Cách làm bánh khoai môn chiên xù giòn béo thơm ngon khó cưỡng

Phạm Thị Phượng Nhiên14:58 25/12/2021

Bánh khoai môn chiên xù với lớp vỏ giòn rụm, màu vàng bắt mắt và phần nhân thơm ngon, béo ngọt chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn.

Nguyên liệu làm Khoai môn viên tròn chiên xù

Khoai môn 1 củ (khoảng 500gr)

Bột năng 80 gr

Bột gạo 30 gr

Bột chiên xù 70 gr

Trứng gà 1 quả

Dầu ăn 300 ml

Đường trắng 50 gr

Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, chảo, tô, thớt, dao,…

Cách chế biến Khoai môn viên tròn chiên xù

Sơ chế khoai môn

Khoai môn mua về bạn đem rửa với nước sạch. Sau đó dùng dao gọt vỏ, cắt khoai môn thành những miếng to rồi rửa lại với nước 1 lần nữa.

Hấp khoai môn

Video đang HOT

Đun sôi nước trong xửng hấp rồi cho khoai môn đã sơ chế vào. Đậy nắp lại và hấp trong khoảng 20 – 25 phút cho đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp, lấy khoai ra và để cho nguội.

Trộn hỗn hợp bột và khoai

Cho khoai môn chín vào một cái tô. Sau đó thêm 50gr đường trắng và 1/4 muỗng cà phê muối vào rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn khoai môn, trộn đều tay để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Tiếp đến, bạn cho 80gr bột năng cùng 30gr bột gạo vào rồi trộn thật đều cho đến khi các nguyên liệu đồng nhất với nhau thành một khối.

Làm bánh

Chuẩn bị 2 cái tô mới, 1 tô đựng 70gr bột chiên xù, tô còn lại đập 1 quả trứng gà vào rồi đánh tan lòng đỏ trứng.

Tiếp đến, bạn lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp bột và khoai nặn thành viên hình tròn.

Sau đó, thả bánh vào tô trứng gà, rồi chuyển sang tô bột chiên xù. Lăn đều tay để bột phủ lên hết vỏ bánh. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết hỗn hợp bột.

Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp và đun sôi 300ml dầu ăn. Khi mặt dầu nóng, bạn cho bánh vào chiên ở lửa vừa trong khoảng 10 – 15 phút. Trở đều tay cho đến khi bánh chín vàng các mặt thì vớt ra dĩa.

Thành phẩm

Những viên bánh khoai môn chiên xù trông thật hấp dẫn! Bánh có màu vàng đẹp mắt, lớp vỏ ngoài giòn rụm bọc lấy phần nhân khoai môn béo ngọt ngon khó cưỡng.

Bạn nên chấm kèm tương ớt hoặc tương cà để món ăn trọn vẹn hương vị hơn nhé!

Cách làm bánh khoai môn chiên giòn thơm ngon béo ngậy ăn là mê

Bánh khoai chiên là một món ăn vặt khá quen thuộc với mọi người. Người ta hay làm món này cùng khoai lang hoặc khoai mỡ.

Nhưng hôm nay chúng ta sẽ biến tấu bằng khoai môn nhé. Hãy cùng vào bếp xem ngay cách làm bánh khoai môn chiên giòn này ngay thôi!

Nguyên liệu làm Bánh khoai môn chiên giòn

Khoai môn 1 củ (khoảng 200gr)

Bột chiên giòn 2 muỗng canh

Mè trắng 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 200 ml

Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn khoai môn dẻo ngon không sượng

Để chọn mua khoai môn dẻo ngon, trước hết bạn nên chọn củ vừa phải, củ có dáng tròn đều, vỏ ngoài sần sùi và còn bám nhiều râu, đất.Đối với khoai môn, bạn nên ưu tiên chọn những củ có nhiều mắt, lỗ trũng, củ khoai môn càng nhiều mắt thì khoai lại càng dẻo bùi, mùi thơm

.Không nên chọn mua những củ khoai môn quá nhỏ vì thường những củ này vị nhạt và dễ gây ngứa. Bên cạnh đó, cũng không nên chọn những củ khoai quá to, vỏ ngoài nhẵn vì những củ này thường nhiều xơ và vị nhạt.

Cách chế biến Bánh khoai môn chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên bạn đeo bao tay ni-lông rồi dùng dao gọt sạch vỏ khoai môn, sau đó cho vào nước muối pha loãng ngâm tầm 3 - 5 cho bớt mủ rồi rửa sạch lại với nước.

Tiếp đó, cắt khoai môn thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 1/2 lóng tay. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cắt lát tròn hoặc miếng dài đều được nhé!

Pha bột chiên giòn

Chuẩn bị một cái tô, lần lượt cho vào tô hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh bột chiên giòn, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng cà phê mè trắng.

Dùng muỗng khuấy đều cho đường tan và để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau thành hỗn hợp bột lỏng là được.

Nhúng bột và chiên bánh khoai môn

Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa cho dầu sôi lên.

Khi dầu đã bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn nhúng từng miếng khoai môn đã cắt khoanh vào hỗn hợp bột đã pha sai cho bột bám đều khoai môn, tiếp theo cho khoai vào chảo để chiên.

Trong lúc chiên phải thường xuyên lật bánh để bánh chín vàng đều 2 mặt. Sau khi bánh đã chín vàng giòn thì cho bánh ra vỉ gác dầu hoặc đĩa để ráo bớt dầu ăn là hoàn thành.

Thành phẩm

Xếp bánh khoai môn chiên giòn ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Bánh vàng bên ngoài, bên trong vừa mềm vừa thơm bùi mùi khoai môn. Món này ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà hay kể cả ăn không cũng đều rất ngon đó nha!

4 món ngon từ khoai môn đơn giản mà ngon miệng, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà Khoai môn dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon từ món chính đến món tráng miệng, vừa hấp dẫn lại bổ dưỡng. Khoai môn là một trong những nguyên liệu được nhiều chị em nội trợ yêu thích và lựa chọn để chế biến món ăn ngon cho gia đình. Không chỉ có hương vị hấp dẫn mà khoai môn còn có...