Cách làm bánh lọt lá dứa nước dừa cực đơn giản

Thảo Phương22:57 05/09/2018

Thưc chất cách làm bánh lọt lá dứa nước dừa – món ăn truyền thống của vùng sống nước miền Tây cực đơn giản, món bánh được làm từ bột gạo và bột sắn dây, đem lại vị dai dai hòa quyện cùng vị ngọt béo ngậy của nước dừa chắc hẳn sẽ khiến ai nấy đều mê mẩn.

Nguyên liệu làm bánh lọt lá dứa nước dừa:

- Bột gạo: 80gr

- Bột năng: 15gr

- Bột sắn dây: 40gr

- Nước cốt lá dứa: 300ml

- Nước cốt dừa: 400ml

Video đang HOT

- Lá dứa: 2 lá

- Muối: 1/5 thìa café

- Nước lạnh: 350ml

Cách làm bánh lọt lá dứa nước dừa:

- Bước 1: Để làm phần nước cốt dừa ăn kèm, bạn cho các nguyên liệu như 100ml nước lạnh, 2 lá dứa, muối, nước cốt dừa vào nồi đun nhỏ lửa, tới khi hỗn hợp sôi lợn cợn thì khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp, bắc nồi xuống và để cho hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Bước 2: Chuẩn bị 1 chiếc âu lớn, thêm bột gạo, bột sắn dây, bột năng vào nồi cùng nước lạnh và nước cốt lá dứa rồi khuấy đều hoàn toàn cho tới khi thu được hỗn hợp lỏng, mịn.

- Bước 3: Cho hỗn hợp bước 2 vào nồi, đặt lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều tránh bị cháy ở mặt dưới.

- Bước 4: Chuẩn bị một âu nước đá lạnh, cho bột ở bước 3 vào khuôn ép bánh lọt, ép dần xuống âu nước đá cho tới khi hết bột (Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng một chiếc rổ có lỗ hơi to để ép bột thành nhiều sợi). Sau khi hết bột, bạn để yên phần sợi bột được ép trong thau khoảng 5 phút đợi bột se lại dai và ngon hơn.

Vớt bánh lọt ra bát, thêm chút nước dừa đã làm vào và thưởng thức thôi. Cách làm bánh lọt lá dứa nước dừa thật đơn giản phải không.

Theo lambanh365.com

Làm chè cốm thưởng thức đúng vị mùa thu Hà Nội

Cốm vẫn luôn được biết đến là một thức quà ngon của ẩm thực Việt Nam. Không chỉ làm ra các món ăn ngon, cốm vẫn được lưu truyền như một thứ ẩm thực không thể thiếu khi đến với Hà Nội và mùa thu.

Chè cốm là một trong những món ăn chưa đựng hết sự thơm ngon của những hạt lúa non, có không khí trời thu Hà Nôi và sự tinh khiết, khéo léo của người làm ra món ăn tuyệt với này. Nếu không có thời gian để la cà thưởng thức đồ ăn vặt khắp các phố phường thì tại sao bạn không mang hương vị món chè cốm ngon tuyệt này về nhà với cách làm đơn giản của chúng tôi dưới đây. Chắc hẳn ai cũng sẽ trầm trồ vì món chè cốm thơm ngon mà chính tay bạn làm ra.

Nguyên liệu món chè cốm:

Nguyên liệu làm món chè cốm khô:

- 150 gr cốm khô
- 1,5 lít nước
- 40 gr bột sắn dây 100 ml nước hoà tan trong 1 cái chén.
- 200 gr đường phèn
- Lá dứa (lá nếp)
- 200 ml nước cốt dừa 2 muỗng canh đường nấu sôi với lửa nhỏ sau đó cho chút nước bột sắn dây vào khuấy cho nước cốt dừa hơi sệt và 50ml nước.
- Dừa non bào sợi
- Thạch đen (nếu thích ăn lạnh)

Thực hiện món chè cốm:

Bước 1: Cốm mua về bạn nhặt hết sạn xả qua nước lạnh để ráo ( Nếu bạn mua cốm tươi thì không cần qua giai đoạn này).

Bước 2: Bạn cho nước pha đường phèn lá nếp vào nồi nấu cho tan đường. Tiếp đó cho cốm vào nấu sôi với lửa nhỏ cho chút xíu muối cho vị ngọt thanh. Bạn nếu đến khi chè sôi bạn cho nước sắn dây vào hòa chung cho chè có độ sánh là tắt bếp.

Với món chè này bạn cho ít hay nhiều đường tùy vào khẩu vị ngọt hay nhạt mà bạn thêm hoặc bớt đường. Bạn cho chè ra chén vừa phải và chan nước cốt dừa lên trên. Nước cốt dừa sẽ làm vị chè trở nên thơm và béo ngậy hơn.

Món chè cốm này nấu khá nhanh. Bạn chỉ cần hơn 10 phút là bạn đã có tráng miệng đãi mọi người (Nếu bạn thích chè lạnh thì cho chè vào ly thạch đen thái nhỏ rồi chan nước cốt dừa và vài viên đá nhỏ. Bạn có thể cho thêm dừa nạo hoặc đậu phộng theo sở thích). Nấu nhanh và nguyên liệu cũng dễ dàng nên chè cốm được nhiều gia đình chọn làm món tráng miệng thanh tao. Không gì tuyệt với hơn thưởng thức một cốc chè cốm vào những ngày mùa thu mát mẻ.

Cốm chính được coi là hương vị của mùa thu Hà Nội. Vậy nên, mỗi khi mùa thu tới, cốm luôn được nhiều chị em mua về để chế biến thành các món ăn như: chè cốm, chả cốm,...

Chè cốm dễ ăn, thơm ngon và hấp dẫn nên được chọn là món ăn ngon mà bất kể thực khách nào khi ghé thăm Hà Nội vào mùa thu đều nên thưởng thức một lần. Đây cũng là món ăn đơn giản, dễ làm ở nhà để nấu cho người thân mỗi khi rảnh rỗi mà các chị em cũng nên tham khảo.

Tổng hợp

Cách nấu chè hạt sen khô thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà Chè hạt sen thơm bùi, ngọt thanh không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cách nấu chè hạt sen khô không hề khó! Hạt sen là loại hạt rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hạt sen có thể đem hầm với các loại thịt, nấu cháo hoặc nấu chè đều rất ngon. Mùa hè cơ thể người...