Cách làm bánh mì bò kho

Nông Mạnh Hùng20:39 21/01/2020

Món bò kho là một trong những món ăn rất hấp dẫn. Bây giờ để nấu được một nồi bò kho ngon không phải là khó lắm nữa, và cũng không mất nhiều thời gian bởi đã có các loại gia vị bò kho bán sẵn.

Đôi khi với mình, chuẩn bị 1 bữa ăn như thế này cho cả nhà còn nhanh hơn nấu 1 bữa cơm thông thường với vài ba món ăn. Thường tiện thể nấu 1 nồi bò kho, mình sẽ làm 1 bữa ăn bánh mì, và 1 bữa ăn bún bò kho luôn ^^. Khi dùng để ăn bánh mì thì nồi súp sẽ đậm hơn, còn làm bún thì cho thêm nước vào thành nước dùng.

Với món bò kho thì mình thích nhất là dùng phần thịt bò có nhiều gân. Thịt gân bò được hầm đến mềm, gân còn giữ được độ giòn và phần thịt không bị mềm nát. Món ăn này đặc biệt thích hợp vào mùa đông ở miền Bắc, khi trời lạnh mà được thưởng thức bánh mì bò kho hoặc bún bò kho nóng hổi thì không còn gì bằng. Cũng chính vì thế mà món ăn này cần được ăn ngay khi còn nóng, vì chỉ cần món ăn nguội sẽ lên lớp váng mỡ từ thịt bò, món ăn sẽ không còn ngon nữa.

Có nhiều cách để nấu bò kho, nhiều cách kết hợp các nguyên liệu trong 1 nồi bò kho. Hôm nay mình giới thiệu món bò kho này mình chỉ dùng thêm cà chua để tạo thêm màu sắc, độ sánh, và thêm cà rốt, hành tây để tạo thêm vị ngọt. Bạn có thể thêm củ cải, khoai tây nếu thích.

Nguyên liệu:

800g thịt bò gân1 gói gia vị bò kho2 tbs nước mắmhành tím, tỏi, sả cây3 quả cà chua1 củ hành tây2 củ cà rốtRau sống ăn kèm: húng quế, rau mùi, mùi tàu, húng lủi (tùy ý)Bánh mì

Cách làm:

Thịt bò làm sạch, thái miếng hơi to một chút. Hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn. Ướp thịt bò với gói gia vị bò kho, nước mắm, hành tím, tỏi, sả 30 phút – 1 giờ cho thịt ngấm.Đặt nồi lên bếp, cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt săn lại.Thêm nước ngập xâm xấp thịt bò, bỏ vào vài nhánh sả để nguyên cây (nên giã giập một chút để tinh dầu xả tiết ra nhiều), cà chua thái nhỏ cho vào cùng. Hầm nhỏ lửa đến khi thịt bò chín mềm, gân còn độ giòn.Lúc này cho cà rốt, hành tây vào, thêm nước, nấu đến khi cà rốt vừa chín mềm, không bị nhũn nát. Nếm lại cho vị mặn vừa ăn.

Video đang HOT

Chà chà, một tô bò kho chấm với bánh mì, quả thực là rất tuyệt ^^ Chúc cả nhà ngon miệng !!!

Theo Kokotaru

Làm bò nướng lá lốt thơm lừng - ăn là ghiền

Những cuốn bò lá lốt thơm ngon chấm cùng mắm nêm đậm đà hương vị đang làm bạn mê mẩn, đắm say.

Công thức làm món này vô cùng dễ. Cộng thêm một chút khéo léo là bạn có ngay món ăn tuyệt vời. Vậy, tại sao không thực hiện cách làm món bò lá lốt nướng ngon ngay tại nhà? Hãy cùng tìm hiểu và khám phá ngay sau đây.

Bò nướng lá lốt - Món ăn ai cũng thích

Bò lá lốt nướng là một trong những món ăn vặt khá nổi tiếng và phổ biến ở Nam Bộ, đặc biệt được người dân Sài Gòn vô cùng yêu thích. Món bò lá lốt nướng là sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt cuốn trong lớp lá lốt thơm nồng, vị béo của đậu phộng, chát chát của chuối, chua chua của khế, vị thanh thanh của nhiều loại rau thơm và hương mắm nêm đậm đà, mang đến cho bạn một hương vị không thể nào quên khi được thưởng thức.

Món bò lá lốt (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu làm bò lá lốt

Các nguyên liệu cần thiết làm bò lá lốt:

400g thịt bò200g thịt mỡ heo1 bó lá lốtSả, hành lá, ớtHành tím, tỏi, chanhĐậu phộngBún tươiBánh trángCác loại rau sống ăn kèm: xà lách, diếp cá, rau thơm, khế, chuối chát, dưa leo, thơmMắm nêmGia vị: Đường, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, mật ong, nước tương, dầu mè

Chuẩn bị các nguyên liệu (Nguồn: Internet)

Cách làm bò lá lốt ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và ướp thịt bò

Thịt bò và thịt mỡ heo mua về, rửa sạch, trộn chung rồi băm nhuyễn, sau đó cho vào chén để riêng.Hành tím bóc vỏ, tỏi và sả băm nhuyễn rồi trộn cùng với thịt bò băm.Lá lốt nhặt cuống, rửa sạch với nước muối rồi vớt ra để ráo.Các loại rau ăn kèm như xà lách, diếp cá, rau thơm nhặt rồi rửa sạch. Khế, chuối chát, dưa leo, thơm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, có thể ngâm với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo.Ướp thịt bò băm với 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng dầu mè và 1 muỗng mật ong. Sau đó, trộn đều lên và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.Đậu phộng rang chín, có thể giã nhuyễn hoặc không tùy thích.

Ướp thịt bò băm trộn với thịt mỡ heo để món ăn mềm hơn (Nguồn: Internet)

Bước 2: Cuốn và nướng bò lá lốt

Trải lá lốt ra, múc một ít thịt bò bằm cho lên mặt sau của lá lốt, tiếp đến, nhẹ tay cuộn tròn lại để thịt không rớt ra ngoài.Có thể cố định cuốn bò bằng cách dùng tăm tre hoặc dùng cuống của lá lốt để xiên ngang. Lần lượt cuộn thịt bò với lá lốt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Cuốn bò trong lá lốt (Nguồn: Internet)

Làm nóng bếp nướng, có thể nướng bò lá lốt bằng bếp than hoặc bằng lò nướng, nướng trong khoảng 5-10 phút là chín.

Nướng lá lốt trên bếp than (Nguồn: Internet)

Bước 3: Làm nước chấm và mỡ hành

Cho mắm nêm, nước lọc, nước cốt chanh và thơm băm nhuyễn vào tô, khuấy đều tay cho đến khi mắm hơi sền sệt.Sau đó, cho thêm 1-2 muỗng đường, muỗng cà phê bột ngọt, tỏi và ớt băm vào, khuấy đều cho đến khi đường tan đều và nếm thử nước chấm vừa ăn là được.

Bò lá lốt nướng không thể thiếu nước chấm (Nguồn: Internet)

Cho dầu ăn lên chảo, đun sôi rồi nhấc xuống và cho hành lá băm cùng ít muối vào trộn đều. Bước 4: Thưởng thức
Bày từng cuốn bò lá lốt lên đĩa, dùng mỡ hành rưới lên cuốn bò và rắc đậu phộng lên trên.Thưởng thức món bò lá lốt thơm ngon, hấp dẫn.

Bò nướng lá lốt ăn kèm nhiều loại rau sống càng thêm ngon (Nguồn: Internet)

Mẹo làm bò lá lốt ngon hơn

Thịt bò vốn là một nguyên liệu rất dễ chế biến thành nhiều món ăn, đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng. Chọn thịt bò kĩ lưỡng, tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.

Bò nướng lá lốt ăn kèm với bánh tráng, bún tươi, rau sống, khế chua, chuối chát, dưa leo, thơm, cuộn tròn vào và chấm cùng nước mắm nêm để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn.

Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những kiến thức ẩm thực hữu ích. Bạn có thể tìm hiểu thêm các món ăn ngon khác trên VOH.

Theo VOH

Sài Gòn, thiên đường của bánh mì lạ Những tín đồ của bánh mì có thể tìm thấy ở Sài Gòn nhiều loại bánh mì biến tấu như bánh mì khô bò, bánh mì phá lấu hay đặc sản bánh mì Hội An... thậm chí bánh mì ngoại như kebab với nhân thịt bò, thịt gà... tha hồ lựa chọn để thưởng thức. Một ổ bánh mì cỏn con nhưng có...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt hành tây cà chua thịt bò hành tím ướp thịt bò bánh mì bò kho gói gia vị bò kho

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Diễn viên Việt kết hôn lần thứ 5 với bạn trai kém 20 tuổi?01:05

Lê Giang "chết đứng" khi bị đề nghị đóng vai câm vì quá ồn ào, pha cứu nguy của Trấn Thành gây sốt MXH00:52

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.