Cách làm bánh canh ghẹ ngon chuẩn vị Nam Bộ

Theo dõi VGT trên

Nếu bạn đang nhớ thương món bánh canh ghẹ nức tiếng của Nam Bộ thì đừng lo, PasGo sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh canh ghẹ chất lượng chiêu đãi cả nhà.

Cách làm bánh canh ghẹ ngon chuẩn vị Nam Bộ - Hình 1

Ẩm thực là thứ ngôn ngữ riêng của vùng miền. Nó đưa cái hồn vị quê hương lan tỏa đến những mái nhà khác trên mọi miền tổ quốc. Đặt chân lên mảnh đất Bắc Bộ, người ta dễ dàng thưởng thức hương vị của bánh đúc nóng chan nước xương hầm; ở miền Trung thì đó là màu vàng xem xém của bánh căn nóng hổi; còn người miền Nam sẽ đãi bạn tô bánh canh ngọt ngào vị biển.

Cách làm bánh canh ghẹ ngon chuẩn vị Nam Bộ - Hình 2

Bánh canh ghẹ chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho tim mạch. Nó mang hương vị miền Nam ấm áp bởi thứ nước dùng rất ngọt ngào đến từ xương, tôm, rau củ ninh kỹ cùng thịt ghẹ mềm quyện với sự dẻo dai vừa đủ của bánh. Dường như, cả đất trời thu gọn lại vừa xinh trong tô bánh canh ấm áp ngày lạnh dịu dàng.

Cách làm bánh canh ghẹ ngon chuẩn vị Nam Bộ - Hình 3

Nguyên liệu chuẩn bị:

Bột bánh canh: 1 gói

Ghẹ tươi: 4 con

Trứng cút: 15 quả

Video đang HOT

Giò heo: 1 cái

Tôm: 300 gr

Giò sống: 200gr

Nấm rơm: 250gr

Củ cải trắng: 1 củ

Hành ngò. Hành, tỏi băm nhuyễn.

Bột năng: 2 thìa canh

Dầu màu điều. Gia vị : Nước mắm, hạt nêm, đường phèn, bột ngọt, muối, tiêu,….

Cách làm bánh canh ghẹ kiểu miền Nam:\

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ mua về rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt. Phi chút dầu màu điều trên chảo, cho ghẹ vào xào sơ với 1 muỗng canh hạt nêm và chút tiêu.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Tôm luộc chín, bỏ vỏ.

Giữ lại đầu tôm để hầm cho ngọt nước.

Giò heo chặt thành từng khoanh vừa ăn.

Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc.

Bột bánh canh trộn theo đúng hướng dẫn sau bao bì. Bắc nồi lên bếp luộc bánh canh. Bánh chín đổ ra rổ để ráo.

Cách làm bánh canh ghẹ ngon chuẩn vị Nam Bộ - Hình 4

Bước 2:

Lấy 1 cái nồi lớn đặt lên bếp. Phi thơm hành tỏi với dầu màu điều. Cho 2,5 lít nước vào nồi. Hầm mềm giò heo rồi cho lần lượt củ cải, đầu tôm, giò sống vo viên, nấm rơm. Đun thêm 20 phút và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Pha bột năng với ít nước, đổ từ từ vào nồi nước dùng để tạo độ sệt. Nước dùng sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 3:

Bỏ bánh canh vào tô, xếp đồ ăn kèm lên mặt, chan nước dùng rồi rắc hành ngò, tiêu vào. Vậy là với cách làm bánh canh ghẹ theo công thức của PasGo, một bữa ăn thơm lừng dành cho cả gia đình đã hoàn thành. Bạn hãy từ từ cảm nhận độ dai của bánh, vị ngọt dịu của nước dùng, thịt ghẹ nêm nếm đậm đà ăn kèm với muối tiêu cay nồng.

Cách làm bánh canh ghẹ ngon chuẩn vị Nam Bộ - Hình 5

Bánh canh ghẹ Kiên Giang

Có một món mà những ai đến Kiên Giang đều phải thử một lần. Đó là bánh canh ghẹ.

Bánh canh ghẹ Kiên Giang - Hình 1

Về cơ bản, thì bánh canh ghẹ cũng giống như các loại bánh canh khác. Tuy nhiên, chế biến với ghẹ thì phải làm sao cho dậy lên được phong vị miền biển.

Chỉ những vùng ven biển như Kiên Giang mới nấu được những bát canh bánh ghẹ ngon nhất nhì đất nước vì vùng đất này được ưu ái loại ghẹ tươi mới vừa đánh bắt, thịt còn săn chắc và rất ngọt.

Nghe tới ghẹ chắc hẳn ai nấy đều nghĩ tới mùi tanh, nhưng không, bánh canh ghẹ Kiên Giang tuy làm từ hải sản nhưng không hề có chút tanh, ngược lại lại vô cùng hấp dẫn.

Tên gọi là bánh canh ghẹ, nhưng nồi nước dùng làm say lòng bao thực khách lại là tập hợp của rất nhiều loại hải sản tươi ngon, chẳng hạn như đầu cá thu, tôm khô, xương lợn chế biến nước dùng.

Phần nhân thì dĩ nhiên không thể thiếu đó là ghe, chả cá, tôm. Chừng ấy thứ thôi đã là quá đủ để làm say lòng các thực khách mê hải sản.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!
16:04:05 16/02/2025
"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng
09:24:08 17/02/2025
Thương hiệu du lịch Sapa qua những món ngonThương hiệu du lịch Sapa qua những món ngon
06:03:59 16/02/2025
Những món quà nên mua khi du lịch Hà NộiNhững món quà nên mua khi du lịch Hà Nội
06:05:18 16/02/2025
20 mâm cơm giục chồng về nhà sớm mỗi ngày của mẹ đảm Bắc Giang20 mâm cơm giục chồng về nhà sớm mỗi ngày của mẹ đảm Bắc Giang
06:08:32 16/02/2025
Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhàCách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà
06:06:18 17/02/2025
Thực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhẹ bụng lại rất ngonThực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhẹ bụng lại rất ngon
17:10:56 15/02/2025
Khám phá ẩm thực Đà Lạt những ngày mưaKhám phá ẩm thực Đà Lạt những ngày mưa
06:08:09 16/02/2025

Tin đang nóng

Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãiKinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi
12:32:17 17/02/2025
Dàn sao chết trẻ ở tuổi 25: Sulli kiệt sức vì bạo lực mạng, Kim Sae Ron ra đi sau bạn thân MoonbinDàn sao chết trẻ ở tuổi 25: Sulli kiệt sức vì bạo lực mạng, Kim Sae Ron ra đi sau bạn thân Moonbin
11:01:10 17/02/2025
Đoàn Văn Hậu Doãn Hải My khoe biệt thự đẳng cấp gấp 10 lần nhà cũ, hé lộ luôn thời điểm khánh thànhĐoàn Văn Hậu Doãn Hải My khoe biệt thự đẳng cấp gấp 10 lần nhà cũ, hé lộ luôn thời điểm khánh thành
12:41:43 17/02/2025
Kim Sae Ron tới lúc chết mới được minh oan 1 chuyệnKim Sae Ron tới lúc chết mới được minh oan 1 chuyện
10:56:05 17/02/2025
Thảm cảnh của Kim Sae Ron: Sốt 40 độ vẫn phải đóng phim nuôi cả nhà, tuổi thơ khốn khổ vì bạo lực học đườngThảm cảnh của Kim Sae Ron: Sốt 40 độ vẫn phải đóng phim nuôi cả nhà, tuổi thơ khốn khổ vì bạo lực học đường
13:16:18 17/02/2025
Bức ảnh khiến ai cũng phải lo lắng cho vợ chồng H'Hen NiêBức ảnh khiến ai cũng phải lo lắng cho vợ chồng H'Hen Niê
14:29:32 17/02/2025
Hình ảnh cuối cùng của Kim Sae Ron trước khi qua đời ở tuổi 25Hình ảnh cuối cùng của Kim Sae Ron trước khi qua đời ở tuổi 25
13:23:23 17/02/2025
Nóng: Kim Sae Ron tự tử, cảnh sát mở họp báo công bố kết luậnNóng: Kim Sae Ron tự tử, cảnh sát mở họp báo công bố kết luận
14:25:11 17/02/2025

Tin mới nhất

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

07:27:50 17/02/2025
Vợ chồng ca sỹ Lam Trường tình tứ trước ống kính của con gái, Diễm My 9X cùng chồng doanh nhân tranh thủ đi thưởng thức bữa tối lãng mạn.
Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

06:07:14 17/02/2025
Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.
Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

06:04:34 17/02/2025
Vị ngọt của hến, vị chua thanh của khế, chút cay nồng từ ớt, độ giòn của tóp mỡ và sự thanh mát từ rau sống tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà đúng chất Huế.
Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà

Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà

06:03:57 17/02/2025
Sữa hạt là thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết làm sữa hạt.
Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần

Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần

11:11:34 16/02/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món nhâm nhi đậm đà, vừa béo ngậy vừa dậy mùi thơm quyến rũ, thì ốc hương xào bơ tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo.
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản

07:18:34 15/02/2025
Hủ tiếu Nam Vang là món ăn chế biến tương đối cầu kỳ nhưng được nhiều gia đình yêu thích vì sự thơm ngon, bổ dưỡng.
Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân

Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân

07:17:30 15/02/2025
Tận dụng loại rau mệnh danh là hoa hậu bởi hương vị và dinh dưỡng ấn tượng để làm món ăn cực đơn giản nhưng tốt đủ đường trong mùa xuân này.
Cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon

Cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon

06:14:40 15/02/2025
Canh kim chi không chỉ ngon, dễ nấu mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon.
Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức

Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức

06:03:13 15/02/2025
Pate lạnh miền Tây, hay còn được biết đến với những tên gọi như dăm bông hay chả bong bóng, là món ăn đặc trưng với độ giòn sần sật và đậm đà gia vị.
Những món ăn độc đáo nhất thế giới

Những món ăn độc đáo nhất thế giới

06:00:44 15/02/2025
Những món ăn dưới đây được các chuyên gia ấm thực bình chọn là độc đáo nhất thế giới, dựa trên sự đánh giá về hương vị cũng như câu chuyện kỳ lạ của chúng.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn

16:47:01 14/02/2025
Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn. Một bữa ăn không cần cầu kỳ nhưng chế biến ngon miệng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải thích.
5 món ngon dễ làm, hấp dẫn giúp bạn hâm nóng tình cảm ngày Valentine

5 món ngon dễ làm, hấp dẫn giúp bạn hâm nóng tình cảm ngày Valentine

07:04:56 14/02/2025
Ngày lễ Tình nhân Valentine, bạn có thể tham khảo 5 món ngon dễ làm, độc đáo dưới đây để hâm nóng tình cảm với nửa kia của mình.

Có thể bạn quan tâm

Cụ bà 85 tuổi được cháu gái quay lén, ngỡ ngàng khi thấy cảnh tượng trên giường

Cụ bà 85 tuổi được cháu gái quay lén, ngỡ ngàng khi thấy cảnh tượng trên giường

15:09:03 17/02/2025
Ngoài cha mẹ, ông bà chính là những người yêu thương chúng ta nhiều nhất, dù tình yêu ấy có thể được thể hiện bằng sự nghiêm khắc hay bao dung, ân cần dìu dắt hay chỉ âm thầm dõi theo.
Hanteo Music Awards 2024: "Chìm nghỉm" giữa loạt sự kiện nóng, nhóm đại mỹ nhân trượt Daesang khó ngờ

Hanteo Music Awards 2024: "Chìm nghỉm" giữa loạt sự kiện nóng, nhóm đại mỹ nhân trượt Daesang khó ngờ

Nhạc quốc tế

15:07:41 17/02/2025
Tối 16/2/2025, Hanteo Music Awards lần thứ 32 đã chính thức khép lại với 2 đêm trao giải diễn ra tại Seoul, Hàn Quốc.
Nhiều du khách rơi xuống sông khi tham quan ở chợ nổi Cần Thơ

Nhiều du khách rơi xuống sông khi tham quan ở chợ nổi Cần Thơ

Tin nổi bật

15:04:52 17/02/2025
Mạng xã hội lan truyền clip ghi cảnh nhóm du khách khoảng chục người rơi xuống sông khi tham quan tại cửa hàng đặc sản ở chợ nổi Cái Răng (TP Cần Thơ).
Xôn xao 1 chi tiết ở hiện trường phát hiện Kim Sae Ron qua đời

Xôn xao 1 chi tiết ở hiện trường phát hiện Kim Sae Ron qua đời

Sao châu á

14:27:30 17/02/2025
Những diễn biến xoay quanh cuộc điều tra nguyên nhân Kim Sae Ron đột ngột qua đời nhận được sự quan tâm lớn từ công chúng.
Ariana Grande diện thiết kế của NTK Trần Hùng

Ariana Grande diện thiết kế của NTK Trần Hùng

Phong cách sao

14:24:03 17/02/2025
Ngày 14-2, NTK Trần Hùng bất ngờ khoe hình ảnh "Tiểu diva" làng nhạc thế giới - Ariana Grande diện trang phục lấy cảm hứng từ hoa lan, nằm trong BTS Xuân Hè 2025 của anh ra mắt tại London Fashion Week 2024.
Không thời gian - Tập 43: A Chếnh bị thủ tiêu

Không thời gian - Tập 43: A Chếnh bị thủ tiêu

Phim việt

14:15:43 17/02/2025
Mị - Vợ A Chếnh - luôn tỏ ra sợ hãi, e ngại khi tiếp xúc với mọi người. Hóa ra, A Chếnh giả điên để không bị kẻ xấu làm hại.
5 kiểu quần tây tăng chiều cao 'soán ngôi' mùa này

5 kiểu quần tây tăng chiều cao 'soán ngôi' mùa này

Thời trang

14:03:13 17/02/2025
Đi đầu trong mùa xuân hè 2025 chính là nhà mốt Bottega Veneta, họ đã khai thác xu hướng quần váy theo một cách rất hiện đại, với các thiết kế không chỉ đơn giản mà còn tinh tế, mang lại vẻ đẹp thanh lịch và dễ chịu.
"Captain America" bùng nổ phòng vé nhưng nhận đánh giá trái chiều

"Captain America" bùng nổ phòng vé nhưng nhận đánh giá trái chiều

Phim âu mỹ

13:56:15 17/02/2025
Dù phim siêu anh hùng thường có thể thành công mà không cần sự ủng hộ của giới phê bình, bộ phim hiện chỉ đạt 51% trên Rotten Tomatoes.
Viêm xoang dị ứng thời tiết chữa thế nào hiệu quả?

Viêm xoang dị ứng thời tiết chữa thế nào hiệu quả?

Sức khỏe

13:34:10 17/02/2025
Viêm xoang dị ứng thời tiết thường đặc trưng bởi tính chất kéo dài từ năm này qua năm khác và thường theo mùa. Bệnh có thể xảy ra ở bất kỳ đối tượng nào, nhưng phổ biến là ở thanh thiếu niên và người có tiền sử dị ứng.
11 cách dễ dàng đánh bay làn da xỉn màu

11 cách dễ dàng đánh bay làn da xỉn màu

Làm đẹp

13:33:53 17/02/2025
Rượu có thể gây mất nước nghiêm trọng và khiến làn da xỉn màu. Đồ uống này cũng có thể làm tăng lưu lượng máu đến bề mặt da, dẫn tới vẻ ngoài ửng đỏ, lâu dần có thể không biến mất đối với một số người.
Hình ảnh độc nhất cuộc đời Kim Sae Ron: Đẹp trai đến mức lấn át cả dàn mỹ nam

Hình ảnh độc nhất cuộc đời Kim Sae Ron: Đẹp trai đến mức lấn át cả dàn mỹ nam

Hậu trường phim

13:31:52 17/02/2025
Bộ phim cuối cùng diễn viên Kim Sae Ron tham gia có tên Bloodhounds (tựa Việt: Chó Săn Công Lý) lên sóng năm 2023.