Cách làm bánh kem crepe trái cây độc đáo, thơm béo, lạ miệng

Nguyễn Dạ Thu Thảo20:35 21/02/2022

Một chiếc bánh tự làm là gợi ý hoàn hảo cho bạn khi chưa biết tặng gì cho người thân trong ngày sinh nhật.

Các bạn hãy cùng vào bếp học cách chế biến món bánh crepe trái cây mềm mịn, thơm béo mà không cần phải mua ngoài tiệm nhé!

Nguyên liệu làm Bánh kem crepe trái cây

Dâu tây 100 gr

Xoài chín 1 trái

Kiwi 3 trái

Bột mì 100 gr

Mật ong 20 ml

Siro chocolate 2 muỗng cà phê

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Bơ lạc 20 gr (đun chảy)

Sữa tươi có đường 300 ml

Trứng gà 2 trái Whipping cream 200 ml

Đường trắng 30 gr

Cách chế biến Bánh kem crepe trái cây

Trộn bột bánh crepe

Bạn đập 2 quả trứng gà vào tô, thêm vào 30g đường, đánh đều. Tiếp theo bạn cho lần lượt 20ml mật ong, 1 muỗng cà phê hương vani, 20g bơ lạt lỏng, 300ml sữa tươi có đường, vừa thêm các nguyên liệu vừa đánh đều.

Tiếp theo bạn rây bột mì vào tô, trộn đều đến khi bột thật mịn.

Bạn lấy bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, để bột nghỉ 20 phút. Trong thời gian chờ bột nghỉ bạn làm kem phủ và sơ chế trái cây.

Làm kem phủ

Bạn cho whipping cream vào cốc cao, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho bông.

Sau khi đánh bông bạn múc whipping cream vào túi bắt kem, để vào ngăn mát tủ lạnh.

Sơ chế trái cây

Các loại trái cây bạn rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại lần nữa bằng nước sạch.

Dâu tây bạn gọt bỏ phần lá xanh, cắt lát dọc.

Kiwi gọt vỏ, cắt khoanh dày khoảng 5mm.

Xoài gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Rán bánh

Đặt chảo lên bếp, đun nóng với lửa vừa. Bạn cho vào chảo 1 thìa cà phê dầu ăn, dùng giấy thấm dầu hoặc cọ thoa đều dầu ăn khắp đáy chảo.

Đổ một lượng bột vừa phải vào chảo, nghiêng và xoay tròn chảo để bột bám đều khắp đáy chảo. Đậy nắp chảo khoảng 30 giây, bạn mở nắp lật bánh lại và đợi thêm 30 giây nữa.

Video đang HOT

Bạn lấy bánh ra để lên khay nướng giúp bánh thoát hơi nóng và khô ráo. Bạn làm lần lượt cho hết bột.

Hoàn thành

Chuẩn bị một miếng bìa cứng cắt thành hình tròn, bọc giấy bạc lên trên.

Đầu tiên bạn để một miếng bánh lên trên tấm bìa đã bọc giấy bạc. Sau đó bạn lấy whipping cream trong tủ lạnh ra, bóp lên trên bánh rồi trét đều sao cho kem phủ hết mặt bánh. Tiếp theo bạn rải các loại trái cây lên mặt kem.

Cứ như vậy bạn trải một lớp bánh, một lớp kem, một lớp trái cây cho đến khi hết bánh.

Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút sau đó bạn lấy bánh ra, cắt bánh thành hình tam giác, đặt lên đĩa.

Bạn cho siro chocolate vào túi nilon nhỏ, cắt ở góc sau đó xịt lên miếng bánh vừa để tăng hương vị, vừa trang trí bánh cho đẹp mắt. Như vậy bạn đã hoàn tất món bánh crepe trái cây thơm ngon rồi.

Thành phẩm

Món bánh crepe trái cây với hương vị thơm ngon, mịn, béo hòa quyện giữa các loại trái cây tươi, kem whipping mát lạnh cùng lớp bánh tráng mềm ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.

Cách làm bánh kem hòn đảo độc lạ, bắt mắt thơm ngon khó cưỡng

Bánh kem hòn đảo khá hot trên mạng xã hội nhờ sở hữu hình dáng bắt mắt còn có cốt bánh thơm phức, ngon miệng. Cùng vào bếp xem ngay công thức thực hiện món bánh hấp dẫn này để tặng người thân và bạn bè nhé!

Nguyên liệu làm Bánh kem hòn đảo

Cà phê hòa tan ko đường 5 g (Phần cốt bánh)

Nước sôi 50 ml (Phần cốt bánh)

Đường 420 g (Phần cốt bánh)

Sữa 350 ml (Phần cốt bánh)

Dầu ăn 180 g (Phần cốt bánh)

Trứng gà 3 quả (Phần cốt bánh)

Bột mì đa dụng 300 g (Phần cốt bánh)

Bột ca cao nguyên chất 100 g (Phần cốt bánh)

Muối nở (Baking soda) 2 thìa cà phê (Phần cốt bánh)

Bột nở (Baking powder) 1 thìa cà phê (Phần cốt bánh)

Socola đen 300 g (Socola phết bánh)

Whipping Cream (hoặc sữa tươi) 300 g (

Socola phết bánh) Socola trắng 50 g (

Socola phết bánh)

Gelatin bột (hoặc lá) 90 gr (Phần thạch)

Nước 400 ml (Phần thạch)

Nước sôi 600 ml (Phần thạch)

Đường 220 g (Phần thạch)

Nước cốt chanh 50 ml (Phần thạch)

Màu xanh thực phẩm (2 giọt) 1 ml (Phần thạch)

Bánh quy 5 cái (Phần trang trí đảo)

Màu xanh đậm thực phẩm 3 ml (Phần trang trí đảo)

Màu xanh nhạt thực phẩm 3 ml (Phần trang trí đảo)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện:

tô, phới lồng, lò nướng,...

Cách chế biến Bánh kem hòn đảo

Trộn hỗn hợp sữa

Cho vào tô 5g bột cà phê hòa tan (không đường), 50ml nước sôi, sau đó khuấy cho tan.

Tiếp theo cho thêm 400g đường, 350ml sữa tươi không đường, 180g dầu ăn, 3 quả trứng gà. Dùng phới trộn đều hỗn hợp đến khi đường tan.

Trộn bột bánh

Rây mịn 300g bột mì, 100g bột cacao, 2 thìa cà phê muối nở, 1 thìa cà phê bột nở vào hỗn hợp sữa ở trên.

Dùng phới lồng khuấy đều và dứt khoát đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút.

Lót giấy nến vào 3 khuôn có kích thước 10cm, sau đó chia đều hỗn hợp bột cho từng khuôn.

Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 40 phút. Sau khi nướng xong, bạn dùng dao róc bánh ra khỏi khuôn rồi kê lên rack cao cho nguội.

Đun chảy hỗn hợp socola

Đun nóng 300g Whipping Cream đến khi sôi lăn tăn mặt, sau đó cho vào tô có chứa 300g socola đen rồi khuấy đều.

Cho socola vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút để hỗn hợp sệt lại.

Ghép bánh và tạo hình hòn đảo

Dùng dao cắt bỏ phần lồi của bánh, mỗi bánh khi cắt xong sẽ có chiều cao 3cm. Sau đó, bạn phết socola sệt giữa các tầng bánh.

Tiếp theo, dùng dao cắt bánh để tạo hình hòn đảo. Tùy vào sở thích tạo hình của mỗi người, bao nhiêu hòn đảo thì bạn chừa lại bấy nhiêu phần cao.

Phủ 3 lớp màng bọc thực phẩm lên đế đựng bánh, chừa 1 ít ở phần rìa để lát bọc khuôn bánh. Lấy bánh đã tạo hình đặt lên phần đế rồi tiếp tục phết socola sệt lên mặt bánh.

Phần bánh đã cắt ra, bạn dùng tay bóp nát, tạo thành hình hòn đảo hoặc quả núi rồi đặt lên bánh.

Tiếp tục phết socola lên toàn bộ bánh.

Đun chảy socola trắng và trang trí

Cho khoảng 50g socola trắng vào một cái ly, sau đó đun cách thủy để socola tan chảy.

Phết socola trắng lên bánh để trang trí giống như san hô, bạn có thể linh hoạt trang trí theo kiểu mình thích.

Chuẩn bị thạch xanh nước biển

Cho vào tô 90g gelatin, 400ml nước, sau đó khuấy đều và ngâm trong vòng 15 phút.

Sau 15 phút, cho vào tô gelatin 600ml nước sôi và khuấy đều để gelatin tan hết.

Khi gelatin tan hết, bạn cho thêm 220g đường, 50g nước cốt chanh, 2 giọt màu xanh thực phẩm, sau đó khuấy đều và để hỗn hợp nguội.

Đổ thạch vào khuôn bánh

Dùng 1 miếng nhựa mica cứng chuyên bọc bánh để lót bên trong khuôn 21cm, sau đó dán băng keo lại sao cho miếng mica dính chặt vào khuôn.

Lấy khuôn 21cm bọc phần bánh lại, sau đó dở phần rìa của màng bọc thực phẩm để bọc kín xung quanh khuôn. Tiếp tục dùng băng keo dán phần màng bọc và dán sát phần chân của thành khuôn.

Cho bánh vào ngăn mát 30 phút để socola đông lại.

Sau 30 phút, bạn rót nhẹ nhàng nước thạch đã pha vào khuôn bánh. Tuyệt đối không rót từ trên cao xuống vì sẽ làm màu socola bị lem.

Cuối cùng đem bỏ bánh vào ngăn mát từ 3 - 4 tiếng đến khi thạch đông.

Trang trí và hoàn thiện bánh

Dùng cọ nhỏ phết màu thực phẩm trắng xung quanh các hòn đảo, phần chân đảo sẽ phết màu đen. Sau đó, bạn tháo khuôn và lớp mica xung quanh bánh.

Nghiền mịn 5 cái bánh quy và chia ra làm 3 phần: phần thứ 1 không cho màu, phần thứ 2 cho vào 3ml màu xanh đậm, phần thứ 3 cho vào 3ml màu xanh nhạt. Trộn đều để bánh quy thấm màu.

Lót một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt bánh, trang trí phần xanh đậm ở đỉnh đảo, xanh nhạt ở giữa và màu vàng ở chân đảo.

Cuối cùng phết 1 ít màu thực phẩm trắng ở phía rìa chân đảo để tạo bọt biển.

Thành phẩm

Bánh kem sau khi hoàn tất trông cực kỳ đẹp mắt. Bên ngoài có vỏ bánh giòn sần sật từ lớp thạch, cốt bánh bên trong thì mềm ẩm, thơm phức mùi socola ngon ơi là ngon!

Cách làm bánh kem bắp béo ngọt, mềm mịn, thơm ngon khó cưỡng Bánh kem bắp là một trong những món bánh được nhiều người lựa chọn để dành tặng người thân trong những dịp đặc biệt. Giờ đây, bạn cũng có thể tự tay thực hiện món bánh này ngay tại nhà chỉ với công thức chia sẻ đơn giản Hãy vào bếp xem ngay nhé! Nguyên liệu làm Bánh kem bắp Bắp Mỹ 2...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Dàn sao dự đám cưới Hồ Quỳnh Hương: Thiều Bảo Trâm khoe dáng gợi cảm, "chị đại kim cương" quyết tâm làm 1 việc00:44

Hồ Quỳnh Hương khóc trong đám cưới, tiết lộ đã có con trai 2 tuổi00:28

Thanh niên quê Hà Nội 'bắt cá 2 tay' đánh gục bạn gái ở quán cà phê sắp hầu tòa01:27

Ca khúc 4 tỷ lượt xem dịp lễ 30/4 vào đề thi Văn02:28

Justin Bieber làm 1 chuyện khiến vợ vỡ oà nhân Ngày của Mẹ, ngọt thế này ai còn đồn ly hôn nữa?01:04

Nữ ca sĩ comeback sau 3 năm ở ẩn bị bóc phốt "đâm sau lưng" đồng nghiệp, loạt sao và netizen sốc toàn tập05:03

5 MV Vpop hot nhất từ đầu 2025: Hòa Minzy chiếm trọn 2 vị trí, SOOBIN - HIEUTHUHAI gây sốc04:19

Nam ca sĩ Vbiz diễn sung đến mức rách quần, netizen "tặng 1 máy lên núi sống hết đời"00:41

Những chặng đường bụi bặm - Tập 25: Nguyên khuyên Hậu vứt bỏ sĩ diện để gặp bố đẻ03:17

Video vợ nhắn chồng 'thấy đau quá, ông hãy đi đi' khiến nhiều người nhói lòng00:58

Soi đoạn video 1 phút 37 giây Wren Evans nhảy cùng nữ dancer trong drama "cắm sừng", các thám tử mạng phán đoán "nơi tình yêu bắt đầu"01:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu bún măng vịt ngon, đơn giản tại nhà

11:23:12 16/05/2025

Bún măng vịt là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, nước lèo thơm ngọt của thịt vịt và măng hòa quyện với các loại gia vị, rau thơm tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

Cách nấu 3 món ăn giúp trẻ lâu, da hồng hào săn chắc nhưng giá cực rẻ

06:10:10 16/05/2025

Bì lợn xào cay, chân giò hầm đậu nành... là những món ăn bình dân nhưng có thể giúp cải thiện độ săn chắc, hồng hào của làn da, nhờ thế giúp bạn trẻ hơn tuổi thật.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 5 món ngon nhìn cực mát mắt

16:45:46 15/05/2025

Bữa tối 5 món ngon nhìn cực mát mắt. Đảm bảo với mâm cơm giàu dinh dưỡng thế này ai thấy cũng phải khen và muốn ăn thử.

Món ăn hot nhất mùa hè này: Chỉ vài ngàn đồng, không đường, tốt cho sức khỏe lại đẹp da

06:00:26 15/05/2025

Theo bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Will Bulsiewicz, nice cream là món tráng miệng giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 3 món ngon "cân" tất cả những ai khó tính

17:16:32 14/05/2025

Hương vị đậm đà, trôi cơm nhưng cũng rất cân bằng dinh dưỡng của các món ăn sẽ đem lại cho cả nhà bạn một bữa tối ngon miệng, trọn vẹn.

Hãy ăn nhiều món hấp này, chỉ mất 10 phút để nấu mà mùi thơm hấp dẫn, ăn cực "tốn cơm" lại rất giàu canxi

11:13:08 14/05/2025

Đây là món ăn dùng toàn nguyên liệu phổ biến, rẻ tiền, được chế biến nhanh gọn, nấu trong khoảng 10 phút là hoàn thành.

5 món "rau vàng" vừa bổ gan lại giảm nhiệt bên trong một cách tự nhiên, nên ăn thường xuyên trong mùa hè

06:04:39 14/05/2025

Những món rau này không chỉ tươi ngon theo mùa mà còn tốt cho gan và có tính chất giảm nhiệt tự nhiên , giúp bạn có một mùa hè sảng khoái.

Cần tây đừng chỉ ép nước giảm cân, làm ngay món siêu ngon này để tăng cường sức khỏe "phòng the"

06:03:06 14/05/2025

Thông thường mọi người hay xào gan heo với giá đỗ, hoặc đỗ que, nhưng ít ai biết loại thực phẩm này có thể kết hợp với cần tây thành món siêu thơm ngon, hỗ trợ cho chuyện vợ chồng.

Nếu thấy hoa này, hái ngay vào nấu 3 món ăn vừa nhanh, lại tốt cho mạch máu, hệ tiêu hóa, giúp ngủ ngon

05:52:40 14/05/2025

Với nguyên liệu vô cùng quen thuộc này qua mỗi cách chế biến, bạn sẽ có được những hương vị thơm ngon vừa giúp gia đình cải thiện khẩu vị lại bồi bổ sức khỏe.

Bánh đậu Hà Lan: Món quà tháng 5 mát lành cho những ngày muốn sống chậm

05:52:12 14/05/2025

Không quá ngọt, không nhiều dầu mỡ, bánh đậu Hà Lan nghiền là món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe mỗi dịp xuân sang hè tới.

Nấu và ăn nhiều 4 món rau bổ gan: Làm giảm chứng nóng gan, giúp ngủ ngon, vừa bổ dưỡng lại rẻ tiền

11:09:46 13/05/2025

4 món rau bổ gan này được nấu từ nguyên liệu dễ kiếm và rất đơn giản. Chúng không chỉ có tác dụng làm giảm chứng nóng gan mà còn giúp dịu thần kinh và ngủ ngon.

Rau muống đầy chợ, mua xong vẫn băn khoăn "nấu thế nào mới lạ": Làm ngay theo công thức này, vị cực ngon

08:37:34 13/05/2025

Món gỏi vịt rau muống tuy toàn thành phần quen thuộc nhưng kết hợp lại khá độc đáo, ngon miệng và mát ruột cho bữa cơm ngày hè.

Có thể bạn quan tâm

Tom Cruise trèo lên nóc trực thăng giao lưu với người hâm mộ

Hậu trường phim

22:48:40 16/05/2025

Tài tử Tom Cruise khiến đám đông khán giả tại London (Anh) không khỏi phấn khích khi trèo lên nóc trực thăng để vẫy tay chào người hâm mộ

Mỹ nhân 'Playboy' Pamela Anderson giải thích về mái tóc gây tranh cãi

Sao âu mỹ

22:45:57 16/05/2025

Ngôi sao phim Baywatch, năm nay 58 tuổi, đã thể hiện tinh thần của chủ đề Superfine: Tailoring Black Style bằng mái tóc táo bạo và bộ đầm đính đá lấp lánh của nhà mốt Tory Burch.