Cách làm bánh mì heo quay thơm ngon cho bữa sáng dinh dưỡng
Nếu đang phân vân không biết nên ăn món gì vừa giòn vừa thơm ngon thì hãy tham khảo cách làm bánh mì heo quay thơm ngon cho bữa sáng dinh dưỡng nhé!
Ngoài cách làm bánh mì kẹp thịt xiên nướng thơm ngon mà Bách hóa XANH đã từng chia sẻ thì công thức sau đây sẽ không làm bạn thất vọng. Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH lăn vào bếp nấu ngay bánh mì heo quay thơm ngon này nhé!
1Nguyên liệu làm bánh mì heo quay thơm ngon
300gr thịt ba chỉ heo
4 ổ bánh mì
50gr rau răm
1 quả dưa leo
1 củ tỏi
2 quả ớt hiểm
50ml nước lọc
Gia vị: Bột ngũ vị hương, muối tinh, dầu ăn, nước mắm, giấm, tiêu xay,…
Mẹo hay:
Cách chọn mua thịt heo ba chỉ ngon:
- Thịt ba chỉ ngon thường là thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt, miếng thịt có nạc mỡ rõ ràng, không bị chảy dịch, nhớt.
Video đang HOT
- Bạn chọn mua thịt ba chỉ có độ đàn hồi và săn chắc cao, dùng tay ấn thì phần thịt sẽ trở lại tình trạng ban đầu. Nếu thịt quá mềm, lỏng lẻo thì khả năng cao thịt đã để qua nhiều ngày.
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon:
- Bạn nên chọn những quả dưa leo có màu xanh lá, còn tươi và đều màu, có dáng thẳng, ít bị cong và tránh chọn những quả dưa leo có vỏ sần sùi nhé!
Các nguyên liệu làm món bánh mì heo quay
2 Cách làm bánh mì heo quay thơm ngon
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, thịt ba chỉ heo mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa tiếp với nước sạch, để ráo nước. Tiếp đến, bạn dùng dao khứa vài đường lên phần thịt để khi ướp gia vị được thấm đều vào thịt hơn.
Rửa sạch tỏi, ớt hiểm rồi đem băm nhuyễn sau đó đem rửa dưa leo, rau răm với nước, riêng dưa leo cắt thành từng lát vừa ăn.
Bước 2 Ướp thịt heo và làm nước sốt
Bạn chuẩn bị một cái tô sạch rồi cho vào 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp đến bạn cho thịt vào tô rồi xoa đều để hỗn hợp gia vị thấm vào thịt và ướp trong 30 phút.
Để làm nước sốt, bạn cho phần tỏi, ớ hiểm đã băm nhuyễn vào một chén nhỏ, cho thêm vào một ít nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều là đã được phần nước sốt của bánh mì heo quay rồi đấy!
Bước 3 Quay thịt ba chỉ
Sau khi ướp thịt xong thì bạn cho phần thịt vào trong lò vi sóng, quay ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 60 phút, cho đến khi miếng thịt chín vàng đều, giòn rụm thì lấy ra, dùng dao thái thành từng miếng vừa ăn.
Cuối cùng, bạn dùng dao xẻ dọc ổ bánh rồi cho lần lượt thịt heo quay đã thái vào. Bạn cho tiếp dưa leo, rau răm và rưới phần nước sốt lên trên là xong món bánh mì heo quay thơm ngon rồi đấy!
Quay thịt trong lò vi sóng rồi thái thành từng miếng vừa ăn
Mẹo hay: Để thịt quay không bị khô, trước khi cho thịt vào lò, bạn nên đặt thêm một khay nước sạch để trong quá trình quay thịt sẽ được mềm ngon hơn nhé!
3 Thành phẩm
Bánh mì heo quay vô cùng hấp dẫn nhờ hương thơm nức mũi của thịt heo quay hòa quyện cùng lớp da giòn rụm, ăn cùng với bánh mì chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê cho mà xem.
Vừa rồi Bách hóa XANH đã hướng dẫn cho bạn cách làm món bánh mì heo quay giòn rụm, thơm ngon này rồi đấy! Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn ngon này nhé! Đừng quên xem thêm cách làm bánh mì thịt nướng cực đơn giản tại nhà để trổ tài nhé!
Bí quyết làm càng ghẹ rang muối cay hít hà
Những tín đồ ốc sẽ không bỏ qua món càng ghẹ rang muối mỗi khi đi ăn, món ăn này đã qua quen thuộc và luôn có mặt trong các bàn nhậu, được nhiều thực khách ưa chuộng bởi muồi vị thơm ngon, cay cay mặn mặn rất dễ ăn.
Sau đây mình sẽ bật mí cho bạn các tuyệt chiêu làm lên món càng ghẹ rang muối vàng óng, thơm mùi ớt cay nồng, vị mặn hòa trong thịt càng ghẹ tươi mới, đem lại trải nghiệm cực đỉnh nơi đầu lưỡi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1kg càng ghẹ tươi; tỏi; ớt; muối tôm, muối tinh.
Cách thực hiện khá đơn giản, bạn chỉ cần làm theo năm bước dưới đây:
Cách 1:
- B1: Càng ghẹ tươi rửa sạch đem đi hấp chín. Nhớ, hấp càng ghẹ chỉ cho ít nước để thịt ghẹ vừa đủ chín, nhiều nước quá thịt ghẹ sẽ bỡ, mất đi chất dinh dưỡng trong càng ghẹ.
- B2: Càng ghẹ chín, vớt ra để ráo nước rồi đập nhẹ để vỡ lớp vỏ bên ngoài. Như vậy khi rang muối, gia vị mới thấm đẫm vào bên trong thịt càng ghẹ, đậm mùi muối và ớt.
- B3: Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt xay bỏ hột xay nhuyễn, trộn 2 thìa cafe tỏi 1 thìa cafe ớt 1 thìa muối tôm Tây Ninh 1/3 thìa muối tinh cho vào chén nhỏ, khuấy đều.
- B4: Cho chảo lên bếp, để nóng rồi thêm càng ghẹ và hỗn hợp muối, tỏi, ớt vào nồi. Đảo qua đảo lại, rang đều tay, nên thêm một chút nước lọc để tránh bị cháy càng ghẹ.
- B5: Đến khi nào càng ghẹ khô, muối ớt đóng cục dính vào càng ghẹ, tắt bếp rồi bày càng ghẹ ra đĩa, có thể ăn kèm món này với dưa leo và rau răm để vị món ngon đậm đà hơn.
Cách 2:
Món càng ghẹ rang muối ớt cay cay hít hà, mặn mà, thịt càng ghẹ chắc và thơm luôn đủ sức quyến rũ những ai "đam mê" hải sản. Nguyên liệu cần chế biến rất đơn giản, chỉ cần càng ghẹ tươi, muối hạt giã nhuyễn cùng ớt hiểm. Thêm ớt vào muối nhiều hay ít còn tùy thuộc vào độ ăn cay của mỗi người. Nếu bạn thích muối tôm, có thể sử dụng thay thế muối ớt, hương vị ngon hơn rất nhiều.
Ngoài các nguyên liệu trên, bạn cũng nên chuẩn bị một số loại gia vị như hạt nêm, tỏi băm, dầu ăn. Sau khi chuẩn bị xong các "thành phần" trong món càng ghẹ rang muối ớt, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào!
Càng ghẹ mua về rửa sạch, cho vào nồi, thêm một ít nước luộc trong vòng 3 - 5 phút để càng ghẹ vừa chín. Trong quá trình hấp, có thể thêm chút muối và rượu trắng để càng ghẹ thêm thơm, thịt chắc hơn. Vớt càng ghẹ ra, để ráo nước, bắc chảo, thêm 1 thìa cafe dầu ăn vào, đợi dầu nóng thêm tỏi băm rồi phi cho thơm.
Thêm muối ớt Tây Ninh, hạt nêm và càng ghẹ vào chảo, đảo đều liên tục, vặn lửa nhỏ đến khi nào gia vị thấm vào càng ghẹ, lớp muối ớt thấm đẫm, bám điều quanh lớp vỏ càng ghẹ, sau đó tắt bếp là xong.
Cho thành phẩm càng ghẹ rang muối ra đĩa. Món này ăn kèm rau răm và muối tiêu chanh ớt, tuy nhiên thường ăn không vì lớp vỏ bên ngoài đã đủ mặn mà, cay cay, hấp dẫn rồi.
CÁCH 3
Cách này áp dụng nếu 'tủ bếp' nhà bạn không có muối Tây Ninh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị là 1kg càng ghẹ tươi một số loại gia vị quen thuộc (1 củ tỏi, 3 quả ớt chỉ thiên/ớt hiểm, mì chính, đường, dầu ăn, hành tím, muối hột)
Thực hiện như sau: Đầu tiên, càng ghẹ bạn rửa sạch với nước rồi cho vào nồi, thêm vào đó 1/2 chén nước nhỏ để luộc hoặc hấp chín càng ghẹ. Nhớ luộc trong 5 phút, càng ghẹ vừa đủ chín là được. Sau đó vớt ra để ráo nước tự nhiên, dùng cán dao hoặc chày nhỏ đập sơ lớp vỏ càng ghẹ để lộ thịt bên trong. Chỉ có như vậy mới thấm gia vị và ngon hơn.
Tiếp theo, cho ớt 2 thìa cafe muối hột vào cối, giã nhuyễn rồi cho vào chén nhỏ. Tỏi bóc vỏ, hành tím bóc vỏ cắt hạt lựu hoặc đập nát điều được. Thêm 2 thìa cafe dầu vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi và hành tím vào phi thơm 20s, sau đó cho hỗn hợp muối và ớt, càng ghẹ vào nồi, đảo đều tay liên tục trong 1 phút.
Thêm 50ml nước lọc vào nồi, vặn lửa nhỏ, rim càng ghẹ trong 15 phút đến khi nào càng ghẹ khô, lớp muối ớt phủ đều bên ngoài.
Với những bí quyết trên mong là sẽ giúp các bạn thành công chế biến cho mình một món càng ghẹ rang muối ớt cay xé lưỡi nhé!
Thịt vịt áp chảo sốt mận ngon đậm đà Thịt vịt áp chảo sốt mận với từng miếng thịt vịt chiên thơm vàng, ăn kèm với nước sốt mận đặc quánh làm món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món thịt vịt áp chảo sốt mận này cho cả nhà...