Cách làm bánh gạo cay tokbokki bằng cơm nguội đơn giản ngon miệng
Trong những ngày tiết trời trở lạnh thế này, thưởng thức tokbokki mềm dai, ăn kèm thêm chút topping tùy thích, thêm một chút mặn mặn cay cay của nước sốt thì còn gì tuyệt vời hơn.
Đặc biệt hơn nữa, từ món cơm nguội nhà ai cũng có, bạn chỉ cần dành chút thời gian vào bếp là không cần tốn tiề.n mà vẫn có thể thưởng thức bánh gạo tokbokki ngon như “hàng thật”.
Dưới đây là công thức làm bánh gạo tokbokki từ cơm nguội:
NGUYÊN LIỆU
- 250 gram cơm nguội
- 125 gram bột năng
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa
- Tương cà, tương ớt: 2 thìa
- Tỏi: 1 thìa
- Hành tây: củ
- Hành lá, bô roa: 1 nhánh
- Nước dùng xương, dầu ăn
Video đang HOT
- Gia vị: Hạt nêm, đường phèn, mì chính
- Xúc xích, chả cá viên, chả cá chiên ăn kèm
CÁCH LÀM
Bước 1: Làm bột
Cho cơm nguội vào âu cùng 30ml nước ấm để cơm được mềm rồi cho vào cối giã nhuyễn, lọc qua rây để bột được mịn. Nhồi bột với bột năng đến khi có được khối bột dẻo mịn.
Tiếp theo cho bột ra mâm, rắc một nắm bột ngô hoặc bột gạo khô lên trên để quá trình nhào bột không bị dính và dễ se bánh.
Bước 2: Luộc tokbokki
Se bột thành những miếng bánh vừa ăn rồi cho vào nồi nước đã đun sôi, luộc chừng 10 phút đến khi bánh nổi trên mặt nước thì vớt ra cho vào âu nước lạnh để bánh không bị dính nhau.
Bước 3: Nấu nước sốt cay
Cho 200ml nước dùng xương ra bát, cho thêm 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường phèn, thìa nước tương, thìa nước mắm, thìa mì chính, một chút muối và khuấy đều
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn đến khi nóng thì cho 1 thìa canh tỏi vào phi thơm. Cho phần nước dùng vừa pha sẵn vào đun sôi, cho tiếp bánh tokbokki, hành tây, xúc xích, chả cá vào… rồi nêm nếm sao cho vừa ăn. Đun sôi khoảng 5 phút cho gia vị ngấm đều vào bánh.
Cho thêm bô roa và hành lá cắt nhỏ là xong.
Bí quyết nấu lẩu riêu bò thơm ngon đậm đà, "giải thèm" những ngày hanh hao
Trong những ngày trời se lạnh, chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi nấu lấu riêu bò để cùng gia đình thưởng thức.
Cách nấu lẩu riêu bò không cầu kì đơn giản vì nguyên liệu ngon, dễ ăn và có thể kết hợp với các nguyên liệu khác nhau cho món lẩu riêu cua đầy đặn hơn.
Lẩu riêu bò là món lẩu được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ dưỡng chất, có cả thịt và hải sản. Nhưng để có một nồi lẩu riêu bò thơm ngon đậm đà cần phải có bí quyết.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu lẩu riêu bò theo công thức sau:
Nguyên liệu nấu lẩu riêu bò
- Ghẹ sữa: chọn ghẹ sữa vì nước của nó ngọt, thơm, gạch lại bông mịn, mềm
- Thịt bò: chọn phần nạm
- Chả cá viên, đậu rán, giò sống
- Các loại rau, nấm, và phải có hoa chuối nha mọi người
- Gia vị: Chay tươi, cà chua, hành tím, ớt, mắm, hạt nêm, bột canh
- Bún, bánh đa
Cách nấu lẩu riêu bò
- Nước lẩu: sơ chế sạch ghẹ sữa, xay nhuyễn cùng củ hành tím rồi lọc lấy nước, cho 1 thìa bột canh, khuấy đều và cho lên bếp đun. Khi gạch đã lắng ở dưới thì dùng muôi vớt nhẹ nhàng cho gạch nổi lên ( nên vặn nhỏ lửa) đun kĩ một lúc rồi vớt gạch ra đĩa.
- Phi thơm hành tím băm, cho cà chua đã thái bổ cau vào xào cùng ít mắm cho chín nhừ thì cho vào nồi canh ghẹ lên.
- Tiếp đến đun ba quả chay ở ngoài với ít nước đến khi chay mềm rồi thêm từ từ vào nồi nước đến khi đạt yêu cầu, nêm nếm gia vị vừa miệng là được nồi nước lẩu.
* Bí quyết là cho vào nước dùng 1 thìa mắm tôm, nước dùng dậy mùi.
- Đồ nhúng: Thịt bò thái mỏng, ướp cùng chút dầu hào, bột ngọt, tiêu và gừng. Ướp khoảng 30 phút.
- Đậu rán vàng: Giò sống có thể nặn cho vào nồi nước dùng luôn hoặc cho khi nhúng cũng được.
- Nước chấm: hoà đường bột ngọt muối sữa đặc lá chanh băm và ớt băm.
Với cách nấu nồi lẩu riêu bò chua cay ngon đúng điệu mà lại đơn giản này, chắc chắn mọi người sẽ có một bữa ăn vô cùng chất lượng.
Chúc mọi người thành công với cách nấu lẩu riêu bò này!
Chả cá chiên bánh tráng Chỉ tốn 10 phút là gia đình bạn có ngay món Chả cá chiên bánh tránh lạ miệng vô cùng. Chả cá dai vừa phải chiên vàng rụm hai mặt, chấm với nước tương "Phú Sĩ" pha chua cay hài hoà, ăn chung với bánh tráng lại càng tôn lên mùi vị đặc trưng của chả cá. NGUYÊN LIỆU Chả cá ba sa...