Cách làm bánh mì đặc ruột thơm ngon, giòn xốp với nồi chiên không dầu

P.V08:13 20/01/2022

Rất nhiều người cho rằng làm bánh mì đặc ruột vô cùng phức tạp và chỉ những người làm bánh chuyên nghiệp mới được làm, tuy nhiên thực tế lại rất đơn giản, dễ làm từ cách thức cho đến nguyên liệu.

Hãy xắn tay cùng Bếp 360 làm ra những chiếc bánh thơm ngon, vỏ ruột xốp theo công thức dưới đây nhé!

Dụng cụ làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu

Bát to

Composit

Nguyên liệu làm bánh mì đặc ruột bằng nồi chiên không dầu

Video đang HOT

250 gram mì số 135 gram men nởbơmuối

25 gram đường

160 ml nước

Cách làm bánh mì đặc ruột bằng chiên không dầu

Xử lý bột

Pha men nở và đường vào 160ml nước lọc khí tan đường và đàn ông nở.Đổ nước từ vào bát bột và nhào nặn một cách nhuần nhuyễn.Sau khi bột hoàn thành, cho bột vào 1 cái bát tô rồi thực hiện lại 60 phút.60p sau bột sẽ nở ra cho mình sẽ lấy lại bột và cắt từng phần nhỏ. Chia phần xong mình nặn thành từng chiếc bánh nhỏ và tiếp tục ủ thêm 60p.

Nướng bánh mì

Sau 60 phút bạn cho bánh mì đặc ruột vào nồi chiên không dầu bật chế độ 200 và 15 phút. Trong thời gian đó bạn hãy lật bánh liên tục cho bánh chín màu. Tham khảo thêm cách làm bánh mì đặc ruột thơm bằng lò nướng

Chỉ với 5 bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong mẻ bánh mì đặc ruột nóng hổi, giòn rụm, thơm ngon như ngoài hàng.

Lưu ý khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Nếu ủ xong bột vẫn không nở, bạn hãy kiểm tra lại hạn sử dụng men nở, nếu men nở đã gần hết hạn thì khả năng hoạt động của men yếu, làm men chết và bột không nở. Để kiểm tra bạn có thể pha một chút nước ấm khoảng 30 độ (không quá 37 độ). Cho men vào nước ấm và đợi khoảng 15 phút, nếu men nở sủi bọt như lớp gạch cua thì men vẫn còn tốt , bạn có thể yên tâm sử dụng nhé.Nếu ruột bánh mì sau khi nướng bị khô thì do thời gian nướng quá lâu hoặc do loại bột mì bạn sử dụng có tính hút nước cao. Vì vậy trong quá trình nhào bột bạn cần linh hoạt thêm sữa hoặc nước để giúp khối bột mềm và ngon hơn.Khi nào cần dùng thì mang ra khỏi đông lạnh và ủ lần 2 (thời gian ủ lần 2 sẽ hơi lâu một chút so với công thức trên) và mang đi nướng như bình thường.

Những món đơn giản, làm nhanh bằng nồi chiên không dầu (P.11)

Tuần này, bạn có thể làm ba loại bánh đơn giản bằng nồi chiên không dầu, nguyên liệu có sẵn trong bếp.

Bánh khoai lang

Đầu tiên, bạn rửa sạch, gọt vỏ khoai lang và thái thành từng lát mỏng rồi ngâm vào nước khoảng ba phút. Tiếp đó, bạn đập hai quả trứng gà vào tô, thêm 150 gr sữa tươi, 30 gr bột mì rồi trộn đều. Nhúng từng lát khoai vào hỗn hợp bột rồi cho vào nồi. Lưu ý, bạn có thể lót giấy chuyên dụng để không bị bẩn nồi. Bạn xếp từng lát khoai chồng lên nhau, cuối cùng, đổ phần bột thừa lên trên, rắc thêm chút hạnh nhân rồi đóng nồi chiên không dầu, để 170 độ C trong 30 phút là hoàn thành. Bạn có thể rắc thêm chút đường bột nếu thích. Bánh thơm mùi khoai, dẻo dẻo, béo vị sữa.

Bánh mì sữa việt quất

Bạn tận dụng bánh mì gối, cắt thành từng khối vuông nhỏ. Đập vào bát một quả trứng gà, 100 gr sữa tươi, 20 gr đường, đánh đều rồi trộn phần bánh mì vừa cắt vào. Trộn đều cho bánh chìm xuống dưới, rắc hạnh nhân lên trên và thêm một số quả việt quất. Bạn cho vào nồi chiên không dầu, để 180 độ C trong khoảng 15 - 20 phút là xong, có thể rắc thêm đường bột nếu thích. Bánh ngọt nhẹ, đậm vị sữa.

Bánh sữa chua

Bạn cho 200 gr sữa chua, hai quả trứng gà, 30 gr bột mì, 30 gr đường, đánh thật đều hỗn hợp rồi cho vào tô sứ, thả thêm vài quả việt quất lên trên. Cho vào nồi chiên không dầu, để 160 độ C trong 30 phút là hoàn thành. Bánh có vị chua dịu, ăn kèm việt quất, là món ăn vặt không béo, thơm ngon. Bạn cũng có thể dùng đường thay thế nếu đang ăn kiêng. lượng 50%

Cách làm bánh mì thịt viên vừa lạ vừa ngon Bánh mì là một món ăn không còn xa lạ gì với mỗi người trong cuộc sống hàng ngày. Bánh mì được chế biến thành nhiều món khác nhau với nhiều loại nhân như trứng, thịt lợn, thịt gà,... Nhưng hôm nay căn bếp Tối Nay Ăn Gì sẽ giới thiệu với bạn món bánh mì quen thuộc với nhân là thịt viên...