Cách làm bánh canh ghẹ ngon chuẩn vị Nam Bộ
Nếu bạn đang nhớ thương món bánh canh ghẹ nức tiếng của Nam Bộ thì đừng lo, PasGo sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh canh ghẹ chất lượng chiêu đãi cả nhà.
Ẩm thực là thứ ngôn ngữ riêng của vùng miền. Nó đưa cái hồn vị quê hương lan tỏa đến những mái nhà khác trên mọi miền tổ quốc. Đặt chân lên mảnh đất Bắc Bộ, người ta dễ dàng thưởng thức hương vị của bánh đúc nóng chan nước xương hầm; ở miền Trung thì đó là màu vàng xem xém của bánh căn nóng hổi; còn người miền Nam sẽ đãi bạn tô bánh canh ngọt ngào vị biển.
Bánh canh ghẹ chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho tim mạch. Nó mang hương vị miền Nam ấm áp bởi thứ nước dùng rất ngọt ngào đến từ xương, tôm, rau củ ninh kỹ cùng thịt ghẹ mềm quyện với sự dẻo dai vừa đủ của bánh. Dường như, cả đất trời thu gọn lại vừa xinh trong tô bánh canh ấm áp ngày lạnh dịu dàng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bột bánh canh: 1 gói
Ghẹ tươi: 4 con
Trứng cút: 15 quả
Video đang HOT
Giò heo: 1 cái
Tôm: 300 gr
Giò sống: 200gr
Nấm rơm: 250gr
Củ cải trắng: 1 củ
Hành ngò. Hành, tỏi băm nhuyễn.
Bột năng: 2 thìa canh
Dầu màu điều. Gia vị : Nước mắm, hạt nêm, đường phèn, bột ngọt, muối, tiêu,….
Cách làm bánh canh ghẹ kiểu miền Nam:\
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ghẹ mua về rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt. Phi chút dầu màu điều trên chảo, cho ghẹ vào xào sơ với 1 muỗng canh hạt nêm và chút tiêu.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Tôm luộc chín, bỏ vỏ.
Giữ lại đầu tôm để hầm cho ngọt nước.
Giò heo chặt thành từng khoanh vừa ăn.
Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc.
Bột bánh canh trộn theo đúng hướng dẫn sau bao bì. Bắc nồi lên bếp luộc bánh canh. Bánh chín đổ ra rổ để ráo.
Bước 2:
Lấy 1 cái nồi lớn đặt lên bếp. Phi thơm hành tỏi với dầu màu điều. Cho 2,5 lít nước vào nồi. Hầm mềm giò heo rồi cho lần lượt củ cải, đầu tôm, giò sống vo viên, nấm rơm. Đun thêm 20 phút và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Pha bột năng với ít nước, đổ từ từ vào nồi nước dùng để tạo độ sệt. Nước dùng sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 3:
Bỏ bánh canh vào tô, xếp đồ ăn kèm lên mặt, chan nước dùng rồi rắc hành ngò, tiêu vào. Vậy là với cách làm bánh canh ghẹ theo công thức của PasGo, một bữa ăn thơm lừng dành cho cả gia đình đã hoàn thành. Bạn hãy từ từ cảm nhận độ dai của bánh, vị ngọt dịu của nước dùng, thịt ghẹ nêm nếm đậm đà ăn kèm với muối tiêu cay nồng.
Bánh canh ghẹ Kiên Giang
Có một món mà những ai đến Kiên Giang đều phải thử một lần. Đó là bánh canh ghẹ.
Về cơ bản, thì bánh canh ghẹ cũng giống như các loại bánh canh khác. Tuy nhiên, chế biến với ghẹ thì phải làm sao cho dậy lên được phong vị miền biển.
Chỉ những vùng ven biển như Kiên Giang mới nấu được những bát canh bánh ghẹ ngon nhất nhì đất nước vì vùng đất này được ưu ái loại ghẹ tươi mới vừa đánh bắt, thịt còn săn chắc và rất ngọt.
Nghe tới ghẹ chắc hẳn ai nấy đều nghĩ tới mùi tanh, nhưng không, bánh canh ghẹ Kiên Giang tuy làm từ hải sản nhưng không hề có chút tanh, ngược lại lại vô cùng hấp dẫn.
Tên gọi là bánh canh ghẹ, nhưng nồi nước dùng làm say lòng bao thực khách lại là tập hợp của rất nhiều loại hải sản tươi ngon, chẳng hạn như đầu cá thu, tôm khô, xương lợn chế biến nước dùng.
Phần nhân thì dĩ nhiên không thể thiếu đó là ghe, chả cá, tôm. Chừng ấy thứ thôi đã là quá đủ để làm say lòng các thực khách mê hải sản.
4 địa chỉ ăn sáng ở Vũng Tàu Bạn có thể dễ dàng thưởng thức những món ăn sáng như bánh mì xíu mại, bánh canh ghẹ, bún sứa... tại các địa chỉ dưới đây ở Vũng Tàu. Không chỉ có biển xanh, cát trắng, nắng vàng, Vũng Tàu còn là điểm đến để bạn thưởng thức nhiều món ăn ngon. Sau khi ngắm bình minh ở thành phố biển, bạn...
![Ông chú 40 trêu ghẹo cô gái 17 tuổi, bị phản ứng liền đập vỡ kính quán ăn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/ong-chu-40-treu-gheo-co-gai-17-tuoi-bi-phan-ung-lien-dap-vo-kinh-quan-an-lap-tuc-600x432-f21-7380251-250x180.webp)
![Clip: Nam thanh niên bỗng dưng lao đầu xuống đường đúng lúc ô tô tới, cảnh tượng sau đó gây kinh hãi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/clip-nam-thanh-nien-bong-dung-lao-dau-xuong-duong-dung-luc-o-to-toi-canh-tuong-sau-do-gay-kinh-hai-600x432-f6a-7379694-250x180.webp)
![Hy hữu nam thanh niên nghi say thuốc lào ngã ra đường bị ô tô tông trúng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/hy-huu-nam-thanh-nien-nghi-say-thuoc-lao-nga-ra-duong-bi-o-to-tong-trung-600x432-645-7379837-250x180.webp)
![Cảnh sát đột kích "sào huyệt" tổ chức quốc tế lừa đảo hàng trăm tỷ đồng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/canh-sat-dot-kich-sao-huyet-to-chuc-quoc-te-lua-dao-hang-tram-ty-dong-600x432-5ae-7379873-250x180.webp)
![Thành viên đẹp nhất BLACKPINK đạo nhạc Quang Hùng MasterD?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/thanh-vien-dep-nhat-blackpink-dao-nhac-quang-hung-masterd-600x432-800-7380270-250x180.webp)
![1 Anh Trai cảm thấy "không được tôn trọng", có phát ngôn chia rẽ nhà Hoa Dâm Bụt](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/1-anh-trai-cam-thay-khong-duoc-ton-trong-co-phat-ngon-chia-re-nha-hoa-dam-but-600x432-b29-7379447-250x180.webp)
![Xe Camry quay đầu giữa giao lộ thì "chạm trán" Lexus giá gần chục tỷ đồng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/xe-camry-quay-dau-giua-giao-lo-thi-cham-tran-lexus-gia-gan-chuc-ty-dong-600x432-b35-7379308-250x180.webp)
![Lan truyền video SOOBIN ôm ấp fan khi diễn trong quán bar, bùng nổ tranh cãi kịch liệt](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/lan-truyen-video-soobin-om-ap-fan-khi-dien-trong-quan-bar-bung-no-tranh-cai-kich-liet-600x432-d7e-7380054-250x180.webp)
![Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/kinh-hoang-khoanh-khac-o-to-lao-vao-nha-dan-khi-2-ong-chau-dang-ngoi-xem-tv-doan-clip-khien-nhieu-nguoi-so-hai-600x432-a2a-7380713-250x180.webp)
![Lời khai của chủ tịch hội nông dân xã đột nhập cướp tại nhà lãnh đạo HĐND tỉnh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/loi-khai-cua-chu-tich-hoi-nong-dan-xa-dot-nhap-cuop-tai-nha-lanh-dao-hdnd-tinh-600x432-d11-7379378-250x180.webp)
![MLEE bị chỉ trích sau loạt bài đăng về ồn ào chia tay Quốc Anh, netizen thở dài: Tự mình hại mình!](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/mlee-bi-chi-trich-sau-loat-bai-dang-ve-on-ao-chia-tay-quoc-anh-netizen-tho-dai-tu-minh-hai-minh-600x432-786-7380132-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/sao-viet-172-lam-truong-tinh-cam-ben-vo-diem-my-9x-tron-con-di-hen-ho-600x432-f00-7380539-250x180.webp)
Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò
![Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/vao-mua-xuan-nen-an-nhieu-3-loai-rau-mam-nay-vua-mat-gan-giai-nhiet-lai-tang-suc-de-khang-khi-thoi-tiet-thay-doi-600x432-e1c-7380202-250x180.webp)
Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi
![Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/cach-lam-com-bun-hen-tai-nha-chuan-vi-hue-600x432-e2e-7380291-250x180.webp)
Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế
![Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/cach-lam-sua-hat-thom-ngon-cuc-de-tai-nha-600x432-a57-7380317-250x180.webp)
Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà
![Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/oc-huong-xao-bo-toi-thom-nuc-ngon-mieng-dai-ca-nha-dip-cuoi-tuan-600x432-7a5-7380074-250x180.webp)
Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần
![Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/mai-cuoi-tuan-roi-lam-ngay-bao-tu-heo-nuong-muoi-ot-thom-lung-gion-ngon-an-suong-mieng-600x432-018-7378810-250x180.webp)
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản
![Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/chi-em-dung-loai-rau-hoa-hau-nay-lam-mon-an-vua-nhanh-lai-ngon-con-giup-giam-can-giai-doc-co-the-vao-mua-xuan-600x432-f19-7378805-250x180.webp)
Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân
![Cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/cach-nau-canh-kim-chi-don-gian-thom-ngon-600x432-7fa-7378812-250x180.webp)
Cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon
![Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/cach-lam-pate-lanh-mien-tay-cuc-hot-gion-ngon-doc-dao-nhieu-chi-em-thi-nhau-tim-cong-thuc-600x432-a93-7378808-250x180.webp)
Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức
![Những món ăn độc đáo nhất thế giới](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/nhung-mon-an-doc-dao-nhat-the-gioi-600x432-9b5-7378814-250x180.webp)
Những món ăn độc đáo nhất thế giới
![Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/hom-nay-nau-gi-bua-toi-4-mon-can-bang-vi-giac-nhin-la-them-an-600x432-1a3-7378780-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn
![5 món ngon dễ làm, hấp dẫn giúp bạn hâm nóng tình cảm ngày Valentine](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/5-mon-ngon-de-lam-hap-dan-giup-ban-ham-nong-tinh-cam-ngay-valentine-600x432-7fb-7378252-250x180.webp)
5 món ngon dễ làm, hấp dẫn giúp bạn hâm nóng tình cảm ngày Valentine
Có thể bạn quan tâm
![Cụ bà 85 tuổi được cháu gái quay lén, ngỡ ngàng khi thấy cảnh tượng trên giường](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/cu-ba-85-tuoi-duoc-chau-gai-quay-len-ngo-ngang-khi-thay-canh-tuong-tren-giuong-600x432-46a-7380737-250x180.webp)
Cụ bà 85 tuổi được cháu gái quay lén, ngỡ ngàng khi thấy cảnh tượng trên giường
Ngoài cha mẹ, ông bà chính là những người yêu thương chúng ta nhiều nhất, dù tình yêu ấy có thể được thể hiện bằng sự nghiêm khắc hay bao dung, ân cần dìu dắt hay chỉ âm thầm dõi theo.![Hanteo Music Awards 2024: "Chìm nghỉm" giữa loạt sự kiện nóng, nhóm đại mỹ nhân trượt Daesang khó ngờ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/hanteo-music-awards-2024-chim-nghim-giua-loat-su-kien-nong-nhom-dai-my-nhan-truot-daesang-kho-ngo-600x432-707-7380802-250x180.webp)
Hanteo Music Awards 2024: "Chìm nghỉm" giữa loạt sự kiện nóng, nhóm đại mỹ nhân trượt Daesang khó ngờ
Nhạc quốc tế
15:07:41 17/02/2025![Nhiều du khách rơi xuống sông khi tham quan ở chợ nổi Cần Thơ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/nhieu-du-khach-roi-xuong-song-khi-tham-quan-o-cho-noi-can-tho-600x432-71d-7380794-250x180.webp)
Nhiều du khách rơi xuống sông khi tham quan ở chợ nổi Cần Thơ
Tin nổi bật
15:04:52 17/02/2025![Xôn xao 1 chi tiết ở hiện trường phát hiện Kim Sae Ron qua đời](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/xon-xao-1-chi-tiet-o-hien-truong-phat-hien-kim-sae-ron-qua-doi-600x432-720-7380772-250x180.webp)
Xôn xao 1 chi tiết ở hiện trường phát hiện Kim Sae Ron qua đời
Sao châu á
14:27:30 17/02/2025![Ariana Grande diện thiết kế của NTK Trần Hùng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/ariana-grande-dien-thiet-ke-cua-ntk-tran-hung-600x432-f2c-7380762-250x180.webp)
Ariana Grande diện thiết kế của NTK Trần Hùng
Phong cách sao
14:24:03 17/02/2025![Không thời gian - Tập 43: A Chếnh bị thủ tiêu](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/khong-thoi-gian-tap-43-a-chenh-bi-thu-tieu-600x432-a7a-7380766-250x180.webp)
Không thời gian - Tập 43: A Chếnh bị thủ tiêu
Phim việt
14:15:43 17/02/2025![5 kiểu quần tây tăng chiều cao 'soán ngôi' mùa này](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/don-gian-va-tinh-te-voi-vay-trang-thuan-khiet-600x432-7c5-7380409-250x180.webp)
5 kiểu quần tây tăng chiều cao 'soán ngôi' mùa này
Thời trang
14:03:13 17/02/2025!["Captain America" bùng nổ phòng vé nhưng nhận đánh giá trái chiều](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/captain-america-bung-no-phong-ve-nhung-nhan-danh-gia-trai-chieu-600x432-abd-7380759-250x180.webp)
"Captain America" bùng nổ phòng vé nhưng nhận đánh giá trái chiều
Phim âu mỹ
13:56:15 17/02/2025![Viêm xoang dị ứng thời tiết chữa thế nào hiệu quả?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/viem-xoang-di-ung-thoi-tiet-chua-the-nao-hieu-qua-600x432-c5f-7380441-250x180.webp)
Viêm xoang dị ứng thời tiết chữa thế nào hiệu quả?
Sức khỏe
13:34:10 17/02/2025![11 cách dễ dàng đánh bay làn da xỉn màu](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/11-cach-de-dang-danh-bay-lan-da-xin-mau-600x432-68e-7380446-250x180.webp)
11 cách dễ dàng đánh bay làn da xỉn màu
Làm đẹp
13:33:53 17/02/2025![Hình ảnh độc nhất cuộc đời Kim Sae Ron: Đẹp trai đến mức lấn át cả dàn mỹ nam](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/hinh-anh-doc-nhat-cuoc-doi-kim-sae-ron-dep-trai-den-muc-lan-at-ca-dan-my-nam-600x432-54f-7380735-250x180.webp)