Cách làm bánh chiffon cà phê bông mềm mịn thơm ngon
Bạn đang tìm một loại bánh mềm mịn, lại dai ngon, thơm nức mùi cà phê, vậy thì bạn đã tìm ra rồi đấy. Đó chính là món bánh chiffon cà phê thơm ngon, cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Chiffon cà phê
Trứng gà 4 quả
Đường 20 g (2 muỗng canh)
Bột mì số 8 100 gr
Muối 1/4 muỗng cà phê
Dầu ngô 35 ml (3 muỗng canh)
Bột bánh 100 g
Sữa 70 ml (5 muỗng canh)
Cà phê hòa tan 3 muỗng cà phê
Nước ấm 2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy đ.ánh trứng, phới trộn
Cách chế biến Chiffon cà phê
1
Trộn hỗn hợp trứng sữa cà phê
Bạn cho vào tô 4 lòng đỏ trứng, 1/4 muỗng cà phê muối, 20g đường và khuấy đều để đường tan.
Tiếp theo, bạn cho 35ml dầu ngô vào cùng hỗn hợp đ.ánh cho đến khi hòa quyện vào nhau.
Sau đó cho 70ml sữa vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
Bạn dùng một chén nhỏ cho 3 muỗng cà phê hòa tan vào cùng 3 muỗng nước và khuấy lên, sau đó cho vào cùng với hỗn hợp trứng sữa. Tiếp tục khuấy để tất cả hòa tan vào nhau.
Video đang HOT
2
Trộn bột bánh
Bạn dùng rây lọc 100g bột bánh vào hỗn hợp trứng sữa, sau đó trộn đều.
3
Đ.ánh bông lòng trắng trứng
Bạn cho 4 lòng trắng trứng vào tô sau đó đ.ánh bông lên cùng 80g đường.
Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh lòng trắng trứng với tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng. Cho 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào và tiếp tục đ.ánh trứng.
Chia 80gr đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đ.ánh cho tan. Đ.ánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đ.ánh.
Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đ.ánh ở tốc độ cao, đ.ánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.
4
Trộn bột bánh với lòng trắng trứng
Bạn cho 1/3 lòng trắng trứng đã đ.ánh bông vào hỗn hợp phía trên và trộn nhẹ nhàng, cùng chiều và đều tay để chúng hòa tan.
Sau khi hỗn hợp hòa tan thì bạn đổ hỗn hợp vào phần lòng trắng trứng đã đ.ánh bông còn lại và trộn đều đến khi hòa quyện hoàn toàn.
5
Đổ khuôn và nướng bánh
Đổ hỗn hợp bánh phía trên vào khuôn ống (tubepan) 18cm – 7 inch, gõ nhẹ xuống đất để các bọt khí vỡ ra.
Cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.
Sau đó bạn lấy ra cắt đường chéo trên bề mặt và cho lại vào lò nướng tiếp trong 35 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
Nướng bánh xong, bạn cho bánh ra ngoài úp ngược và để nguội.
Khi bánh nguội bạn lấy khuôn ra ngoài, dùng tay ép nhẹ nhàng phần rìa bánh để tách bánh ra khỏi thành khuôn, sau đó lấy bánh ra và nhẹ nhàng ép vào để tách bánh ra khỏi đế. Như vậy là đã hoàn thành món bánh thơm ngon này rồi đấy!
6
Thành phẩm
Chỉ với 6 bước làm bánh cơ bản, bạn đã có ngay món bánh chiffon cà phê thơm nức mũi, lại dai ngon, ăn hoài không ngán. Bánh ngọt lại thơm mùi cà phê vừa nữ tính, lại mạnh mẽ quả là một món bánh tuyệt vời đúng không nào!
Pancake socola trà xanh
Bánh rán socola trà xanh vừa thơm vị trà xanh lại còn béo béo của kem nữa, bảo đảm không chỉ bé mà cả nhà đều thích mê cho xem!
NGUYÊN LIỆU
Đường: 100g
Sữa tươi full-cream: 100ml
Bột trà xanh: 2M
Bột mì: 1M
RAU NÊM: húng lủi
ĂN KÈM: dâu tây
Bột bánh rán pha sẵn vị Sô-Cô-La
SƠ CHẾ
Làm nhân bánh : cho sữa và đường cùng 1M bột bắp vào nồi khuấy tan đường, đun hỗn hợp với lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại, cho 2m trà xanh hòa với 2M sữa vào hỗn hợp, khuấy đều và tắt bếp. Để nguội rồi cho vào túi bắt bông kem.
THỰC HIỆN
Đổ bánh rán: pha 1 bịch Bột bánh rán pha sẵn vị Sô-cô-la pha theo hướng dẫn trên bao bì, cho chảo không dính lên bếp đun nóng, đặt chảo lên khăn ướt cho chảo nguội bớt rồi chuyển lại lên bếp, giảm nhỏ lửa, dùng muỗng canh múc đổ bột vào giữa chảo, đổ bánh với đường kính là 10-12cm, đợi mặt bánh nổi những bong bóng nhỏ, viền bánh se lại thì dùng sạn nhựa lật bánh lại, rán 30 giây cho mặt bánh chín rồi lấy ra dĩa, tiếp tục đổ cho hết bột.
CÁCH DÙNG
Trang trí bánh: cho 1 bánh pancake socola lên dĩa, bắt nhân trà lên mặt bánh, tiếp theo cho miếng bánh thứ 2 lên trên và bắt tiếp nhân trà xanh lên trên, trang trí lá húng lủi và dâu tây.
MÁCH NHỎ
Hòa bột trà xanh với sữa trước khi cho vào hỗn hợp nhân giúp nhân giữ được hương vị và màu sắc. Sử dụng sữa full cream để tăng độ béo giúp món ăn ngon hơn.
Bữa sáng giàu dinh dưỡng, thơm ngon, ai cũng tự làm được Bữa sáng tại nhà nhanh, gọn mà vô cùng đảm bảo và bổ dưỡng. Nguyên liệu - Trứng - Cải chíp - Bột bánh (nhào sẵn) - Dầu mè - Muối - Nước - Dầu ăn Cách làm Bước 1. Đ.ập trứng vào tô sau đó đ.ánh đều, cho thêm một chút nước để trứng được mềm và mịn. Bước 2. Đổ trứng...