để thưởng thức cùng với những người thân trong gia đình, bánh mì khoai lang tím hẳn là một gợi ý tuyệt vời.

Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để biết cách món ăn thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé.

Nguyên liệu làm Bánh mì khoai lang tím

Bột mì đa dụng 350 gr

Khoai lang tím 400 gr

Sữa tươi 90 ml

Lòng đỏ trứng gà 1 quả

Muối 1 muỗng cafe

Đường 150 gr

Bơ lạt 30 gr

Men nở instant 5 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu , chảo chống dính, ….

Cách chế biến Bánh mì khoai lang tím

Trộn bột bánh mì

Bạn cho 300gr bột mì, 1 muỗng muối, 50gr đường và 5gr men vào 1 chiếc tô rồi trộn đều lên.

Sau đó bạn cho sữa tươi và lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp bột.

Lưu ý: Men và muối đặt cách xa nhau, không đổ trực tiếp lên nhau. Muối sẽ làm yếu hoạt động của men khi tiếp xúc trực tiếp với nhau.

Nhào bột bánh

Dùng tay nhồi sơ cho bột kết dính lại. Sau đó bắt đầu nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên 10 phút.

Khi bột bắt đầu mịn, bạn cho thêm 30g bơ lạt, sau đó lặp lại động tác nhồi trên thêm 15 phút đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.

Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:

Video đang HOT

Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách.Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.

Ủ bột

Cho khối bột vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ khoảng 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

Mách nhỏ: Bạn có thể kiểm tra bột ủ đạt hay chưa bằng cách dùng tay nhấn sâu vào khối bột. Nếu vết lõm giữ nguyên là đạt.

Làm nhân khoai lang tím

Khoai tím rửa sạch và cho vào nồi hấp chín, sau đó dùng máy xay nhuyễn khoai lang.

Tiếp đó cho khoai xay nhuyễn cho vào chảo không dính, cùng với 50 gr đường và 20gr bột mì, bắc lên bếp tiến hành sên ở mức lửa vừa.

Bạn cứ sên cho đến khi khoai dẻo, quyện thành một khối không dính chảo mới tắt bếp.

Cán bột và tạo hình bánh

Sau 1 tiếng bột đã nở thì bạn mang bột ra nhồi sơ lại và chia bột ra thành 4-5 phần nhỏ.

Bạn đè dẹp phần bột mỏng ra và cho nhân khoai lang vào giữa rồi vo tròn lại. Bạn cán dẹt phần bánh có nhân dài ra rồi sử dụng mũi dao cắt chính giữa phần bột lớp trên, cuối cùng cuộn bánh tròn lại nha.

Nướng bánh

Quét 1 lớp trứng mỏng lên bánh trước khi tiến hành nướng. Bật nồi chiên không dầu ở 170 độ C trước 10 phút. Cuối cùng bạn cho bánh vào nướng 15 phút 170 độ C rồi lật mặt nướng thêm 5 phút ở 170 độ C là bánh chín nha.

Thành phẩm

Vậy là đã có ngay món bánh mì nhân khoai lang tím rất mềm và dẻo càng ăn càng thấy thích mà lại không hề gây ngán.

Khoai lang tím làm món gì ngon, tổng hợp 15 món ngon từ khoai lang tím

Những ngày gần đây, cư dân mạng đang truyền tay nhau các công thức món ăn vặt tuyệt đỉnh được chế biến từ khoai lang tím.

Hẳn là ở đây ai cũng quen thuộc với cái tên khoai lang tím, nguyên liệu làm người ta mê ngay từ cái nhìn đầu tiên với màu sắc tím nhẹ nhàng, ăn vào thì bùi thơm, cầm củ khoai lang tím trên tay, bao nhiêu ký ức tuổi thơ đều ùa về. Ngay bây giờ, chúng ta sẽ lại một lần nữa tái hiện lại những món ăn vặt tuổi thơ xen lẫn vài công thức hiện đại để giải đáp cho câu hỏi khoai lang tím làm món gì ngon nhé.

Top 15 món ngon từ khoai lang tím

Đa số những món từ khoai lang tím chủ yếu là làm bánh, những món ăn vặt. Nếu xem những món ăn từ khoai lang tím dưới đây chắc chắn bạn sẽ khó cưỡng lại được sự hấp dẫn.

Khoai lang tím lắc phô mai giòn thơm

Đối với các bạn nhỏ thì khoai lang tím lắc phô mai luôn là một món ăn vặt khoái khẩu, không riêng đâu xa chứ đứa em nhà mình, cứ đi hàng quán là phải gọi món đó, Những miếng khoai được tẩm ướp gia vị, sau đó lăn qua từng lớp bột đem đi chiên ngập dầu, miếng nào miếng nấy vàng rộm, giòn tan, phủ bên ngoài lớp phô mai vừa ngậy vừa thơm, cắn một miếng thôi là đắm say ngay.

Bánh doremon nhân khoai lang tím

Trong danh sách món ngon từ khoai lang tím thì không thể nào không nhắc đến bánh doremon nhân khoai lang tím. Bạn nào mà hay xem phim Doremon thì chắc hẳn ít nhất đã từng một lần mong muốn được nếm thử chiếc bánh rán của Doremon như mình chứ nhỉ, không hiểu chiếc bánh ấy có hương vị ra sao mà chú mèo máy của chúng ta lại "nghiện" đến vậy. Cho đến khi mình phát hiện ra món bánh doremon nhân khoai lang tím thì mới thấy tiếc là tại sao mình lại không biết đến món này sớm hơn cơ chứ, chân ái cuộc đời của đứa nghiện khoai lang tím là đây chứ đâu.

Bánh crepe khoai lang tím thơm ngon

Bánh crepe hay còn gọi là bánh kếp, có nguồn gốc từ nước Pháp, được làm chủ yếu từ bột mì, bơ và sữa. Nhân bánh thì tùy theo khẩu vị, có thể là sầu riêng, sốt xoài, nhưng sau khi nếm thử qua nhiều vị thì mình vẫn thích nhất là bánh crepe khoai lang tím. Bạn nào hay có thói quen uống trà chiều và đọc sách thì thưởng thức kèm món bánh này sẽ đúng kiểu "dân sành ăn" ngay.

Chuyên mục Cẩm Nang Nhà Bếp của chúng mình là nơi chia sẻ - gợi ý những kiến thức nhà bếp, mẹo vặt cuộc sống, phong thủy, trồng hoa, cây cảnh... với muôn vàn chủ đề khác nhau cho đem đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích, cần thiết phải biết, đừng bỏ lỡ nhé!

Bánh khoai lang tím chiên giòn

Sự kết hợp thì khoai lang và các loại bột thông dụng như bột mì, bột gạo nếp đã "hô biến" nên món bánh khoai lang tím chiên giòn độc đáo. Món ăn vặt này thì ăn mùa Đông hay mùa hè cũng đều hợp cả, nhất là trong những dịp tụ tập bạn bè. Bên ngoài là lớp vỏ giòn, bên trong là nhân đỗ xanh, nhân khoai ngọt lịm, ăn mà nó cứ như tan chảy trong miệng vậy đó.

Bánh mì khoai lang tím

Bánh mì thông thường thì ăn nhiều lắm rồi, nhưng bánh mì khoai lang tím thì mới gọi là đặc biệt cơ, đã bao giờ bạn suy nghĩ tới sự xuất hiện của món bánh này chưa. Bánh có mùi thơm phức của mè rang và bơ lạt, hơn nữa lại giòn xốp, không hề khô, nở rất đều và ngon miệng cực kỳ. Dùng làm đồ ăn sáng, phết chút bơ đậu phộng lên ăn kèm, đảm bảo đủ năng lượng cho một ngày làm việc dài.

Bánh bao khoai lang tím

"Ai bánh bao đây, ai banh bao đây" mỗi lần nhắc tới món bánh bao, trong tâm trí mình lại ùa về 2 câu rao bánh này của bác bán bánh dạo, hồi còn nhỏ mình rất thích ăn bánh bao, mẹ mình thấy mình thích ăn như thế cho nên đã tự tay làm món bánh này, nhưng không phải bánh bao loại bình thường mà là bánh bao khoai lang tím cơ. Nghe thì có vẻ lạ, nhưng nếu bạn được nếm thử thì mình tin rằng nó sẽ "đốn tim" các bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Bánh xốp, mềm, có vị ngọt thơm đặc trưng của khoai lang, nhất là cái màu tím mộng mơ ấy.

Bánh khoai lang tím bọc phô mai

Vẫn là món bánh khoai lang chiên giòn quen thuộc, nhưng phần nhân sẽ hấp dẫn hơn khi nó được làm từ phô mai, cứ tưởng tượng xé miếng bánh ra, phô mai tan chảy kéo sợi theo đó thì bạn sẽ biết món này ngon tới nhường nào, chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise thì ngon hết sảy. Bánh có vỏ ngoài giòn, cắn vào trong thì béo ngậy, bạn muốn thử chứ?

Bánh su kem khoai lang tím

Nhắc tới bánh su kem thì ai mà chẳng mê, nhưng mà bánh su kem khoai lang tím này sẽ khác hẳn so với bánh su kem truyền thống, khác là khác ở màu sắc nè, khác ở hương vị và nhất là khác ở độ gây mê nữa, điểm nhấn cho món bánh này là lớp kem bên trong bánh mềm béo, vừa đủ độ ngọt, bánh này phải dùng với sữa tươi nóng thì mới đúng kiểu.

Bánh tart khoai lang tím

Bánh tart là một loại bánh nướng, ngày trước khi mới du nhập vào Việt Nam nó cũng không tạo được cơn sốt lắm, nhưng mà từ ngày cộng đồng mạng lưu truyền công thức bánh tart khoai lang tím thì bỗng dưng nó lại trở nên "sốt xình xịch". Khi nướng hoàn tất, bánh tart với lớp vỏ giòn xốp hòa quyện cùng nhân khoai lang tím mang đến cho người dùng cảm giác khoan khoái, thơm ngon và tan biến đi những mệt mỏi.

Chè trôi nước khoai lang tím

Mùa hè thì chỉ muốn tìm món gì giải nhiệt, giải khát thôi, chẳng biết có ai giống mình không, chẳng thèm trà sữa, chỉ thèm chè trôi nước khoai lang tím, lạ thế ấy chứ. Nhưng mà có bạn nào ở đây đã nếm qua món này chưa, viên chè tròn tròn núng na núng nính, lại mang sắc tím đẹp thế kia thì ai nỡ lòng mà ăn, nhân bên trong thì chủ yếu là đỗ xanh. Khi ăn sẽ ăn cùng thạch, đậu phộng rang và nước cốt dừa. Trả lời câu hỏi khoai lang tím làm món gì ngon thật là quá dễ đi thôi.

Sinh tố khoai lang tím

Bạn nào thích giảm cân nhưng mà vẫn muốn ăn khoai lang tím thì xem ngay nhé, mình sẽ giới thiệu đến mọi người cách làm sinh tố khoai lang tím giảm cân để có thân mình chuẩn như siêu mẫu. Bật mí nho nhỏ là mình đã sử dụng sinh tố khoai lang tím đều đặn trong 1 tháng và giảm tới vài cân luôn nè. Khi uống vào bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của khoai lang với sữa tươi kết hợp vô cùng hài hòa.

Sữa khoai lang tím

Chán ăn bánh khoai lang tím, chán luôn khoai lang tím luộc, vậy thì món sữa khoai lang tím chính là sự lựa chọn vô cùng đúng đắn và hợp lý cho bạn. Sữa không quá ngậy như những loại thông thường nhưng vẫn đủ dinh dưỡng, uống nóng hay lạnh cũng đều ngon. Mà sữa không chỉ dành cho người lớn mà cho cả trẻ em nữa đấy nha, cùng học làm cho bé yêu nhà mình nào.

Kem khoai lang tím

Tiếp tục là món ăn để giải nhiệt cho mùa hè, kem khoai lang tím đã có mặt rồi đây, từng thìa kem béo mềm, thơm mùi nước cốt dừa, ngậy vị khoai lang đã trở thành top 1 những món giải nhiệt lý tưởng cho cả nhà trong những ngày hè nóng nực, khi ăn kem này mình còn thường rắc thêm một chút đậu phộng và dừa nạo sợi lên cho bắt mắt.

Khoai lang tím sấy

Trước đây mà thèm khoai lang tím sấy thì toàn phải ra ngoài siêu thị mua thôi, nhưng mà 1 bịch 500 gram thì đắt muốn xỉu, tiền đâu mà mua hoài. Nhưng mà với một người nghiện ăn vặt, nghiện khoai lang tím sấy thì không thể "đầu hàng" được. Và từ đó món khoai lang tím sấy thương hiệu nhà làm đã ra đời, "ăn đứt" luôn mấy bịch khoai lang tím sấy ngoài tiệm nhé.

Mứt khoai lang tím

Không chỉ ngày Tết mới có mứt, giờ đây mình cứ thích là mình ăn thôi, nói đùa thế ấy chứ, mứt khoai lang tím dễ làm mà, mình coi nó như là món ăn vặt thường nhật luôn. Cách làm thì đơn giản, dễ dàng, mất đâu đó chừng 2-3 tiếng thôi là xong rồi. Mứt khoai lang tím ăn dẻo thơm mà còn do chính tay mình làm ra, chẳng sợ chất bảo quản hay vấn đề an toàn vệ sinh nữa.

Lời kết

Giờ thì câu hỏi khoai lang tím làm món gì ngon đã có lời giải đáp rồi, mọi người thích nhất món nào trong những món ăn ngon từ khoai lang tím mình gợi ý trên đây, theo tớ thì mỗi món lại có một hương vị đặc trưng riêng, không thể so sánh món nào ngon hơn hay món nào hấp dẫn hơn được. Ngày 2/9 này rảnh rỗi hãy thực hiện để chiêu đãi gia đình, bạn bè cho họ trầm trồ nhen, ngồi nói chuyện rôm rả với nhau mà có khoai lang tím ăn vặt thì lai rai câu chuyện mãi chẳng tới hồi kết ấy chứ.

Bánh mì khoai lang tím, món ngon không thể cưỡng lại Món bánh mì khoai lang tím có màu sắc tuyệt đẹp, hương vị thơm ngơn chinh phục cả những người khó tính nhất. Nguyên liệu: - 200gr khoai lang tím, - 400gr bột mì - 10gr đường - 5gr men nở khô Cách làm: - Khoai lang tím gọt vỏ rửa sạch sau đó hấp chín. Cho khoai lang tím vào máy xay,...